Ferencváros, 2008 (18. évfolyam, 1-50. szám)

2008-02-22 / 7. szám

Ferencváros 2008. február 22. MELLÉKLET 7 GASZTRONÓMIA Pár Perc Krumpli avagy a „nagy forgalmú kisbüfé” Hamburger Classic Marika néni és az ő kávézója Ferencváros egyik fundamentuma A belga sült krumpli: fogalom. Belgiumban és Hollandiában nemzeti eledel, sőt mi több, a belgák egyenesen úgy tartják, hogy ők találták ki ezt a lak­tató, finom és megunhatatlan ételt. A belga sült krumpli ismér­vei: aranybarnára, ropogósra sütött, nagy hasábra vá­gott, mindig friss (tehát nem fagyasztott!) burgonya, mely­ből jókora adagokat mérnek papírtölcsérbe. Utcai, „sé- tálós” fogyasztásához favil­lácskát, s a tetejére (vagy kis tálkában mellé) finomabbnál finomabb belga szószokat ad­nak. Aki akár csak egyszer is kóstolta, egész életében kí­vánni fogja. A Pár Perc Krumpli is ebből az életre szóló gasztronómi­ai vonzalomból született meg 2005 augusztusában a buda­pesti Ráday utcában, hogy az eredeti sültkrumpli-imádók- nak ne kelljen Brüsszelig vagy Amszterdamig vándorolniuk, ha megéheznek. A magyar sült- krumpli-kedvelők megismerték és megszerették a belga kisbü­fé „magyar változatát”, mely­ben az ötletgazdák igyekeztek a belga hagyományt és a ma­gyar ízlést elegyíteni. így kíná­latukban nemcsak a belga sült krumpli, de - többek között - a régi ízeket idéző csalamádés hamburger, a krumplilángos, a fasírtgolyó, a saláta és a meleg- szendvics is szerepel. A Pár Perc Krumpli azonban nem csak egy új termék - azaz a belga sült krumpli - magyar- országi bevezetésével szeretne szeletet hasítani az amúgy év­ről évre egyre telítettebb ven­déglátó-ipari piacból. Szemmel láthatóan az a céljuk, hogy a vendéglátást - még ha ez „csak” gyorséttermi szintű is - magasabb színvonalon, embe­ribben, kedvesebben végezzék versenytársaiknál. A vendége­ket a kifogástalan minőségű, elérhető árú ételkínálaton túl leginkább ez csábítja az üz­letbe, ahogy ezt a környéken dolgozók, tanulók rendszeres látogatásai igazolják. A pici, otthonos kis üzlet­ben télen a vendégek ugyan nem tudnak leülni, de az ő ké­nyelmük érdekében az üzlet a környéken házhozszállítást is vállal. Természetesen tavasz­tól őszig tágas, lampionokkal díszített, hangulatos terasszal várják vendégeiket. „Akinek van sütnivalója, be­száll a nagy belga buliba” A Pár Perc Krumpli nem csupán egy büfé a Ferencvá­rosban, hanem évek alatt egy „jelképpé” nőtte ki magát, mely minőséget közvetít. Ked­ves kiszolgálást, állandóságot és változatosságot egyaránt biztosít, ahová az emberek nem csak ebédelni vagy va­csorázni térnek be. A Pár Perc Krumpli „jelkép­ből” branddé, márkanévvé növi ki magát a közeljövőben, és már valóban nem csak a Fe­rencváros és a Ráday Utca egy kedves kis szeglete lesz. Ha szeretne többet megtud­ni a PPK-titokról, látogassa meg a Ráday utca 1-3. szám alatt lévő Pár Perc Krumpli üz­letet, vagy nézze meg a www. parperckrumpli.hu weboldalt. (x) Marika néni (jobbra) és testvére akár a boltba is kiszalad, ha a kedves vendégnek különleges kívánsága van A belga sültkrumpli hazai „képviselete" is