Újpesti Napló, 2014 (8. évfolyam, 1-45. szám)
2014-02-06 / 5. szám
A növényi élelmiszerek közül a hüvelyeseknek van a legnagyobb fehérjetartalmuk: szójabab 40%, lencse 25-28%, szárazbab, sárgaborsó 20-25%. Ezeknek a biológiai értéke növelhető, ha más zöldségeket, gabonákat, tejterméket, tojást adunk hozzájuk, és így fogyasztjuk: például csemege- kukorica vörös babbal, vörös lencse barna rizzsel, zöldborsós omlett. A hüvelyeseket főzve készítjük levesnek, főzeléknek, de kiváló húspótló alapanyagként is felhasználha tók pástétomok, vagdaltak, szendvicskrémek készítéséhez. A fehérjetartalom mellett meg kell em líteni, hogy komplex szénhidrátforrások, valamint magas B-vita- min-, magnézium-, kalcium-, foszfor-, kálium-, lecitin- és vashányaddal rendelkeznek. Az energiát főleg a fehérje és a szénhidrát adja. Magas a rosttartalmuk, és alig tartalmaznak zsírt, ezért ideális élelmiszerek. Különösen a vegetáriánusok számára fontos táplálékok, hiszen fehérje-összetételük igen hasonló az állati eredetű komplett fehérjékéhez, így kiváló húspótlók lehetnek. A lencse sokkal jobb élettani hatású, mint a szárazbab és a sárgaborsó. A lencse 72% keményítőt, 23% könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, és valamennyi fontos aminosavat. Kedvező, hogy nem allergén, és tápanyagait jól emészthető, nagyarányban hasznosítható, szabad formában hordozza. A sárgaborsó jelentős mennyiségű B1-, B2-B6, C- és E-vitamint, karotint és folsavat tartalmaz. Ezenkívül sok benne a kálium, a kalcium, a foszfor, a magnézium, a vas, a cink és a mangán. 20% fehérjét, 60% szénhidrátot tartalmaz, de csak 0,4 g zsírt. A szárazbab az alapvető élelmiszernövények közé tartozik. Magas a biológiai értéke: 25% fehérjét, 55% ke- X&tifrUb. ményítőt, 1-2% olajat tartalmaz. LETTNER ANNAMÁRIA dietetikus ÚJPESTI NAPLÓ ÉVFOLYAM, 5. SZÁM, 2014. február Közös élmények Az új évben még színesebb programokat ígér az időseknek az Újpesti Nyugdíjasklub, amelynek tagjaira immáron hetente várnak közös élmények. „Második tavasz" - hatvanon is túl - szól az Újpesti Nyugdíjasklub szlogenje, amely január közepe óta immár minden hétfőn 15 órától várja az időseket a Polgár Centrumban. Az Ady Endre Művelődési Ház által az elmúlt tavasszal megindított klub sikerét bizonyítják a rendszeres találkozók. A tagsági díjat a korábbihoz képest csökkentették: félévente 4000 forintért sok színes, a korosztályra szabott program várja őket. És egy remek, érdeklődő, nyitott társaság. A legutóbbi klubfoglalkozáson a hobbik kerültek előtérbe, a következő hetekben videovetítéssel egybekötve utazási élményeikről mesélnek a tagok, de farsangi bál, zenés délután, kézműves-foglalkozás, izgalmas témájú előadások is szerepelnek a kínálatban. A szervezők idén még több külső programot kínálnak: a klubtagok ellátogatnak az Újpesti Helytörténeti Gyűjteménybe, az Újpesti Lepkemúzeumba, a Homoktövis természetvédelmi tanösvényre, helytörténeti sétán vehetnek részt, valamint a Marica grófnő előadását is megtekintik - klubnapon kívül - az operettszínházban. A tagokat Effné Nagy Zsuzsa és dr. Kovács Ivánné klubvezetők várják. G. R. Mammográfiás emlőszűrés 45-65 év közötti újpesti nőknek Éljen a lehetőséggel! Az idejében felismert melldaganat gyógyítható! A korai felismerés eszköze a mammográfiás szűrővizsgálat. AIV. kerületi lakosok szervezett mammográfiás emlőszűrése 2014. február-április között lesz ismét esedékes. A IV. kerületben lakó 45-65 éves nők, akiknek az utolsó mammográfiás vizsgálatuk óta eltelt két év, névre szóló meghívót kapnak, amelyen szerepel, hogy mikor várják őket az Országos Onkológiai Intézetben (1122 Budapest, Ráth György u. 7-9., tel.: +36-1 224-8600/1340) vizsgálatra. Vegyen részt Ön is a mammográfiás szűrővizsgálaton! A szűrővizsgálat térítésmentes. A lehetőség adott! Éljen vele! - ajánlja Budapest Főváros Kormányhivatalának Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve, amely bővebb információt is nyújt a +36-1 465-3823-as telefonszámon.
