Kelet Magyarország, 2016. január (73. évfolyam, 1-25. szám)
2016-01-09 / 7. szám
2016. JANUÁR 9., SZOMBAT 8 Izvilág KELET wtmmmm Több százezres népszerűség bhhqbiií^^, A háziasszonyok szorgosan gyűjtik a netről a recepteket ILLUSZTRÁCIÓK: THINKSTOCK A konyhában is jók, nem csak a sportban A sajtkrémes pogácsa receptjét tavaly 320 ezren keresték meg az interneten. NYÍREGYHÁZA. Nem a hagyományos ételek, hanem az újdonságok és az ételkülönlegességek a legnépszerűbbek a magyar weben - ezt támasztja alá a Receptneked.hu közel 40 millió adaton alapuló elemzése. Bár a klasszikus ételekre rengetegen keresnek rá, egy-egy recept igazi népszerűségét a közösségi média adja meg: vannak olyan ételleírások, amiket több tízezer ember oszt meg, vagy több százezer ember olvas el. Sütik, sütik, sütik Talán nem meglepő, hogy az ételek közül a sütemények a legnépszerűbbek. Az abszolút győztes a sajtkrémes pogácsa, amelynek receptjét 320 ezer ember olvasta el 2015-ben. A képzeletbeli dobogóra felfért még egy sütemény, mégpedig egy újfajta piskótarecept, ami sok háziasszony munkáját könnyítette meg, és amelyet 230 ezren olvastak el. A sütemények közül a házilag elkészíthető Kinder Maxi King receptje, a kefires palacsinta és a nutellás sajttorta volt még rendkívül népszerű 100 ezer feletti olvasóval. A sütemények mellett az olcsó ételek is keresettek a hazai weboldalakon. Kétszázezer ember olvasta át azt az öt receptet, ami 200 forintból is elkészíthető, 40 ezren pedig mindezt meg is osztották a Facebookon, mert úgy vélték, ismerőseik számára is hasznos lehet. Árulkodó, hogy a legnépszerűbb sütemények között szerepel a koldus torta, amely a világ legolcsóbb sütijeként ért el rendkívüli népszerűséget a közösségi médiában. A harmadik nagy ételcsoport, ami 2015-ben különleges népszerűségnek örvendett, nem volt más, mint az egészséges életmódhoz köthető ételek sora. Az otthon készíthető házi kenyér receptjére majd’ kétszázezer ember volt kíváncsi, de népszerűek voltak a cukkinis, sa- látás és a diétás ételek is. Legyen olcsó ás gyors! Az olcsó ételek mellett a gyorsan elkészíthető étkekre is rengeteg magyar kíváncsi, ezen receptek is óriási népszerűségnek örvendtek tavaly. A hacsapuri egy grúz étel, amelyről kevesen hallottak idehaza, ám alig 25 perc alatt elkészíthető, és talán ennek köszönhető, hogy receptjére 300 ezer magyar netező volt kíváncsi. A sütőben melegített tojásos szendvics sem tűnik tül izgalmasnak, mégis 100 ezer embert érdekelt, hogyan lehetne gyorsan újfajta vacsorát készíteni. Bár a hagyományos ételek kedveltsége töretlen, a közösségi média mégis alapjaiban átrajzolja az ételek népszerűségi listáját. Közel ötmillió magyar tölt el olykor órákat a Facebookon, ez a felület pedig a gyors, olcsó és különleges ételek sikerét hozta el tavaly. KM BUDAPEST. Tizenhat sportág 52 kiválósága mesél a gasztronómiához fűződő viszonyáról és mutatja be kedvenc fogásait Őszy-Tóth Gábriel így főznek az olimpikonok című új kötetében. A kötet olimpikonok, para- limpikonok, Európa- és magyar bajnokok részvételével készült. Berki Krisztián olimpiai, világ- és Európa-bajnok tornász a vörösboros szarvaspörkölt, Kovács Katalin olimpiai és világbajnok kajakozó a tojásos galuskával tálalt csirkezúzapörkölt, Magyar Zoltán olimpiai bajnok tornász, jelenlegi szövetségi elnök a sült vaddisznóborda, Cseh László világ- és Európa- bajnok úszó a fokhagymás parajjal és zöldborsómártással készített steak, Benedek Tibor háromszoros olimpiai bajnok vízilabdázó, jelenleSARASOTA. Újabb magyar gasztronómiai vállalkozásról írnak a lapok külföldön: a New York-i lángososok és az ausztrál dödöllés után itt a floridai kürtőskalácsos - olvasható a hvg.hu-n. Nyáron a floridai Sarasotá- ban indított kürtőskalácsos bizniszt Gulyás Anikó, aki ll éve költözött a városba, és ikrei megszületése után kezdett otthon sütögetni - írta a magyar vállalkozóról a Sarasota Magazine. Gulyás Anikó nem cukrászdát működtet, hanem nagykereskedőként értékesíti az édességet több étteremgi szövetségi kapitány pedig a fekete erdei gyümölccsel készített csokiszuflé készítésének titkába avatja be az olvasót, míg Sors Tamás kétszeres paralimpiai bajnok úszó a mustáros csirkemell receptjét árulja el a könyvben. mti A könyv decemberben jelent meg FOTÓ: INTERNET nek, de emellett rendszeresen megjelenik árujával piacokon, vásárokon is. A vállalkozó a lapnak azt mondta, a hagyományos, édes kürtös- kalácsok fogynak a legjobban, de sós ízekkel is kísérletezik. A legnépszerűbb ételek az internetes keresés alapján: sajtkrémes pogácsa, újfajta piskóta, Kinder Maxi King, nutellás sajttorta, házi kenyér, rántott cukkini, hacsapuri és sütőben készített tojásos szendvics FOTÓK: INTERNET Floridában hódít a magyar kürtőskalács Omlós hús, eper és finom bor - ez a tuti hármas Az első randi színhelye gyakran egy étterem Visszaesés és túltermelés BUDAPEST. Az elmúlt hetekben tovább csökkent a tojás termelői ára, jelenleg alig haladja meg a 20 forintot - írja a Magyar Idők. A lap idézi Végh Lászlót, a Magyar Tojóhibrid-tenyésztők és Tojástermelők Szövetségének elnökét, aki szerint az árcsökkenés mögött az egész uniót érintő túltermelés és a karácsonyi bevásárlás utáni kereslet-visszaesés áll. Az ágazat szereplői borúlátóak, várakozásaik szerint a tojásfogyasztás egész évre csökkenő pályára állhat. A lap szerint a fogyasztók nem biztos, hogy megérzik a változást, mivel 15-25 forintos árrés miatt általában eltűnik az árkülönbség. A társkeresők szerint a finom sültek a legro- mantikusabb ételek. Budapest. Bár az első randi színhelye sokszor egy étterem, a Randivonal.hu 1400 felhasználó véleményét vizsgáló kutatásából az derül ki, hogy a férfiak, mivel utálnak feszengeni egy előkelő helyen, szívesebben főznek az első randin. Főzzünk otthon! De vajon mi történik a konyhában akkor, ha az első komoly randevú egy vacsorameghívás, ráadásul valamelyikük lakásán? A férfiak hajlamosabbak rendelni valamit az internetről, a nőknél pedig a „gyorsan összedobok egy hidegtálat” mánia dívik. Meglepőnek tűnik, de a férfiak szívesebben főznek az első randin a nőknek, mint fordítva. „A saját lakásodban ételt készíteni a másiknak nagyon kedves és intim gesztus, amit a randipartner értékelni is szokott. Ha tehát valaki tényleg tetszik az embernek, érdemes azt a kis plusz energiát rááldozni a randevúra, amivel a bevásárlás és főzés jár, hiszen így jóval nagyobb esély- lyel hódíthatod meg szíved jövendőbeli választottját” - mondja Déri Szilvia gaszt- roblogger, a Főzni szexi című könyv szerzője. Előfordul, hogy a vacsorameghívás elfogadásához konkrét ételelvárás is társul. Hosszas fejtörést okozhat egy kedvenc étel megfőzése/megsütése, ha korábban még nem készítettük. A férfiak rugalmasabbak, inkább elkészítik, amit kérnek tőlük, a nők harmada viszont külön főz magának. Hogy mi számít romantikus ételnek? A társkeresők szerint a-legromantikusabb étel egy isteni sült, aminek már az illata is csábító, természetesen egy pohár finom borral - derült ki a Randivonal.hu felméréséből. A lista második helyére az eper került, a fagylaltot minden hatodik társkereső teszi az első helyre. A hideg édességet inkább a férfiak kedvelik, a hölgyek körében már kevésbé népszerű. Egy romantikus randevúra tehát inkább egy omlós hússal készüljünk (a társkeresők több mint fele erre voksolt), utána csemegézzünk epret, a fagyit viszont ezek alapján nem kell erőltetni. km Finom ajánlatunk hétvégére Fokhagymakrémleves Hozzávalók: 12 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, 2 ek vaj, 1 húsleveskocka (vagy 3/4 liter húsleves alapié), 2,5 dl tejszín, 2 ek liszt, só, bors, kevés szerecsendió, 1 lila hagyma, 7,5 dkg Camembert sajt (vagy edami sajt), pirított kenyérkockák. Elkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd megpirítjuk. Felforralunk háromnegyed liter vizet, és feloldjuk benne a húsleves- kockát - ha van alaplevünk, az még jobb. Mielőtt a fokhagyma megbar- nulna, hozzáadunk 2 kanál lisztet és megpirítjuk. Ha kész, hozzáöntjük az alaplevet és a tejszínt, összeturmixol- juk, sózzuk, borsozzuk, belereszelünk egy kevés szerecsendiót, 20 percig főzzük. Amíg fő, vékony szeletekre vágjuk a lila hagymát. A Camembert sajtot - célszerű minél semlegesebb ízűt használni - felszeleteljük, ha edami sajttal készítjük, azt lereszeljük. A levesbe beletesszük a sajtot, majd egy kevés pirított kenyérkockát, végül a lilahagyma-szeleteket. Nem hagyományosrakott krumpli Hozzávalók: a raguhoz: 10 dkg szeletelt bacon, 20 dkg fűszeres kolbász, 1 db chili, 1 db újhagyma zöldjével, 1 gerezd fokhagyma, 3 szál petrezselyem, 3 dkg füstölt sajt, 2 nagy csiperkegomba, 1 paradicsom, só, bors, őrölt pirospaprika, 1 db tojás, olaj. Az ételhez: 5 nagyobb krumpli, 3 tojás, 4 dl tejföl, 1 paradicsom, 1 chili, 3 dkg füstölt sajt, só, őrölt bors. Elkészítés: A krumplit és a tojást megfőzzük. A ragu hozzávalóit felszeleteljük, beletesszük egy tálba, beleütjük a tojást, összekeverjük. A bacont megpirítjuk, hozzáadjuk a kolbászt, majd a többi hozzávalót. Serpenyőbe olajat teszünk, rákarikázzuk a krumpli felét, sózzuk, borsozzuk. Rákanalazzuk a ragut és a szeletelt főtt tojásokat, majd teszünk rá tejfölt. Majd jön a többi krumpli, só, bors, tejföl. Rászeleteljük a paradicsomot, teszünk rá chilit. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Kivesszük, ráreszeljük a sajtokat, és addig sütjük, amíg a rápirul a tetejére. Diósmarcipános golyók Hozzávalók: 20 dkg marcipánmassza, 10 dkg darált dió, 7 dkg porcukor, 2,5 dkg mazsola, 1 ek kakaó, 3-4 csepp vaníliaaroma vagy 1 rúd vanília kikapart belseje, 5 dkg vaj, porcukor a marcipán nyújtásához. Elkészítés: A diót és a mazsolát felaprítjuk. Beletesszük a vajat, a porcukrot, a kakaót, a porcukrot, a vaníliát, és összeturmixoljuk. A marcipánt vékony lappá nyújtjuk, liszt helyett porcukrot használunk, hogy ne ragadjon. A kakaós-diós masszából golyókat formálunk, és a marciános lappal bevonjuk őket. (mindmegette.hu) Piaci árak a megyéből Áru Nyíregyháza Mátészalka, Juzsaker Kft. Kisvárda Újfehértó Záhony Paradicsom 500-700 700 550-600 600-850 500-600 Paprika 800-1200 1000 200-1100 900 700-900 Fokhagyma 1300-1500 1200 1000-1200 1200-1500 900-1000 Retek 100-350 250 200-300 250-450 250 Uborka 850-950 700 600-700 700 600 Szárazbab 1200-1500 900 900-1000 1000-1300 900 Gomba 650-900 700-900 800-850 850-1200 800 Szilva 600-650 700700 600 Savanyú káposzta 300-400 300 250-300 250-260 300 Alma 150-350 150-250 " 200-350 150-300 Sárgarépa 150-250 250 150-200 250-300 150-250 Petrezselyem 600-800 800 500-750 600-850 400-500 Burgonya 150-250 130 100-120 100-150 100-150 Hagyma 150-250 180 150-200 150 100-200 Mák 1400-1600 1300 1000-1400 1000-1400 1000-130Ó Dió 2000-2500 2000 1400-1800 1800-2000 1600-1900 Karalábé 150-200 200 90-170 200-250 150 Karfiol 400-500 250 180-300 300 400 Kelkáposzta 350 400 270-300 350 300 Káposzta 200-250 300 170-200 250 100-150 Méz 1400-2500 1400-2300 1700-3000 1600-2200 1500-2000 Toiás 20-50 35 30-35 40 25-35 Cukkini800 720-750 750 800 Körte 200-450 500 230-350 500 300 Szőlő 550-650 1000 600-650 650-700 500-700 Brokkoli 700-850 800 550-600 800 600