rendkívül sikeres Marika nénit mindenki ismeri, aki Ferencvárosban valami­kor is megéhezett, hiszen „hamburgerdéje”, a minőség és a kiszolgálás színvonala huszonnégy éve fogalomnak számít a kerületben. Persze az Angyal utca 28. alatti kávé­zóban nem csupán hamburger és megkülönböztetett figye­lem várja a vendégeket. Az eredetileg tervstatiszti­kus hölgy 1984-ben nyitotta első hamburgeres bódéját Fe­rencvárosban, az Angyal és a Mester utca sarkán, akkor már tízéves vendéglátós tapaszta­lattal, amelyet a vívó világbaj­nok Kovács Pál Bárczy István utcai kávézójában gyűjtött. Az első üzlet hamburger te­kintetében a második volt Bu­dapesten, a Kálvin téri „kör” után, de első a hamburgerek sokféleségében, hiszen előt­te csak „sima” és sajtos ham­burgert vásárolhattak az éhes budapestiek. Az üzlet neve is ezt tükrözte, és a „13+1 ham­burger” némi bővüléssel (ma összesen 76-féle van, bár a ke­vésbé keresettek már lekerül­tek az étlapról) ma is várja a vendégeket. Igaz, az elnevezés azóta Marika néni kávézójára változott. Az első üzletet újab­bak követték, amelyek mind­egyike az Angyal utcában volt, mondhatni, Marika néni az évtizedek folyamán a Mester utcától folyamatosan haladt a Tűzoltó utca felé, bár a mos­tani üzletet, legalábbis most, véglegesnek gondolja. Az étlapon a hamburgerek mellett édes és sós palacsin­ták, húsos- és zöldségestálak, húszféle kávé- és csokoládé­készítmény, valamint házi sütemények is szerepelnek. Emellett bármit elkészítenek, amit a kedves vendég kíván, hiszen Marika néni, aki test­vérével „viszi a boltot”, úgy gondolja, a vendégfogás leg­jobb módja a minőség és az, hogy valaki szívvel-lélekkel tegye, amit tesz. És ennek az elgondolásnak a helyes vol­tát mf sem bizonyítja jobban, minthogy a szemközti szállo­dák külföldi vendégei is rend­szeres látogatói kávézójának, és a gyermekkórházból sem hiába szalad át egy anyuka, ha beteg gyermeke éppen ke­mény tojást kíván. A környék cégeinek mun­katársai mellett rengeteg az egyetemista, akik a BME-től, az ELTE-n át a SOTE-ig hoz­zájárnak falatozni a négyféle méretben kínált hamburge­rekből, amelyekből a legki­sebb is nagyobb az átlagnál, a „Piedone” pedig a legna­gyobb étvágyat is kielégíti. Az egyik, épp távozásra ké­szülő egyetemista erről úgy nyilatkozott: „Még üljünk egy kicsit, mert lehet, hogy egyelőre nem tudok lábra állni.” A hallgatóknak külön kedvezményt is kínál Mari­ka néni, aki kifogyhatatlan az ötletekből, így született a szerencseburger is, amelyek­kel a törzsvásárlók minden­nap nyerhetnek. Az üzletben mindig szol­gál újdonsággal is, például friss rétessel, öntettel vagy különleges összetételű forró csokoládéval, amely kávé­val, tejszínes mogyoróval és némi rummal van „megbo­londítva”. Vannak meglepőbb különlegességek is, mint a csokoládés-csilis vagy a fagy­ialtos hamburger. Marika néni nem titkolja találmányainak összetételét, szívesen meg­osztja másokkal, cserébe csak azt kéri, amit tőle tanultak, azt jól csinálják - a vendéglá­tás hírnevének öregbítésére, -i IX. Ráday u. 16. Nyitva: 12oo. 2400 .jS Tel.: 