Keleti Ujság, 1930. május (13. évfolyam, 97-120. szám)
1930-05-26 / 117. szám
Í7 XIII. EVF, 117. SZÁM. A NépMgairalé beszámolt tíz éves mm nkássá&áz A »agy assizetiiSz! szervesei a ÍegSoaiosabb a kisebbségi kérdésben végezte munkát (Kolozsvár, 1930. május havában.) A napodban jelent meg Brnxelles-ben a Népligaunió évi jelentése, melyben Th. Ruyssen, bordeauxí-i egyetemi tanár, a szövetség főtitkára rendkívül érdekes áttekintést ad e nemzetközi szervezet tízéves munkásságáról. E beszámoló Erdélyben is érdeklődésre számíthat, már csak azért is, mert e szövetségnek erdélyi tagja is van: a Romániai Magyar Népliga Egyesület. A népligaunió s szerte a világban szétszórt tag- egyesülctcinek rendeltetése felől nem igep szoktak a közönség szélesebb körei tisztában lenni. Ebben kétségkívül szerepe van annak a zűrzavarnak is, ami a különféle nemzetközi organizmusok magyar elnevezései körül uralkodik. Népszövetség, Nemzetek Szövetsége, Népliga, Népligaunió — e sokféle, egymáshoz közel járó elnevezés között tényleg nem könnyű a tájékozódás olyannak, ki ezekkel a kérdésekkel különlegesen nem foglalkozik. Ennek a zűrzavarnak tisztázása mások feladata. Nekünk most meg kell elégednünk azzal, hogy olvasóink emlékezetébe idézzük: a Népligaunió azoknak az egyesületeknek nemzetközi szövetsége, melyek — mindegyik a maga társadalmi körében — arra vállalkoznak, hogy a Nemzetek Szövetségét, a népek politikai érintkezésének ezt a hivatalos, Genfben székelő szervét ismertessék, népszerűsítsék és világszerte meggyőződéssé szilárdítsák azt a reményt, hogy ezen vagy ehez hasonló utón jut el az emberiség a legnagyobb célhoz: a békéhez. A Népligaunió abban az időben született meg, amikor a Nemzetek Szövetsége még csak terv volt: 1919 decemberében. A terv azonban hamarosan azután valósággá vált s Genf az elmúlt 11 év alatt a nemzetközi érintkezés és kiegyenlítődés megszokott központjává lesz. Érthető tehát a kérdés, melyet nem egyszer szegeztek már a Népligaunió s általában a Népligaegyesületekkel szembe: mi célja van ma ennek az egész nemzetközi mozgalomnak, amikor legfőbb célja a Nemzetek Szövetsége immár évtizednél hosz- szabb ideje működik és teljesiti — többé-kevésbbé — hivatását. Th. Ruyssen beszámolóját ennek a kérdésnek megválaszolásával kezdi. Ez a válasz az eredmények felsorolásából áll s aki tárgyilagos szemmel nézi végig ezt a felsorakozá- . sát, aligha tagadhatja meg elismerését a szabad és tisztaszándéku szellemek e nemzetközi munkássága elől. A Népligaunió tevékenysége a nemzetközi élet egész területét figyelemmel kiséri. Különösen szemmel tartja azonban azokat a kérdéseket, hol a történelmi tapasztalat szerint a konfliktusok magja csirázik. így a nagy szociális és gazdasági kérdéseket, a jövendő nemzedék nevelésének problémáját s nem utolsó helyen az elnyomott népeknek — a nemzeti kisebbségeknek — ügyét. A KONYHA Sóskaleves. A megtisztított sóskaleveleket jól megmosva, szitán lecsurgatjuk. Egy lábasba adunk egy kanál zsirt és kis darabka vajat, világosra pirítunk benne egy karikára vágott hagymát, azután hozzáadjuk a sóskát és gyakori keverés mellett lepároljuk. Ha a viz elpárolgott, egy-két kanál lisztet keverünk hozzá, kissé még pirítjuk, azután feleresztjük csontlevessel, sót, törött borsot adunk bele és jól elfőzzük. Finom szőrszitán áttörjük és azután újból felforraljuk. Sürü tejfelbe keverünk két-három tojássárgát és ezt óvatosan a leveshez habarjuk. A behabará3 után a levesnek forrni már nem szabad. Pirított zsemlyekockát adunk hozzá. Ha a leves tulsavanyu, kevés cukrot adunk bele, hogy a vadságát egyhitsük. Viszont, ha nem elég savanyu, akkor citromlével Ízesítjük meg. Tojáslepény (omlett.) Előétel gyanánt adva, személyenként két vagy három tojást veszünk. A friss tojásokat mély tányérba vagy tálba verjük, megsózzuk és ha éppen van, minden három tojáshoz egy evőkanálnyi tejszint veszünk. Villával, vagy habverővel jól elhabarjuk, azután egy fekete serpenyőben, vagy mélyebb palacsintasütőben kevés vajat vagy zsirt melegítünk, ha forró, heleöntjük a tojást és a nyílt tűzön hirtelen megsütjük, a villával való folytonos keverés között. Ha a tojás kevéssé megszilárdult, — de nem szabad keménynek lenni — a villával vagy evőkanállal behajtjuk a lepényt kissé a serpenyő nyelénél lévő oldalon, az ellenkező oldalát erre ráhajtogatjuk és még egy kissé megpirítva az alját, a lepényt a meleg, hosszúkás tálra borítjuk. A főfeltétele az omlett- készitésnek a gyorsaság, mert ezáltal elérjük, hogy a lepény anyaga lágy marad és amellett szép formát adhatunk sütés közben a lepénynek. íiibaaprólék rizzsel. jól megtisztított aprólékot megfelelő darabokra uk és hid9g vizzel a tűzre tesszük. A szárnyakat E sarkalatos kérdések tárgyalására az Uniónak állandó bizottságai vannak, melyek évenként kétszer- háromszor alkalmat adnak a világ összes népeinek — szabadaknak és elnyomottaknak egyformán — az eszmecserére. Fia a nemzetközi érintkezésnek ezt á* kötetlen és szabad formáját szem előtt tartjuk, bizvást elhihetjük Ruyssen-nek, hogy a Népligaunió csaknem minden nagy kérdésben messze előtte járt a hivatalos Nemzetek Szövetségének és nem egyszer történt meg az, hogy a népszövetségi Tanács vagy Közgyűlés határozata szinte szószerinti ismétlése volt a Népligaunió átiratainak — két-hárcm év múlva. Ez a folyamat már a népszövetségi paktum megszerkesztésénél kezdetét vette: Ruyssen pontról-pontra ismerteti az egyezmény ama szakaszait, melyek igazat adnak a Népligaunió előzetes követeléseinek. S ép- penigy a Népligaunió évekkel előbb követelte már a népszövetségi tanácstagok számának felemelését, Németország felvételét a Nemzetek Szövetségébe, mig végre a hivatalos Nemzetek Szövetsége magáévá tette ezeket a követeléseket. Igen kézenfogható szerepet játszott a Népligaunió a nagy nemzetközi politikai kérdések eló'készité- sében. Az első nemzetközi szervezet volt, mely nyilvános vita tárgyává tette a népszövetségi paktum XIX. szakaszát, mely tudvalevőleg a békeszerződések revíziójának nyit utat. S amikor a legutóbbi népszövetségi közgyűlésen, az elmúlt év szeptemberében ez a kérdés váratlanul napirendre került, a hivatalos delegációk egymásután keresték fel a Népligaunió nyári genfi irodáját, hogy a kérdés állásával és az Unió állásfoglalásaival megismerkedjenek s azt a hozzászó- Iásaikben hasznosítsák. Talán a legnagyobb szerepet az Unió a kisebbségi kérdés népszövetségi történetében játsza. Innen indult ki az állandó kisebbségi bizottság terve s bizonyos, hogy az elmúlt év számos népszövetségi vitájának előkészítésében döntő szerepet játszott az az elméleti és propaganda tevékenység, melyet e téren az Unió évek során kifejtett. Csak azokra az ankétokra kell reá mutatnunk, melyeket lord Diekimson, Bak- ker van Bosse asszony a kisebbségi területeken végeztek és arra a nyilvánosságra, melyet e kérdések tárgyalására az Unió hivatalos kisebbségi bulletinje és tárgyalásainak szószéke adott. E kérdések rendszeres összefüggő tárgyalását kapjuk meg Ruyssen professzor beszámolójában, mely kitűnő eszköz arra, hogy Európa szabad szellemeinek figyelmét erre a tevékeny szervre felhívja. Ezt a munkát szívesen közvetítjük s magunk részéről is felhívjuk ebből az alkalomból az erdélyi magyar közönség érdeklődését az Unió, főként annak erdélyi magyar szerve, a Romániai Magyar Népliga Egyesület iránt. Dr. Sulyok István. nehéz késsel hirtelen vágjuk keresztül, hogy ne törhessen szilánkokra a csont, mivel az apró csontszilánkok, különösen a gyermekénél, bajt idézhetnek elő. A megtisztított és kisebb darabokra vágott zúzákat egy gyorsfcrraloban előzőleg félóráig főzzük és igy öntjük az aprólékhoz. Negyedórái forrás után karikára vagy kockára vágott zellert, petrezselyemgyökeret és sárgarépát, esetleg egy fiatal kalarábét adunk bele, megsózzuk Ó3 kis törött borssal fűszerezzük. Személyenkint mintegy öt deka rizst számítva, kevés zsírban mogizzasztjuk, igen kevés finomra vágott hagymát adva hozzá a puhulni kezdő aprólékhoz adjuk, kevés majoránnát, finomra vágott zöld- petrzselymet, esetleg még sót és fűszert adunk bele, letakarjuk és a tűzhely szélén vagy a sütőben lassan puhára pároljuk. A lassú párolásra ügyeljünk, hogy a rizsnek ideje legyen megdagadnia. Egyszer-kétszer közben óvatosan megkeverjük. Eszierházy rostélyos. Három személyre három darab rostélyost veszünk. A rostélyosokat kissé megveregetjük, sózzuk, kis törött borssal hintjük. Serpenyőben melegítünk egy kanálnyi zsirt, ha a zsír forró, beleadjuk a/hust és a nyílt tűzön hirtelen mindkét oldalán átsütjük, azután egy megfelelő lábaskába rakjuk. A húsnak belülről nyersnek kell maradni. A serpenyőben maradt zsírhoz adunk karikára vágva egy hagymát, fél sárgarépát és fél petrezselyemgyökeret. Kissé meg- bamitjuk, azután egy kávéskanálnyi lisztet, majd később egy késhegynyi rózsapaprikát keverünk hozzá és feleresztjük levessel vagy vizzel. Kissé forraljuk a mártást, azután a rostélyosokra öntjük és befödve, a sütőben lassan pároljuk. Közben metéltre vágunk egy sárgarépát, fél zellert, egy petrezselyemgyökeret, fél fej hagymát. Kevés zsír, vagy vajban kissé lepirlt- juk, azután egy kanál levest vagy vizet öntve rá, letakarjuk és a sütőben puhára pároljuk. A puhára párolódott rostélyosokat egy másik lábaskába adjuk, a mártást átszűrjük és a rostélyosokra öntjük. Hozzáadjuk a zöldségmetéltet, másfél deci tejfelt, néhány szem capri bogyót, négy szelet citromot és újból felforralva, még körülbelül tíz percig pároljuk. Köretnek makarónit, párolt rizst, galuskát, stb. adhatunk. HBV£Zß$Ü ÓSÍO* rena SaériBesstíé teljes berendezésével együtt. Téli és nyári kertnelyiség. Bővebbet Lengyel j S. oki. mérnöknél, Torija, Főtér 25 sz. ÜB INtlAlAClÖK-RA ALKALMA A Wisj _. a . - ....- ALKALMAS * flSóftCNDO LCV-EG ffftTŐTLENÍTÓ . ÖZOUT fcJLtSZT iM| íren n ía p53<z gyógyfürdő (a Kárpátok gyöngye) 42° C természetes hőfokú, radioaktiv kénes hőforrásai és iszapfürdői 709 év óta biztos gyógyulást hoznak a reumás, csuzos és ischias-beíegek százezreinek. — Festőién szép fekvés. Legmodernebb kényelem. Sport, szórakozások. Utazási kedvezmény. Kedvezményes tavaszi kúrák Prospektust és felvilágosítást ad a FÖ&DSäCi&ZCIiYÖSÄG, 66 Ne hassuálfoo * akármilyen, sz&pp&ot.**. mondja NI RAUS a hírneves madridi specialista. “Használja Palmolioct hogy borti megvédje a levegő és a festék ártalmas hatásától. Habja biztonságot nifájt is ném izgatja a bőrt. Más szappané^ ártalmasait lehetnek. Ne legyek ki magukat ilyen eshetőségnek. “ É PPÚGY amint Niraus, a híres madridi ^ szépségápolási specialista, J 8.900 kollegája mind a Palmolive szappan fontosságát fürdetik. Tapasztalatból tudják, hogy mi }ó és mi által mp3 a bőrnek. Tanácsuknak annál nagyobb értéke van. Mindannyi un az alábbi, taSőtzert ajánlják * reggel és este bőséges DslasoKve habot készíteni, amivé! két percig arcát masszírozza. Azután meleg, majd Hits vízzel öblítse le. Ez a roppant egyszerű és könnyű módszer csodálatos eredményeket ad. Mégínaj este próbálja messi VasSrelhafi a StogeríSki, bon, gyógyszcrlúrak&an Iú illaluzrUtLikktt^1 Vezerképviselő Románia számára: Max GRUNDHAND, Ştr. Eroului No. 1« Bucureşti.
