Kelet-Magyarország, 2015. szeptember (72. évfolyam, 204-229. szám)

2015-09-30 / 229. szám

2015. SZEPTEMBER 30., SZERDA Háttér 3 KELET Leteszteltük a sulimenzát Néhány étel bizony elbírna egy kis utófűszerezést... illusztráció: sipeki Péter A szakácsnők egyszerre igyekeznek megfelelni a törvényi és a fogyasz­tói elvárásoknak. NYÍREGYHÁZA. „Nem akarok menzás lenni!” Ezzel a mon­dattal állított haza Kertészné Éva hatodikos fia. Bedobta a sarokba a táskáját, kinyitot­ta a hűtőt, és amit talált, azt kipakolta a konyhaasztalra. Úgy evett, mint aki soha nem kapott rendes ételt.- Kétségbeesve néztem a fiam „falását”, majd amikor jóllakott, közölte: nem kér az ízetlen iskolai ételekből, in­kább főzzek neki itthon, majd megmelegíti magának - me­sélte az édesanya. Vízleves és f űrészporköret Percek múlva kitört a fiúból, hogy az imádott paradicsom- leves, amit eddig csak a kony- hás nénik tudtak jól csinálni, aznap ehetetlen volt, mert hiányzott belőle a cukor. A másodiknak szánt csirke sót- lan volt és ízetlen, sokan ott­hagyták a tányérjukon az az­napi ebédet. Éva 12 éves kamasz gyerme­ke nem az egyetlen, aki nem örül a szeptembertől életbe lépett menzareformnak. - Nem azzal van a baj, hogy a gyerekeket rá akarják vezetni az egészséges étkezésre, ha­nem azzal, hogy alapvető dol­gokat rúgtak fel. Lehetetlen fűszerek és ízek nélkül bármit lenyomni a gyerek torkán, főleg, ha otthon azt szokták meg, hogy nem vízízű, ha­nem finom, fűszeres a leves, és nem fűrészporos tapétára hajaz a köret - magyarázta Éva, aki a saját konyhájában is igyekszik változatosan és Az új szabá­lyozás mellett is lehet jót és finomat főzni! MACZEGA MÁRTON egészségesen főzni. - Most azt fontolgatom, hogy a gye­rek zsebébe egy-egy kis zacs­kóba sót és cukrot teszek, de valljuk be, ez annyira ab­szurd... -jegyezte meg. Annak érdekében, hogy kiderítsük, valójában milyen reformmenük kerülnek las­san egy hónapja a menzások tányérjába, leteszteltünk egy véletlenszerűen kiválasztott nyíregyházi menzát. Sok marad a tányérkákban Választásunk a nyíregyházi Eötvös József-gyakorlóisko- lára esett, ahol tegnap gyü­mölcsjoghurt és kifli volt a tízórai, ebédidőben tarho­nyaleves, majd sült virslis zöldborsófőzelék, uzsonna­kor pedig szárnyasmájkrém, uzsonnakenyér és lila hagy­ma várta a gyerekeket.- Ez bizony elbírna egy kis sót és borsot... - állapítottam meg a levest kanalazva, s már nyúltam is az asztalra kitett ízesítők után. A diákok sajnos nem tehetik meg ugyanezt, hacsak nem hoztak magukkal titokban otthonról - nyugtáz­tam szomorúan. Azon, hogy a leves nem ara­tott nagy sikert a körükben, nem lepődtem meg, azon viszont igen, hogy mennyi „másodikat” vittek vissza az ablakhoz. Sok tányéron még ott hévert a finom sült virsli, szinte érintetlenül. Gyakran tapasztaljuk ugyanezt a legkisebbeknél a rántott húsnál is. Ennek nem az az oka, hogy ízetlenek az ételek vagy vegetáriánusok a gyerekek. Vannak, akik sajnos nem tudnak még megfelelően bánni a késsel, villával, ezért inkább otthagyják az ételt - árulja el Maczega Márton, a naponta mintegy ezer fejada­got előállító Martin Invest Kft. ügyvezetője. Megtudtam azt is: a kötelező menzareform ellenére az iskolában étkezők száma nem változott, ahogy az ételmaradék mennyisége sem.- Hétfőn csirkepörit kaptunk tejfölös főtt tésztával. Olyan jó volt, hogy még repetáz- tam is - mesélte a 2. osztályos Nagy Kristóf, aki a keddi me­nüvel már nem volt annyira kibékülve. - A húsleves a ked­vencem, de azt a nagyim csi­nálja a legjobban. Tízórait ott­honról hozok, uzsit itt kapok, mindig megeszem - mondta.- A törvényalkotó arra töre­kedett, hogy egészségesebben táplálkozzanak a gyerekek, nem pedig arra, hogy elriasz- sza őket a közétkeztetéstől. Mi már hosszú évek óta ennek jegyében sütünk-főzünk az iskolásoknak: csak ízesítésre használunk porkészítménye­ket, őstermelőktől beszerzett, friss alapanyagokból dolgo­zunk, tartózkodunk a túlzott olaj-, cukor- és sófelhasználás­tól, szóval a sulimenzareform mindössze néhány megszorí­tást (kevesebb tészta és édes étel), némi változást (több krémleves, főzelék, rakott zöldség) és új konyhatechno­lógiai eljárást eredményezett a „Csokiban” - summázta az ügyvezető. km-pi- Megértem a gyerekeket és a pedagógusokat, amiért kis­sé idegennek érzik a menza ízvilágát és étlapját, hiszen eltér az otthon megszokott fűszeres, zsíros ételektől, de fontos, hogy ők is értsék, a re­formtörekvés értük van, nem ellenük, és a kezünk „meg van kötve” - nyilatkozta Var­ga Éva élelmezésvezető. Értük van, nem ellenük Érzékenyítés az okmányirodában NYÍREGYHÁZA. Milyen akadá­lyokba ütköznek a látássérül­tek ügyintézéskor? Ezt a témát járta körül a Fehér Bot Alapít­vány két munkatársa, Petrus Anita és Petrus József, akik a nyíregyházi okmányiroda ügyintézőinek tartottak látás­sérültekre fókuszáló érzéke- nyitő foglalkozást a napokban. A dolgozók megismerked­tek a látássérültek mindenna­pi életével, nehézségeivel, és megtanulták, hogyan segíthe­tik a fogyatékkal élők gördülé­kenyebb ügyintézését. km Segítőház épült Nyírmadán Csaknem négyszázmil­liós városfejlesztési program fejeződött be. NYÍRMADA. Tavaly tavasszal kezdődött el az a komplex program, melynek keretében többek között közösségi non­profit és segítőházat, játszó­teret építettek, köztéri parko­kat alakítottak ki a csaknem ötezer lakosú Nyírmadán.- A több mint 396 millió fo­rint értékű, száz százalékban támogatott városrehabilitáci­ós projekt részeként új utak épültek, öt utcát felújítot­tunk, egy pedig napelemes közvilágítást kapott - sorolta Kálmán Béla polgármester. Nem csak két közösségi park­Az egyik utca Nyírmadán napelemes közvilágítást kapott. KÁLMÁNBÉLA kai és játszótérrel gazdago­dott a város, hanem parkosí­tották a főútvonaluk melletti területet, és hulladékszigetet alakítottak ki.- Tíz helyi civil szervezet 3-3 millió forintra pályázhatott, amelyet a helyi identitás meg­őrzését és erősítését szolgáló rendezvények szervezésére fordíthattak. A helyi támoga­tószolgálattal konzorciumban egészségmegőrző, bűnmeg­előzési, közösségfejlesztő programokat szerveztünk. KM Megkérdeztük Milyen tapasztalatod van a sulimenzáról? NAGY BALÁZS: Általá­nos iskolás koromban ebédeltem a suliban. TÓTH KRISZTINA Tá­mogatom a sulikony­ha reformot! VÍGVÁRI CSEPERKE: Válogatós vagyok, nem eszem meg mindent. UNGI MARCELL: Nekem nem jött be az újítás. SOÓS PETRA Igyek­szem egészségtudato­sán élni. BAKK LEVENTE: Az ételek sótlanabbak, ízetlenebbek lettek. Nagy Balázs ll. évfolyamos diák, így válaszolt: - Általános iskolás koromban még a suli­konyha ebédjét ettem. Voltak napok, amikor kifejezettem finom, kedvemre való volt a kaja, többnyire azonban csak az éhség diktálta belém az ételt. Vígvári Cseperke elmond­ta: változatos volt a sulimenza étrendje, a baj csak az, hogy nemcsak kínálatban, hanem minőségben is. - Mindig eleget tettek a tányérokba, ez tagad­hatatlan. De kissé válogatós vagyok, nem eszem meg min­dent. Gyakran alig nyúltam az ételhez, és úgy vittem vissza az ebédet. Soós Petra üdvöz­li a sótlanabb, cukormente- sebb, egészségesebb étkezést.- Nem csak az elhízást, számos betegséget is kivédhetünk az­zal, hogy okosabban táplálko­zunk. Én igyekszem egészség­tudatosán élni. Tóth Krisztina az általános iskola 5. osztályától intett búcsút a menzának. - Nincs túl jó emlékem az isko­lai ebédekről, otthon sokkal jobban főzünk, ettől függetle­nül támogatom a sulikonyha- reformot, mert jó célt szolgál. Ungi Marcell és cimborája, Bakk Levente csalódottan közölte: nekik nem jött be az újítás.