Kelet-Magyarország, 2014. április (74. évfolyam, 76-100. szám)

2014-04-22 / 93. szám

2014. ÁPRILIS 22., KEDD KELET Nézőpont Bodnár Tibor Főzelék és némi sport Hálás dolog a húsvéti kínálat végigkóstolása után gaszt­ronómiai témában jegyze­tet írni, hiszen sonkával, kolbásszal, a sonka levében főzött édesanyám féle töltött káposztával (nézzék el ne­kem, de a sárga túróért nem vagyok odáig), kaláccsal és némi süteménnyel a gyom­romban most még abban is benne lennék, hogy ezen a héten kizárólag kefiren, sóskamártáson és tojáspás­tétomon élek majd. De ha rá gondolok, hogy mi minden maradt a hűtőben - azért mégsem... Hozzáteszem, semmi ba­jom az egészséges étkezéssel, csak nem tudom, mit szólnak majd a fenti menüsorhoz a nyírmadai és tiszadadai gyerkőcök. Azzal nagyjából tisztában vagyok, hogy mi lenne az immár felső tagoza­tos iskolás fiam reakciója, ha ezekből az ételekből kellene jól laknia a menzán - éppúgy üres gyomorral jönne haza, mint azokon a napokon, amikor teszem azt főzeléket tálalnák fel a suliban. Mi felnőttek, szülők, vagy az óvodákban és iskolákban az étrendet összeállító szak- eínberék vagyunk a felelősek azért, hogy mihez szoktatjuk a gyermeket. Nem aggódom, hogy most fintorogva beszél a lurkó, ha a paradicsomos káposzta kerül szóba, mert idővel rá fog jönni, olykor a szervezetnek is szüksége van az ilyesféle tápanyagra. A mi generációnk egész jól felnőtt biorépa, tökmagvas pogácsa és teljes kiőrlésű kenyér nélkül, viszont annál többet mozogtunk, így vi­szonylag kevés dietetikus jár­ta az óvodákat és iskolákat. Az nem baj, ha modernizáló­dik a menü, de ne feledjük: az egészséges életmódhoz a sportolás is hozzátartozik. tibor.bodnar@keiet.hu Kelet kvíz 1486-ban Bélteki Drágffy Bertalan a falut a tisztabereki pálos reme­téknek ajándékozta. a) Kékese b) Kisar c) Kishódos d) Tivadar A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el. Korpás keksz és gabonapehely Új alapanyagok, új éte­lek - a megye óvodái is egyre jobban odafigyel­nek arra, mi kerüljön a kicsik tányérjára. NYÍRMADA, TISZADADA. Új idő­számítás kezdődik Nyírma- dán is az óvodai étkeztetés­ben, hiszen keddtől már a saját, 350 adagos konyhájuk­ban elkészített tízórait, ebé­det és uzsonnát tálalhatják a 250 ovisnak.- Eddig az iskola konyhájá­ról kapták a kicsik is az ételt, és lássuk be, teljesen más egy 3 éves és egy 14 éves szükség­lete - adott magyarázatot arra Tóthné Szűcs Éva, a Napsugár Óvoda vezetője, miért volt fontos a konyha kialakítása.- így már valóban az élet­kori sajátosságoknak és igé­nyeknek megfelelően tudjuk majd élelmezni az óvodása­inkat, ami elengedhetetlen a fejlődésük szempontjából. Nagyon fontos - fogalmazott az intézményvezető - a zöld­ség- és gyümölcsfogyasztás növelése, hogy többször ke­rüljön a tányérokba főzelék, a poharakba tej és tejtermék, valamint kevesebb só és cu­kor felhasználással készült ételeket egyenek a gyerekek. A jó minőségű alapanyagokra a helyi termelőktől beszerzett termékek jelentenek garanci­E1 kell telni egy kis idő­nek, amíg a gyere­kek megszokják az új ízeket és ételeket. TÓTHNÉSZŰCSÉVA át. Tóthné Szűcs Éva szerint azzal, hogy önállóan főzhet­nek a gyerekeknek, a speciális igények kielégítésére is lesz lehetőség. Az óvoda élelme­zésvezetője és egyben fősza­kácsa úgy döntött, a