215 28 88 www.traHoria<afe.hu Az üzlet is folyamatosan vál­tozik, a tulajdonos reklámgra­fikus lánya a kávézó dizájnját évszakonként újratervezi, így jelennek meg például tavasz- szal lepkék az ablakokon. A törzsvásárlói kártya Mari­ka néni nem új keletű találmá­nya. Húsz éve már kiadott száz darabot, de tulajdonosaikat az évtizedek elsodorták, pedig egy ilyen kártya felmutatója ma mindennap ingyen ham­burgert kapna az üzletben. Most 1086 új kártyát bocsát ki, ezek elnyerésének feltétele, hogy Marika néni kávézóját az iWiW-en ismerősnek jelöljük. Marika néni keresi azt a fiatalt is, aki első üzletének nyitása napján, 1984. áp­rilis 14-én született. Őt is „ingyenhambi” várná minden­nap az Angyal utcai kávézó­ban, ahol a kávén az elvárható finom hab található, a teákból különleges saját keverékek várják az ínyenceket, és a mosdó olyan tiszta, amilyet a legnagyobb luxusszállodák is megirigyelnének. A kávézó fontos szolgáltatá­sa a házhozszállítás. Emellett elvitelre is kínálnak nem csu­pán hamburgereket, de a már említett minőségi kávékat- teákat is, amelyeket stílusos termopohárban vihet magá­val a szomjas vándor, hogy az a célállomásig forró maradjon a kéz összeégetése nélkül. Marika nénit az iWiW mel­lett a www.hamburger.hu weboldalán is megtalálja az érdeklődő.;,„jjí ,. S. G.- 3 fogást» napi menü 750,- Különbözö sörök nagy választéka ÚJ! Barna üveg soproni 0,51 320, ­FOLYAMATOS AKCIÓK! Minden szombaton 1 et fizet 2-t kap- A megjelenés napján: Amstel Pulse 300, Campari koktélok Vi áron (1dl Campari + üdítő - 550,-) Szombatonként este 9-től zárásig Karaoke Party! 1092. Budapest, Ráday utca 35. www.clarobisztro.hu infoaiclarohisztro.hu '^PáríPercft BELGA SÜLTKRUMPLI SPECIÁLIS BELGA SZÓSZOKKAL: • FOKHAGYMÁS MAJONÉZ • BORSMÁRTÁS • ANDALÚZ • FRIETSAUS . BBQ és további 20 féle SZÓSZ MINDEZEKEN KÍVÜL frissensültekkel, hamburgerekkel, hotdogokkal, melegszendvicsekkel és salátákkal várjuk kedves vendégeinket! Nyitvatartási H-K-Sze-Szo: 11:00—21:00-ig; Cs-P: 11:00-22:00-ig Telefon: 20/234-0214 Cím: 1092 Ráday utca 1-3. Vendégeket vár? Partit rendez? 32 tail» szendWes közöl választhat a biztos siker t-farsangi bulira -ballagásra nett és szüllnapf bulira -céges és egyéb rendezuényre Lurdy Ház 1097 Budapest. Könyves Kálmán Krt. 12-14. Rendelésfelvétel 456-1283,70/391-0742 telefonszámon online rendelés - uituui.paholyszendulcs.hu Házhozszállítás megbeszélés alapién: 6-22 óráig Perltmr or azo Hangulatos légkörrel, belga sörkülönlegességekkel és változatos magyar kony­hával várjuk vendégeinket. 1092 Bp., Ráday utca 5. Nyitva: H-Szo 12.00-01.00 Telefon: 217-6757 Honlap: www.berliner.hu 10% A HIRDETÉS FELMUTATÓJA KEDVEZMÉNYBEN RÉSZESÜL TL INGYENES HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS AZV..VL, VII., VIII., IX. KERÜLET ÉS A XIII., XI., KERÜLETEK EGYES RÉSZEIRE! KISZÁLLÍTÁS 2L30-IG NYITVA: MINDEN NAP 12 ÓRÁTÓL 23 ÓRÁIG AZ ÉTLAP MEGTEKINTHETŐ A www.bf.csiszeletvendeglo.hu CÍMEN. Tel.: 318-4934, 318-5751 rendeles@becsiszeletvendeglo.hu

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents