XIII. Kerületi Hírnök, 2012 (18. évfolyam, 1-24. szám)
2012-04-04 / 7. szám
XNL^KEKÜLEmHÍRN^^^^^2^ÁPR1^4Húsvét, a tavasz ünnepe A húsvét a keresztények legfontosabb ünnepe, ezenkívül a tavasz eljövetelének szimbóluma is. A Biblia szerint Jézus - pénteki keresztre feszítése után - a harmadik napon, vasárnap feltámadt. Kereszthalálával nem szabadította meg a világot a szenvedéstől, de megváltotta minden ember bűnét, feltámadásával pedig győzelmet aratott a halál felett. Az eredetileg zsidó vallási ünnep (héber nyelven pészah) az egyiptomi fogságból való szabadulás ünnepe volt. A húsvét egybeesik a tavaszi napéjegyenlőség idején tartott termékenységi ünnepekkel is, amelynek elemei a feltámadás, az újjászületés. Népszokások Húsvétvasárnap az ételszentelés hagyománya. A délelőtti misére letakart kosárral mennek a hívők, melyben bárányhúst, kalácsot, tojást, sonkát és bort visznek. A húsvéti bárány Jézus áldóTejeskalács Hozzávalók: 1 kg liszt, 3 dkg élesztő, 3 dl tej, 3 tojás, cukor, só, 1,5 dl olvasztott vaj, tej. Elkészítés: Az élesztőt egy kevés langyos tejjel felfuttatjuk, majd összekeverjük a liszttel és duplájára kelesztjük. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, kevés cukrot, egy csipetnyi sót, a vaj felét és annyi langyos tejet, amennyit felvesz. Dagasztás közben öntsük a tészta alá a megmaradt vajat, és jól dolgozzuk bele. A tésztát kivajazott formába rakjuk vagy össze is fonhatjuk, a lényeg, hogy a tepsiben tovább kelesztjük, és csak utána süssük közepes hőmérsékleten szép pirosra. zatát, a bor Krisztus vérét jelképezi. A tojás pedig az újjászületés jelképe. Húsvéthétfőn a locsolkodóké a főszerep, akiknek hímes tojás a jutalom. A tojásfestés az egész világon elterjedt. Kerületünkben Pintér Miklós a tojásdíszítés művészetét a csoda rangjára emelte. Gyömbéres sárgarépa- krémleves Hozzávalók: 4-5 szál répa, 1 fej vöröshagyma, 2 cm-es gyömbérgyökér, 1 gerezd fokhagyma, kevés olaj, frissen őrölt bors, só, frissen reszelt szerecsendió, 1,5 1 hús- vagy zöldséglevesalap. 13 éves kora óta fest tojást, jelenleg több mint hatvan különböző motívummal díszített alkotásból áll a gyűjteménye. A 100-120 órán át készülő miniatűr csodákból évente mindössze 10 darab készül. A húsvét egyben a termékenység ünnepe is, melynek segítséElkészítés: A hozzávalókat megtisztítjuk, és apró darabokra vágjuk. Egy edényben kevés olajat hevítünk, rádobjuk a kétféle hagymát és a répát. Megpirítjuk, majd felöntjük a levessel. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót és gyömbért reszelünk bele, majd addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Ekkor az egészet botmixerrel krémes állagúvá pü- résítjük. Pirított zsemlekockákkal, diófélékkel és petrezselyemzölddel kínálhatjuk. Fűszeres bárányborda Hozzávalók 4 személyre: 3 gerezd fokhagyma, 12 vékony báránybordaszelet, 1 teáskanál gével szerették volna az emberek a bő termést és a háziállatok szaporulatát kívánni. így kötődik a nyúl a tojáshoz, mivel a nyúl szapora állat, a tojás pedig magában hordozza az élet ígéretét. A lo- csolkodás is az öntözés utánzásával a bő termést hivatott jelképezni. mustármag, 3 evőkanál akácméz, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 1 mokkáskanál aprított rozmaring. Elkészítés: A fokhagymát meghámozzuk, szétnyomjuk. A húst megmossuk, szárazra töröljük. A mustármagot zsiradék nélkül addig pirítjuk egy serpenyőben, amíg szétpukkadnak. Összekeverjük a mézzel, az olajjal, a citromlével, a sűrített paradicsommal, a fokhagymával, a rozmaringgal és sóval, borssal ízesítjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A húst megkenjük ezzel a masz- szával, és kb. 1 órára a hűtőbe tesszük. A húst tepsibe fektetjük, és kb. 30 percig sütjük. Félidőben megforgatjuk. Héjában sült burgonyával és párolt spárgával kínáljuk. Húsvét Valamennyi kerületi egyházi felekezet misékkel és különböző programokkal várja híveit. Az ünnepi miserendekről az alábbi elérhetőségeken tájékozódhatnak. Árpád-házi Szent Margit-templom Lehel tér 1/A, www.margitos.hu Telefon: +36 (1) 329-4893 Angyalföldi Szent Mihály-templom Babér u. 17/B, www.szentmihaly.hu Telefon: +36 (1) 350-6371 Angyalföldi Szent László-templom Béke tér 1/A, www.beketer.ghost.hu Telefon: +36 (1) 340-0666 Budapest-Vizafogói Szent Márton-templom Váci út 91/B, www.miserend.hu/ ?templom=2248 Telefon: +36 (1) 350-3534 Külső-Angyalföldi Mária Keresztények Segítsége Templom Rokolya u. 28., www.miserend.hu/ ? templom=2443 Telefon: +36 (1) 349-8703 Kármeihegyi Boldogasszony-templom Huba u. 12., www.karmelitarend.hu/ hazak/budapest Telefon: +36 (1) 340-8109 Szent Ágoston-kápolna Pozsonyi út 14. (bejárat a köz felől), www.opraem.hu/ plebaniak.htm Telefon: +36 (30) 682-8941 Budapest-Angyalföldi Református Templom Frangepán u. 43., www.frangepan.hu Telefon: +36 (1) 350-8659 Pozsonyi Úti Református Templom Pozsonyi út 58., www.pozsonyiuti. reformatus.hu Telefon: +36 (1) 329-4062 Budapest-Angyalföldi Evangélikus Templom Kassák Lajos u. 22., www.angyalfold.lutheran.hu Telefon: +36 (1) 320-8207 Angyalföldi Baptista Gyülekezet Váci út 51/A, www.angyalfoldibaptista.hu. Telefon: +36 (1) 788-0474 Premontrei Margitszigeti Szent Mihály-kápolna Margitsziget, www.ujlakitemplom.hu Telefon: +36 (1) 335-3573 Süsd meg a locsolóknak! A negyvennapos böjt után a húsvét jó alkalom a családi és baráti lakomákra. A vendéglátás egyik elengedhetetlen hozzávalója a friss, foszlós kalács. Nem kell lemondanunk a hagyományos ízekről, hiszen receptkínálatunkból ínycsiklandozó menüt készíthetünk szeretteinknek.
