Kelet-Magyarország, 2011. április (71. évfolyam, 76-100. szám)

2011-04-15 / 88. szám

2011. ÁPRILIS 15.. PÉNTEK ▼ KEHI Háttér 3 Ladányi Tóth Lajos Pácban van az élet sója sonka tipikus húsvéti étek, amit kihagyni főbenjá­ró vétek. Főhet a fejük az ínycsik­landozó falatokra vágyóknak, hogy melyik „sódarbányát” válasszák. Fenséges reggeli kecsegtet tojással, tormá­val, retekkel, újhagymával, kaláccsal. Manapság végképp nem elhanyagolható szempont az ár és az íz harmóniája. Száraz tény: olcsó sonkának könnyen megiható a leve. De amikor rátelepszik a mindennapi létre a devizahitel, szerény életminőségre kötelez a ren­delkezésre állási támogatás, nyomaszt a munkanélküliség, életveszélyes gombaszedésre, erdei hurkolásra kényszerít a mélyszegénység, a feltámadás ünnepe előtt sokaknál megy füstbe a minőségi sonkavásár­lás terve. Füstölt, füstölt-főtt, vagy levegőn szárított? Prágai, pármai, vagy schwarzwaldi? San Daniele, Iberico, vagy Serrano? Pácba is lehet ke­rülni a bőség zavarában. Ha nem csal a szimatunk, élből ítélkezhetünk a lebilincselő látványt nyújtó kötözöttek felett, amennyiben viszont a csomagolt terméket must­ráljuk, be kell kalkulálni a színstabilizátorokat, a védő­gázt, a szavatossági címkét. Krúdy Gyula A húsvéti sódar titkairól rántotta le a leplet a nagy gazdasági világválság utolsó esztende­jében. Kiskerti úr szájába adja a jóízű receptet, aki salétrom­mal bekeni a sódart, érleli, pácolja sóval, korianderrel, borókamaggal, sárgacukorral, fokhagymával, babérlevél­lel, vöröshagymával, majd pihenteti, ringatja, szárítja, a zamatos hideg füst után pedig lassú vízben főzi az ünnepi asztal ékességét. Az igazi son­kában benne van az ember, a hosszas törődés, az élet sója. Ez van kihalófélben. Kerüljük a gyorsérlelésű csapdákat, különben könnyen megfőhe­tünk a sonkák sűrűjében! lada@inform.hu A népvándorlás korában élők a védelem érdekében földvárakat emeltek lakhe­lyük köré - ilyen található e településen. a, Szabolcs b, Nagykálló c,Tuzsér d,Büd A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el Még a csokinyulat sem kímélik ILLUSZTRÁCIÓ: ÉKN-ARCHlV Tart a fokozott ellenőr­zés a kereskedelmi és szolgáltató szektorban is. nyíregyháza. A már megszo­kott módon idén is megkü­lönböztetetten figyelnek a hatóságok a húsvéti előkészü­letekre: áprilisban fokozott el­lenőrzésekre lehet számítani a kereskedelmi és szolgáltató szektorban. Az akcióra a Szabolcs- Szatmár-Bereg Megyei Kor­mányhivatal szakigazgatási szerveinek és az adóhatóság ellenőreinek együttműkö­désével kerül sor. Ilyenkor ugyanis megszaporodnak az élelmiszereket illegálisan előállító, illetve forgalmazó vállalkozások - derül ki a Kor­mányhivatal és a NAV közös sajtóközleményéből. Megosztott információk Az ellenőrzések kettős célt szolgálnak. Egyrészről a fo­gyasztók védelme érdekében igyekeznek visszaszorítani az ellenőrizetlen termékek piacra kerülését, hiszen ezek több­nyire jelentős közegészség- ügyi és élelmiszerbiztonsági kockázatokat hordoznak. Másrészről igyekeznek meggátolni, hogy az adózást elkerülő, vagy éppen illegáli­san működő vállalkozások mi­nél nagyobb részt hasítsanak ki az ilyenkor megnövekedett A legfonto­sabb az, hogy a fogyasztó­kat ne érje sérelem. DR. JUSCSÁK DÓRA forgalomból, jelentős kárt okozva a bejelentett, tisztes­ségesen adózó vállalkozá­soknak és a költségvetésnek egyaránt. Az ellenőrökre fokozottan lehet számítani azokon a he­lyeken, ahol ezek a termékek rendszeresen felbukkannak, különös tekintettel a piacok­ra, közterületekre. A hatósá­gok kicserélik információikat a különböző zugvágóhidak- ról, feketén működő üzemek­ről is, ahol koncentrált fellé­pést terveznek. Próbavásárlásokat tartanak A fogyasztóvédelmi ható­ság nemrég együttműködési megállapodást kötött a Me­zőgazdasági Szakigazgatási Hivatallal, és alig pár nappal később már tettekre is vált­hatják az abban rögzítetteket.- A próbavásárlások során a felügyelők azt vizsgálják, hogy a pénztárnál megfele­lően történik-e az árfelszámí­tás, azaz az egyes termékeket azon az áron értékesítik-e, amelyet a terméken szerep­lő árcímke vagy a polccímke tartalmaz, illetve mennyiben többes árfeltüntetést észlel­nek - mert például ugyanaz a csokoládényúl az árcímké­je szerint másfélszer annyiba kerül, mint amit a felette el­helyezett akciós tábla hirdet- a felügyelők szintén próba- vásárlással ellenőrzik, hogy a pénztárnál az alacsonyabb áron számítják-e fel a termé­ket. A Fogyasztóvédelmi tör­vény előírja, hogy több ár egyidejű feltüntetése esetén az alacsonyabb áron kell érté­kesíteni a terméket, amennyi­ben tehát ha magasabb áron Húsvétkor igazán kelendő történik az értékesítés, akkor a kereskedő jogsértést követ el - közölte dr. Juscsák Dóra, a Szabolcs-Szatmár-Bereg Me­gyei Kormányhivatal Fogyasz­tóvédelmi Felügyelőségének mb. vezetője, majd hozzáfűz­te: - A szezonális ellenőrzés során a fogyasztóvédelmi ha­tóság új politikájának, illetve célkitűzéseinek megfelelően kiemelkedő szerepet szánunk ebben az időszakban is a meg­előzésnek, a preventív eszkö­zök alkalmazásának. A legfontosabb feladatunk az, hogy a fogyasztókat ne érje sérelem, az ünnepre készü­lődés hangulatát ne rontsa el egy-egy, a bevásárlások során szerzett kellemetlen élmény. Valamennyi rendelkezésünk­re álló eszközt ennek szolgála­tába kívánunk állítani, még ha ezek az eszközök jelentősen el is térnek a korábbi évek gya­korlatától. Az ár vagy a minőség dönt?- Füstölt tarja, darabolt comb és füstölt kolbász. Ezeket viszik a leggyakrabban ki- sebb-nagyobb tételekben a háziasszonyok, illetve a vá­sárlással megbízott férjurak a húsvétot megelőző időszak­ban - mondja Veisz József, a Nyíregyházán található Mérki Sváb-Hús üzlet tulajdonosa.- Egy-egy nagyáruház akci­ós kínálatával összehasonlítva egyértelműen látszik, hogy itt nem feltétlenül az árak von­zóak, hanem a húsáru íze és minősége. Közel húsz éves tapasztalattal a hátam mögött mondom: egy igényes háziasz - szonynak utóbbi számít iga­A kedvelt ízek vissza­csábítják a jff'* vásárlókat. VEISZ JÓZSEF 1 ür zán, az, hogy ha kevesebb is, de finom falatok kerüljenek az asztalra húsvétkor, illetve az év minden napján. Az utób­bi években bizalmatlanná és csalódottá váltak az emberek az áruházi élelmiszerekkel szemben, nem véletlen, hogy az illetékes hatóság kiemelt figyelmet fordít arra, hogy a nagyobb ünnepek idején ne próbáljanak „trükközni” a ke­reskedők. A megbízható hús­áruk, a jellegzetes, kedvelt ízek visszacsábítják a vásárlókat az üzletekbe, nem pedig elriaszt­ják. KM „Egyetlen nyíregyházi szülőnek sincs oka a kétségbeesésre” „Kutyául” lehet tanulni: állattartási tanácsok A beérkezett „pana­szok” a beiratkozok számának töredékét teszik ki - mondja az alpolgármester. NYÍREGYHÁZA. Tegnapi szá­munkban beszámoltunk a Kazinczy általános iskolában a beiskolázás körült kialakult bonyodalmakról - a cikkben az igazgatónő azt mondta: több olyan gyereket is másik iskolába irányítottak, akiknek szülei a Kazinczyt jelölték meg első helyen. Halkóné Dr. Rudolf Éva al­polgármester ezzel kapcsolat­ban lapunknak azt mondta: „Megerősítve az önkormány­zat valamennyi korábbi nyi­latkozatát, ismételten tájé­koztatjuk a beiskolázásban érintett szülőket, hogy min­den egyes gyermek a szülő igényének megfelelően irat­kozhat be az általa megjelölt iskolába. A héten értesítik a szülőket A vonatkozó közgyűlési hatá­rozat meghozatalára, mely tar­talmazza 20ii-i2-es tanévben indítható osztályok számát és az osztályonkénti átlaglét­számot, csak a számadatok tükrében, a beiratkozásokat követően kerülhet sor. Fentiek alapján egyetlen nyíregyházi szülőnek sincs oka kétségbeesésre, szeret­nénk megnyugtatni min­denkit, hogy a polgármesteri hivatalba benyújtott, kérel­mekben megfogalmazott szü­lői indokok figyelembevé­telével, a kéréseknek helyt adtunk, amiről még ezen a héten írásban kap értesítést valamennyi érintett szülő. Megállapítható, hogy a beér­kezett „panaszok” a beiratko­zok számának töredékét (3-4 százalék) teszik ki. Megragadva az alkalmat, mind az önkormányzat, mind a város oktatási intézményeinek nevében határozottan vissza­utasítjuk a beiratkozásokkal kapcsolatos manipulációra történő utalásokat” - mondta az alpolgármester. km nyíregyháza. Folytatódik az Állatbarát Alapítvány kutya­gazda iskolája az Állatott­honban. A városlakók rész­vételével működő ingyenes, speciális kutyaiskola legköze­lebb szombat io-kor nyílik. A programban az állatbará­tok szeretnék csökkenteni a kutyatartók és az állatot nem tartók közötti feszültséget. A kezdeményezés annyiban tér el egy hagyományos kutyaki­képzéstől, hogy a szervezők állatvédelmi, állattartási ta­nácsokkal látják el a résztve­vőket. A „Tanuljunk kutyául” nagy előnye, hogy a résztevők hozhatják saját kutyájukat is, de választhatnak az állatott­hon lakói közül is. A kutyusok és vezetőik az alapengedel­mességi gyakorlatokon kívül megismerkedhetnek más, speciális területeken dolgozó kutyusokkal, és kiképzésük­kel, a meghívott kiképzőknek köszönhetően. A saját kutyák esetén a gazdik megtanulhat- ják/megtaníthatják kutyusuk- nak az alapengedelmességi gyakorlatokat, amelyek köny- nyebben kezelhetővé teszik állataikat, ezzel csökkentve a fegyelmezetlenségük miatt másoknak okozott kellemet­lenségeket. Egyjól nevelt kutya sokkal hatásosabb érv az állat­tartás mellett, mint bármilyen propaganda. Az Állatotthon lakóinak alapengedelmességi képzése pedig kezelhetővé, könnyebben örökbe adhatóvá teszi őket. km €> MEGKÉRDEZTÜK: Ón hogyan készül a közelgő húsvétra? TAKÁCS LÁSZLÓNÉ: Az MARJÁN IMRÉNÉ: A PÁSZTOR LÁSZLÓNÉ: édességeket és a hús- minőségre figyeljünk, Balkányból járok húst árut már beszereztem, ne az „olcsó húsra”) venni Nyíregyházára. DR. KÓSA VILMOS: Csa- MEDGYESI BEÁTA: Ná- MEDGYESINÉ B. ILONA: ládi körben ünnepeljük lünk a húsvét nemcsak Amit csak lehet, ma- a húsvétot. a bevásárlásáról szól. gunk készítünk el.- A csokinyulakat és -tojáso­kat már megvettem, hogy le­gyen mit adni a gyerekeknek, unokáknak, dédunokámnak és a vejemnek. A házi jelle­gű húsfélék egy részét éppen tegnap szereztem be - mesélte Takács Lászlóné. Marján Imréné tapasztalt háziasszonyként azt tanácsolja mindenkinek, hogy az élelmiszerek beszer­zése során inkább a minőségi árukból rakjanak kevesebbet a kosárba, mint az olcsóból so­kat. Pásztor Lászlóné kirándul­ni megy húsvétkor családjával és barátaival. - Az ünnep(lés) még nem marad el, kötözött sonka, kolbász, tojás, sárgatú­ró és kalács kerül a feldíszített asztalra. Dr. Kosa Vilmos éppen végzett a bevásárlással, ami­kor megszólítottuk. - Családi körben ünnepeljük a húsvé­tot. Szeretném, ha mindenből a legjobb kerülne az asztalra. A kedvenc húsboltomban még sosem csalódtam, az áruházi akciókat inkább kerülöm - vá­laszolta. A nyírteleki Medgyesi Beáta otthon segít majd az ün­nepi készülődésben. - Nálunk a húsvét nem a kész és félkész ételek megvásárlásáról szól. Az alapvető hozzávalók egy részét már beszereztük - me­sélte. Édesanyja, Medgyesiné B. Ilona elárulta: az édes és sós süteményeket, sőt, még a kenyeret is maga süti, mert a család nem kedveli a mester­séges, bolti ízeket. (§> NEMZETKÖZI HÉT Közel 40 külföldi hallgató, vendég és 70 magyar meghívott részvételével rendezte meg a Nyíregyházi Főiskola Nemzetközi Kapcsolatok Irodája a már hagyományos „Nemzetközi Hetet”, az International Week című programot. fotó: sipeki Péter

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents