Kelet Magyarország, 2015. május (72. évfolyam, 102-125. szám)
2015-05-21 / 118. szám
2015. MÁJUS 21., CSÜTÖRTÖK KIOT Nézőpont Csák! Logika és marketing A legtöbb magyar gyermekhez hasonlóan én is menzakoszton nevelkedtem. Kezdődött ez a bölcsődében, s tartott egészen a gimnázium végéig. A röpke másfél évtized alatt volt időm kitapasztalni a rendszert, s arra is rájöttem, hogy valószínűleg nincs még egy olyan ország, ahol ennyire logikusan működik a közétkeztetés - még a buktatókkal együtt is (gondolok itt arra, hogy már egészen kicsi korunkban elhitetik velünk, hogy a főtt krumpli darált hússal és gyümölcsszósszal igazi étel). A szülők reggeltől estig fut- nak-szaladnak, így a családi élet gyakran kimerül a „Milyen napod volt?” és „Mi volt az ebéd?” kérdésekkel. Erre általában az a válasz, hogy jó és nem emlékszem, pláne, ha a gyermek már átlépte a tinédzserkor szótlansággal kirakott küszöbét. Ha anyu mégis tovább firtatná a témát, esetleg egy teljes héten át nyomon követné a menüt, kiderülne számára, hogy a konyhás nénik a legnagyobb újrahasznosítók a világon. Például: ha egyik nap pörkölt van az étlapon, akkor szinte biztos, hogy a következőn gulyásleves lesz, vagy ha hétfőn nem Fogyott el a tízóraira szánt alma, másnap délben tuti, hogy almakompót egészíti ki a második fogást. Már az elsőéves kollégisták is tudják, hogy ha a reggeli tejet nem isszák meg, a vacsorára tejbegríz várható. A diákszállókon a marketingre is adnak: péntek délben szinte kivétel nélkül pirosra pirult szárnyasok kerülnek a tányérokra, és némi sütemény, gondolván az édesanyák gondoskodó kíváncsiságára. Ha valami mégis bennragad a „reciklusban”, edd meg, amit főztél alapon ételhordókba kerül - és ez így van jól. alexandra.csaki@kelet.hu Kelet kvíz ____ Az 1437-«s parasztfelkeléskor a „Nyíren" Tarpai Márton lett a „Parasztkirály”, de elbukott. Az emlékét őrzi Mártonfa dűlője, ugyanis a lázadás vezetőit itt végezték ki. Melyik ez a település? a) Tarpa b) Milota c) Nyírkárász d) Nagykálló A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el. Odaadni valakinek?! Tiltja a törvény A világon 870 millió ember alultáplált, miközben a megtermelt élelmiszer fele kárba vész. SZABOLCS-SZATMÁR-BEREG. A világ élelmiszer-termelésének 30 százalékát nem fogyasztják el. Európai uniós szinten évente 89 millió tonna élelmiszer kerül a kukába. Ausztriában 300 ezer tonna élelmiszert a háztartások, 250 ezer tonnát a vendéglátás, 100 ezer tonnát az élelmiszer-kereskedelem dob ki, a többi az előállítás és feldolgozás során végzi a szemetesben. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének felmérése rámutat: az élelmiszert gyorsabban kellene továbbadni, a terméket rögtön a tömegétkeztetésbe kellene juttatni. Fontos szempont a hűtés is, ahol ugyanis gyümölcsöt és zöldséget nagy mennyiségben használnak, ott gondoskodni kell arról is, hogy sokáig eltartható legyen az áru. Nincs erre megoldás A magyar családok évente megközelítőleg egy mázsányi ételt dobnak a kukába - ez az összes megvásárolt élelem egytizede. A statisztikai hivatal adatai szerint nagyjából évi 50 ezer forintot spórolhatnának a háztartások, ha nem pazarolnának, hanem mindig csak annyi élelmiszert vásárolnának, amennyit el is fogyasztanak. De mi a helyzet az éttermekben, kifőzdékben és iskolai menzákon megmaradt étellel?- Van egy tanyánk, a megmaradt élelmiszer egy részét ott etetjük meg a kutyáinkkal- mondta el érdeklődésünkre Vass Jánosné, a Kemence Csárda és Panzió tulajdonosa.