Újpesti Napló, 2015 (9. évfolyam, 1-37. szám)

2015-05-07 / Különszám, Újpesti találkozások

I

7lűíUk&ftÁ&Dk.

Borkultúra

Magyarországon

Szöveg: Viland Gabriella Fotó: Várai Mihály, Depositphotos

Furcsa a túloldalon ülni! - mondja Ercsey Dániel újpesti borszakíró és nemzetközi borbíráló, mikor elkezdjük a beszélgetést. A BORIGO Magazin újságírója, szerkesztője napi szinten tárgyal borászokkal és a hazai gasztronómia neves képviselőivel, de most mi kérdezzük őt a magyar borkultúráról.

► Az átlag magyar számára elérhető a minőségi borfogyasztás?

Ercsey Dániel: Magyarországon maximum tízezer ember van, aki hajlandó több pénzt áldozni borra, olvasni a témáról és eljárni a kóstolókra. A jól működő borkultúrákban, mondjuk a franciáknál, a németeknél, vagy az olaszoknál, az emberek mindennapjainak része a bor. Nincs körülötte sznobizmus.

► Kijelenthetjük, hogy itthon van?

E.D.: Igen, de pontosan ez a jelenség, a kommunizmus után megjelenő borsznobizmus adta a mai borkultúra alapját Magyarországon. A szocialista tervgazdálkodás tönkretette a borvidékeket, de a nyolcvanas évek vége felé és a kilencvenes évek elején megindult hullámnak köszönhetően megnőtt az érdeklődés a borok irányába. Felfigyeltek rá az emberek. A sznoboknak érdemük van abban, hogy a magyar bor minősége javulni kezdett.