Ferencváros, 2006 (16. évfolyam, 1-12. szám)
2006. július / 7. szám
Uborkaszezon A nyárnak se híre, se hamva. Májusban bekukkantott ugyan lángoktól ölelt Kárpát-medencénkbe, aztán ki tudja, miért, odébbállt. Geológusok, meteorológusok globális felmelegedésről beszélnek, meg klímaváltozásról, de a fene se érti, hol itt a felmelegedés, ha sorra dőlnek meg a hidegrekordok. Olyan lehet ez, mint amikor hidegfront van, mi meg majd’ megfulladunk a párás melegben? Vagy épp a fordítottja? Lényeg, hogy fázunk, és a júniusi rendkívüli fűtésszámlának sem örülünk. Persze van azért napos oldala is ennek a nyári kora tavasznak: a fű eszelősen zöldell a parkban, a gaz peckesen nő a grundokon, és megspórolhatjuk ruhatárunkból a tavaszi kollekciót. Na, ugye. Arra a rövid időre pedig, míg harminc fölé kúszik a hőmérőn a csík, jó lesz a tavalyi nyári ruhánk. Ha ránk jön. De ez már másik téma. Itt és most - ebben a hírszegény uborkaszezonban - nézzünk meg, mire megyünk egy zsírszegény uborkával. A hatalmas, létől duzzadó kígyóuborkák és a kisebb, göcsörtös-fürtösek bőven zöldellnek akkor is, ha a nyár nehezen akar megérkezni. De ami késik, nem múlik. Előbb vagy utóbb beköszönt, és fogunk mi még panaszkodni a kánikula meg az aszály miatt. Most viszont ne lógassuk az orrunkat, hanem vegyünk elő egy közepes lábost, és készítsünk hideg uborkalevest! A kétliteres lábosba vagdossuk bele az uborkát, a hagymát, a fokhagymát, öntsük fel egy liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük fel főni. Mikor minden megpuhult, hagyjuk kihűlni. Botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsük a lábos tartalmát, és kezdjük el kóstolgatni. Eleinte nem lesz sok sikerélményünk, mert a hagyma és az uborka még sózva sem adja ki az ízét, bele kell tennünk azt a néhány evőkanál citromlevet és az óvatosan adagolt cukrot, amitől létrejön a harmónia. Nem könnyű, főleg, ha még sosem készítettünk tökfőzeléket, vagy nem szeretjük az édes-savanyú összeállítást. De akkor már az elején úgyis abbahagyták a recept olvasását. Ha mégis kitartottak idáig, vegyék elő a kaprot, és vágják miszlikbe. Az eddig kevéssé ízletes turmixolt uborkaleves hirtelen felüdül, kizöldül. És még nincs kész! A tejszín teszi fel a koronát erre az egyébként nem királyi ételre. A vizes zöld egyszeriben pasztellszínűvé válik, az akvarellből tempera lesz, melegebb, dúsabb és ízletesebb. A kész levest hűtőbe tesszük, és legalább két-három óráig benne hagyjuk. Magában is üdítő a hideg uborkaleves, akár csészéből is ihatjuk, de ha komplett első fogásnak szánjuk, sajtos pirítóssal tálaljuk, mélytányérból és kanállal. Egyébként napokig eláll, ezért dupla adagot is készíthetünk belőle. Bármely napszakban jólesik majd, ha egyszer végre tényleg itt lesz a nyár, nem csak úgy mutatóban, hanem istenigazából. Hozzávalók: 1 kg uborka 1 fej idei vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor kapor 1 deci tejszín citromlé só, bors, pici cukor mezsu NYÁRI TORNATÁBOR A FRADIBAN! Reggel 8 órától délután 1630-ig biztosítunk edzéslehetőséget, játékot és felügyeletet a 4-8 éves leányoknak. Helyszín: FTC Népligeti Sporttelepe és Tornacsarnoka Turnusok: VII. 17-21-ig, VII. 24-28-ig, VII. 31-VIII. 4-ig, VIII. 7-11-ig, MII. 14-18-ig, Vili. 22—26-ig Jelentkezés és további információk: a szakosztály edzőinél 14-18 óra között Telefonon: 2631-642/207-es mellék Honlap: www.ftc-noitorna.atw.hu e-mail: ftc-noitorna@atw.hu Személyesen: FTC Népligeti Tornacsarnok (Budapest X., Vajda Péter út) Június 19.1928. E napon született BUDAI László. (Lásd: július 2.) 20. 1849. MAY WALD József klasszikafilológus, piarista tanár. A kegyesrendbe 1846-ba lépett, görög nyelvtana hét kiadást ért meg. A Gabelsberger- Markovits-féle gyorsírás elterjesztésének egyik fő munkálója volt. Fenti munkáinak jövedelméből és Matild tanár nővérének félretett fizetéséből 1887-ben kezdett hozzá Bakáts tér 7. szám alatti házuk felépítéséhez. 22. 1979. E napon hunyt el KOCSIS Sándor. 1947-től az FTC, az ÉDOSZ, majd 1956-ig a Bp. Honvéd játékosaként hatszoros magyar bajnok, többszörös gólkirály. Az aranycsapat legendás csatára volt. 25. 1884. Elhunyt FESZL Frigyes, a magyar (sőt az európai) romantikus építészeti irány egyik legjelesebb mestere; fő műve az 1859-64 között épített pesti Vigadó; a romantika egyik jelentős alkotása. 27. 1872. Megnyitják a Közvágóhidat (Marhavágóhíd) a Soroksári úton. 28. 1957. Elhunyt ECKHARDT Ferenc, a jog-és gazdaságtörténet jeles tanára, volt Eötvös-„kollégista”. A reformkorszakot meghatározó Eötvös József emlékére alapított kollégium a Gönczy P. u. 2. sz. alatt működött. 30. 1896. A Központi Vásárcsarnok Csillag utcai oldalán reggel 6 óra körül Hofner inas felborította a kályhát, a benne lévő égő parázs felgyújtotta a kátrányo- zott faburkolatot, a továbbterjedő tűz meggyújtotta a tetőszerkezetet (még a német sajtó is hírt adott az esetről). A be nem rendezett épületben a vízvezeték még nem működött, az oltás nehezen ment, így a csarnok októberre tervezett megnyitását el kellett halasztani. 31.1886. A jó ügy mellett mindig megtalálható LISZT Ferenc világhírű zeneszerző, zongoraművész elhunytára emlékezünk. Buda visszafoglalása emlékére komponált Te Deum laudamus című miséjét Liszt vezetésével a Bakáts téri templom énekkara adta elő. 1926. Elhunyt HAUSZMANN Alajos építész, műegyetemi tanár, akadémikus, a Szent István Kórház megalkotója. Samodai József Ferencváros 25 2006. július K ONYHAMESÉK
