Kelet-Magyarország, 2017. július (74. évfolyam, 151-176. szám)
2017-07-29 / 175. szám
2017. JÚLIUS 29., SZOMBAT 8 izvilág Finom ajánlatunk a hétvégére I Paradicsomos-mozzarellás padlizsán Hozzávalók: 1 padlizsán, 3 paradicsom, 2 ek. reszelt ! parmezán, 1 csomag minimozzarella, bazsalikomlevél, 1 | ek. olívaolaj, néhány csepp citromlé, só. j Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, és kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük, megsózzunk és J ráfacsarjuk a citromlevet. Negyedórát állni hagyjuk. A I paradicsomot megmossuk és felkarikázzuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráfektetjük a padlizsánkarikákat, mindegyik tetejére teszünk egy paradicsomszeletet, egy mozzarellagolyót és egy megmosott bazsalikomlevelet. Megspricceljük olívaolajjal, rászórjuk a parmezánt, kb. 25 perc alatt készre sütjük. : Klasszikus borsóleves Hozzávalók: 50 dkg friss zöldborsó, 1 nagyobb répa, 1 petrezselyemgyökér, 1 nagyfej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 1 csapott ek. pirospaprika, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 2 ek. olaj, só, frissen őrölt bors. Elkészítés: A hagymát felkockázzuk, üvegesre dinsztel- * jük. A tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a borsót, a szeletelt fokhagymát, a babérlevelet, a darabolt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, valamint a petrezselyemzöld szárát. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Közepes lángon kb. 25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Főzés közben sózzuk, borsozzuk. I Cukkinis paradicsomos húsgombóc I Hozzávalók: a golyókhoz: 1 fej karfiol, 1 cukkini, 1 sárga- I répa, 2 lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csilipaprika, 11/2 kg darált sertéshús, 3 tojás, 1 ek. magkeverék, só, bors, petrezselyem, bazsalikom, mini mozzarella vagy I reszelt sajt, olaj. A paradicsomszószhoz: 3 dl sűrített paradicsom, 30 dkg tészta, só, bors, oregánó, bazsalikom, ! petrezselyem, őrölt csilipaprika, édesítőszer. Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, összeaprítjuk, a fűszerekkel együtt megpároljuk. A robotgépbe tesszük a feldarabolt cukkinit, a répát, a hagymákat és a csilit. Összeturmixoljuk, majd összekeverjük a párolt karfiollal, a darált hússal, a tojással és a magkeverékkel. A masszából gombócokat formázunk, és mindegyik közepébe teszünk 1 mini mozzarellát. Ezután olajban kisütjük a golyókat. A tésztát kifőzzük, majd leszűrjük. A sűrített paradicsomot felfőzzük, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk oregánóval, bazsalikommal, petrezselyemmel, őrölt csilipaprikával és egy kevés édesítőszerrel. Beletesszük a húsgombócokat (vagy külön tálaljuk), és a kifőtt tésztával kínáljuk. Habos ribizlis süti Hozzávalók: az alaphoz: 30 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 tojássárgája. A tetejére: 5 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 30 dkg piros ribizli. Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sütőporral. Hozzáadjuk a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját, majd összedolgozzuk. Margarinnal kikent, liszttel megszórt tepsibe simítjuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt félig megsütjük. A leszemezett, megmosott és leszárított ribizlit a tésztára halmozzuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a ribizli tetejére simítjuk, és addig sütjük, amíg a tojáshab aranyszínű lesz. (mindmegette.hu) Vigyáznak a vonalainkra Zöldségek, saláták és sok gyümölcs - a bolgár konyha az egyik legegészségesebb Európában. neszebar. Biztos szuper egészséges ez a rengeteg zöldséges kaja, de nem kaphatnánk végre valami rendes vacsorát? - tette fel a kérdést a bulgáriai nyaralás ötödik napján az egyik útitársunk, j de szerencsére karnyújtás- j nyira volt a megoldás: csak be kellett sétálni Neszebar hangulatos óvárosába, és keresni egy remek kis éttermet. A barátnőm viszont nem győzte dicsérni a hotel ételsorát: vegetáriánusként neki a rengeteg párolt, grillezett és sült zöldség, na meg a sok saláta maga volt a Kánaán. Sprotni minden sarkon A bolgár konyhát nem véletlenül tartják az egyik legegészségesebbnek Európában. Az ételek könnyedek, kímélő módon készülnek, nemzeti étkeik sok zöldséget és főzött vagy grillezett húst, főleg halat és csirkét tartalmaznak. Majdnem minden ételhez hozzáadják hagyományos fűszerüket, a csubricát, amelyet itthon borsfűként ismerünk. Sok Joghurtos uborkaleves Hozzávalók: 1 kígyóuborka, 4 dl natúr joghurt, 1 csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. olívaolaj, só. Elkészítés: Az uborkát nagyon apró kockára vágjuk. Megsózzuk, beletesz- szük az áttört fokhagymát, a joghurtot és az olajat, majd összekeverjük. Rászórjuk a finomra vágott kaprot, Nagy élmény, ha ebéd közben a tengert csodálhatjuk fotók: a szerző tejet és tejfélét esznek, főleg a joghurtot és a sajtokat kedvelik. Az igazi bolgár joghurt sűrűbb, mint az itthoniak és különleges, szaftos íze van. Nemzeti ételük a bob csorba bableves, amelynek íze területenként eltérő. A hagyományos bolgár fogások közé tartozik a kebabcse (ezek fűszerezett darált húsból készült, roston sütött roládok), a kavarma kebab (borsfüvei fűszerezett disznóhús zöldséggel és csípős paprikával), felhígítjuk annyi jéghideg vízzel, hogy 1 liternyi levest kapjunk. Közvetlenül fogyasztás előtt készítsük el, mert ha áll, az uborka levet enged. a műszaka (sütőben sült étel húsból, zöldségből, kaskavala sajtból, burgonyából, káposztából), a gjuvecs (zöldségtál borral tálalva), a banicska (ez leveles tésztából készült kalács juhsajttal töltve) és a baklava (édes bolgár sütemény), de innen ered a szintén híres sopszka saláta is. A hazánkban is kedvelt salátába a paradicsomon, paprikán és a balkáni sajton kívül uborkát és apróra vágott hagymát is tesznek, tálalás előtt pedig meglocsolják egy ecetből, olajból és sóból készült öntettel. A nyaralók általában nagyra értékelik a hideg, frissítő és nagyon ízletes leveseket. Az egyik legismertebb a „tarator”, amely fehér joghurt, reszelt uborka és kapor hozzáadásával készül, de sokan A kagyló a tenger egyik gyümölcse Bőségtál neszebar! módra Sprotniból sosem elég szeretik a hideg káposztalevest is. Aki - útitársunkhoz hasonlóan - megunja a szállodában a zöldségek garmadáját, minden sarkon vehet sprotnit - a teljesen átsütött kis halakat akár menet közben is fogyaszthatjuk -, náluk a főtt helyett a sült kukorica a menő, és sok helyen készítenek frissen facsart gyümölcsleveket is, potom áron. Éttermeik hét nyelven beszélnek, a kínálat pedig nem merül ki a tenger gyümölcseiben, steaket ugyanúgy falatozhatunk, mint pizzát. Ami közös bennük: nagyon finomak és baráti áron kínálják őket. így vagy úgy, de mindenki jóllakott, és a nyaralást ősz- ■ szegezve senki sem panaszkodhatott az ellátásra - a felszedett plusz kilókra annál inkább. KM-SZA Miért állna sorba? HIRDETÉSÉT FELADHATJA AWWW.KELET.HU OLDALUNKON KERESZTÜL Az INT-Solution Kft. célja, hogy hidat alkosson a munkát keresők és a vállalatok között. ■n ~ Összeszerelő ~ Varró ~Szabász ~ Hegesztő ~ Élhajlító ~ Raktáros, targoncavezető ~ Gépkezelő ~ Minőségellenőr ~ Takarító (Nyírbátor) ~ Festő =T-------------------------------------------------~ Minőségbiztosítási mérnök ~ Vevőszolgálati munkatárs ~ KKV Ügyfélkapcsolattartó ~ Ipari mérnök (REFA/MTM ismerettel) ~ Beszerző - értékesítő ~ Kivitelezési asszisztens ~ Mechanikai műszerész ~ Gyártási területvezető ~ Szerszámgyártó - karbantartó ~ SHL gyártócella beállító ^intsolution HIRDETÉSEK KELET HIRDETÉSÉT FELADHATJA A WWW.KELET.HU OLDALUNKON KERESZTÜL § in sl Megjelent Grill Magazinunk! . lírill Vlaoazin Uiltti'.ráiM i Lololtiil L—2 .)i|i Amennyiben valamelyik álláslehetőségünk felkeltette az érdeklődését, vagy csak regisztrálni szeretne nálunk, keressen minket az alábbi elérhetőségeken: INT-SOLUTION KFT. 4400 NYÍREGYHÁZA Kossuth Tér 6-7.2. em. 20-as kapucsengő. 42/238-699 www.intsolution.hu jelentkezes@intsolution.hu
