Hírhozó, 2003 (13. évfolyam, 1-11. szám)
2003. október / 9. szám
OTTHON RECEPT KERT 1 ÁLLATKLINIKA Füstölts^jtkrémleves Hozzávalók: 4 dkg vaj, 1 púpozott evőkanál finomliszt, 8 dl víz, 1,5 húsleveskocka, 15 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl tejszín, fél-fél mokkáskanál reszelt szerecsendió és őrölt bors, 4 tojás- sárgája, 4 vékony szelet kenyér. Elkészítés: a vajat lábasban fölolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. A vízzel fölöntjük. Habverővel többször megkeverve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk. Közben a sajtot lereszeljük, kétharmadát a levesbe szóljuk és kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük. A tejszínnel dúsítjuk, a szerecsendióval és a borssal fűszerezzük, ha kell utána sózunk. A kenyérszeletekből pirítóst készítünk. Mind a négy leveses-csészében egy-egy tojássárgáját simára keverünk, a forró levest rámeijük, a maradék sajttal megszórjuk. Kockákra vágott pirítóssal kínáljuk. Töltött s^jttekercs Hozzávalók: 12 dkg szeletelt, főtt csemegekaraj vagy sonka, 1- 2 szár zeller, 5 retek, 2 sós uborka, 2 kanál majonéz, só, őrölt bors, 20 dkg szeletelt füstölt sajt, 1 csokor metélőhagyma. Elkészítés: A sonkát vékony, 2 centinél nem hosszabb csíkokra metéljük. A megtisztított szár zellert megmossuk, kockákra vágjuk. A retket tisztítás után a lecsöpögtetett sós uborkával együtt apróra daraboljuk, majd az így előkészített hozzávalókat mély tálba szórjuk, és a majonézzel összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk és a sajtszeleteken elosztjuk. Egyenként összegöngyöljük és a metélőhagymával átkötözve körben tálra rakjuk. (Forrás: Konyha Magazin) Szívesen látjuk olvasóink receptjeit is! Októberi teendők Évelő virágokat a fagyok beálltáig telepíthetünk. A meglévőket időnként szét kell ültetni, különben besűrűsödnek, egymásra nőnek, nem fejlődnek. Új fajtákkal is gazdagíthatjuk gyűjteményünket cserebere, vagy vásárlás útján. A tulipán-, nárcisz-, kró- kuszhagymákat október közepéig ültessük el. Fontos az ültetés mélysége: a tulipán 10 cm, a nárcisz 12-15 cm, a jácint 10-15 cm, a krókusz 9 cm mélyre kerüljön. A fagyok beállta előtt vigyük védett helyre a fuksziát, muskátlit, agapantuszt, leandert. A gumósbegónia és a dália gumóit száraz, szellős pincében tároljuk. Díszfák, díszcserjék telepítése ebben a hónapban a legbiztonságosabb, az őszi esők segítik a gyökeresedést. A díszfaiskolák készlete is ilyenkor a leggazdagabb. A fűszernövények közül a kényesebbeket cserépbe ültetve tovább nevelhetjük a konyhaablakban. A mediterrán származású növényeket, mint a füge, a gránátalma, be kell takarni még a fagyok beállta előtt. A sziklakertet is tegyük rendbe a tél beállta előtt. Az elnyílt, elszáradt virágzatokat vágjuk le, a gyomokat is húzzuk ki. Gyümölcsfák telepítésére a csapadékos, őszi időszak kedvezőbb, mint a tavaszi. Az előre kiásott, trágyával javított földdel megtöltött gödörbe ültessük a visszametszett gyökerű csemetét. A talajt taposással tömörít- sük, vigyázva a gyökérzetre. A fokhagyma a tenyészidő kezdetén jobban tűri a hideget, mint termésképzéskor. Bontsuk szét gerezdekre a hagymát, dobjuk ki a sérült, száraz részeket. Az októberben elduggatott gerezdekből a következő évben korán kapunk szedhető termést. (Forrás: fitthon Kiskönyvtár) A hallójárat-gyulladásról Háziállataink között a hallójárat-gyulladás nagyon gyakori, szinte „népbetegségnek” számít. A kiváltó okok különbözősége ellenére a tünetek meglehetősen hasonlóak. Fejrázás, a fültőtájék gyakori vakargatása esetleg a fülkagyló kijáratánál megjelenő kellemetlen szagú váladék hívják fel a figyelmet arra, hogy kedvencünk fülével valami baj van. A lógó fülkagylóval rendelkező kutyafajták (pl. spániel, uszkár), továbbá a szőrzettel borított hallójáratú ebek (pl. puli, bobtail) hajlamosabbak a hallójárat-gyulladásra. A kiváltó okok sokfélék lehetnek, leggyakrabban különböző gombák és baktériumok, ritkábban paraziták (rühatka) esetleg allergiás okok játszanak szerepet a gyulladás kialakításában. Nyári időszakban a kutyások esküdt ellensége, a toklász is gyakran bejut a kutyák fülébe, hirtelen jelentkező, heves fejrázást okozva. Mi a teendőnk, ha ebünkön a fenti tüneteket észleljük? Lehetőleg minél előbb forduljunk állatorvoshoz, aki megfelelő műszer (otoszkóp) segítségével belenéz a kutyus fülébe és megállapítja mi a baj. Nem érdemes kísérletezni az otthoni kezeléssel, legtöbbször csak időt veszítünk és késleltetjük az állat gyógyulását. Az állatorvos tevékenysége is csak úgy lesz eredményes, ha a megfelelő diagnózis felállítása után célzott kezelést kezd el, pl. eltávolítja a fülbe került toklászt vagy atkák észlelése esetén megfelelő atkaellenes készítményt rendel. Makacs, elhúzódó esetekben szükségessé válhat a fülváladék mikrobiológiai vizsgálata, hogy pontosan tudjuk, milyen kórokozóval állunk szemben és milyen gyógyszerre van szükség. Ritkán az állatban zajló allergiás reakció egyetlen megnyilvánulási formája a hallójárat-gyulladás, amely rendszerint nehezen kezelhető, lassú lefolyású. ’ A betegség macskák között sem ismeretlen, bár ritkábban fordul elő. Az okok között leggyakoribb a parazitás eredetű hallójárat-gyulladás, amelyet a fülben élősködő, nagyítóval látható atkák okoznak. A tünetek hasonlóak, mint kutyákban: fejrázás, gyakori fülvakarás alakul ki, a hallójáratban nagy mennyiségű feketésbar- na, mákszemre emlékeztető tartalom halmozódik fel. Az atkák csak a macskák fülében élősködnek, más állatfajra és az emberre veszélytelenek. Meglehetősen makacs élőlények, kiirtásuk a cica füléből általában csak többszöri, ismételt kezeléssel és kitartó fülcseppezéssel lehetséges. Dr. Zöldi Tamás (kisállatgyógyász szakállatorvos) Postaláda Tisztelt Kutyabarát Társaim! Mint kutyabarát és sportember szólok most Önökhöz! Kerületünk minden szépségét és előnyét kihasználva áll rendelkezésünkre Rákosligetünk patakpartja. Nagy örömmel tapasztaltuk, hogy az elmúlt években egyre többen látogatják meg lakóhelyünk e páratlan vidékét. Nemcsak saját magunk kikapcsolódására, de kedvenc háziállataink szórakozására is lehetőséget nyújt a több kilométeres patakparti övezet. Szerencsére egyre több kerékpározó és futni vágyó ember is felkeresi a Rákos patakot. Épp ezért alkalmazkodniuk kell egymáshoz az állatbarátoknak és a sportszeretőknek. Hogy ne kelljen futás, kerékpározás közben a szabadjára engedett kutyák kerülgetésére figyelni, szeretném felhívni állatbarátaim figyelmét, hogy legyenek szívesek kutyáikat nem a kerékpározóknak kijelölt és kiépített oldalon sétáltatni. így a pihenés, a szórakozás, a nyugalom mindenkinek egyaránt biztosított. Pesti Anna és sporttársai (szenTB€RnÁTl
