Kelet Magyarország, 2012. február (69. évfolyam, 27-51. szám)
2012-02-23 / 46. szám
463593 2012. FEBRUÁR 23- CSÜTÖRTÖK KELET Évről évre több százezer vendég torkoskodik Budapest. Hétfőig volt lehetőségük az éttermeknek jelentkezni az idei Torkos Csütörtökre - idén ez a mai napon lesz. A szervező Magyar Turizmus Zrt. tájékoztatása szerint tavaly 1200-nál is több étteremben mintegy 200 ezer vendég torkoskodott, idén az akció hivatalos honlapján szereplő legutolsó adatok szerint 1014 vendéglátóhely regisztrált. Az éttermek számára a csatlakozási feltételek nem változtak a korábbi évekhez képest. Az akcióhoz mindazon éttermek és vendéglátó-ipari egységek csatlakozhattak, akik vállalják, hogy február 23-án egész nap - teljes nyitva tartási idejük alatt - a la carte kínálatukból 50 százalékos kedvezményt biztosítanak a számla végösszegéből a helyben fogyasztásra. A Torkos Csütörtök 2006- ban indult, azóta több mint duplájára nőtt a csatlakozó éttermek száma, így évről évre több százezer vendég „torkoskodik”. Szabolcs megyében harminc étterem, fogadó és cukrászda csatlakozott az akcióhoz, de helyet foglalni már szinte sehol sem lehet. Finom ételek és jó hangulat vár a torkoskodókra Ajánlatunk: ricottával töltött gomba Hozzávalók: 8 közepes champignon gomba, 100 g ricotta, 1 citrom héja, 1 ek oregánó (friss vagy szárított), 1 db piros chili, só, bors, olívaolaj, maréknyi parmezán sajt Elkészítés: A gombafejek tönkjét eltávolítjuk. A ricottát szétnyomkodjuk, a citromhéjjal, az oregánóval, a sóval, borssal, chilivel és parmezánnal összedolgozzuk. A gombafejeket olajban megforgatjuk, sózzuk-borsozzuk, és sütőlappal bélelt tepsire helyezzük. A mélyedésekbe halmozzuk a tölteléket, s megszórjuk reszelt parmezánnal. 220 fokos sütőben 20 perc alatt elkészül. C-vitamin? Majd ha fagy! ILLUSZTRÁCIÓK: THINKSTOCK Az ásványvíz és a gyüAzt tudjuk, hogy ilyenkor több vitaminra van szükségünk, de sok a tévhit is a téli étkezéssel kapcsolatban. nyíregyháza. Ha a téli hidegben lehűl a szervezetünk, a kórokozók könnyebben ledöntenek minket a lábunkról. Ilyenkor fokozottan oda kell figyelnünk immunrendszerünk erősítésére, ebben segíthet a helyes étrend - hívja fel a figyelmet minderre a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége. Tévhit, hogy télen nehezebb ételekre van szükségünk. Ha szervezetünket nem terheljük meg zsíros ételekkel, amelyeknek megemésztése több energiát igényel, akkor szervezetünk a hőtermelésre tud koncentrálni. Ha nagy tápértékű, melegítő hatású ételeket eszünk, nagyobb az esélyünk arra, hogy megfázás és plusz kilók nélkül vészeljük át a fagyos napokat. Fűtsünk be gabonával Télen több C-vitaminra van szükségünk: karban tartja a keringést és erősíti az ellenálló-képességet. Hiányában vérellátási zavarok léphetnek fel, emiatt könnyebben elkezdünk fázni. Ha keveset fogyasztunk belőle, csökken bizonyos immunsejtek aktivitása, így köny- nyebben megbetegszünk. C-vi- taminban gazdagok például a citrusfélék (citrom, narancs, grapefruit), a kiwi, a zöldpaprika, a fejes saláta, a káposzta- félék. Fogyasszuk őket frissen és nyersen, mert fagyasztás, főzés, sütés közben veszítenek vitamintartalmukból. Az éhes ember sokkal fázékonyabb, mivel a szervezetnek energiára van szüksége a hőtermeléshez. Hideg időben tehát nem érdemes magunkat fogyókúrával vagy szigorú diétákkal sanyargatni. Azoknak, akik egész nap fizikai munkát végeznek a hidegben, több kalóriára van szükségük ahhoz, hogy fel- fíítsék a szervezetüket. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a plusz energiát zsíros, a szükségesnél nagyobb mennyiségű ételekből kellene elfogyasztani. Nagy tápértékű, nagyobb energiatartalmú ételeket készíthetünk káposztából (például: burgonyás káposztasaláta, töltött káposzta, rakott káposzta), de ilyen a rakott burgonya, a lencsefőzelék/le- ves, a babfőzelék/leves is. Az irodai dolgozóknak is szüksége van energiára, de nem túlzott mennyiségű plusz kalóriákra, mert csak hízás lesz a végeredmény. Fűtsünk be gabonával! Válasszuk nagy energiatartalmú és egyben magas tápértékű ételeket! Ilyenek a teljes kiőrlésű gabonafélék (kenyerek, rizs, köles), a burgonya, a hüvelyesek, a sovány húsfélék, a halak, a növényi olajok, az olajos magvak stb. Az sem baj, ha az étel csíp A csípős fűszerektől kimelegszünk, ezért használhatunk bátrabban fűszereket: a chili, a Cayenne bors, a fokhagyma vagy a fahéj kellemesen fű- tenek és még az immunrendszert is erősítik. Télen több C-vitaminra van szükségünk Alkoholt viszont télen csak mértékkel fogyasszunk! Tévhit, hogy az alkohol majd alaposan felmelegít. Valójában a tömény alkoholos italok egykét perc melegség érzet után növelik a hőleadást, elősegítik a kihűlést. Legalább napi 2 liter folyadékot ilyenkor is meg kell innunk: a hidegben kevésbé érezzük magunkat szomjasnak, ezért tudatosan figyelni kell arra, mennyit iszunk! mölcslevek mellett válasszuk a meleg teát, lehetőleg cukor hozzáadása nélkül. A tea gazdag antioxidáns-forrás, így amellett, hogy felmelegít, még az immunrendszerre is jótékony hatással van. Bár nincs még meleg, a testmozgásra figyelni kell: az intenzív mozgás, a sport hőt szabadít fel a szervezetben, így segít védekezni a nagy hidegben. KM További vonzó ajánlatainkkal várunk üzleteinkben! telenor.hu telenor Megfizethető árak! Nokia C2-01 1KIA 4990 Ft 2 év hűséggel Uj Alaptarifa 1 csomaggal A készülékajánlat 201 2.02.02. és 201 2.04.02. között, új Alaptarifa 1 csomaggal és két éves hűséggel a készlet erejéig érvényes. További részletek: 1 220, telenor.hu mm E3 iuiJ I m f Menu A.--ea A tejfogyasztás okosabbá tesz Minél több tejet iszunk, annál jobb az agyunk teljesítőképessége, és csökken az időskori elbutulás esélye. BUDAPEST. Minél gyakrabban fogyasztunk tejet és tejterméket, annál jobban működik az agyunk - derül ki az amerikai Maine Egyetem felméréséből. A tanulmány szerint azoknál, akik naponta legalább egyszer fogyasztanak tejet vagy tejterméket, fejlettebb az általános, vizuális-térbeli és verbális memória, mint a tejet ritkábban vagy egyáltalán nem fogyasztóknál. Emellett a tejivók általános szellemi képességeiket tekintve is lekörözték a kutatásban részt vevő partnereiket. A napi tejfogyasztók négyszer jobban teljesítettek a A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiverjük, besózzuk, a fokhagymákat áttörjük fokhagymapréssel, megkenjük vele a hússzeleteket, és a tejbe fektetjük őket pár órára. A tepsibe helyezés előtt a csirkemellekről leöntjük a fokhagymás tejet. A sajtot lereszeljük, a kiolajozott tepsibe beleszórjuk a felét, ezután a tojásokat felverjük, a csirkemell szeleteket beleforgatjuk, majd ráfektetjük őket a tepsibe szórt sajtra. Megszórjuk reszelt szerecsendióval, kis sóval, azután rászórjuk a maradék sajtot. Ráöntjük a tejszínt, a tetejére ráfektetjük a baconszeleteket. Ebben az állapotban nyugodtan hagyhatjuk a hűtőben, amíg meg nem akarjuk sütni (a bacont talán jobb sütés előtt rátenni). Forró sütőben fedő alatt 40 percig puhára pároljuk a húst, aztán levesszük a fedőt, és a levéből is kicsit leszedünk, tovább sütjük, pirítjuk. Amikor a széle már feketedik és a teteje pirul, akkor biztosan készen van. Rizzsel, vagy krumplipürével is finom és jól passzol hozzá a cékla! Tejszínes-sajtos csirkemell 7 Gyerekkorban különösen fontos a tejfogyasztás memóriateszteken, pontosabban emlékeztek képi és térbeli elemekre, és ötször jobb eredményt értek el a gondolkodás és memória összesített vizsgálata során, mint azok, akik ritkábban vagy egyáltalán nem isznak tejet. A vizsgálat során 972 jelentkező szellemi képességeit és memóriáját tesztelték. Minden csoportnál felmérték a globális, vizuális-térbeli és verbális memóriát, s a rövid távú memóriát. A vizsgálat eredménye szerint azoknál, akik hetente 5-6-szor vagy naponta fogyasztottak tejterméket, minden vizsgált agyi funkció jobb értéket mutatott. „Minden tényezőt egybevetve, a kutatás igazolta, hogy az agyi teljesítmény a tejfogyasztás mértékét követve, lineárisan nő. Az egészséges étrend részeként napi fél liter tej, vagy ezzel egyenértékű tejtermék fogyasztása javasolt” - mondta dr. Matos Lajos kardiológus, a kutatás ismertetője. « < HIRDETÉS
