Keleti Ujság, 1933. július (16. évfolyam, 147-172. szám)
1933-07-16 / 160. szám
Vasárnap, 1933. Julius 16. KllETlUjS&G it BE ISE! Ea a legkártékonyabb embernek? Még nagyobb töprengés. „Hátha már felelni kell — talán leginkább azt, aki a mérges gázokat kezdte használni, az nagy gazember kellett, hogy legyen, — nem tudom a nevét.“ — Ki az ideálod? Erre már gondolkozás nélkül, határozottan felel, szinte kiáltja; „Edison Alva Tamás!“ — Mi a legkedvesebb foglalkozásod a vakációban? Júlia holland, trónörökösnő — eltérően a mesebeli királykisasszonyoktól — ifjúságát nem avval tölti, hogy udvarhölgyeivel labdázik a bársony-gyepes parkban és a kérőket várja, hanem egyetemet végzett. Egy ilyen doktor juris — még ha királykisasszony is — emancipált és hallani sem akar férjhezmenetelről. Így érthető, hogy Hollandia szive megremegett, mikor a napokban jachtjára ült és kikötött Anglia partjain, hol gyerekkora óta nem járt. Természetesen, ahogy lábát szárazföldre tette, megrohamozták a fotóriporterek, örömmel cil- lapitották meg, hogy nagyon szép: tizián-vörös haja van és csodaszép bőre■ A jó holland valutából nem kell egy forintot sem kozmetikára költenie. (Hja, könnyű neki, rendelkezésére áll a. legkitűnőbb szépitőszer: Hollandia párás levegője). És dacára annak, hogy kissé molett s egy picikét sántít, egyöntetűen megállapították, hogy elragadó teremtés. Azóta gondban vannak a jó angolok, hogy kit vesz el, mert az világos, hogy ház- tiiznézöbe utazik. Magától értetődő, hogy ideáljuk: a walesi herceg volt az első kombinált, kit nagyon szeretnének már megházasitani. Bár tudják, kedvencükről, hogy fütyül a ha gyomár yokra. Legutóbb is nagy feltűnést kel tett, hogy egy hidavatásnál a szalagot nem a hagyományos aranyollóval, hanem egy magával hozott nikkel ollóval vágta át. De aztán észbe kaptak. A walesi herceg, ki trónt örököl, nem mehet férjül egy trónöröklő hercegnőhöz. A király többi fia már nem jöhetett számításba, mert mindnyájan házasok. Az biztos, hogy a szép királylány innét vesz férjet magának, niert a holland és angol uralkodóházak már Orániai Vilmos óta összeházasodnak. „Ki lesz akkor a szerencsés?“ — törik a fejüket angoljain£. De azért egy pillanatig sem kell aggódni, hogy pártában marad „Julia szép leány“. * Nagy riadalmat keltett Németországban Hitlernek egy legújabb rendeleté, mely arról szól, hogy Németország hölgyei csak belföldi anyagokkal ruházkodjanak, olyanformán, hogy a német egyéniséget kidomborítsák. (Nem tudom mire gondol Hitler — csak nem a nagy lábra és széles medencére?). De mikor hire ment, hogy ennek a divatszabályozó tanácsnak, elnöknője Göbhels miniszter felesége, mindnyájan megnyugodtak. Frau Göbhels ugyanis Berlin legelegánsabb, legjobban öltözködő asszonya, ami annál is feltűnőbb, mert férje egy sánta, vézna, külsejére semmit nem adó fanatikus. így remény van reá, hogy a németországi „egyszerűség“ az orosz példát követi, hol rendeletileg csak fekete diákingei viselhetnek; a vök. És mikor Kolontay asszony Svédországban, Lunatsarszkijné Párisban járt, az összes hölgyeket letörték, legújabb divatu toalettjeikkel, miket Oroszhonból hoztak magukkal. Mottó: a női hiúsággal és a divat hatalmával szembeszállni, még egy Lenin, vagy Hitler sem tud. ■X* AZ ÓSZÖVETSÉGI SZENTIRÁS ll-IK KÖTETE uj, a Szent István Társulat szent- írás bizottsága által átdolgozott modern, jegyzetes kiadása megjelent és 250 lejért kapható a MINERVÁNÁL, Cluj-Kvár, Str. Reg. Maria 1 ■— ......ni in wwiuawiMim uliw Az ételek is csinálhatnak karriert. Lám a hires magyar gulyás, paprikás csirke, az angol puddingok, a francia pástétomok és szószok „befutottak“. Most egy uj magyar karrierről számolhatunk be, a dobostortáéról■ Mert Dobos mester remeke „Excelsior Cake“ néven szintén beérkezett. A napokban olvastam, hogy egy kivándorolt magyar uriasszonynak, miután az újvilágban ezer viszontagságon, hányattatáson esett át, — mint egy utolsó szolmaszál — jutott eszébe a dobostorta-ötlet. Egy előkelő családnál, — hova szervírozni ment, — a szakácsnő elrontotta a krémet, mire lecsapva kötényét, elrohant. A mi magyar uriasz- szonyunk megnyugtatta a zokogó háziasszonyt, siirög- ni-forogni kezdett s egy és fél óra múlva készen volt a remek dobostorta, milyet Amerikában nem ismertek. Természetesen egy-kettőre hire ment a pompás specialitásnak. A dobostorta nem maradt hálátlan készítőjéhez. Ma gyára van. S a boldog tulajdonosnő, ha megunja a gyári zsivajt, visszavonulhat birtokára, falusi kastélyába, parkjának madárdalos, virágillatos magányába, melyet szintén a dobostorta szerzett neki. A dolog megfontolandó. Hölgyeim! Nem jó volna-e mégis megtanulni főzni — mert mit lehessen tudni...? Egy kisfiú vullomăsui Tizennégy-tizenöt éves fiúcskákkal beszélgettem a napokban. Őszinte, nyílt tekintetükből becsületesség, melegség sugárzott. Elhatároztam, hogy kivallatom. Mert a mai kisdiákoktól tanulhat sok „nagy", olyat» karakteresek, jók és megértők, nem ismerik a gyűlölködést,''—- pedig megvan nekik Is a maguk keresztjük: Résztvesznek a szülők bajaiban, amellett az Iskolás gondok százszorosán nehezednek gyönge vállaikra- „Még legénytoll sem pelyhedzik az állukon“ és már tudják, hogy mi az az élet. A tanulás foglalja le egész napjukat, nem érnek reá a szórakozásra, négyféle nyelven nyaggatják őket az iskolában. Most vakációznak, de egy-kettőre itt van az ősz s kezdenek mindent elölről. Lássuk, hogyan él egy ilyen emberpalánta? Reggel félhétkor bizony sokszor fütetlen szobában felkel, reggelizik, átismétli leckéjét és elsiet az iskolába, néha két-három kilóméternyi távolságból. A déli 2 óráig tartó megfeszített tanulásba csak a tíz perces szünetek visznek bele vidámságot, mikor ismét gyermekké ved- lenek és gondtalanul játszadozhatnak. Aztán hazamenni, ebédelni, utána ismét tanulni estig, mert ma már nemcsak muszájból tanulnak, komoly célkitűzések, ambíciók hajtják őket. Még amelyik gyermek igy él, az szerencsésnek mondható. Hány van, akinek otthon özvegy, beteg édesanyja helyett fát kell hasítania, vizet hordania, vagy kisebb testvéreire kell ügyelnie, tanítani őket s ő maga csak lopva tanulhat. A mi gondtalan gyermekkorunk jut akaratlanul is eszembe, a kevés tanulás és sok szórakozás: tánciskola, gyermek- zsurok, cukrászda, mozi. Hol vannak ezek most? Megszólítottam egy ilyen kis emberkét, mert kiváncsi voltam, hogyan gondolkozik, mik a tervei'a jövőre? — Mondd, fiacskám, meg vagyre elégedve az életeddel? — Ha a szüleim egészségesek és jókedvüek, ha ki van fizetve a tandijam, nem rongyos a cipőm, s ami a fö, nem szekundázom be, akkor igen. Most nagyon elégedett vagyok, mert itt a nagyvakáció s ilyenkor az ember kutya-nyugodtan alszik. — És hogy szándékozol eltölteni a nagy vakációt? — Nekem akkor is tanulnom kell, igaz, hogy csak játszva, nem tudok még tökéletesen románul s szüleim egy román családhoz adnak a nyári vakációra, — de. ott falun nagyon jó, majd szénát gyűjtök s énekelve hajtom a bivaly-fogatot. — Beszéljünk másról. Kit tartasz az emberiség legnagyobb jótevőjének. Gondolkozik. „Én talán mégis Edisont.“ — Az olvasás. Rettenetesen szeretem a Vernéket. Ma fejeztem be Sándor Mátyást — az tetszik tudni, hogy magyar tárgyú, nagyon érdekes volt. És már belekezdtem Strogoff Mihályba. — Mik a terveid a jövőre? — Ha szüleimnek lesz annyi pénzük, hogy egyetemre járassanak, akkor orvos leszek. Ha pedig nem Jesz pénz a tandíjra, akkor mechanikus. Persze szívesebben lennék orvos. Valamit elhatároztam, de ez még titok, ne is tessék megmondani senkinek: a szegényeket ingyen fogom gyógyítani. Aztán ha kapok egy olyan asszonyt, amilyen az én Édesanyám, akkor meg is házasodom. Lesz szép házunk, a Szüleim velem fognak élni, Apámnak lesz egy nagy könyvtárszobája, ahol kedvére olvashat és pipázhat, Édesanyám pedig? — a kulcscsomó csörögni fog az övén, ő lesz a ház úrnője. Még a kutyánknak is csinálok kutyaházat. — De ha nem megy minden olyan simán, — nézz körül, mennyi a szegény ember. — Hátha — Isten őrizz! — neked sem sikerül úgy az élet, ahogy azt te ilyen szépen kitervezed, — nos, fiatalember, akkor mit csinálsz? — Akkor is megélek, mert meg kell élnem. Még pontosan nem tudom, mit csinálok, egyet tudok, hogy dolgozni fogok igy is, úgy is. Tessék megnézni (és mutatja domborodó karizmait), milyen erős vagyok! Été l-recep teh Töltött palacsinta. A húslevest mindenki, de a főtt marhahúst csak igen kevesen szeretik. Azért leirom a főtthus egy jó elkészítési módját: Vékony palacsintákat sütünk. A főtthust megdaráljuk. Egy letisztított marhavelőt leforrázunk, megvagdalunk, zsírba egy fél fej hagymát piritunk, a velőt megpároljuk. Akkor hozzá jön 1 kg. darált, főtt marhahús, só, bors, 2—3 kanál tejföl és petrezselyem zöldje. Az egészet kissé pároljuk. Evvel a masszával megtöltjük a palacsintákat, kl- pannirozzuk és forró, bő zsirban kisütjük. Salate de boeuf. A húslevesnek nemcsak a húsát, de a zöldségét is felhasználhatjuk. A kifőtt sárgarépát, petrezselyem gyökeret, zellert, karalábét apró kockákra vágjuk. Egy maréknyi zöldborsót főzünk, és 4—5 darab burgonyát. Veszünk 3—4 kovászos uborkát és a főtt húsból egy egészen keveset, mindezt szintén apró kockákra vágjuk. A már közölt módon 4 tojásból tartárt készítünk, evvel összevegyitjük. A tetejét leöntjük, citrom szeletekkel, olajbogyóval diszitjük. Vegyes zöldség eltétele leveshez. (Regáti recept.) Vegyünk uborkát, apró zöld paradicsomot, ügyelve arra, hogy mind épek legyenek, annyira, hogy a szárát sem szabad leszakítani. Vegyünk továbbá sárgarépát, zellert, petrezselymet, zöld babot, ezeket jól megmosva zikkadni hagyjuk, azután az utóbbiakat feldaraboljak. Egy 12—14 literes fahordót jól kiforrázunk és kiszárítunk, ebbe a zöldséget rétegesen, sorjában beleesszük. Teszünk hozzá szemes borst és leostyánlevelet is (a piacon kapható rendszerint). Öntünk rá igen erősen sós vizet, olyan mennyiségben, hogy a zöldséget ellepje. Ezután a hordót jól befedjük és 9—10 napra kitesszük a napra, ahol napjában 2—3-szor megforgatjuk. Tiz nap elteltével a hordót a .pincébe tesszük és itt hagyjuk pár hónapon át, amikor már teljesen használható lesz. Heti étlap HÉTFör Húsleves vákonylaskával, töltött palacsinta, gyümölcs. Vacsora: salate de boeuf. KEDD: Reszelt tésztaleves, borjú frikándó, cseresznyés pite. Vacsora: lerakott tök (spárga módon). SZERDA Burgonyaleves, paprikás borjuszelet galuskával, gyümölcs. Vacsora: gomba tojással. CSÜTÖRTÖK: Zöldborsóleves, sertéskaraj kelkáposzta fő'zelékkel, csöi’öge. Vacsora: bécsi szelet, öntött salátával, burgonyával. PÉNTEK: Zöldbableves, halpaprikás, gyümölcs. Vacsora: bálmos. SZOMBATI Vegyes zöldségleves, töltött nyelv gombás rizzsel, bukta. Vacsora: rakott karfiol. VASÁRNAP: Gombaleves, rántott csirke zöldborsóval, dobos torta. Vacsora: hideg fasi- rozott burgonj-asalátával, kékesi sajt, gyümölcs.