- A többi sem megy teljesen veszendőbe, mivel a Biofilter Zrt. elszállítja megsemmisítésre a maradékot, s még fizetnek is érte valamennyit. Mi szívesen osztanánk fogyasztásra alkalmas, megmaradt ételt a rászorultaknak is, sőt, többször meg is próbáltuk ennek a lehetőségét felkutatni, de sajnos nem találtunk megoldást. Ha valaki tanácsot adna, hogya 1 e hetne ezt törvényesen is megoldani, mi szívesen kiosztanánk az el nem fogyasztott élelmiszert. A menüs időszakban általában nem marad ételünk a fazékban, talán ha tíz adag, de általában minden elfogy. Mivel statisztikát készítünk, igyekszünk pontosan meghatározni, hogy mely napokon milyen kereslet várható - mutatott rá az étterem vezetője.- Az igazság az, hogy szinte soha nem dobunk ki semmit, mert nem nagyon marad a nap végére étel - osztotta meg lapunkkal Vargáné Margó, a belvárosi Páholy főzelékbár munkatársa. - Az elmúlt hét év alatt kitapasztaltuk, hogy miből mennyi fogy, ehhez mérten főzünk, ráadásul délután négy és öt óra között egyet fizet, kettőt kap akciónk is van. Ha mégis megmarad egy-két adag étel, azt odaadjuk a rászorulóknak, a fedél nélkül élő Barna bácsinak, de annak a hajléktalan néninek is csomagolunk mindig néhány falatot, aki olykor-olykor bejön hozzánk. A legtöbb esetben azonban minden tányér kiürül zárásra - tette hozzá mosolyogva Margó. Szigorú szabályok- Arra törekszünk, hogy a lehető legkevesebb maradék legyen, éppen ezért nálunk re- petázni is lehet - nyilatkozta Megyesi Mária, a Szent Imre Katolikus Gimnázium, Általános Iskola, Kollégium, Óvoda és Alapfokú Művészeti Iskola intézményvezetője. A legtöbb esetben minden tányér kii' / W • • y ürül zárásra. i m ■ Á.l VARGÁNÉ MARGÓ éV- A megmaradt ételt 13.50- től el lehet fogyasztani, ha a diákok időbeosztása ezt megengedi, illetve a dolgozóink is élhetnek a lehetőséggel. Sajnos, az ÁNTSZ tiltja, hogy a kollégistáinknak később adjunk a megmaradt készételből, mivel akkor kicsúsznánk a melegen tarthatóság idejéből. Nem rossz a konyhánk, nagyon nagy létszámot étkeztetünk. Az első fogást, a levest tálaljuk, s négy személyre adagolva tesszük az asztalokra, ezzel is próbáljuk megelőzni a pazarlást.- Szerződésünk van egy céggel, így azt, amit már nem lehet kiosztani, elszállítják, a törvény ugyanis azt sem engedi meg, hogy a maradékot moslék formájában állatok etetésére használják. Az is szigorúan tilos és közegészség- ügyi szempontból megoldhatatlan, hogy az intézményen kívül, mondjuk hajléktalanoknak ajánljuk fel a tisztán megmaradt ételt. KM-CSA.MJ Biogáz lesz belőlük Az uniós rendelet értelmében élelmiszer-hulladéknak minősül az éttermekben, vendéglátó-ipari egységekben és konyhákon - a központi konyhákat és a háztartások konyháit is beleértve - keletkező valamennyi élelmiszer-hulladék, beleértve a használt sütőolajat. 2002- ben az élelmiszer- és ételhulladékokra vonatkozó új jogszabályok megtiltották az étkezési melléktermékek takarmánycélú felhasználását az élelmiszer-termelő haszonállatoknál. A rendeletek értelmében az étkeztetéssel foglalkozó közkonyháknak, vendéglátó-ipari egységeknek, cégeknek, kereskedelmi áruházláncoknak gondoskodniuk kell élelmiszer- és étkezési melléktermékeik az összegyűjtéséről és elszállításáról. Sok ezzel foglalkozó társaság a vendéglátóhelyekről elszállított étkezési mellékterméket - miként az áruházakból a lejárt szavatosságú élelmiszereket - a Fővárosi Csatornázási Művek Zrt. telephelyére viszi, ahol egy rothasztósilóban biogázt állítanak elő ezen melléktermékek felhasználásával. Nagy feladat vár Larára és Gióra Nyíregyházán Vádemelés a kődobáló ellen nyíregyháza. A Nyíregyházi Állatparkba múlt hónapban érkezett kétéves szumátraitig- ris-nőstényt szerdán összeengedték a parkban élő ötéves hímmel. Az országban csak itt látható állatok első találkozása remekül sikerült, s Larának, a tigrishölgynek kitartó udvarlója akadt Gió személyében. A tenyészpárra nagy feladat vár, hiszen alfaja a kihalástól közvetlenül veszélyeztetett. A tigris egyike azon állatfajoknak, melyeket az ember csaknem a teljes kipusztulás szélére sodort. Kilenc alfaja közül három teljesen kipusztult, s a