Kelet Magyarország, 2013. március (70. évfolyam, 51-75. szám)
2013-03-02 / 52. szám
2013. MÁRCIUS 2.. SZOMBAT KELET A szobor (archív) fotó: ékn Ellopták II. Rákóczi Ferenc mellszobrát POZSONY. Ellopták péntekre virradóra II. Rákóczi Ferenc mellszobrát, amely szülőháza előtt állt a kelet-szlovákiai Borsiban (Borsa) - tájékoztatta az MTI tudósítóját Laczkó Lajos, a borsi II. Rákóczi Ferenc Polgári Társulás elnöke pénteken délelőtt. Közlése szerint a tettesek ismeretlenek. Hozzátette: a helyi lakosokat megdöbbentette és felháborította az eset. mti Az idén februárban 10 százalékkal kevesebb, 3838 darab új autót helyeztek forgalomba Magyarországon 2012. februárhoz viszonyítva - közölte a Magyar Gépjárműimportőrök Egyesülete (MGE) és a Jato Dynamics autóipari információszolgáltató. Az év első két hónapjában 7492 új autót helyeztek forgalomba, a csökkenés 19 százalékos az előző év azonos időszakához képest. Fokozatosan állami tulajdonba kerül a Mai Zrt. Budapest. Folyamatos termelés mellett fokbzatosan • állami tulajdonba kerül a Magyar Alumínium Termelő és Kereskedelmi (Mai) Zrt.; a felszámolás során létrejön egy új, állami cég, amely átveszi a gyárat az eszközökkel és a dolgozókkal együtt - mondta Hegmanné Nemes Sára, a Nemzeti Fejlesztési Minisztérium vagyonpolitikáért felelős államtitkára pénteken, mti Az MSZP nem támogatja Budapest. Az MSZP szerint a miniszterelnök által jegybankelnöknek jelölt Matolcsy György nem testesíti meg a szakmaiságot és egy nevetséges közszereplő, Varga Mihály pedig csak „ügyvezető” gazdasági miniszter lesz a kormányban, így az ellenzéki párt egyikük kinevezését sem támogatja - jelentette ki Tukacs István szocialista politikus. Felszólítják Matolcsy Györgyöt, hogy ne tegyen kárt az MNB-ben és a monetáris politikában, valamint óvja meg a jegybank függetlenségét. MTI Jobbik: tegyen végre rendet! Budapest. A Jobbik arra szólítja fel Matolcsy Györgyöt, hogy tegyen végre rendet a Magyar Nemzeti Bankban (MNB), és érje el, hogy a jegybank oly hosszú idő után végre valóban az ország, a nemzet érdekeinek szolgálatába álljon - közölte Für Balázs, a párt politikusa. Pártja Matolcsy György nemzetgazdasági miniszteri tevékenységét elégtelennek tartja, de úgy vélik, a jegybank élén egészen más feladatokkal kell majd megbirkóznia, mti Megtalálni az utat a gödörből BUDAPEST. Az LMP szerint Matolcsy György nemzetgazdasági miniszternek jegybankelnökként abból a gödörből kellene megtalálnia a kivezető utat, amit ő maga ásott. így reagált Vágó Gábor LMP-s politikus a miniszter- elnök pénteki bejelentésére, hogy Matolcsy Györgyöt jelöli a jegybank élére. mti Garanciákat szeretne a DK BUDAPEST. Matolcsy György kinevezése a Magyar Nemzeti Bank élére veszélybe sodorja a valutatartalékot és a forint árfolyamát - reagált a Demokratikus Koalíció (DK) alelnöke, Molnár Csaba Matolcsy György jegybankelnöki jelölésének pénteki hírére. mti KDNP-s igen a kinevezésre BUDAPEST. A Kereszténydemokrata Néppárt (KDNP) támogatja a kormányfő döntését, amellyel Matolcsy Györgyöt javasolja jegybankelnöknek. A kisebbik kormánypárt közleménye szerint a hazai gazdaság stabü és kiszámítható működéséhez elengedhetetlen egy korrekt együttműködés a nemzeti bank és a kormányzati szereplők között. mti Matolcsy György váltja Simor Andrást Matolcsy György és az alelnökjelölt Balog Ádám fotó: mti, kovács tamás A nemzetgazdasági minisztert jelölte a jegybank élére a kormányfő. Varga Mihály kerül az NGM élére. Budapest. A személyi döntéseket Orbán Viktor kormányfő pénteken a Kossuth Rádió 180 perc című műsorában hozta nyilvánosságra. A legkevésbé kockázatos A kormányfő a rádióinterjúban - a piac által jelzett kockázatokat firtató kérdésre válaszolva - a legkevésbé kockázatos döntésnek nevezte Matolcsy György jegybankelnökké jelölését. Arra az álláspontra jutott, hogy kormányzati tapasztalattal rendelkező embert kell kinevezni a központi bank élére. Orbán Viktor - mint elmondta - áttekintette az elmúlt évek gazdasági és pénzügyminisztereinek tevékenységét, és úgy értékelte, a teljesítményt véve alapul „csak egy olyan gazdasági és pénzügyminiszterünk volt az elmúlt években”, aki képes volt csökkenteni az állam- adósságot és három százalék alá csökkenteni a hiányt. Azt mondta, az a fontos, hogy a magyar gazdaság jól teljesítsen, és most az kell, hogy jobban teljesítsen a növekedésben, amihez a szükséges eszközök egy része a kormányzat, egy része pedig az MNB és a monetáris tanács kezében van. „Ezeknek kell valamüyen összhangban lenniük ahhoz, hogy egy otíszág jól teljesítsen” - hangsúlyozta. Orbán Viktor bejelentette azt is, hogy a Matolcsy György jegybankelnökké jelölése nyomán megüresedő nemzetgazdasági miniszteri posztra Varga Mihály eddig tárca nélküli minisztert kérte fel. A kormányfő egyúttal kijelentette: a kormányprogram marad, tehát a gazdaságpolitika iránya sem változik. Utóbbival kapcsolatban közölte, továbbra sem tűri el azt, hogy a szolgáltatók a tizedik bőrt is lehúzzák a magyar emberekről, ezért például árszabályozással, törvényalkotással korlátok közé kell szorítani ezek tevékenységét. Hozzáfűzte azt is, abban sem lehet változás, hogy az embereket ezentúl sem szabad büntetni azért, mert dolgoznak és többet keresnek, így a személyi jövedelemadót alacsony szinten kell tartani, amelynek mértékét - erősítette meg - tíz százalék alá csökkentené. A jövedelemadók helyett a súlypontot a fogyasztási és a forgalmi adók felé kell helyezni - tette hozzá. „Jobban teljesíthet” Matolcsy György szerint a Magyar Nemzeti Bank (MNB) a következő hat évben jobban teljesíthet, mint a megelőző időszakban. A jegybankelnökjelölt kinevezés előtti meghallgatásán, az Országgyűlés gazdasági bizottsága előtt pénteken elmondta: nem híve annak, hogy a jegybank elzárkózzon, helyette azt tartja szükségesnek, hogy nyitott és együttműködő legyen, partneri viszonyra törekedjen a kormánnyal. A jegybank új vezetése mindig és mindenben tartani fogja magát a jegybanktörvényhez, amely világosan kijelöli a nemzeti bank feladatait - mondta. Balog Ádám, az MNB alel- nökjelöltje hangsúlyozta: a jegybahk fontos feladata a pénzügyi stabilitás védelme, ezért is fontos, hogy a monetáris tanács elé jól előkészített anyagokat tegyenek le. Simor András távozó MNB- elnök hatéves megbízatása ma jár le. mti Konszolidálnák az egyházak devizahitelét HÓDMEZŐVÁSÁRHELY. Az egyházak által felvett devizahitelek konszolidációját is tervezi a kormány - közölte Lázár János államtitkár. 2002 után a Medgyessy-, majd aGyurcsány- kormány megszegte az egyházi ingatlanokkal kapcsolatos kárpótlási megállapodást, és ekkor nem kapták meg határidőre az egyházak a nekik járó összeget - mondta. Ennek a hiánynak a fedezetére vettek föl református egyházkerületek piaci körülmények között devizahiteleket. A pillanatnyi fizetési nehézségek orvoslására szolgáló összeget az egyház működtetésére, szociális és oktatási feladataik ellátására fordították - ismertette. Hozzátette: a tulajdoni kárpótlásból eredő fizetési kötelezettségeit megszegő állam miatt kialakult átmeneti likviditási problémák megoldására felvett devizahitelek teljes nagysága mintegy 15 millió euró. mti Devizaárfolyam (2013.02.28.) PÉNZNEM árfolyam változás Euró 295,11-1,14 USA dollár 226,31 +0,51 Svájci frank 241,06-1,71 Angol font 340,03-2,37 Román lej ' 67,71-0,07 Ukrán hrivnya 27,78 +0,06 Horvát kuna 38,87-0,15 Lengyel zloty 71,22-0,04 ^ gazdasag.szon.hu Valutapiac. További információk. Grafika: ÉKN. Forrás: MNB Vendégjegyzet Molnár László A paprikás csirkén túl Magyarországon - a világ számos más példáját követve -, az elmúlt pár évben indult el az a komoly gasztronómiai megújulási folyamat, amelynek ma már egyre inkább a hétköznapjainkban is kézzelfogható eredményei vannak, a mindennapi étkezésben és az otthoni főzésben is érezteti hatását. Soha nem volt még annyi izgalmas gasztronómiai esemény, fesztivál, nem nyílt ennyi új étterem, kisvendéglő, delikát üzlet, bisztró, termelői piac és kulináris kisvállalkozás, mint manapság, ráadásul megjelent egy teljesen új szegmens, a lakáséttermeké. Éppen ezért gondolom úgy, hogy most érkezett el az a pillanat