Kun-Halas, 1900 (4. évfolyam, 1-53. szám)
1900-08-19 / 34. szám
ш к el s a tészta likacsosságát idézik elő. Itt is erjídés áll elő, mely a lisztben levő czukornemü anyagot változtatja át. Ez a sajtolt élesztő 600-?zoro3 nagyításnál gombostű fej nagyságú kis testecskék (élesztő gomba) tömege, melyekhez nagyon hasonlóak a borseprőben levő borélesztők. De már most azt kérdezhetik, hogy miért jön a must erjedésbe, hiszen abba nem to szünk élesztőt 1 Igen ám, de e földön önmagától, vagy semmiből semmi sem lesz s elgondolhatjuk, hogy olyan parányi gomba félének igen apró magvai lehetnek, a melyek valósággal rátapadnak minden gyümölcs külső részére, a szilvára, az almára stb., igy a szőlőre is s a musíoláskor s must közé keverednek, ott kifejlődnek, millió és millió számra felszaporodnak s mindegyik munkáját végezvén, összességükben sok czukrot képesek felbontani. Az élesztő hatása a must alkatrészeire. Nem szükséges a kis gazdának töviről hegyire ismernie a boréi esztő életíeltéteíeit, sem mindazon anyagok képződését, melyek az erjedés folytán eiőálíanak, de minden esetre igen jó azt tudni, hogy a borélesztő főké- pen a mustban levő czukrot bon'ja fel, még pedig két föalkatrészre, u. m,: a borszeszre, mely a borban marad s a szénsavra, melynek csak kis része marad a borban, legna gyobb része pedig légbuborékok alakjában elillan s a pincze levegőjében keveredik. Minthogy a szénsav l1 /2-szer nehezebb a le vegőnél, leginkább a pincze alsó részét tölti meg s életveszélyes lebet az akkor, ba le hajolva az alsó jégrétegben egy-két léiekze tét veszünk, mert ez háláit okozhat. Erjedés után tehát a mustban volt czu- kornak fele része borszeszre, majdnem fele része pedig szénsavra bontatik tel. Ha tehát a mustban 20°/o címkor volt, kierjedés után 10°/o bot szesz lesz a borban. Borunk erejét, szesztartalmát, tartósságát tehát e czukortartaiomból már előre meghatározhatjuk. (Folytatása következik.) Hirdetések. Kohn Antal Fűszer és divatáru üzletében egy fiú tanonczul felvétetik. 2-2 Alapittatott 1885. KAUTCKY FERENCZ UTÓDA DÁNIEL JÓZSEF KALYIlAS-MESTEB SZABADKÁN. Gyár: 11. kör, Lászió-utcza saját ház. Van szerencsém a n. é. közönség szives tudomására hozni, hogy JlSbadHátl Batthyány-ntcza, CsajKás-féíe házban egy a modern kornak minden tekintetben megfelelő, saját gyártmányú CSERÉP KÁLYHA RAKTÁRT nyitottam. Raktár mindennemű külföldi és saját gyártmányú cserép Kályhán, tatjatéHtiiz- helyett, falburKolatoK, fürd# KádaK és úri továbbá nagyraktár ) —5 szinii tnű czemfnt tapoH, márvány tnozaiK lapoK, Htramit és mettlach lapoH templomon, folyosói; és Konyhái; KiKöVezésér«. Kó'agyagcseVeK és Kemény toldatén. Támaszkodva a fővárosban több éven át üzletvezetői működésemre, szerzett tapasztalataim folytán vagyok bátor a n. é. közönség szives pártfogását kikérni. Szadadkán, 1900. augusztus hó. kiváló tisztelettel Dániel József. Eladó földbirtok. OzV. BiKády jáncsné alsó fehértói pusztában lévő 74 kát. hold szántó és kaszálóból álló birtokát kedvező fizetési feltételek mellett eladja. 2—2 • • Üzlet átvételi hirdetmény. Alolirott van szerencsém a n. é. közönség becses tudomására hozni, hogy a tekintetes város tulajdonát képező nagyvendéglő 2531/1900. tkvi, sz. Árverési hirdetményi kivonat. A halasi kir. járásbíróság mint telekönyvi hatóság közhirré teszi, hogy Dr. Hodossy Géza végrehajtaíónak Monda Julianna Szalai Istvánná végrehajtást szenvedő ellen 81 kor. 46 fill, tőkekövetelés és jár. iránti végrehajtási ügyében a kalocsai kir. törvényszék (a halasi kir. járásbiróság) területén levő Halas város beÚorületén fekvő, a halasi 6066 sz. tkvben. A f 1249 helyrajzi sz. a. III. tizedbe!! 