Újpesti Napló, 2015 (9. évfolyam, 1-37. szám)
2015-02-05 / 4. szám
ÚJPESTI NAPLÓ - IX. ÉVFOLYAM, 4. SZÁM, 2015. február 5. Köztér Sváb Farsang a Polgár Centrumban Az Újpesti Német Nemzetiségi Önkormányzat Sváb Farsangi „Bátyus" Bált rendezett, január 31-én az Újpesti Polgár Centrumban. A fergeteges hangulatot a fellépők (Braunhaxler Dalkör, Kismarosi Marcus Tánccsoport, Soroksári Férfikórus, Soroksári Vidám Favágók) és a solymári Zwickli zenekar garantálta. A Soroksári Férfikórus karmestere az előadásuk alatt meg Pappné Windt Zsuzsannát, az Újpesti Német Kisebbségi Önkormányzat elnökét is táncra perdítette meglepetésként Az elnök asszony Hladony Sándor önkormányzati képviselőtől vehette át az Önkormányzat ajándékát A közönség körében, a Kismarosi Marcus Tánccsoport egyik legsikeresebb produkciója az volt, melyben t zastársi civakodást mutatták meg táncukkal * Gdicf&iiwMá ötletek A csicseriborsó magas fehérje- tartalmának köszönhetően jó kiegészítője az egészséges táplálkozásnak. Jelentős mennyiségű magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz. Negyven százalék szénhidráttartalma és alacsonyabb glikémiás indexe miatt jól alkalmazható a cukorbetegek étrendjébe is, nem emeli meg a vércukorszintet, mint a fehér búzaliszt. Beletehetjük zöldséglevesekbe (karalábé, zeller, gomba, zöldbab, zöldborsó). A rakott ételekhez is felhasználhatjuk (rakott kelkáposzta, zöldbab, karfiol, brokkoli). Töltött ételekhez: töltött tök, cukkini, padlizsán, paprika, káposzta. Változatossá tehetjük vele a pizzát, finomfőzeléket, majonézes salátákat. A köretek is tartalmasabbak lehetnek: zöldséges rizshez, kukoricás tarhonyához, zöldborsós köleshez, lecsós hajdinához. A főtt csicseriborsóból készíthetünk fa- sírtot (falafel), ízlés szerint fűszerezve, keleti, kapros, vagy olaszos jelleggel. A sóval, borssal ízesített csicseriborsópépet ösz- szegyúrjuk a fűszerekkel, és kis golyókat formálunk belőle. Forró olajban kisütjük aranyszínűre. Nagyon jó vendégváró falatnak is. Tehetünk bele sárgarépa-, vagy sütőtökkockákat is, így mutatósabb. A fűszer- paprika mennyiségével a színét is változtathatjuk. Tápláló feltét a főzelékekhez is. Finom reggeli- vagy uzsonnakrémet is készíthetünk belőle: A főtt csicseriborsót leturmixoljuk, hidegen sajtolt olívaolajjal, vágott újhagymával, zöldpetrezselyemmel. Tehetünk bele kevés mustárt, reszelt tormát, aprított kápia paprikát, vagy tejfölt. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Ebből a krémből melegszendvicset is készíthetünk. A kenyérre kent krémet megszórjuk reszelt sajttal és sütőben megsütjük. Friss salátával kínáljuk. LETTNER ANNAMÁRIA dietetikus * A soroksári Vidám Favágók műsora valóban vidámságot csalt végig a közönség arcára ■
