Ferencváros, 2006 (16. évfolyam, 1-12. szám)
2006. december / 12. szám
Néha arra gondolok, bárcsak lennék már túl rajta! Aztán elszégyellem magam. Mégiscsak a legnagyobb ünnep az évben, ilyet gondolni sem illik, nemhogy leírni. De hátha más is érezte már, így december táján, hogy elege van, hogy jobb lenne téli álmot aludni, akár a mormota vagy a barlangi medve, és csak akkor felébredni, amikor már túl vagyunk az összes ünnepeken és a téli gázszámlák kifizetésén. Ugye nem vagyok egyedül? Decemberre elfogytak a nyári vitamin- és erőtartalékok, a pénzünk sem lett több, sőt, szóval, jó lenne megúszni a vásárlási őrületet, a strapás főzéseket, a gigantikus mosatlanhegyeket, a tűlevelet a parkettarésben még áprilisban is, a felesleges ajándékok lehangoló látványát, a pazar csomagolópapírokat és műanyag dobozokat a kukák mellett. Vagy ha már megúszni nem lehet, legalább könnyebben venni a feladatokat, okosabban szervezni az ünnepeket, több örömmel, kevesebb munkával és idegeskedéssel. Ha az élet leegyszerűsítésére lenne valami receptem, biztosan közzé- tenném, de nincs. Ráadásul én is évről évre ugyanabba a csapdába esem, és remény sincs rá, hogy idén másképp lesz. Vagy mégis? Talán a konyhában eltöltött idő redukálásával csökkent- hetnénk a karácsony okozta stresszt? Próbáljuk meg! A rácos ponty nem ünnepi étel, nem is télies, de könnyű, előre elkészíthető, és a hozzávalók nyármeleget, nyárszíneket csempésznek otthonunkba. Ha a szokásostól eltérünk valamelyest, és pontyunkat variáljuk egy kis póréval, fokhagymával, kaliforniai paprikával, az íze is más lesz, mint lecsószezonban. Hozzávalók négy személyre: egy kiló pontyfiié vagy -szelet másfél kiló krumpli két zöld, két sárga kaliforniai paprika hat paradicsom egy póréhagyma egy gerezd fokhagyma tíz deka füstölt szalonna tíz deka kolozsvári szalonna fél kiló tejföl egy deci tejjel elkeverve só, bors, pirospaprika Elkészítés: A pontyot besózzuk, és egy fél órára hűtőben tartjuk. A krumplit héjában megfőzzük, lehéjazzuk, és ujjnyi vastag karikákra vágjuk. A felaprított szalonnát zsírjára sütjük, kiemeljük belőle a porcot, majd a vékony szeletekre vágott paprikakarikákat is megforgatjuk benne, hogy éppen csak megkapja őket a füstös íz. A sütéshez olyan jénait vagy cseréptálat válasszunk, mely elég tágas ahhoz, hogy ne kelljen túl magasra polcolni a hozzávalókat, így jobban átsül, és kevésbé tocsog a kész étel. A vastagon kivajazott tálba először a krumplit terítjük, belefektetjük a halat, majd a szalonnapörcöt is eloszlatjuk rajta. Eztán jön a paprika, a szeletelt paradicsom és póré, természetesen a szalonnazsírral együtt. A halon kívül minden réteget enyhén besózunk, borsozunk, és egy kis pirospaprikával is meghintünk. A fokhagymát a tejfölbe törjük, azt is megsózzuk, borsozzuk, és kevés tejjel hígítjuk, hogy sűrűn, de folyni tudjon, amikor ráöntjük az egész tetejére. A kolozsvárivagy baconszeleteket végigfektetjük a szép, fehér tejfölpaplanon, és ezzel meg is volnánk az előkészítéssel. Az ünnepi étel a hűtőben várja az estét, amikor negyven perccel a tálalás előtt előmelegített sütőbe toljuk, és addig pirongatjuk, amíg a szalonna kiadja minden zsírját, és felpöndörödik, a tál szélén pedig kicsit odakap a tejföl. Nagyon friss, ropogós héjú fehér kenyér is kerüljön az asztalra, mert lesz mit tunkolni. Békés, nyugalmas karácsonyt kívánok hozzá!-mezsuzadforduló magyar szobrászatának kiemelkedő mestere, a Képzőművészeti Főiskola tanára. Az Erkel utca 3. falán látható domborműve a Halászat nőalakját ábrázolja kosárral, hallal, rákkal; háttérben a budai vár és a Lánchíd látható. 13. 1985 Elhunyt BECK ANDRÁS Kossuth- és Munkácsy-díjas szobrász. A Képzőművészeti Főiskolán Kisfaludy Stróbl Zsigmond növendéke volt. Alapítója a Derkovits Művészkollégiumnak. Egyik korai munkája, a Dési Huber István-plakett, annak a háznak a falát díszíti, az Ipar u. 11.-ben, amelyben lakott. 14. 1847, Elhunyt CZAKÓ Zsigmond színész, színdarabíró. A Ferencváros új temetőjében temették el a védgáton kívül. 15. 1905. VILT Tibor szobrász, Munkácsy- és Kossuth-díjas, érdemes és kiváló művész születésnapja. Főleg portrékat készített, Emst Lajos ösztöndíjával Rómában tanult. 1973-ban a Budapesti Nemzetközi Kisplasztikái Bienná- le nyertese. 16. 1833. E napon született LOTZ Károly festőművész. A Bakáts téri főplébánia-temp- lom szentélyében, a főoltár felett középre Krisztust, két oldalára Szent Péter és Szent Pál alakját; jobboldalt Szent Ferenc megdicsőülését, bal oldalra Szent Ferenc halálát, továbbá a négy evangélista: Máté, Márk, Lukács és János jelvényeit festette. 18.1884. LUX Elek szobrász születésnapja. Az Iparművészeti Iskolában, majd Münchenben és Brüsszelben végezte tanulmányait. Hazatérve az alma mater szobrásztanára lett. Főleg portrékat, kecses női aktokat mintázott. 22. 1971. Átadták a Ferenc körút-Üllői út kereszteződésében az aluljárót. 23. 1926. GRANEK István mesteredző, a magyar kajak-kenu sport nemzetközi sikereinek megalapozója, testnevelő tanár születésnapja. Az FTC kajak-kenu szakosztályának edzője (1955-58), a magyar válogatott keretedzője (1958), majd vezetőedzője 1959—71-ig. 29.1956. A kormány megszüntette az Állami Egyházügyi Hivatalt. Samodai József 2006. december g r-» .. ... ... KONYHAMESÉK Könnyű karácsony A Tanoda Jobbító Alapítvány ( 19638067-1-43) köszöni a felajánlott 596 179 Ft-ot, amelyet a tanulók jutalmazására és segítésére használt fel.