- Az idei tanév kezdetén le­teszteltük, hogy főznek most a suliban. Az ételek sótlanab­bak, ízetlenebbek lettek, ezért lemondtuk az ebédet - magya­rázta Marcell. KM-Pl Nézőpont Nyéki Zsolt Életünk étlapja Amíg tanulunk, a menza elkíséri életünket az általános iskola alsó tagozatától az egyetemi ebédlők a’ la carte kíná­latáig, s nagyjából ezt az idősíkot követve javul az ételek és a szolgáltatások minősége is. Az ok gyanítható: gyerekfej­jel esszük vagy sem, nem kapunk mást, túl sok szavazati jogunk nincs benne; aztán ahogy erősödik a test és az öntudat, no meg válunk képessé többet tenni és áldozni érte, úgy kerülnek közelebb a finom falatok is. Kimondottan rossz emlékeket őrzök az általános iskolai menzáról: ’70-es évek, ízetlen levesekkel és főzelékekkel, húskeresős pörköltekkel, melyek vizes szaftja esélytelen­né tette a tunkolást is, így a kenyérszeleteket a kosárban hagytuk. Egészséges, nem? Pedig hol volt negyven évvel ezelőtt Norbi és az update...? A visszafogott táplálkozás áldásos hatásait akkor a kispórolt (kilopott) alapanya­goknak köszönhettük. Középiskolában javult a helyzet: a saját menza nélküli sulitól kedvezményes ebédjegyet kaptunk, ezzel a zsebben Simsonra pattanva csak egy ugrás volt a ’8o-as évek Zöld ,, i Elefánt étterme, ahol egész jó Nem csupán 3 ue- diákmenü várt, csak persze mokrácia káosza, nem akkora adag>amivel hanem a táplálkozás {^“SdTbärätlmai megannyi rákfené- elég gyakran dobtuk össze je is a nyakunkba SESSHU­Ömlött. ami olykor zúzapörkölt volt, két-három szelet kenyérrel kitunkolva a szaftot. A farkasokéval vetekedő étvágy simán eltüntette, néha otthon még megtoldva egy kis rán- tottával, úgy 10-12 tojásból. Az egyetemi menza maga volt a mennyország: anyagiakhoz mért, de szabad választás az ételsorokból a ’90-es évek elején, s miután nőnapi virágot vittünk a vezető szakácsnőnek, határozottan megnőtt a tányérunkba rakott porció; olykor ráértünk ebéd után is fizetni, amikor már lement a sor a pénztárnál. így festett az ártatlan, de kényelmes protekció világa... Az idő rohan, csak az átlagember nem nagyon akar lépést tartani vele - nem csoda hát, ha a hurkát szép lassan nem a boltban keresi és találja, hanem testének különböző pontjain. A rendszerváltással nem csupán a demokrácia káosza, hanem a táplálkozás megannyi rákfenéje is a nya­kunkba ömlött tartósítószerekkel, mesterséges adalékok­kal, ízfokozókkal, soha nem látott szavatossági idejű ipari műkajákkal. Az elmúlt húsz év táplálkozásának látlelete: több és rosszabb étel, helytelen szokások, kevesebb moz­gás. Ennek üzen hadat a közétkeztetésben beköszöntő reformkor, amely - mint minden változtatási kísérlet - okkal, s ok nélkül egyaránt támadható. A vita hevében az ötvenéves fejjel is rendszeresen sportoló kollégám mondta ki az egyszerű igazságot: mozogni kell, s akkor ehet az ember. Hozzáteszem: ez a reform szélmalomharc lesz, ha a gyermekeinket otthon agyonzsírozott és fűszerezett éte­lekhez szoktatjuk, ha nem nézzük meg, hogy a zsebpénzt csipszre és kólára költik, s ha nem húzunk velük együtt futócipőt. A politikai ellenlábasok hangosak, ám a szülői felelősség ettől csöndesebb, de nehezebb küldetés. zsolt.nyeki@kelet.hu Kelet kvíz A honfoglalás idejében itt laktak a gyepűőrök, s innen mentek a szomszé­dos figyelőhelyekre. a) Magyon b) Őrben c) Kótajban d) Leveleken A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el. Mondja el a véleményét! nyíregyháza. Mit gondol la­punk szerkesztőségéről? Mi az, ami tetszik a Kelet-Ma- gyarországban? Mi az, amin változtatna lapunkban? Mi­lyen témákról olvasna szí­vesen, gyakrabban, esetleg többet? Kérjük, ossza meg velünk gondolatait! Szívesen meghallgatjuk javaslatát, öt­letét. Olvasóink véleményét ezen a héten csütörtökön M. Ma­gyar László szerkesztő várja a +36-20/48o-l693-as számon ll és 12 óra között. km M. Magyar László várja a hívásokat FOTÓ: SIPEKI PÉTER

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents