Kelet Magyarország, 2015. november (72. évfolyam, 256-280. szám)

2015-11-23 / 274. szám

2015. NOVEMBER 23., HÉTFŐ KELET Hosszabb távon a termesztési technológia korszerűsítése a kifizetődő ILLUSZTRÁCIÓ: ÉKN Keveseknek nyereséges Több új telepítésű almásra lenne szükség a megyében - véli a nyírmadai gazda. nyírmada. - Az idei hozamki­esés leginkább az időjárásra vezethető vissza - fogalma­zott Rácz Imre, aki szerint pünkösdkor nagy területet ért erős jégverés a megye ke­leti részén, valamint az aszály szinte mindenhol felütötte a fejét. A kisebb termésmennyiség a tavalyi évhez képest meg­emelte az értékesítési árakat. Betakarításkor nettó 80-90 forint/kilogramm körül moz­gott a friss étkezési alma ára, ugyanez tárolóból kiszállítva 120-130 forint/kilogramm kö­rül alakult. Az ipari alma iránt is élénk volt a kereslet, amit a szezon végi 40 forint jól pél­dáz. A fogyó készletek miatt az étkezési árak tovább emel­kedtek, ez 120-150 forintban realizálódott - közölte a NAK megyei elnöke, akinek el­adatlan, vagy eladhatatlan betárolt készletről nincs in­formációja. Beigazolódott a prognózis Poór Miklós Nyírmada kör­nyékén gazdálkodik és ter­meszt almát. Szerinte be­igazolódott a szezon előtti prognózis, miszerint ország­szerte fele annyi alma lesz a fákon, mint tavaly. Beszélt arról is, hogy a terméskiesést valamelyest kompenzálta a felvásárlási ár.- Nekem is 30 százalékkal kevesebb almám termett, de az ár, melyen eladtam, elfo­gadhatóvá tette a szezont. Tavaly rekordtermés volt, de nyomott áron tudtuk értéke­síteni a gyümölcsöt, ám az idei szezont sem nevezném optimálisnak - vélekedett a gazda, aki hozzátette: jól ta­lán azok jártak, akik intenzív módszerrel termesztették az almát.- A mennyiség sajnos mi­nőségi problémával is páro­Az aszály is megtizedelte a termést- Az idén a legnagyobb a terméskiesés az almánál je­lentkezett, a gyümölcsből tavaly 900-920 ezer tonna termett, 2015-ben várhatóan csak 530-550 ezer tonna. Sok olyan almaültetvény volt, ahol nem képződött tavasz- szal virág, s ez jelentős kiesést okozott. Az aszály különö­sen Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében mérsékelte a ter­mést. Itt azok a termelők, akik korszerű technológiát alkalmaztak, például öntöz­ték az ültetvényt, rendelkez­tek jéghálóval, azoknak csak 5 százalékos volt a terméscsök­kenésük. így, ha azt nézzük, hogy az árak esetenként a múlt évi dupláját is elérték, ők eredményesen zárhatták az idei szezont. Hosszabb távon mindenképpen a termesztési technológia korszerűsítése a kifizetődő, öntözési lehetőség nélkül nem érdemes gyümöl­csöst telepíteni - vont mér­leget lapunknak Csizmadia György, a FruitVeb alelnöke. sült. Az idén nem tároltam be semmit, mindent eladtam egy nagykereskedőnek, a Rauch- nak, jobb áron, mint 2014-ben. Úgy vélem, kevés gazdának lesz nyereséges az idei szezon, azoknak viszont szinte biztos, akik új telepítésű almással foglalkoztak, ők az alternancia miatt jobban jártak. Az ilyen ültetvényekből kellene több a megyében is - fogalmazott Poór Miklós, aki szerint az unió célja is az ültetvényszer­kezet átalakítása.- Ez jó dolog, de úgy vélem, az erre a célra elkülönített 17 milliárd forint öt évre kevés, ennyiből 4-5 ezer hektár új szerkezetű gyümölcsöst le­het telepíteni, pedig ennek a ötszörösére lenne igény - te? kintetí a jövőbe a nyírmadai gazdálkodó. TARNAVÖLGYI GERGELY gergeiy.tarnavolgyi@kelet.hu A mennyiség sajnos minő­ségi problémával is párosult. POÓR MIKLÓS Megkérdeztük: Szereti az almát? VERESS LÁSZLÓ: Mindig van a konyha- asztalon. BENCZÚR ÁKOS: Sze­zonban napi rendsze­rességgel eszem. DÁN LORETTA: Én inkább a déligyümöl­csöket kedvelem. Jäf, KERESKAI ADORJÁN: A családom több hek­táron