Halas és Vidéke, 1901 (2. évfolyam, 1-52. szám)
1901-08-10 / 32. szám
kell táplálkozni e az írást szigorúan el kell különíteni az éréstől. Inni akkor kell és pedig bőségesen, mikor a gyomor üres. Ilyenkor az tide viz megtisztítja a vért, a reséket, a belső részeket. Evés előtt legalább tél órával nem szabad inni, annál kerésbbé erésközben. Mert a folyadék meghigiíja a gyomorsavat, következésképpen hátráltatja az emésztést. Aki evésközben sokat iszik, annak ellustul a gyomra, rest lesz a szelleme, akadozó a lélekzete s kellemetlen verejték veri ki az egész testét. Tehát nyaratszakán ki kell küszöbölni a menüből a levest, a mártásokat s főképpen tojással, sülttel, hallal, teljesen érett gyümölcscsel kell táplálkozni. Vagyis száraz ételekkel, kerülve kerülvén a vizet és a bort. Ebéd előtt vagy után egy két órával azonban, mikor az emésztés bevégezte a maga munkáját, vagy amikor a gyomor még üres, annyit igyék az ember amennyit csak elbír. Aki ezt az életrendet követi, az könnyen kibírja a nyár melegét s nagyszerű gyomorra tesz szert, A szüret idejének mághatározása. (Folytatás.) A szüret idejének megáliapitása czéljából a múltkor elmondott gyakorlati eljárásnál sokkal biztosabban a következő módon jár halunk el: Szőlőinkben egymástól távolabb eső tőkékről válogatás nélkül, leszedünk nehány fürtöt, ezeket egy tiszta tálban összezúzzuk és tiszta vászon kendőn a mustot egy másik tálba átnyomjuk. Az igy megszűrt mustot a később leírandó mustmérővel megmérjük. A mustmérővel meghatározott ezukor tartalmat megjegyezzük és 4—6 nap múlva újabb próbát teszünk. Ha látjuk, bogy a ezukor tartalom több tokkal emelkedett s az időjárás is engedi és a kocsány (fürt szára) még nem fásodoti meg, várjunk ismét pár napig, s tegyünk újabb próbát. Ha a kocsány már megfáeodott, a mikor a ezukor többet nem szaporodhat, vagy az utolsó két próba közt a mustmérö nem mutat lényeges emel kedést, szőlőnk a szüretre megérett, ba csak aszur, vagy túlérett szőlőt nem akaiunk nyerni. Örül is annak minden szőlősgazda, ba a szőlője szép, napos időjárással tökéletesen megérett, mert akkor jó mivelés és megfelelő trágyázás mellett sok és jó bort termelhet. Oa mit tegyünk, ha beálianak az őszi hűvös és nedves idők, a szőlő, különösen a vékony- héjú, mézesfehér, kadarka elkezdenek pené szedni és rothadni ? 1 Ezt tapasztalva, nem várhalunk a szürettel, mert minden nap kevesebb lesz a szőlő és aunak mustja, s hűvös időjárással nem is lesz az édesebb: el kell tehát magunkat határozni arra, bogy bár silányabb borra sizmitva, megkezdjük a szüretet. A szüret. Legelterjedtebb nálunk a szüreteiéinek azon rnedja, bogy a szüreteiők kora reggel hozzá látnak a tűrtök leszedéséhez egy e czélra jól, vagy rosszul kiélesiíett késsel, a fürtöket sajtárba, vagy kosárba szedik s csöbörbe át öntik, s ebbeu a csömöszöiővel a szőlőt Összezúzzák : ezt aztán ceöbörrudon két férfi a présházba viszi, hogy ebből a mustot zsákokban kitapossák, a törkölyt pedig kipréseljék. A sztiieteiök együvé szedik az érett, rothadt, penészes és éretlen fürtöket. Legkevesebb megy a jói megérett, vagy kissé töppedt szemekből a csöbörbe, a iegédesebb bogyókat rendesen a szüreteiők fogyasztják el, s itt keli keresni az egyik főokát annak, hogy a kisbirtokosok mustja, s az ebből készült bor nem oly jó, nem oly zamatos, mint azoké, kik a szüretelés alatt a szőlő evését nem engedik meg. Itt említem fel azon rossz szokást is, bogy a szedők munka közben kenyeret esznek, A kenyérmorzsa könnyen a szőlő közé buli és belőle bele kerüj a mustba, s a bor megromlásának, savanyodásának ez a gondatlanság egyik főokozója. Minden tapasztalt ember tudja azt, bogy a savanyu kovásszal ragasztott tésztától savanyu lesz a kenyér is, 8 minthogy minden kenyérben van egy kevés olyan élesztő féle, mely a ezukrot savanyu anyaggá változtatja, könnyen belátható, hogy kevés kenyérmorzsa is a bor megromlását idézheti elő. Szigorúan el kell tehát azt tiltani, hogy a szüreteiők és préselők munkájuk közben kenyeret egyenek. (Folytatása következik.) Birtok tla№. 