88 88 88>í<8& 88 88 88>i<88 88>í<88>i<>i<|88 * * 88 88 88 * * 88 88 * 88 88 88 88 88 * * 88 88 88 88 88 * * 88 88 88 88 m 88 m * * * 88 * 88 88 * «1 88 * 88 ház és 1470 öl telekre az árverést 1760 kor. ezennel megállapított kikiáltási árban elrendelte, és hogy a fentebb megjelölt ingatlan az 1900 évi október hó 13-ik napján délelőtt 9 órakor a halasi kir. járásbiróság telekkönyvi osztályánál megtartandó nyilvános árverésen a megállapított kikiáltási áron alul is eladatni fog. Árverezni szándékozók tartoznak az ingatlan becsárának 10%-4t vagyis 176 koronát készpénzben, vagy az 1884. LX. tcz. 42. §-ban jelzett árfolyammal számított, és az 1884 évi november hó 1-én 3333 sz. a. kelt igazságügy miniszteri rendelet 8. § ban kijelölt ovadékképes értékpapírban a kiküldött kezeihez letenni, avagy az 1881 LX. tcz. 170. § a értelmében a bánatpénznek a bíróságnál előlege* elhelyezéséről kiállított szabályszerű elismervényt átszolgáltatni. Halason, 1900. évi julius hó 17-én. Kir. jbiróság, mint tlkvi. hatóság. Dr. Zilah kir. jbiré. Kunfélegyházi határban egy 110 b. tanyai birtok kedvező fizetési feltételek mellett eladó. Bővebb felvilágositást ad: ifj, KotZÓ pál gépraktára Budapest V. Lipót-körut 18. szám. i_3 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 hó üzletvezetését KriShaber £ajdS bérlő úrtól átvettem s azt f. 15-én megnyitottam. Támaszkodva azon tényre, hogy mint e téren az ország legelsőbb üzleteibe szerzett tapasztalataim s tanulmányaim jogosithatnak, ernyedetien szorgalom által a n. é. közönség minden igényét kielégíthetem. Tisztán kezelt boroK s folyton friss csapolásu SoYo’K pontos és tisztán kiszolgálása által, reményiem a szives támogatás megnyerését. Konyhám igazán magyaros lesz, kívánatra azonban minden nemű különleges étkeket is készíttetek. gló’tizftó'Ket úgy bent étkezésre, valamint az üzletből való kihordatásra is elfogadok, a lehető legméltányosabb árakon. Társas Щ»$5вКв1 (bankettek) valamint laKodaltttaK felszolgálását is elfogadom, melyeknek megtartására, az ott levő nagyterem kiválóan alkalmas. Lakodalmakra a nagytermet jutányos árban átengedem, úgy is, hogy ав illetőnek főzésre is hely adatik, azáltal az illető családok nagy kényelmére saját házuknál a mulatság által okozott sok ki és berakodás elkerülhető lészen. Különösen felhívom a n. é. közönség becses figyelmét kitűnő Villás rcgpUimro gulás pörkölt s hetenkint két Ízben savanyu tüdő s fris tormás virstli fog felszolgáltatni. fi KáVítláz helyiség a lehetőségig ki fog csinosittatni, a hol is kitűnő Kisházi itstoK felszolgálása mellett több lap fog a n. é. közönség rendelkezésére állani. ígérve, hogy fentiek megtartását teljes erőmmel fogom beváltani. Kérvén a n. é. közönség kegyes pártfopását kiváló tisztelettel Schille Lajos üzletvezető. 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 * * 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 88 * 88 88 *******88 88 * 88 й88й 88 88188188 88 88 88 й8& 88 88 88 88 88 88 * 88 88 Nyomatott Hirth Lipót és Társa könyvnyomdájában Szabadkán Batthyány utcza 5. ez., Gőzfürdővel izemben.
