Kelet Magyarország, 2016. augusztus (73. évfolyam, 179-204. szám)
2016-08-16 / 192. szám
2016. AUGUSZTUS 16., KEDD 8 Utazás mmmmmmmmmmmmmummmmmmmmmmmm Nyíregyháza, Lujza u. 13/b Tel.: 42/460-060, 70/389-2233,42/595-239 Nyitva tartás: H-P.: 10.00-22.00, Szó.: 12.00-22.00, V.: 12.00-20:00 ^loáe ÉTTEREM ' RESTAURANT Útban a Koloska-völgy felé a Béke utcán FOTÓK: A SZERZŐ lővel értünk célba, de ezt egyáltalán nem bántuk. A főtéren bájosan mosolyogtak ránk a régi templomok. Csodaszép panoráma Később a Béke utcán át kaptattunk felfelé a fecsegő patakocska partján (melynek nevét sem a helyszínen, sem később a térkép alapján, sem a honlapon nem sikerült megtudni), míg ki nem értünk a faluból. Az erdő friss illatot árasztott, s mire elütötte a delet, éppen nyitott a Koloska-völgy nevezetes csárdája. Itt tudtuk meg a „helyes” útirányt a Jó- kai-kilátóhoz. Miután belsőleg is felfrissültünk, irány a piros jelzésen a hegytető. Hol kellemes, hol erősebb emelkedő jött, itt-ott sáros volt az ösvény, közben kisütött a nap, aminek csak a lombok alatt tudtunk örülni. Ám amikor felmásztunk a Jókai-kilátó tetejére, a fenséges panoráma minden fáradozásért kárpótolt. Csak azt sajnáltuk, hogy nagyon párás volt a levegő, s nem lehetett messzire látni. Pedig lett volna miben gyönyörködni: szemünk elé tárult Balatonfüred, Tihany, a túlsó, déli part azonban szinte homályba veszett... KM-GYL Honfoglalás kori sírok Arács egyes adatok szerint a Tihanyi Apátsággal egyidős, tehát 1055-ben már lakott terület volt. Mint bencés birtok szerepelt az alapító levélben, mely szerint a tihanyi apátságnak 4 halásza, 6 harangozója, 5 szőlőművese és 6 jobbágya lakott itt. Szerepelt az 1093-as tihanyi birtokösszeírásban is. Egyes kutatások szerint azonban ezek az adatok hamisak. Hát, hogy mi hamis, mi nem, ezt mi nem tudtuk eldönteni, de hogy régi település Arács, az biztos, mert területén, a mai Morvái József utca 10. szám alatt honfoglalás kori sírokat találtak. (Ez talán nem hamis.) A korábban önálló községet 1954-ben csatolták Balatonfü- redhez. Bujtor István színművész, a „balatoni legenda” szobra a balatonfüredi kikötőnél HIRDETÉS Az arácsi református templom BALATONARÁCS. Nem mondom, kitűnő időt fogtunk ki. Egy hét alatt Csak egy esős nap volt, igaz, többször is átvonult egy-egy vihar fölöttünk, de néhány óra múlva újra sütött a nap, és meleg volt.- Balatonfüred drága hely - mondta Arácson, a Füred „külterületén”, sőt, azon is túl lévő hegyi korcsma kocs- márosa. Ezt eddig is tudtuk, de hogy a Koloska-völgyben, távol a világ zajától is ilyen magasan szabják a sör árát - nos, erre nem számítottam. Hűsölni a hegyekbe Amikor az ember már megunja az aszalódást a napon, elege van abból, hogy öt-tíz percenként meg kell mártóznia, ha nem akar hőgutát kapni, igencsak vágyik egy kicsit más programra. Harmadnapra aztán eljött az én időm. Reggel boron- gós volt, „lógott az eső lába”, ahogy szokták volt mondani, de nem volt nagyon hűvös. Bátrak voltunk, nem vittünk sem ernyőt, sem dzsekit a túrára. Lesz, ami lesz! Mert, ugye, elhatároztuk, hogy felmegyünk Arácson és a Kolos- ka-völgyön át a Jókai-kilátó- hoz, ahonnan - a hírek szerint - páratlan panoráma tárul az elé, aki nem rest járni egy jót. Ez a térkép szerint úgy négy kilométer, a célmagasság 315 méter a tengerszint fölött. Éppen nekünk való táv, meg magasság - gondoltuk. Amikor Arács központjába érkeztünk, már csettintettem magamban: ilyesmire vágytam. Hangulatos kis szűk utcák, régi, múlt századi vagy még korábbi építésű házacskák, rendezett porták. Az alapirány a csárda volt. Aztán később kiderült: jókora kerü■ A homokvár rabjai a családias horvátországi tengerparton Még javában tart a szezon a horvátországi Rab szigetén, ahol Lopar egyik vonzereje a sekély partja - ez pedig megihleti a kreatív homokvárépítőket fotó: Ladányi Tóth lajos Megújult, modem menüsorral várja vendégeit a Stella Rose/Éttenem' * Izgalmas kulináris élményben lehet része mindenkinek, aki ellátogat a kívül-belül megújult étterembe M odem, változatos étlappal és ételkülönlegességekkel tették egyedivé kínálatukat, természetesen a régi, megszokott „Stella-ízeket” is megtartva. Céljuk, hogy hagyományt teremtsenek és hidat verjenek a modem technológia és a régi, hagyományos ételek között, felvonultatva a nívós alapanyagok széles skáláját, a minőségi bélszíntől, a mangalicahústól kezdve a lazacig, gaméláig. Felelevenítik a magyar konyha hagyományait, kortárs, modem ízvilággal ötvözve. Újragondolták a hagyományos ételeket, és gasztronómiai csodákat hoztak létre. Bevezettek egy olyan gourmet vonalat, ahol a konyha és a művészet találkozik, különleges ízekkel és látvánnyal varázsolják el a vendégeket. Főszakácsuk Marosi István, aki a konyha szakmai részét irányítja, tavasz- szal tette le a mestervizsgát, ami egy újabb védjegy a minőségre. Külföldön szerzett tapasztalatait, a megismert nemzetközi trendeket, a saját kreativitását és elképzeléseit is belevitte az alkotásba.- Az ételek minden aspektusát modernizáltuk - mesélte a föszakács. - Attól kezdve, hogy milyen alapanyagokat használunk, hogyan készítjük el, hogyan és mivel ízesítjük, egészen a szervírozá- sig. Új, különleges fűszerekkel tesszük változatossá a kulináris élvezeteket, és például még kapribogyóval, többféle sajttal, minőségi olívaolajjal, pestoval, mézes-chilis ételekkel is színesítjük a menüt. Zsírban sütés helyett inkább párolunk, grillezünk. Feltétlenül kóstolják meg többek között a kapribogyóval sült sertéshátszínt parmezánnal és spenóttal demi glace eszenciával, mogyoróburgonyával, a vaslapon sült lazacsteaket „Rose” borssal grillezett zöldségekkel, hagymás házi sült burgonyával, a mézes-chilis gamélát, a sörös mangalica javát, vagy akár a kadarkás marhapörköltet juhtúrós no- kedlivel is.- Nem mehetünk el azonban a nyírség hagyományos ételei mellett sem. Próbáljuk nagymamáink specialitásait, tájjellegű ételeket is belopni a menüsorba, természetesen ezeket is újragondolva, egy kicsit megbolondítva. Ilyen például a nyírségi bicskás pecsenyénk, a Tarpai szilvapálinkában érlelt aszal- ványok csirkemellbe töltve, mazsolamártással, mogyoróburgonyával, vagy a kemencében sült csülök, hagymarakással tejfölös-fokhagymás-káposztás burgonyalángossal is. Például a cigánypecsenyét úgy gondoltam újra, hogy ré- tegezem a sült tarjákat, közte bacon, ez az egész leöntve pecsenyéiével, és a tetején nem szalonnataréj, ahogy régen készítették, hanem egy szalonnakocka-rózsa. Azt szeretnénk elérni, hogy itt, a Stella Rose étte- az étkezés minden érzékszervünket megmozgassa. Az étlapot úgy állítottuk össze, hogy ne csak a tányéron harmonizáljanak az alapanyagok és maguk az ételek, hanem az étterem megújult külsőjével is, és hogy a vendégek megtalálják az étel nevében azt, mit akar az étel kifejezni. Olyan pluszt szeretnénk behozni, ami máshol nincs a városban. Teljesen reformizáltuk az étlapunkat, de úgy állítottuk össze, hogy a far- kasétvágyúak és a könnyedebb, reform, illetve gourmet fogásokat kedvelők is megtalálják - még mindig megfizethető áron - a számukra megfelelő falatokat, így a család minden tagja, minden korosztály megtalálja kedvenc fogásait. Igyekeztünk kisgyerekes családok igényeit is kielégíteni, gyereksarokkal és gyerekmenüvel várjuk a kicsiket - sorolta Marosi István. E gyedi és izgalmas, modem ízek, megúj ült étlap, igazi tartalmas konyha! Menjen el a Stella Rose Étterembe, ha valami különlegesre is vágyik! Balatonarácson fecseg a kis patak Alig vártam, hogy egy kis „rossz” idő legyen, mert kirándulni akartam. A nap babái Afényeslitkei Mészáros Boglárka 2016. február 18-án született. Édesanyja: Rubóczki Erzsébet, édesapja: Mészáros Zsolt. A nyírbátori Papp Zselyke 2016. április 7-én született. Édesanyja: Kertész Kitti, édesapja: Papp Tibor. A fotón testvérével, Benettel látható. Sánta Hanna 2016. június 21-én született. Édesanyja: Boros Anita, édesapja: Sánta Attila. A szikszói Vincze Milán 2015. október 12-én született. Édesanyja: Ócsai Angéla, édesapja: Vincze József Attila. A mezőladányi Gajdos Evelin 2016. március 19-én született. Édesanyja: Dicső Erika, édesapja: Gajdos László. Küldjön nekünk babafotót! Egy gyermek érkezése a legnagyobb boldogság a család életében. Arra biztatjuk a büszke szülőket, nagyszülőket, küldjenek nekünk egy hagyományos vagy digitális képet az új családtagról (legfeljebb egyéves korig), mellékelve hozzá a legfontosabb információkat: a gyermek és mindkét szülő nevét, a baba születési helyét és idejét, a pontos lakcímét és telefonszámát. Mindössze ennyit kérünk, és a gyermek képe ingyenesen megjelenik a Kelet-Magyarországban! A fotókat a kelet@russmedia.hu e-mail címre vagy a szerkesztőség címére (4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4-6.) várjuk.
