Ferencváros, 2009 (19. évfolyam, 1-22. szám)
2009-12-21 / 22. szám
A szerző felvétele F erencváros 2009. december 21. KÖZÉLET 11 Piaci körkép Jellemző árak a december 21-én kezdődő héten Nincs szilveszteréjszaka jóféle virsli nélkül. A Vásárcsarnokban bőséges a választék, a „műanyagos” virsli kilójáért 480-1000 forintot kémek. Ha baromfivirslit veszünk, az ennél is qlcsóbb, ha bőrös virslire vágyunk, akkor 800- 1200 forintot kell adnunk érte. Sokféle tormát, mustárt is kapunk hozzá a standokon. Biztosan idén is lehet majd venni tejes malacot, amelyet egészben lehet megsütni, citrommal a szájában. Megvehetők a malac különféle részei, ezek közül legkedveltebb a bőrös karaj, amelynek kilóját 800-1200 forintért kínálják. A körömpörköltnek való sertéslábat kilónként 400-600 forintért mérik, de jó ez kocsonya-alapanyagnak is, társaival, a füllel és a farokkal együtt. A porcogós fül a drágább, kilója 900-950, míg a faroké 450-700 forint. Egész sertésfejet is vehetünk már kilónként 250 forinttól, hasonló összegért bőrt is, amely kiváló kocsonyásító anyag. Többféle étel is készül év vége tájékán savanyú káposztából, amelyet 340 forintért kapunk a csarnok pinceszintjén. Biztosan mindegyik vecsési, mert ugyanannyiba kerül. A káposzta nagyon szeret együtt főni finom húsokkal, például füstölt oldalassal, amely 1400 forint körüli kilónkénti áron kapható. Korhelyleves A szilveszteri mókát, kacagást követi az újévi ébredés kótyagos fejjel, háborgó gyomorral. Létezik egy elixir, amelyet talán már a középkori csodadoktorok is árultak az újévi utcán. Valóságos csodaszer: felitatja a gyomorban go- molygó sűrű alkoholgőzt, segít legyőzni a túlerőben lévő és ádázul támadó maligánokat, barátságosan simogatja feldúlt bélbolyhainkat. Ez nem más, mint a korhelyleves. „Mindenki másképp csinálja...” - szól a dal, s igaz ez a korhelylevesre is; a különbség már a hozzávalóknál kezdődik. Ami tuti összetevő, az a savanyú káposzta. A belé kerülő húsféléknél már nagy az eltérés, például „lájtosabb” változatához füstölt hús és kolbász helyett virslit használnak (a sertésvirsli még hagyján, de a baromfivirsli belefőzése már kisebbfajta szentségtörésnek számít). Egy recept a sok közül: végy fél kilónyi vecsési savanyú káposztát, 20 deka füstölt oldalast, ugyanennyi füstölt kolbászt, egy pohár tejfelt. Kell még a bödönből evőkanálnyi zsír, a kamrából púpozott kanál liszt, kis fej vereshagyma, néhány gerezd fokhagyma, a fűszerÁruféleség Ár: forint/kilogramm Fehér kenyér 200-tól . Félbarna kenyér 200-tól Tasakos tej (liter) 165-től Dobozos tej (liter) 230-tól Trappista sajt 1280-2180 Ementáli sajt 1690-2680 Tojás (darab) 27-35 Sertéskaraj 1149-1399 Sertéscomb 1049-1150 Marhafelsál 1598-1790 Marhalábszár 1350-1590 Egész csirke 495-650 Csirkemell 730-939 Sertéspárizsi (10 dkg) 62-től Sertéssonka (10 dkg) 93-tól Burgonya 79-168 Vöröshagyma 98-168 Sárgarépa 98-248 Fehér gyökér 199-549 Paradicsom 159-498 Paprika 159-560 Gomba 199-980 Uborka 170-440 Alma 68-348 Körte 180-598 Szőlő 199-780 Narancs 98-498 Mandarin 148-598 Banán 128-398 polcról só, babérlevél, pirospaprika. Kóstold meg a káposztát, s ha nagyon savanyú, adj hozzá hideg vizet, majd nyomkodd ki a levét. Tedd fel főni egy fazékban két liter vízzel, dobj belé két babérlevelet, a húst és a kolbászt, majd ezeket főzd puhára. Közben a zsírral, liszttel, apróra vágott veres- és fokhagymával, pirospaprikával készíts zsemlyeszínű rántást, amellyel sűrítsd be a levet, s jól forrald össze - miután kivetted belőle a húsokat. Kicsontozás után olyan apróra kell a húsféléket vágni, amelyek egy szál kanállal, erősen másnapos állapotban, ködös tekintettel, bizonytalan kézzel is kihalászhatók. Sózás s a húsok visszahelyezése után az asztalnál jóféle tejfellel kínálandó. Áhítattal, a legszebb házikabátunkban, illetve pongyolánkban illik kanalazni a korhelylevest. Jó étvágyat! És boldog új évet! Játék Pinceszínház és a Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár Márai Sándor Könyvtárának közös játéka 2 fordulóban. Válaszoljon a kérdésünkre, és nyerjen színházjegyet! A 2. forduló kérdése: Hol lakott Márai Sándor az I. kerületben Budapesten? Válaszát küldje az info@pinceszinhaz.hu e-mail címre, vagy juttassa el a Márai Sándor Könyvtárba (1016 Budapest, Krisztina krt. 87-91.) vagy a Pinceszínházba (1093 Budapest, Török Pál u. 3.) postán, illetve személyesen. Határidő december 16-án éjfélig. A sorsolás időpontja: 2009. december 17. A jó válasz mellett, kérjük, adja meg nevét, telefonszámát és e-mail címét is! Kétszer két jegyet sorsolunk ki a Pinceszínházba, és kétszer két jegyet a Márai Sándor Könyvtárba beérkezett jó válaszok feladói között az első és a második forduló után is. Akik mindkét fordulóban helyes választ küldenek be, Pinceszínház-bérletet nyerhetnek 2 fő részére. A második forduló kérdése a december 21-i Ferencváros újságban jelenik meg. A nyerteseket e-mailben vagy telefonon értesítjük, és megtekinthetők a Pinceszínház honlapján: www.pinceszinhaz.hu. Első helyen fordulnak a pólósok Elvesztettük veretlenségünket Előbb a hibátlan mérleget, majd a veretlenségét is elveszítette vízilabdacsapatunk. A srácok előbb hazai medencében 6-6-os döntetlent játszottak az Eger ellen, majd jórészt a második harmad rövidzárlata miatt sima vereséget szenvedtek a bajnoki címvédő Vasastól (5-13). Ennek ellenére 2009 végén a mieink állnak a táblázat élen. A záró két felvonást egy-egy góllal a hevesiek nyerték, így a felek 6-6-ra végeztek. S ugyan ezzel elveszítettük az első pontjainkat a bajnokságban, a döntetlen mégis azt jelentette, hogy a táblázat élén telelhetünk. Az elmúlt két év bajnoka, a Vasas ellen viszont csupán az első negyedben volt esélyünk, ezt még csak 3-2-re veszítettük el, a második nyolc percben viszont öt gólt kaptunk, s egyszer sem tudtunk válaszolni. így már a szünetben eldőlt a „rangadó”. A végjátékban ellenfelünk még két góllal növelte a különbséget, s biztosan 13-5-re nyert. Ennek ellenére három pont az előnyünk a Vasas előtt, igaz, mi egy mérkőzéssel többet játszottunk. Schiller Zsolt Rosszul kezdődött és bosszúsan ért véget női kosarasaink Vasas elleni, akár a feljutásról is döntő mérkőzése. A házigazdának az elején szinte minden összejött, jóformán nem tudtak hibázni a Vasas játékosai, míg a mi lányaink sorra rontották el a lehetőségeket, de nemcsak az első negyedben, hanem a másodikban is. Varga Mátyás vezetőedzőnk nem is fogta vissza magát a szünetben, de az olykor hangosabb szavaknak s a tanácsoknak meg is lett az eredménye. A harmadik tízpercben olyan játékot nyújtottak a mieink, amelyet a mester és a szurkolók is vártak, s ezt az eta- pot 26-11-re hoztuk. A folytatásban sem hagyott alább a lendület, s már kézzelfogható Nincs szilveszter disznóságok nélkül A szezon előtt igen vegyesen értékelték csapa- ; tunkat a szakemberek, egyesek meglepetésre is képesnek tartották az együttest, míg mások azt tippelték, jó esetben is csak megismételhetjük az előző szezonban elért negyedik helyezést. Az utolsó két idei fordulóban az Egerrel és a Vasassal találkoztunk, s az őszi első helyhez e két meccsen elég volt egy pont is. Nos, igen rosszul kezdtünk az Eger ellen, ugyanis Biros és Hegedűs góljaival elléptek a vendégek. Az első negyed kétgólos hátránya (1-3) után remekeltek a mieink a második nyolc percben, amelyet 4-0-ra nyertünk, így a nagyszünetben 5-3-ra vezettünk. Babay Árpád ugyan csak egyszer lőtt kapura, de abból gól született Szenzációs kosarasgyőzelem Az ellenfél nem jött vissza a pályára közelségbe került a siker, hiszen tíz ponttal álltunk jobban, mint a vendéglátó (65-75). Mégsem örülhettünk! Mindössze 49 másodperccel a vége előtt az ellenfél vezetői úgy döntöttek, nem engedik vissza csapatukat a pályára, ezért a bírók lefújták az összecsapást. A pályán ugyan győzelemre - méghozzá nem is akármilyenre - álltunk, de nem engedték ünnepelni a lányokat. így már a második meccsünk kapcsán kellett a szövetségnek döntenie egy találkozónkról. A Versenyiroda korábban 20-0-lal a javunkra igazolta a Debrecen elleni elmaradt meccset, amelyen a vetélytárs nem jelent meg. A határozat szerint a „vis maior” halasztás nem állt fenn, így a mérkőzés elmaradásáért a DEAC volt a felelős. Újra a zöld asztalnál ítéltek a sorsunkról, de most sem született, születhetett más döntés, mint hogy a találkozó két pontját 20-0-s eredménnyel mi kaptuk. Ráadásul a vetélytárs, a Vasas- Csata nem csupán a kiállásért járó pontot nem kapta meg, de további két pontját is levonták. A ferencvárosi kosaras lányok az elért eredményükkel - a pontlevonás nélkül is - a tabella élére ugrottak. Schiller Zsolt A kosaras lányok rászolgáltak a bizalomra - a Vasas elleni győzelemmel elsők a tabellán