diabetes tanfolyamot is elvégzi annak érdekében, hogy minden elvá­rásnak megfeleljenek. - El kell telni egy kis időnek, amíg a gyerekek megszokják az új íze­ket és ételeket, de alakulni fog az ízlésük és egészségesebben fognak étkezni - tette hozzá a most még 10 csoporttal műkö­dő intézmény vezetője. Kefir, sóska, tökmag A tiszadadai önkormányzati konyha az elsők között ve­zette be a Mintamenza prog­ramot, s azóta elkötelezetten ügyelnek a közel 90 óvodás napi étkeztetésére. Több új ételt vezettek be, s napjaink­ra elérték, hogy 20 nap alatt ugyanaz az étel nem fordul­hat elő az étlapon.- Étlapjaink már részletes tápanyag-kimutatással ké­szülnek, ami jó támpontot nyújt a szülőknek az otthoni étkeztetéshez is. Nem ritka ma már a tojáspástétom, a tökmagvas pogácsa, a teljes kiőrlésű rozskenyér, a gabo­napehely, a sóskafőzelék, a korpás keksz, kefir, a hal kü­lönböző elkészítésben - tájé­koztatta szerkesztőségünket Tárnái László élelmezési me­nedzser, az önkormányzati konyha vezetője.- Naponta kapnak a gyerekek valami­lyen zöldség- vagy gyümölcsfélét. Az önkormányzat mezőgazdasági termesztést foly­tat, s ez megköny- nyíti számunkra Egészségesebb étel kerül a tányé­rokba ILLUSZTRÁCIÓ: THINSTOCK friss napi zöldségfélék beszer­zését. Megkedvelték a kicsi­nyek a bébirépát, a karalábét, a liíahagymát, a zöldhagymát és természetesen az idényjellegű gyümölcsöket. Sokan nem tartották be Várhatóan szeptemberben lép­het hatályba a közétkeztetési rendelet, amely az Országos Élelmezés- és Táplálkozástu­dományi Intézet főigazgatója szerint nagy előrelépést jelent. A közétkeztetésben ugyanis eddig csak ajánlások voltak, vagyis hogy mennyi legyen az ételek vitamin- és ásványi anyag tartalma, de ezt sokan nem tartották be. Szakértők szerint, ha egy gyerek már kofán hozzászokik az egészsé­ges táplálkozáshoz, később is ilyen ételeket fog enni. Mivel az óvodában különö­sen figyelni kell az aprócson­tos és szálkás ételekre, ezért a szálkamentes halfilét adjuk különböző változatokban a gyermekekben. Ez ugyan megterheli az adott napi nyersanyagnormát, de a 20 napos étlap tervezési időszak­ban kigazdálkodható. Komoly figyelmet fordítunk a diétás étkeztetésre, hiszen egyre több gyermek esetében kérik a szülők valamilyen nyersanyag mellőzését. Gyakran találkozunk tej- és lisztérzékeny fiatalokkal, a számukra - a szülőkkel együttműködve - külön ételt készítünk. Mivel óvodánk nem vesz részt az iskolatej programban, a napi tej- és tejtermékigényről a konyha gondoskodik. Több éve csök­kentjük fokozatosan a só fel- használását, ételizesítőink mind sószegények, a nátri­umban szegényebb tengeri sót használjuk - tette hozzá a konyha vezetője. km-bm,mml Étlapjaink már részletes tápanyag-kimutatás­sal készülnek. TÁRNÁI LÁSZLÓ A kerékpárút, amelyen autók állnak Ritka pillanat: nem állnak autók az út két szélén ILLUSZTRÁCIÓ: SIPEKI PÉTER A játékok és az előadások közép­pontjában a Föld áll FOTÓ: INTERNET Rendezvények a Föld napján nyíregyháza. Április 22. a Föld napja, az E-Misszió Termé­szet- és Környezetvédelmi Egyesület ennek jegyében 10-17 óra között kerékpáros ügyességi versenyekkel, in­formációs sátorral, ingyenes kiadványokkal, falfestéssel, játékos foglalkozásokkal és előadásokkal vár kicsiket és nagyokat a Korzó Bevásárló- központ előtt. km Ja* AZ ELŐFIZETŐ 4# KÉRDEZ wr A KELET VÁLASZOL Olvasóink szerint ez a megoldás balesetve­szélyes, hiszen az autók az út két szélén állnak - magán a bicikliúton. NYÍREGYHÁZA. - A nyitott ke­rékpársáv a Művészeti Szak- középiskola előtt és a Búza téri piac nyugati oldalában tervezett kerékpártárolókat köti össze a meglévő Bethlen Az autósok szabályta­lanul állnak az út szélén. IFJ. MAJOR FERENC Gábor utcai és Rákóczi utcai kerékpárúttal - mondja ifi. Major Ferenc tervező és hoz­záteszi: a hálózati rendszer kialakítását kötelező feltétel­ként határozták meg a pályá­zati kiírásban.- A Búza utca mindkét olda­lán merőleges felállású parko­lók, jelentős gyalogosforgal­mú, keskeny járdák és ezek között gyönyörű fasorok, bo­korsorok találhatóak, ha elvá­lasztott gyalog/kerékpárutat terveztek volna, azt csak ezek kivágásával lehetett volna megépíteni, a költsége pe­dig a nyitott kerékpárút több mint 10-szerese lett volna. A Búza tér déli oldali kiszolgá- lóútja és Rákóczi út között más típusú a kerékpárút nem fér el.- Délelőttönként végig áll­nak az autók az út szélén, azaz magán a kerékpárúton- ilyenkor hol kellene köz­lekedniük a bicikliseknek?- kérdezték olvasóink. Meg­tudtuk: az autósok szabály­talanul várakoznak az út szé­lén, mivel az utcán mindkét oldalon végig várakozási tila­lom van érvényben. A nyitott kerékpársávon megálló au­tóst a kerékpáros a sávváltás és kikerülés szabályai alapján szabályosan kikerülheti a for­galmi sávban. KM Megkérdeztük Ön szerint megfelelően táplálkoznak a fiatalok? KERESZTÉNY ANIKÓ: BIHARI ZSOLTNÉ BENKŐ BALÁZS: Minő­Nem esznek elég gyű- Meg kell tanulni helye- ségben és mennyiség­mölcsöt a kicsik. sen étkezni. ben sem megfelelő. MANTOCSÁN JÓZSEF- BARANYI BENCE: A LELESZ TIBOR: Az NÉ: Sok múlik a szülői rohanó élet rányomja amerikai stílus elrontja felügyeleten. bélyegét az étkezésre, a fiatalokat.- Rosszul étkeznek, lehetne sokkal jobb is a fiatalok táp­lálkozása. Az utóbbi időben az iskolákban talán javult a helyzet, de még mindig nem esznek elég gyümölcsöt és természetes alapanyag sem jut a szervezetükbe - fogal­maz Keresztény Anikó. - Soka­kat kisgyermekkoruktól nem szoktatják rá szüleik a helyes táplálkozásra. Az édes ízeket keresik a kicsik, a chips és az üdítő a sláger még mindig. Sok szülőnek határozottabb- nak kellene lennie és nem a könnyebb utat választani - így Bihari Zsoltné. - Az iskolákban minél olcsóbban próbálják megoldani az étkeztetést, így az se minőségben, se meny­nyiségben nem megfelelő a gyermekek számára - mondta Benkő Balázs. - Amíg a szülői felügyelet tart, a gyermek is odafigyelek, mit eszik meg. Az iskolában utána lehetnek problémák, na meg a gyorsét­termek csábítóak - vélemé­nyezett Mantocsán Józsefné.- A rohanó világ a kisebbekre is hatással van. Sajnos sokkal egyszerűbb egy gyorséttermi hamburgert megenni, mint kivárni az egészséges főtt ételt az étteremben - válaszolta Baranyi Róbert. - Elterjedt az amerikai stílus és a gyermekek is már a könnyebbet választ­ják, mert jobb az ízük, mint sok egészséges alapanyagnak- fogalmaz Lelesz Tibor, km-sa ® Kirándulók A kellemes hétfői napsütésben sokan kirándultak. Voltak, akik Mátészalkáról bicikliztek Nagyarba, hogy megnézzék a Petőfi-fát. FOTÓ: SIPEKI PÉTER

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents