Újpesti Napló, 2015 (9. évfolyam, 1-37. szám)
2015-05-07 / Különszám, Újpesti találkozások
A fehérborok nagyon jól illenek a tavaszi hangulathoz, és könnyedén fogyaszthatóak könnyű ételekhez. Szakértőnket, Er csey Dániel borszakírót és nem zetközi borbírálót kérdez tűk, milyen tavaszváró bort ajánlana az újpestiek nek. lodjon. Múltkor épp egy magyar borásszal beszélgettem egy asztalnál, mikor megjelent egy londoni kereskedő. Mintának kért volna háromezer palackot, a kóstolókra, utána rendelt volna további harminc-negyvenezer palackot. Beszélgetőpartnerem válasza az volt, hogy sajnos ezerötszáz palack van belőle. Összesen. ► Akkor maradjunk az itthoni piacon, a hazai lehetőségeknél. Hogyan juthatna el több emberhez a minőségi borkultúra? E.D.: Olyan médiumokban kellene megjelenni, amit a nagy tömegek olvasnak, és közérthetőbben kellene írni a borról. A mai emberek jórészének már az a tudása sincs meg, hogy egy rántott húshoz milyen bort vásároljon. Nemrég megkerestünk pár kiadót egy koncepcióval, melyben 50 egyszerű magyar ételhez ajánlunk borokat, képek nélkül, elérhető áron. Ha nincsenek minőségi bőrök LJ] elérhető árorfjjl* értelmezhetetlen a csúcs ► Mi a titka? E.D. Beszél angolul. Fogta a borait, berakta egy bőröndbe őket, kiment New Yorkba. Mindenhol kibontott egy palack bort, megkóstoltatta a helyi sommelier-vel.Tetszett nekik, visszakérdeztek, hogy mennyi, és azonnal lekötötték a tételeket. New Yorkban a hasonló minőség Ausztriából, Németországból vagy Franciaországból jön, és kétszer-háromszor-tíz- szer ennyibe kerül. ► Több magyar borász értékesít külföldön? E.D ; Igen, de nem biztosítja a megélhetésüket. Nem állandó a piac. Ennek elsősorban mennyiségi okai vannak. Nem tudnak elegendő mennyiséget felmutatni ahhoz, hogy egy külföldi kereskedő érdek► Mesélted, hogy lehetne egy újság melléklete is. E.D Akár. Az igényt nagyon jól jelzi például a Borháló megjelenése. Az egészséges borkultúra egy piramis. Ha nincsenek minőségi borok elérhető áron, értelmezhetetlen a csúcs. ► Milyen tavaszi bort ajánlasz az újpestieknek? E.D, Mindenképp egy könnyed, friss, illatos bort ajánlanék. A Benedek Pince 2014-es Cserszegi fűszerese kiválóan passzol a salátákhoz, nagyon kellemes, virágos, citrusos hangulata van. Pont ideális a könnyű tavaszi napokhoz! ■ Mindenképp egy könnyed, friss, illatos bort ajánlanék. A Benedek Pince 2014-es Cserszegi fűszerese kiválóan passzol a salátákhoz, nagyon kellemes, virágos, citrusos hangulata van. Pont ideális a könnyű tavaszi napokhoz! 18 ► www.ujpestkartya.hu