is, hogy nemcsak itthon, hanem nemzetközi terepen is kinyilvánítsuk: Budapest, illetve Magyarország ma az egyik legizgalmasabb, legsokszínűbb gasztronómiai úti cél, ahol az (egyébként emblematikus, éppen ezért rendkívül fontos) paprikás csirkén és gulyáslevesen kívül megannyi kínálnivalónk van, csak győzze az ember kíváncsisággal, kóstolókapacitással (és nem utolsósorban pénztárcával). Az elmúlt öt év alatt a magyar gasztronómia területén olyan változások történtek, amilyeneket 2008-ban el sem tudtunk volna képzelni. Egyértelműen látszik a minőségi változás, egyszerűen sokkal jobb ételeket lehet most fogyasztani majdnem mindenhol. A vendégek ízlése is sokat fejlődött. Persze nem árt, ha az „Új magyar gasztronómiával” kapcsolatos elvárásainkat is reálisan tudjuk megfogalmazni. A csúcsgasztronómiában véleményem szerint minden megengedett: játékosság, kísérletező kedv, humor, dekonstrukció (egy fogás elemeire való bontása, a nemzetközi konyhaművészetben is bevett irányzat), és amit én nagyon fontosnak tartok, a magas fokú kreativitás. Számomra az egyetlen határ: a megújított, újraképzelt ételnek legyen közé az eredeti, hagyományoshoz, ha behunyom a szemem, többé-kevésbé az elképzelt ízek jelenjenek meg, és legyen tökéletesen elkészítve! Más a helyzet a hétköznapi étkezésben: az új szellemiség itt egészen banális dolgokban jelentkezik: a szezonalitás, a regionalitás természetessé válásában, a korrekt ár-érték arányban, az ételekre és a vendégekre fordított figyelemben, az igényességben. Álszentség lenne például elvárni, hogy egy átlagos vendéglő, étterem vagy kifőzde drága, csúcsminőségű alapanyagokkal dolgozzon, ezt azonban ellensúlyoznia kellene tudással, tisztességes főzéssel és becsületességgel. Mi az, amit ma az új magyar konyha mind az itthoni, mind a külföldi közönségnek nyújtani tud? Sokszínűséget és változatosságot minden szinten: a vendéglátóipar a válságot túlélte, a trend érzékeny, keresletre reagáló, marketingszemléletű éttermek, a régebb óta létező, és az idővel lépést tartani kívánó, hagyományos vendéglők, és a bátor, alulról növekvő mikroéttermek között mindenki válogathat ízlése és pénztárcája szerint. Itt említeném meg, hogy sokakkal ellentétben szerintem igenis vannak jó éttermek helyben is, és igenis vannak jó vendéglátósok, akik szívükön viselik a vendéglátás és a vendégek kisebb-nagyobb problémáit. Ami a tartalmat illeti, az új magyar konyha talán leginkább abban találja meg az inspirációját, ami a legkézenfekvőbb: a múltban. Újra felfedezzük a magyar konyha lenyűgözően gazdag örökségét: az erdélyi vagy az alföldi népi konyha, a Monarchia, a századforduló polgári és francia konyhaművészetének behatásait, a régi, paprika előtti idők kifinomult fűszerhasználatát, és végül kiderül, hogy a magyar konyha egy igazi gasztronómiai kavalkád, amely a külföldi közönség számára is számos meglepetést rejteget a gulyáslevesen túl. Nagy bizonyossággal állíthatom, hogy a magyar gasztronómiának bizonyosan nagy lökést ad, hogy A Bocuse D’Or szakácsverseny történetének első magyar döntőse, Széli Tamás tizedik lett a január 29-30-án Lyonban megrendezett viadalon. (Franciaországé a győzelem.) A verseny 1987 óta minden második évben ad számot a világ állapotáról az ételeken keresztül. Meglátásom szerint ez a tizedik hely többet jelent, mint egy helyezés, hiszen Magyarország felé irányítja a világ gasztronómiát kedvelő részének a figyelmét. Reményeim szerint mind a hazánkba látogató külföldiek, mind a hazai lakosság egyre nagyobb számban látogatják meg a gasztronómiai szegmens különböző egységeit. Bízom abban, hogy egyre több vidéki városban is lesznek olyan éttermek, amelyekre igaz lehet majd a Guide Michelin által ajánlott 1 Michelin csillaggal rendelkező vendéglátóhelyek ajánlása, mégpedig a következőképpen: a kellemes úti kitérőt jelentő, kiváló fogásokkal büszkélkedő étterem. A szerző éttermi mester, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség tagja Budapest, illetve Magyarország ma az egyik legizgalmasabb, legsokszínűbb gasztronómiai úti cél.
