Újpesti Napló, 2014 (8. évfolyam, 1-45. szám)
2014-04-03 / 13. szám
I ÚJPESTI NAPLÓ - Vili. ÉVFOLYAM, 13. SZÁM, 2014. április 3. Mozaik Utolsó simítások a közösségi kerten A Városgondnokság szakemberei az utolsó simításokat végzik, és hamarosan megnyílik Újpest első közösségi kertje. A világszerte meghonosodott elnevezés mindkét szava egyformán fontos. Az önkormányzat beruházásában megvalósult kert ágyásai- ban a vállalkozó kedvű újpestiek saját elképzelésük és ízlésük szerint alakíthatják ki „birtokukat" és szüretelhetik le később annak termését. De ez a kezdeményezés ugyanúgy szól a közösségről is. A lakótelep házai közé ékelődött kert nemcsak a kertészeti tapasztalatok kicserélésére biztosít lehetőséget, hanem a napról-napra cseperedő palánták között valódi közösség jöhet létre. Nagyon örülök a közösségi kert elkészültének, - nyilatkozta dr. Hollósi Antal, aki a kezdetektől szorgalmazta létrejöttét - mert orvosként, sebészként vallom, hogy az egészség nem a műtőasztalon dől el. A testi-lelki egészség megőrzésének fontos része a szabadban, jó levegőn eltöltött idő, az aktív ki- kapcsolódás és pihenés. A közösségi kert ezt biztosítja a kertészkedni szerető újpestieknek, miközben az sem elhanyagolható, hogy saját termésű, egészséges élelmiszer a jutalma a fáradozásnak. U.N. csirkeragut. Főzzünk karalábés tésztát, galuskát, rizst, tarhonyát, kölest, hajdinát, amelybe durvára reszelt karalábét pároltunk kevés hagymával, és ezzel keverjük össze. A karalábé levelébe tölthetünk húsos, zsemlés, májas, főtt tojásos tölteléket, és ehhez adunk karalábéfőzeléket. A karalábé szárát apróra vágjuk, és bele- tehetjük a zöldséglevesbe, zöldséges raguba vagy zöldséges fel- fújtakba. Az alaposan megmosott karalábét megpucoljuk, a héját belefőzhetjük még levesekbe, jól ízesíthetünk vele, ha főzeléket vagy rakott karalábét főztünk. A hűtőben, tárolódobozban még három-négy napig felhasználható. LETTNER ANNAMÁRIA dietetikus A tavaszi zöldségek közül a karalábét tudjuk a legtöbb módon megfőzni. Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag zöldség. A télen felszedett súlyfelesleg miatt jól beépíthető a tavaszi fogyókúrás étrendbe, mert alacsony az energia- és a szénhidráttartalma. Kellemes íze élvezhető nyersen is: a meghámozott karalábét vékony karikákra vagy hasábokra vágjuk, és tízóraira, uzsonnára fogyaszthatjuk. A salátákhoz is keverhetjük reszelve, apró kockákra vagy vékony csíkokra vágva. Más tavaszi zöldségekkel együtt színes vendégváró lehet. Különféle alakúra vágjuk az uborkát, retket, sárgarépát, salátát, paradicsomot, zöldpaprikát, új hagymát. Készíthetünk karalábészendvicset is. A felkarikázott karalábéra kenjünk tojáskrémet, sajtkrémet, túrókrémet, körözöttet, a tetejét díszítsük más színű zöldséggel, az ízlésünknek megfelelően. Finom ínyenc csemege. Főzve is nagyon finom a karalábéleves tejföllel vagy magyaros rántással, főzeléknek kaporral vagy zöldpetrezselyemmel ízesítve. Készíthetünk töltött karalábét, rakott vagy párolt karalábét, karalábés sertés- vagy Már 16 766-an kedvelik az Újpest-Káposztásmegyer facebook oldalt! www.facebook.com/ujpest.kaposztasmegyer Csatlakozz Te is az Újpestet lájkolók dinamikusan gyarapodó közösségéhez! Az Újpesti Közéleti TV-nek is van már Facebook oldala, amely szintén tetszésre méltó és egyre több tévés anyag elérhető rajta. Az ujpest.hu weboldalon szintén megnézhetők az ÚKTV riportjai. I Dr. Hollósi Antal és Bartók Béla a közösségi kertben I
