Kelet Magyarország, 2014. március (71. évfolyam, 51-75. szám)
2014-03-25 / 70. szám
727249 2014. MÁRCIUS 25., KEDD KELET Krivács Andrásnak (b) ésTóthné Medved Zsuzsannának mindig volt mivel és kivel foglalkoznia Minden mozdulat arról árulkodik: Görömbei Sándorné és Kollonay ezen az estén a vendég volt az első István Mint egy jól megkomponált szimfónia: egy ütemre emelkedtek a kezek FOTÓK: JANICS ATTILA Nemcsak a nevében A Verba tanya ismét tökéletes helyszínnek bizonyult Volt mit böngészni a vacsora menükártyáján! Tökéletes volt a kiszolgálás Pompás helyszín, tökéletes kiszolgálás, kulináris élvezetek - ez a Mestervacsora. NYÍREGYHÁZA. Előfordult már Önökkel, hogy közel száz ember dolgozott azért, hogy egy tökéletes este főszereplői legyenek? Hogy azt érezték: visszarepültek az időben egy olyan korba, amikor pompás kastélyok gyönyörű termei adtak otthont fényes vacsoráknak, ahol a pincérek tolják be a vendégek alá a széket, gyönyörűen terítettek az asztalok, és fenségesek az ételek? Aki szombaton este részese lehetett a „Vendégvárás mesterfokon, nagyjaink nyomdokában és tiszteletére” elnevezéssel rendezett díszvacsorának a Verba tanyán, mindezt megtapasztalhatta. A rendezvény utazás volt a magyar gasztrokultúra világába, ahol a szakácsok, a cukrászok és a pincérek mestermunkát végeztek, a 250 fős vendégsereg pedig nem győzte élvezni az ízek kavalkádját. A Mestervacsorát a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Nyíregyháza és Környéke Regionális Szervezete koordinálta, a rengeteg szervezés és munka pedig meghozta a gyümölcsét: a vendégek egy különleges hangulatú, a gasztronómia minden szépségét megmutató estnek lehettek részesei. Minden és mindenki a helyén volt, a megye gasztro szakemberei megmutatták: nem véletlenül érnek el évről-év- re kiváló eredményeket a hazai és nemzetközi megmérettetéseken, és hogyjogosan kapnak elismeréseket a szakmától. A hétfogásos menü a megyei szakácsok és cukrászok tehetségének és kreativitásának ékes bizonyítéka volt, az pedig, hogy a vendég valóban vendégnek érezhette magát, a pincérek - köztük sok diák - elhivatottságának volt köszönhető. Nemes gesztusok A kulináris élvezetek mellett szép gesztusokra is jutott idő: Krivács András, a Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke oklevéllel köszönte Mentás zöldborsókrémleves rákfarfokkal, forró tejhabbal meg a nyíregyházi régió korábbi elnöke, dr. Kovács Mihályné munkáját, az új elnök, Tóthné Medved Zsuzsanna pedig mindenkit felsorakoztatott, aki az est sikeréért dolgozott, hogy hatalmas tapssal köszönhessék meg munkájukat a vendégek. Az idén már hetedszer rendezték meg a Mestervacsorát, és a résztvevők elégedettsége a garancia arra, hogy nem utoljára. km-sza Itt is kapható a Kelet-Magyarország, a Keleti Apró és a Blikk Jumbo csomag (Kelet-Magyarország+Blikk): Ibolya csemege Nemzeti Dohánybolt Nemzeti Dohánybolt Lugas csemege Nemzeti Dohánybolt 4461 Nyírtelek, Szent István u. 187. 4800 Vásárosnamény, Bereg köz 1-4. 4900 Fehérgyarmat, Kiss Ernő u. 16. 4400 Nyíregyháza, Prága u. 3. 4551 Oros, Vezér u. 70. Információért keresse munkatársunkat: Nevetős Aranka Tel.: ♦36-20-973-9767 E-mail: aranka.nevelos@kelet.hu QD: A gyümölcsök és zöldségek új értelmet nyertek Nélkülük az est nem jöhetett volna tétre Az asztalokon tavaszi virágok illatoztak Méltán kaptak nagy tapsot mindazok, akik az est sikeréért dolgoztak A menüsor Tökmagolajos csokibonbon, mangalicasonka aszalt paradicsommal és ruccolávat ________________________ Casinó fürjtojás, lenmagos nyúl fasírt, vízi tormás vadsonka tekercs, kolbásszal töltött őzkaraj, gyöngytyúk galantin, franciasaláta uborkahabbal Mentás zöldborsókrémleves rákfarok- kal, tejhabbal és kenyérlángossal Harcsasztrapacska juhtúróval, paprikás mártással, hagymás haltepertővel Saját jeges héjában tálalt narancsvelő sorbet Campári habbal______________ Lassan sütött marhapofa sertéshálóban rozmaringos jus-val, sous vide-olt tanyasi csirke saját részével töltve, pálinkás almakompóttal, szalonnás cinkével, színes rizzsel, szalma krumplival és magvas spenóttal ___________ Kertünk gyümölcsei apró desszertnek tálalva __________________________ Mahna Cum Laude szilvapálinka, Sylvy koktél, Mácum likőr, a Thummerer Vilmos családi pincészet borai A tányérdesszert csodái HIRDETÉS