termeszti is. ■H URSZULY LÁSZLÓ: Szabolcsiként ez magától értetődik. NÉMETH TIBOR: Addig „megyek”, míg valahol nem találok. szabolcsi­alma. az Veress László jó ként ínyére való- Hogy szeretem-e? Egyene­sen imádom! A konyhában, az asztalon mindig van egy almával teli tál. Ha arra já­rok, csak megfogok egyet, és már eszem is - közölte a nyíregyházi férfi. Benczúr Ákos is szereti a piros, lédús gyümölcsöt, amikor szezonja van, napi rendszerességgel fogyasztja. - Jó íze van, egész­séges, egyértelmű, hogy a kedvenc gyümölcseim egyike- válaszolta a fiatalember. Dán Loretta legfeljebb egy héten egyszer eszik almát. - Én in­kább kedvelem a déligyümöl­csöket, úgy mint a narancsot, a kiwit vagy a banánt - fogal­mazott a fiatal lány. Kereskai Adorján nem töprengett sokat a válaszon. - Magától értető­dik, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm az alma. Nem beszélve arról, hogy a csalá­dom több hektáron termeszti is. Urszuly László Geszteréden él, napi rendszerességgel kós­tolja az almát, mint elmond­ta, szabolcsi ember lévén ez teljesen természetes. Németh Tibor felmenői évekig foglal­koztak a gyümölcs termesz­tésével, ő ma már csak lelkes fogyasztója az almának. - Ha nincs szezonja, akkor is addig „megyek”, míg nem találok valamelyik üzletben - tet­te hozzá a nyírbátori férfi. KM-TG Traffipax adómódra A megyei adóigazgatóság operatív elle­nőrei a 48. héten a következő települése­ken végeznek helyszíni ellenőrzéseket: Hétfő: Nyíregyháza, Apagy; Kedd: Nyírbogdány, Székely, Berkesz; Szerda: Nyírbátor, Nyírbéltek, Penészlek: Csütörtök: Mátészalka, Kocsord, Porcsalma; Péntek: Újfehértó, Nagykálló Kosár Közösség: lesz rá energia nyíregyháza. Az energiaterme­lés és felhasználás új megköze­lítéseiről rendeznek fórumot november 26-án a Nyíregyházi Kosár Közösségi Házban KM Kelet kvíz A legenda szerint az ínségdombot a helyi iobbágyok hordták össze az 1780-as aszá­lyos években Káltay Ferenc által nyújtott kölcsöngabona fejében. A) Nagykállóban b) Kállósemjénben c) Napkoron d)Balkányban A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el Nézőpont Kiss László Nemzeti kürtőskalács Ki volt írva: erdélyi kürtőskalács. A sátrak között ez az egy feltűnt azzal, hogy kicsit törődtek az autentikus külsővel, fá­ból készült minden, még a cégtábla is, és maga a produktum, a kürtőskalács faszénparázson sült, nem villamos fűtőszálak felett. Jó volt amúgy. Beszélgettünk a személyzettel, akikről kiderült, annyira voltak erdélyiek, mint én. Maga az üzlet sem. Egy fővárosi vállalkozóé volt, aki szer­ződtette az ország minden részéről érkező személyzetet. Meglehet, persze, a receptúra volt erdélyi. Bár a kürtőska­lács receptje nem egy ördöglakat, de tegyük fel, mégis van benne valami titkos kunszt, amit a pesti vállalkozó megszer­zett, éveket barangolva a havasok között, míg megtalálta a százéves székely bácsit, aki még tudta az igazi erdélyi kürtőskalács titkát. Valószínű­leg olyan ez, mint a hazai gyümölcslégyártó szpotjában, amiben a bajszos bácsi válo­gatja darabonként a zamatos őszit a léhez. De lehet, hogy a faszénparázs a lényeg - vagy anélkül nem működik a receptúra. Mindez azért jutott eszembe, mert most nemzet­közi vita tört ki Románia és Magyarország között, hogy a kürtőskalács román vagy ma­gyar nemzeti eredetű eledel. És ebben a világban a brand, a márka, a hírnév, az ismertség, és az ahhoz kapcsolt divat mozgatja a fogyasztási bizniszt. Vannak, akik még rá is trom- folnak: székely az valójában és igazándiból. Nem könnyű a helyzet, mert míg mondjuk a székelykáposzta esetében vita nem férhet az eredethez, itt azért kell egy kisebb időgépes nyomozás, hogy mindenre fény derüljön. Mi ennek a jelentősége? A nemzeti büszkeségen