Újpesti Napló, 2011 (5. évfolyam, 1-46. szám)
2011-12-22 / 46. szám
Színes Újpest Minden jóra fordult Gabaj Zsófi mindössze 19 évesen jött, látott és győzött. Bár 2011 saját bevallása szerint nem mondható az ő évének, Újpest arca mégsem elégedetlen, - Az érettségi, aztán a felvételi, ráadásul fel sem vettek oda, ahova jelentkeztem - meséli a mindig mosolygós lány. - Aztán nyár vége felé, amikor megnyertem az Újpest arca címet, minden jóra fordult. Pezseg az életem, és remélem, ez jövőre is így lesz - fűzi hozzá. Zsófi aktív részese valamennyi újpesti rendezvénynek, és - mivel egyébként is ez a terület érdekli - 2012-es tervei között ott szerepel, hogy az idegenforgalom, a rendezvényszervezés világában segíti tovább a városrész életét. „Január-február környékén készül el az a portfolio, amit az Újpest arca versenyen nyertem. Na, azzal azért teszek néhány kört a szépségiparban is” - tervezi a jövőt Újpest arca. Soha nem felejtem, hogy újpesti vagyok! Berki Krisztián kétszeres világbajnok tornász- Újpest egyik büszkesége, akit 2010 után 2011-ben is „Az Év sportolójának” választót- • tak. Gratulálunk! Az UTE versenyzője idén élete talán legnehezebb feladatát is megoldotta, világbajnoki aranyérmének köszönhetően kivívta a londoni olimpiai indulás jogát. Krisztián elmondta, nagy segítséget kap Újpest Önkormányzatától, amit eredményeivel is igyekszik meghálálni,- Köszönet a városvezetésnek. Szeretek itt élni, szeretek újpesti lenni. Rengeteget utazom, sok időt töltök az edzőtáborban, de bárhol is legyek a világban, soha nem felejtem el, hogy én újpesti vagyok - mondta a világbajnok. Házi libamáj Szentestére Saját tanyáján hizlalt libamájat tálal fel karácsonykor Balogh Angéla, az Újpesti Piac- és Vásárcsarnok vezetője. Az ínycsiklandozó, kiadós étéi könnyen, gyorsan elkészíthető, saját zsírjában napokig friss marad a hűtőben. Héjában sült, fokhagymával spékelt libamáj Hozzávalók (4 személyre): 0,5 kg libamáj, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 kg bőrös háj, 1 dl víz. 1. Első lépéseként két centiméteres darabokra vágjuk a bőrös hajat, majd egy deciliter vízzel feltesz- szük főni. 2. Amíg fő a háj, megtisztítjuk a fokhagymát és a gerezdeket vékony szeletekre aprítjuk. 3. A konyhai törlőn legalább félórán át itatott májon éles késsel mély bevágásokat készítünk, majd a mélyedésekbe beletömjük a fokhagymaszelete-' két. 4. Ekkorra a háj alól elfő a víz és elkezd sülni, bámulni \ a töpörtyű. Amelyik már elég barna, vegyük ki egy tálra és tegyük félre. 5. A forró zsírba óvatosan helyezzük bele a májat, majd a tüzet közepes fokozatra állítva, fedő alatt süssük meg az egyik oldalát. 6. Negyedóra után az edényt a tűzről levéve fordítsuk meg a májat és a másik oldalát is süssük meg. 7. Ne várjuk, hogy ropogósra süljön a libamáj, mert az sosem lesz piros színű. Amikor a lebenyei már elválnak egymástól és nem véres a közepe, kész a máj. 8. Mivel a forró, puha libamáj nehezen szeletelhető, érdemes néhány napig saját zsírjában érlelni a hűtőszekrényben, ez alatt az ízek is kitűnően összeérnek. Angéla köretnek majonézes burgonyasalátát ajánl hozzá. Jó étvágyat és Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Kívánunk!
