Kelet Magyarország, 2016. január (73. évfolyam, 1-25. szám)
2016-01-16 / 13. szám
2016. JANUÁR 16., SZOMBAT 8 ízvilág Nem is sejtjük, mennyi cukrot eszünk A mindmegette.hu legfrissebb felmérésének középpontjában a cukor állt: azt vizsgálták, miben mennyi bújik meg belőle. Csak olyan termékeket vizsgáltak, amelyeken pontosan fel van tüntetve, hogy mennyi az annyi. A WHO ajánlása szerint naponta 25 gramm cukor elegendő egy átlagos felnőtt számára. Ha be tudjuk tartani, hogy napi kalóriabevitelünk mindössze 5 százaléka származzon cukorból, akkor sokat tehetünk az elhízás ellen. Nestlé Fitness müzli Csalogatja az egészségesen élni vágyókat a fitness felirat. Az adatlapot vizslatva kiderül, hogy 100 grammban 18,8 gramm cukor van. Egy adag 30 grammot jelent (5,6 g cukrot), egy dobozzal 56 gramm cukor kerül a szervezetünkbe. Kóla A receptje szupertitkos, azt viszont tudjuk, hogy 330 ml-ben elrejtettek majdnem 37 gramm cukrot. Érdemes egy kicsit a matematika-egységünket felpörgetni és kiszámolni, hogy mi van akkor, ha megiszunk egy nap közel két litert. Milli kakaós tej Leginkább általános iskolás rajongótábora van a kakaós tejnek. Különösebb akadályt nem állít az ellen, hogy három-négy korttyal ne végezzük ki, amivel együtt 28,2 gramm cukorral ajándékozzuk meg szervezetünket. Belvita Jóreggelt mézes-tejes ízű A reklám azoknak ajánlja, akik szeretnek ágyazni, gyorsúszni, illetve ismernek olyan kutyát, aki tud dobolni. Az 50 grammos csomagolás szeretettel nyújt át 13,5 gramm cukrot, amivel napi szükségleteink felét már meg is oldottuk. Activia Nincs ember, aki ne tudná, mi az a Bifidus Actiregularis. Simogatjuk a hasunkat, megeszünk egy activiát és mosolygósak leszünk. Naponta egy pohár ajánlott, ami 16,75 gramm cukrot tartalmaz - ez kétharmada az ajánlott értéknek. Pöttyös Rudi A legkisebb királyfi a kínálatban a maga 30 grammjával, mely lassan hungarikum lesz, az eredeti, az igazi, a Pöttyös Túró Rudi. Egyharmados cukorjelenlét mellett tudunk megenni egy ilyen rudat, mely 11 gramm cukrot jelent. Nestea Régen egészen bizonyosan több cukorral dolgoztak a gyárban, mint manapság. Ennek a csökkentésnek hála, mindössze csak 22,5 gramm cukrot iszunk meg egy üveggel. Ez alig több öt kockacukornál. v Balaton szelet 7 Az egyik legrégebbi és egyben legnépszerűbb a csokiszelet mezőnyben, viszont meglepő, hogy visszafogottan hozza ■;*L' * \ *" magával a cukrot. Egy szelet 30 grammos tömegében „mindössze” 13 gramm a cukor. Cappy multivitamin Alig van iroda az országban, ahol ne fogyna tucatszámra a 0,33-as kiszerelés, mely nem kevesebb, mint 9 darab kockacukrot húz magával, ami pontosan 36 grammot jelent - ez jóval több, mint a napi ajánlott mennyiség. Gombnyomással készülő ebéd A többfunkciós gépekkel gyerekjáték a főzés illusztráció: thinkstock A legújabb eszközök mindent elvégeznek a háziasszonyok helyett, és akár okostelefonnal is vezérelhetők. NYÍREGYHÁZA. A konyhai mindentudó gépek sok helyen népszerűek - idehaza egyelőre kevésbé, magyar nevük még nincs is, multicooker néven lelhetők fel a boltokban (már, ha fellelhetők). A hazánkban 20-65 ezer forint közötti áron kapható eszközök képesek arra, hogy kevésbé gyakorlott vagy időhiánnyal küzdő háziasszonyok leveseket, egytálételeket, krémeket készítsenek a segítségükkel. Pirítani kevés típus tud és nem mindegyik tisztítható mosogatógépben, ellenben hámoznak, párolnak, kevernek, darálnak, gyúrnak, sütnek és főznek. Használatuk egyszerű: mindent bele kell pakolni - egymás után, ahogyan a munkamenetnek megfelelően a gép jelez -, majd várni kell a jelzést és már lehet is tálalni. Helyettesíti a párolókat, olajsütőket, fazekakat, serpenyőket, a multicookerben készíthetünk leveseket, tésztákat, pörkölteket, de akár tortákat (!) is. A kezelőpanelen beállítható rajtuk a főzési idő- és hőfok, az ételt pedig nem kell kevergetni, felügyelni, csak betenni a hozzávalókat és várni a kész ételt ebédre, vacsorára. A legintelligensebb típusokban olyan funkciók is vannak, mint a konfitálás, a joghurtkészítés vagy a magok őrlése. Vannak olyan gépek, amelyekben a reggel betett anyagokból vacsoraidőre készül el a vacsora. Léteznek okostelefonnal vezérelhető változatok is, így a főzés akár egy másik városból is elindítható. Az olajsütő a nagy kedvenc De ez még inkább a jövő zenéje, illetve konyhája. - A ma háziasszonyai főként turmixgépet, botmixert, digitális konyhai mérleget, robotgépet és elektromos húsdarálót vesznek - tudtuk meg az Expert Electro nyíregyházi boltA hagyományos konyhai eszközök az igazán népszerűek. PETRILLA KÁLMÁN jának üzletvezető-helyettesétől, Petrilla Kálmántól.- Az olajsütő mindig népszerű, főként a 25-30 ezer forintosakat kedvelik a háziasszonyok. Mostanában sok fogyott az aprító- és darálógépekből, de kelendők a rezsók, az idősebbek például a minisütőket szeretik, amelyek a hagyományosnál jóval kevesebbet fogyasztanak. - Az üzletben vásárolhatunk fagylalt-, vattacukorkészítő és aszalógépet is - mint megtudtuk, ezekből kevesebbet vásárolnak. Petrilla Kálmán szerint azért, mert aki kipróbálja, azt tapasztalja, hogy túl sok időt vesz igénybe egy-egy művelet, és a végeredmény sem jobb annyival, hogy ne érje meg inkább készen megvenni a fagyit, vattacukrot vagy aszalt gyümölcsöt. A kávéfőzőkből is inkább a hagyományos típusúak fogynak: mivel túl drágák a kapszulák, a vásárlók inkább lemondanak a habos, tejszínes kávékülönlegességeket készítő gépekről. KM-SZA Valóban szükség van banánszeletelőre, tojásfeltörőre, zöldségaprító ollóra vagy magozógépre? fotók: www.architecturendesign.net A januári ígéretek februárra semmivé foszlanak A hosszú idő alatt felszedett pluszkilók nem tűnnek egyik napról a másikra. nyíregyháza. Január a nagy fogadalmak időszaka, amikor a legtöbben a súlyfeleslegüktől szeretnének megszabadulni, februárra azonban sokszor el- fpgy a lendület. Mi ennek az oka és mit tehetünk ellene? A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége szerint a probléma sokszor abban gyökerezik, hogy sokan nem állnak készen arra, hogy megváltoztassák a rossz szokásaikat, illetve olyan célokat fogalmaznak meg, amelyeket szinte lehetetlen megvalósítani. Sokak álma a vékony derék ILLUSZTRÁCIÓ: THINKSTOCK „Ahelyett, hogy azt mondjuk, egy év alatt le fogok adni 30 kilót, tűzzünk ki rövidebb távú célokat! Határozzuk meg a fogyás mértékét heti fél, maximum egy kilogrammban, ami még a szervezetünk számára is biztonságos és köny- nyen tartható” - figyelmeztet Kubányi Jolán, a szövetség elnöke. A mérsékeltebb, de folyamatos súlyvesztéssel kisebb az esélye annak is, hogy a leadott kilók visszaszökjenek. Zöldség, gyümölcs, hal, gabona „A magyar felnőtt lakosság 65 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. A rendszertelen étkezés, a reggeli elhagyása, a kalóriában gazdag ételek fogyasztása és az inaktív életmód hozzájárulnak ahhoz, hogy súlyfelesleg alakuljon ki. Ahhoz, hogy ezen változtatni tudjunk, olyan szokásokat kell kialakítanunk, mint a mindennapos reggelizés vagy heti két-három óra sportolás, ez pedig nem megy egyik napról a másikra” - int türelemre az elnök. A szövetség ajánlása szerint fontos, hogy fogyasszunk naponta 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget, egyszer teljes értékű gabonafélét, fél liter tejet vagy ennek megfelelő tejterméket, és hetente legalább egyszer halat, minden főétkezés tartalmazzon teljes értékű fehérjét (húst, halat, tejet, tejterméket vagy tojást). Táplálkozzunk rendszeresen, napi három-öt alkalommal, és gondoskodjunk a bőséges folyadékbevitelről. Aki úgy érzi, hogy egyedül nem tud megbirkózni az étrendje megváltoztatásával, forduljon dietetikushoz, akitől tanácsot kérhet. Az idén is lesz torkos csütörtök BUDAPEST. A Magyar Turizmus Zrt. az idén már 11. alkalommal szervezi meg néphagyományra épülő gasztronómiai akcióját, a