2448 szám/íekvi.1901 árverési hirdetményi Kivonat. A Kis-kun »halasi kir. járásbíróság mint tkvi. hatóság közhírré teszi, hogy a Kalocsai takarékpénztár részv. társaság végrehajtatnak, Farkas Ede és neje Terhe Piros végrehajtás szenvedő elleni 2000 kor. tőkekövetelés és járulékai iránti végrehajtási ügyében aKaiocsai kir. törvényszék és halasi kir járásbíróság területén lévő Halas város határában fekvő a kis kun-halasi 4426 szíjkvben A f 13922 hrsz. tajoi tanyás szántó kaszáló és legelőre 3515 koronában az árverést elrendelte, és hogy a fentebb megjelölt ingatlan az 1901 évi szép tember hó 30-ik napján d. e. 9 órakor a halasi kir. járásbíróságnál megtartandó nyil vános árverésen a megállapított kikiáltási áron alul is eladatni fog. Árverezni szánékozók tartoznak az ingatlan becsárának 10%-át vagy is ,351 k. 50 fi i. készpénzben vagy az 1881 LX. t. ez. 42. §-ában jelzett árfolyammal számított és az 1881. évi nov.hó 1-én 3333 sz. a. kelt igazságügyminiszterrendelet 8. §<ában ki jelölt óvadék képes értékpapírban a kiküldött kezeihez letenni, avagy az 1881. LX, t. ez. 170 §-a értelmében a bánatpénznek a bíróságnál eíőicges elhelyezéséről kiállított szabályszerű elismervényt átszolgáltatni. Halas 1901, évi juíius bó- 6-án. A kir. járásbíróság mint tkvi hatóság. Patay kir. albirö Molnár K. József Bodoglárban a liarkai határon fekvő 510 hold szántó kaszálló szőllö és 12 hold dohány termelésre engedélyezett föld kedvező feltételek mellett, kisebb részletekben, 25—30 holdanként is eladó, vagy haszonbérbe kisebb-nagyobb részletekben, esetleg feliből is kiadó. Bővebben értekezhetni Molnár Mihály jegyző úrral, vagy a birtoktulajdonossal a helyszínén. 2—2. Kiadó ház jYiajsán. A piacz közelében lévő házamat haszonbérbe Kiadni szándékozom, a házban kocsmai jog is van. feltételeim igttt jutányosak- Az érdeklődők értekezhetnek velem majsai lakásomon. Kuszli Sándor. Építkezés ©3set teljes kivitelben, vagy épületrészeket, tervrajzokat költségvetéseket a legjutányosabb árak mellett elvállalunk. Alkalmat adtunk a nagyérdemű közönségnek a most teljesített vállalatunknál azon meggyőződés megszilárdulására, hogy ezégünk szolid alapokra van fektetve, jó munkát, jó anyagot adunk. Ajánljuk vállalatunkat a nagy közönség szives figyelmébe. Novak és Dóczi okleveles építési vállalkozók. Értesítés. Tisztelettel értesítem Halas és Vidéke n. é. közönségét, hogy Budapestről Halasra érkezve, f. hó 7-én működésemet megkezdtem s naponként reggel 8 órától d. u. fél 7 óráig a nagyvendéglőben a közönség rendelkezésére állok. Készítek egyes miifogaHat H fogwoKaf arany vagy masszába foglalva a legszebb kivitelben és legjutáuyosabb árak mellett. Szives pártfogást kér Molnár K. Sándor fogtechnikus. gy jó házból való fi. 1Д. tanoneznak felvétetik Borbás István kovácsmühelyében. \* Benedek Albert vaskereskedö Halason. Állandó raktárt tart mindenfajta úgy házi, mint ipari czélokra jutányos árak mellett esetleg részletfizetésre. Ugyanott varrógépekhez az összes KELLÉKEK i és ALKATRÉSZEK kaphatók. 62—7 Nyomatott Birth Lipót és Társa könyvnyomdájában Szabadkán Bathyány utcza 5, szám, Gőzfürdővel szemben.
