Újpesti Napló, 2016 (10. évfolyam, 1-39. szám)
2016-11-10 / 34. szám
MOZAIK Emlékhely cigány forradalmároknak Emlékszobát avatott Dilinké Gábor festőművész, forradalmár tiszteletére az „Eötvös József” Cigány - Magyar Pedagógiai Társaság és az Újpesti Cigány Nemzetiségi Önkormányzat. A könyvtárszobában az '56-os szabadságharc cigány forradalmárainak állított faragott emlékfa is helyet kapott. Az átadásra november 4-én került sor a Rácz Gyöngyi Közösségi Központban. Dr. Molnár Szabolcs alpolgármester az emlékszoba és az emlékmű kapcsán azt mondta, idén méltó1 képpen emlékeztünk meg a forradalom hatvanadik évfordulójáról. Kiemelte, Újpest számtalan módon vállalt szerepet a forradalomban, jó példa erre az első munkástanács létrejötte. Szólt arról is, hogy a szabadságért újpesti romák is ugyanúgy harcoltak, az itteni cigány közösség is büszke lehet forradalmáraira. Dilinkó Gábor festőművész részt vett a harcokban, szerepvállalásának negatív következményei pedig egész további életét végigkísérték. A faragott emlékművet dr. Molnár Szabolcs alpolgármester és Csóka János Pál, az Újpesti Cigány Nemzetiségi Önkormányzat elnökhelyettese közösen leplezte le. Az átadással egyidejűleg az Újpesti Cigány Nemzetiségi Önkormányzat Újpest cigányságáért díjat adományozott Békés Bence részére, aki az emlékszoba létrehozását, kialakítását segítette. Ugyanezt a díjat kapta meg Csóka „Dodi” József is, aki az emlékfát faragta. Elfoglaltsága miatt ő később veszi át az elismerést. Az újpesti cigány forradalmár Dilinkó Gábor Újpesten született 1929-ben. Kilencen voltak testvérek, ezért nyolcéves korától előbb állami gondozásba került, majd paraszti családokhoz helyezték ki, mint állami gondozott árvát. A második világháborút követően került vissza édesanyjához, nagybátyjánál pedig szegkovácsnak tanult. Miután leszerelt, bőrgyári munkásként helyezkedett el. 1956-ban a Corvin-közben harcolt. Élettársát agyonlőtték, ő maga pedig súlyos sérüléssel esett fogságba. Dilinkót a forradalom leverése után börtönbüntetésre ítélték. A12 év helyett 7 év után, 1966- ban szabadult, de forradalmár múltja miatt 1975-ig bárhol is kapott munkát, amint értesültek '56-os szerepvállalásáról, elküldték. Rajztehetségére már az általános iskolában felfigyeltek. Hosszú ideig csak alkalmanként rajzolt, festett. Tehetsége csak 1975-ben, amikor egy buszbaleset miatt sokáig ágyhoz volt kötve, bontakozott ki igazán. 1982 óta volt kiállító művész, rendkívül változatos témákban alkotott, és már nyilvánossága első éveiben is érett művészként mutatkozott meg. MOA re, készítsünk gyümölcssalátát, vagy édességekhez, szendvicshez is adhatjuk. Gyümölcsös magvas desszert: színes szőlő, kockára vágott alma, körte, kemény sajt, mandula, mogyoró, dió. A zöldségekből vegyesen készítsünk salátákat, nyers köreteket ízlésünknek megfelelően. Nagyon sokszínű és ízű ételt tálalhatunk az asztalra: sárgarépa, cékla, uborka vékony csíkokra vágva, a paradicsom cikkekre vágva. Az egészet salátalevélre rendezzük, kevés citrom, olívaolaj, reszelt citromhéj, só, őrölt bors, chiamag keverékével leöntjük. Cukkini, sütőtök, kaliforniai paprika, retek vékonyra vágva, és bébi spenótra rendezzük el. A salátaöntet lehet balzsamecet, reszelt gyömbér, szójaolaj, só, őrölt bors, szezámmag keveréke. Tehetünk rá szőlőmag- vagy tökmagolajat, vagy mogyorót, napraforgó- vagy tökmagot, zöldfűszereket is. LETTNER ANNAMÁRIA dietetikus Az őszi hónapokban egyre kevesebb a természet adta friss zöldség és gyümölcs. A tárolás, a hosszú utaztatás mind csökkenti a termények tápanyagtartalmát. Egyre kevesebb a napfény, aminek a segítségével a vitaminok, ásványi anyagok tárolódnak a növényekben. Igyekezzünk a most érő gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani. A nyersen fogyasztott táplálékokkal az összes enzim és tápanyag bejut a szervezetbe. Hő hatására sok vitamin károsodik, az enzimek 100%- ban elbomlanak! A legértékesebb őszi gyümölcs a szőlő. Magas a víztartalma, rosttartalma, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Együk meg' az egész szőlőszemet! A héját és a magját is. Óvatosan, jól rágjuk meg, mert értékes flavonoidok vannak benne, ezek an- tioxidáns hatásúak. Védő szerepet játszanak a szív-érrendszer, az agy és az emésztés működésében. Sok fajtája kapható, finom, színes csemege. Tehetjük köretek díszítésé8 ÚJPESTI NAPLÓ -X. ÉVFOLYAM, 34. SZÁM, 2016, november 10.