többit is veszélyeztetetté nyilvánították. Jelenleg mindösz- sze 400 példány él szabadon, míg a világ állatkertjeiben kb. 300, köztük kettő a Nyíregyházi Állatparkban. KM A férfi nem tudott magyarázatot adni a tetteire. NYÍREGYHÁZA. Összesen 36 gépkocsit dobott meg kővel a 4-es számú főúton tavaly ősszel az az előzetes letartóztatásban lévő férfi, aki ellen az ügyész most emel vádat - tájékoztatta lapunkat dr. Zsíros Zsolt főügyész, címzetes fellebbviteli főügyészségi ügyész. A vádirat szerint a 39 éves férfi 2014. október 4. és november 28. között az esti, illetve az éjszakai órákban rendszeresen a 4-es számú főút Kisvárda és Nyíregyháza közötti szakaszán autózott azért, hogy az ott elhaladó gépkocsikat a magánál tartott kövekkel megdobálja. A szemből érkező gépkocsikat a lehúzott ablakon keresztül a szélvédőjükre célozva megdobta, ezzel több tízezer forintos kárt okozott a járművekben, és veszélyeztette a közlekedés biztonságát is. Csak a szerencsén és a sértett gépkocsivezetők lélekjelenlétén múlt, hogy személyi sérülés egyik esetben sem következett be. A férfi 2014 novemberében egy-egy éjszaka már több gépkocsit is megrongált. Összehangolt munka A bűncselekmény-sorozatnak a rendőrség összehangolt és nagy erőket mozgósító munkája vetett véget: az országúton sikerült elfogni a férfit. A nyomozás megállapította, hogy a férfi az utolsó bűncselekményt kábítószer hatása alatt követte el, a lakásán is találtak csekély mennyiséget. Bár a férfi a bűncselekmények elkövetését nagyrészt beismerte, a tetteire nem tudott magyarázatot adni. A Nyíregyházi Járási Ügyészség 36 rendbeli közúti veszélyeztetés bűntettével, 21 rendbeli rongálás vétségével, l rendbeli kábítószer birtoklásának vétségével, és l rendbeli bódult állapotban elkövetett járművezetés vétségével vádolja. Az ügyész börtönbüntetés kiszabására, valamint közügyektől eltiltás és járművezetéstől eltiltás büntetés kiszabására tett indítványt a bíróságnak. km Az ügyész börtönbüntetés kiszabására is tett indítványt. DR. ZSÍROS ZSOLT Az ismerkedés problémamentes volt fotó: állatpark Megkérdeztük: Ön mit tenne a megmaradt étellei? MÁJER KATA ADRIENN: Szétosztanám a rászorulók között. SIMON BETTINA: Az alkalmazottak is hazavihetnének belőle. GERGELY GYÖRGYNÉ: Mindenképp a hajléktalanoknak adnám. BITAI ÉVA: Továbbra is támogatnám azt, hogy az állatoknak adják. VÉGÉRA GABRIELU: Tenni kell az ételfelhalmozódás ellen. ESZLÁRI KRISZTIÁN: Legjobb megoldás felajánlani az ételt.- Erre biztosan vannak különféle szabályok, de semmiképp nem kellene profitot termelniük az éttermeknek az ételmaradékokból. A legjobb megoldás felajánlani a nélkülözőknek - nyilatkozta az Egerben élő Eszlári Krisztián. - Szívem szerint amennyit lehet, szétosztanék a szegényebbek és a nagycsaládosok között, akiknek kevés étel jut az asztalra - mondta el a pócspetri Májer Kata Adrienn.- Az alkalmazottak is hazavihetnének belőle, így akkor otthon nem kellene főzniük, továbbá megoldás lehet egy állatotthonnal felvenni a kapcsolatot - tette hozzá Kata barátnője, a nyíregyházi Simon Bettina. - Egyértelmű, hogy a még ehető élelmiszert mind a hajléktalanoknak adnám, akár egy vasárnapi ételosztás keretében - adta tudtunkra a budapesti Gergely Györgyné. - Ha érintetlen maradékról beszélünk, akkor a rászorulóknak adnám, ha pedig nem, akkor továbbra is támogatnám azt, hogy az állatoknak adják - vélekedett a megyeszékhelyen élő Bitai Éva. - Mindenképp változtatni kell azon, hogy a szemétbe menjen az étel, valamint ne legyen ételfelhalmozódás. Én otthon a háziállataimnak adom a maradék ennivalót - válaszolta a nyírtéti Végéra Gabriella. km-kzs * Lejárt a határidő Szerdán éjfélig lehetett beadni az szja-bevallást, a NAV nyíregyházi központjában meghosszabbított nyitva tartással várták az ügyfeleket. fotó: sipeki Péter