torkos csütörtököt február U-én, ami a Gasztro- élmények Éve 2016 tematikus programsorozat nyitánya is lesz. Részben változik a feltételrendszer: az alkoholtartalmú italokat nem lesz kötelező féláron adni. Minden másra, a teljes étel- és alkoholmentes ital fogyasztásra továbbra is 50 százalék kedvezményt kell adniuk a csatlakozó vendéglátóhelyeknek. A torkos csütörtök a Magyar Turizmus Zrt. egyik legsikeresebb akciója: az elmúlt tíz év alatt a gaszt- roeseményen csaknem másfél millióan vettek részt. mti Piaci árak a megyéből Áru Nyíregyháza Mátészalka, Juzsaker Kft. Kisvárda Újfehértó Záhony Paradicsom 500-700 600 550-600 600-850 500-600 Paprika 800-1200 1000 590-900 900 700-900 Fokhagyma 1300-1500 1300 1000-1100 1200-1500 900-1000 Retek 100-350 250-400 200-300 250-450 250 Uborka 850-950 600 400-500 750 600 Szárazbab 1200-1500 900 900-1000 1000-1300 900 Gomba 650-900 700-900 700-900 850-1200 800 Szilva 600-650 700700 600 Savanyú káposzta 300-400 350 250-300 250-260 300 Alma 150-350 150-250 150-180 200-350 150-300 Sárgarépa 150-250 250 120-200 250-300 150-250 Petrezselyem 600-800 550-800 500-750 600-850 400-500 Burgonya 150-250 130 120-150 100-150 100-150 Hagyma 150-250 200 150-200 200 100-200 Mák 1400-1600 1300 1400-1500 1000-1400 1000-1300 Dió 2000-2500 2000 1700-1800 1800-2000 1600-1900 Karalábé 150-200 200 160-200 200-250 150 Karfiol 400-500 400300-450 400 Kelkáposzta 350 400 270-300 350-450 300 Káposzta 200-250 300 200-250 300 100-150 Méz 1400-2500 1700-2500 1700-3000 1600-2200 1500-2000 Tojás 20-50 28-35 30-40 40 25-35 Cukkini800 720-750 850 800 Körte 200-450 500 230-260 500 300 Szőlő 550-650 1000 600-650 1000-1200 500-700 Brokkoli 700-850 800 550-600 800 600 Ajánlatunk hétvégére I Mustáros krumplileves Hozzávalók: I kg krumpli, II zöldséges húsleves, 1 evőkanál mustár, 2 dl fokhagymával ízesített tejföl, só, bors, 1 ek aprított petrezselyem zöldje, liszt, olaj, 10 dkg húsos szalonna. Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, 25 percig főzzük a levesben, majd belekeverjük a fokhagymás tejfölt és a mustárt. Felforraljuk, és sóval, borssal fűszerezzük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Az apróra szelt szalonnát ropogósra sütjük és rászórjuk a levesre. Vári rakott káposzta Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 40 dkg darált sertéslapocka, 3 dl tejföl, 10 dkg rizs, 20 dkg kolbász, 1 fej vöröshagyma, só, olaj. Elkészítés: A savanyú káposztát olajon fedővel lefedve puhítjuk. Ezzel egy időben a darált sertés lapockát, kevés hagymás olajban megpároljuk, sózzuk, és hozzákeverjük a rizst. Kevés vizet öntünk hozzá és megpuhítjuk őket. A hús lehet maradéksült, vagy főtt hús is. Lábasba, vagy tűzálló tálba a káposztát rétegezve, a hústöltelékkel három, négy sorban lerakjuk, közben 2 dl tejföllel meglocsoljuk. A rétegek közé rakhatunk karikára vágott füstölt kolbászt is, így lesz eredeti a recept. A tetejét káposztával fedjük be, teszünk rá kolbászkarikákat és a maradék tejfölt is rákanalazzuk. Húsz percig forró sütőben sütjük. Császármorzsa jóasszony módra Hozzávalók: 10 dkg mazsola, 5 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg búzadara, 4 tojás, 2 evőkanál vaj, porcukor, só. Elkészítés: A mazsolát vízbe beáztatjuk. A tejet 3 evőkanál kristálycukorral, a vaníliás cukorral és csipet sóval felforraljuk. Állandóan ke- vergetve apránként hozzáadjuk a grízt, és kis lángon kevergetve megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat hozzákeverjük a grízmasszához. A tojásfehérjéből a maradék kristálycukorral kemény habot verünk, és ezt is a grízmasszához adjuk. A mazsolát kinyomkodjuk, és lazán a masszába forgatjuk. A sütőt előmelegítjük. A vajat egy tepsiben felforrósítjuk, beleöntjük a masszát, betesszük a sütőbe, és kb. 15 perc alatt megsütjük. Villával szétdaraboljuk, porcukorral megszórjuk. Lekvárt is kínálhatunk hozzá. (Üregi Éva: Édeni régi étkek)
