Hírhozó, 2003 (13. évfolyam, 1-11. szám)
2003. december / 11. szám
3N OTTHON Schuman követei a Vatikánban Dr. Gyöngyössy Márton, az előző választási ciklus rákoscsabai képviselője november elején részt vett Rómában a Robert Schuman Alapítvány egykori ösztöndíjasainak éves találkozóján. A találkozó résztvevőit magánkihallgatáson fogadta a Vatikánban II. János Pál pápa, aki beszédében az európai kultúra keresztény gyökereinek fontosságáról beszélt. Az Új Európa címmel rendezett konferencia első estéjén fogadást adott Azeglio Ciampi olasz köz- társasági elnök a quirinali elnöki palotában, másnap pedig köszöntötte a mintegy száz egykori ösztöndíjast Silvio Berlusconi miniszterelnök is. A konferencia elnöki tisztét Jaques Sanier, az Európai Bizottság korábbi elnöke látta el. A Robert Schuman Alapítvány egyébként az Európai Néppárt eszmeiségének megfelelő ösztöndíjakat biztosít évről évre kelet- és közép-európai fiataloknak. A szociális munka napján A szociális munka napja alkalmából nyílt napot tartott a Rés Szociális és Kulturális Alapítvány által fenntartott, hajléktalan betegeket ellátó Ápoló- Gondozó Ház (1173 Pesti út 237-, Telefon: 258-5895). A rendezvény célja az volt, hogy a kerület lakói betekintést nyerhessenek az alapítvány, illetve az intézmény tevékenységébe. A látogatók személyesen is meggyőződhettek az alapítvány munkájáról, eddig elért eredményeikről és nehézségeikről. Az intézet 1995 őszén nyílt meg, jelenleg 56 ágyon ápolnak benne tüdőbeteg (elsősorban inaktív TBC-s és tumoros), illetve lábadozásra szoruló hajléktalan férfiakat és nőket. Az intézmény - előzetes egyeztetés után - továbbra is szeretettel vár minden érdeklődőt. (Aki szeretne hozzájárulni az alapítvány működéséhez, adományát a Kereskedelmi és Hitel Bank Rt.-nél vezetett 10404072-40713995-00000000 számú bankszámlán fogadják. Miután az alapítvány 1998. január 1. óta kiemelten közhasznú szervezet, a támogatás értékéről adóigazolást is tud adni.) Sz. RECEPT Káposztaleves Fél kg sertéshúsból pörköltet főzünk. Amikor már háromnegyed részben puha, hozzákeverünk 3/4 kg savanyú káposztát és 25 dkg karikára vágott füstölt kolbászt, vizet, fűszerezzük és készre főzzük. Tálaláskor ízlés szerint tejföllel leöntjük. (Néhol vargánya gombával is ízesítik.) Borleves Hozzávalók: fél liter fehérbor, 6 dl víz, 2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, fahéj, citrom és narancshéj reszelve. Elkészítés: A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, beletesszük a fűszereket, felöntjük a borral, és a vízzel, majd kis lángon állandóan keverve, hogy a tojások össze ne fussanak, forrásig melegítjük. Ekkor levesszük a tűzről, és néhány percig tovább keverjük a habverővel, míg jó habos nem lesz. Csészékben tálaljuk. Mákos guba Élesztős kalácstésztát készítünk, s ebből krumplinudli módjára apró hengerkéket sodrunk, amelyet lisztben megforgatunk. Ki nem kent tepsiben megsütjük, vagyis megszárítjuk őket szép rózsaszínűre. A sütőből kivéve forró vízzel leforrázzuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta bár megpuhul, de szét ne menjen. Leszűrve róla a vizet, kevés forró zsiradékba helyezzük, és ezután elkeverjük mézzel és tejben főtt mákkal. (Forrás: www.legjobblap.hu) Állatok világnapja Színes programokat kínált a Kossuth Lajos Általános Iskola a tanulóinak az Állatok Világnapja alkalmából. Volt természet- film-vetítés, állat szépségverseny, sétalovaglás, színpadijáték, vetélkedő. A helyszínen a lovas és kutyás rendőrök munkájával is megismerkedhettek a gyerekek. KERT a Uj zöldségek egy kis változatosság A zöldségfélék nagyobb része egyéves növény: ha termesztésük sikertelen volt, akkor a következő évben nem vetik őket és rövidesen a feledés homályába vesznek. Előfordul persze az is, hogy az étkezési szokások változnak meg. Ez lehet az oka, hogy kiment a divatból a mángold, a paszti- nák. Ilyen azonban a csicsóka is, amelyet a szegények krumplijának neveztek, ám amelyről kiderült, hogy a cukorbetegek étrendjében nagyon fontos szerepet játszhat. Gumójából ízletes ételeket lehet készíteni, de egészséges sűrítmény, liszt, ivóié és bébiétel is gyártható belőle. A kertészek azonban új zöldségfajokat is bevontak a termesztésbe. Igen kedvelt lett például a brokkoli, a cukkini, a gumós édeskömény, a kínai kel, az olajtök, a patisszon, a rebarbara, a tojásgyümölcs, az új-zé- landi spenót. Érdemes kíséretezni a még kevésbé ismert zöldségekkel is: így pl. az articsókával, a halványító zellerrel, a veronai cikóriával és a zöldspárgával. (Forrás: Dr. Bálint György: Mesterfogások, MgK., 1990.)