túlmenő­en is nem csekély. Ma, amikor mindenki utazik és milliárdok forognak a turizmusban, valamint a vendéglátásban, soha nem látott multikulti uralkodik, egyáltalán nem mindegy, hogy egy eledel melyik nemzethez kötődik eltéphetetle- nül. Ráadásul a kürtőskalács príma streetfood, azaz utcán árusítható és ehető kaja. Méltó társa a hotdognak, a lángos- nak, a hamburgernek, a pizzának és a girosznak, a fish and chipsnek. Mindegyikről tudjuk, milyen náció étke - pont a kürtőskaláccsal ne így legyen? És ma streetfoodból áll a világ. Mindenki próbál ott eladni, ahol az emberek nyüzsögnek, olcsón etetni és gyorsan, hogy ne kelljen rá időt se fordítania senkinek. Óriási hagyományai vannak ennek - Kínában pél­dául az utca maga a vendéglő. És ebben a világban a brand, a márka, a hírnév, az ismertség és az ahhoz kapcsolt divat moz­gatja a fogyasztási bizniszt. Amit ismerünk, megismerünk és kötünk sok mindenhez, hangulathoz, élményhez, helyhez és valamiféle hagyományhoz, tradícióhoz, ősiséghez, ami mintha minőséget garantálna, akkor még az ízét is másnak érezzük. A Tokaji névért is küzdenek erősen a szlovákok a borvidék szomszédságában - és ez érthető is. A kürtőskalács-meccs nem tudjuk, hogy hol ér véget. Ami biztos, beindulhat majd a küzdelem második szakasza, ahol bizonygatja majd minden kalácsos, az övé az eredeti, az origi­nal, a hamisítatlan, ami így nem olyan, mint a többi. Leg­jobb, ha csinálunk rá egy magyar szabványt, beindulnak az ellenőrzések, és látjuk majd, ahogy a hatóság megsemmisíti tonnaszám az eredeti kürtöskalácsnak mondott, de hamis­nak bizonyult terméket. Van miért harcolni. A bevezetőben említett álszékelyek jóval több mint 5-600 darabot adtak el egy nap alatt. Darabját ezerért. laszlo.kiss@eszak.hu Szerény érdeklődés, bőséges kínálat A szemerkélő esőben Heves megyei vendé­gekkel is találkoztunk. NYÍREGYHÁZA. Túlzás lenne azt állítani, hogy egymás lábát ta­posták a vásárlók és az érdek­lődők a nyíregyházi forgatag vasárnapi nyitónapján, de a visszafogott érdeklődést nyu­godtan betudhatjuk a kitartó­an szemerkélő esőnek is. La­punk is „beverekedte” magát a mindenféle kulináris élveze­tet, vásárfiát, ajándékot kínáló fabódék közé. Zelenák Péter egyáltalán nem örült az esőnek, ám mint mondta, hosszú még a „sze­zon”, hiszen 2016-ban is itt lesznek még.- Jövő január 2-ig kaptunk engedélyt a nyitva tartásra. Nálunk főként azok járnak jól, akik a hasukat akarják meg­tömni. Hogy korai lenne a 22-i nyitás? Nem érzem annak, hi­szen az első adventi vasárna­pig legalább lesz időnk a gyer­mekbetegségek leküzdésére, az apróbb hibák kijavítására - mondta Zelenák Péter, aki nem „első bálozó” a Kossuth téri forgatagban, immár a he­tedik esztendejét kezdi meg. A fiatalember hozzátette: a pult­ban a húga és a sógornője várja a vásárlókat. Néhány méterrel arrébb megálltunk egy ajándéktár­gyakkal hemzsegő bódénál, ahol Orosz Fruzsina lapunk érdeklődésére elmondta: zö­mében erdélyi, fából készült Vasárnap nyitott a forgatag FOTÓ: SIPEKI PÉTER tárgyakat árusítanak, mint például sodrófa, evőeszközök, sörös kupák, de köröndi ke­rámiák is színesítik a termék- palettájukat. A szitáló esőben Heves megyei vendégekkel is találkoztunk.- Rokonlátogatásra érkez­tünk, és nagyon tetszik az, amit itt, a nyíregyházi Kossuth téren látunk - mondta Tiva­dar és Márta, akik szomorúan konstatálták, hogy ilyen rossz az idő, ám a kedvüket ez sem szegte.- Karácsonyi ajándékokat keresünk a rokonok részére, sok minden szép dolgot látunk eddig - hangzott az egyöntetű vélemény, majd Tivadar hoz­zátette: jó, hogy lebontották azt a fémszerkezetes szökő- kutat, mert nem illett bele a városképbe. km-tg

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents