Kelet-Magyarország, 2010. december (70. évfolyam, 279-304. szám)
2010-12-11 / 288. szám
2010. DECEMBER 11„ SZOMBAT KELET A kedvencet keresik Hazánkban 3600 tonna szaloncukor fogy el évente. mtMKVMáZJL December 7-étől két héten át mindenki szavazhat kedvenc szaloncukrára. A szaloncukor.hu oldalon nem márkákra, csakis ízekre lehet voksolni, összesen huszonkettő közül lehet választani a zseléstől a marcipánosig. A szavazást december 19-én zárják le, 20-án pedig nyilvánosságra hozzák, melyik Magyarország kedvenc szaloncukra. Franciaországból Indult Az édesség Franciaországból indulva, német közvetítéssel került Magyarországra, az 1800-as évek végére már sokan díszítették ezzel is karácsonyfájukat. Eleinte cukorkákat és csokigolyókat csomagoltak sztaniolba és színes selyempapírba, a végeit sokáig kézzel rojtozták. A XIX. század végétől szinte minden híres fővárosi cukrászda saját recept alapján készített szaloncukrot, így hasonlóan széles választék volt akkoriban, mint manapság. Arról azonban nem maradtak feljegyzések, melyik volt a legkedveltebb. A rendszerváltás előtt, a ’70-es, ’8o-as években kétféle szaloncukor volt elérhető: a csokoládéval bevont zselés és a híres konzum szaloncukor, mely csokoládébevonat híján gyakran olyan keményre száradt, mint a kő. Egy 2008-as felmérés szerint családonként körülbelül egy kilogramm szaloncukrot vásárolunk karácsonyra, az országban 3600 tonna fogy évről évre. A családok rendszerint többféle ízből is vesznek, hogy mindenki találjon kedvére valót. Találtak rudit túró nélkül összesen tizenkilenc féle terméket vizsgáltak meg. 8t d. A Tudatos Vásárlók Egyesülete az egyik legnépszerűbb hazai édességet, a túró rudit tesztelte táplálkozásbiológiai szempontból, és a csomagoláson feltüntetett információk alapján. Összesen 19 féle terméket vizsgáltak, 13 natúr és 6 ízesített rudit. Az édességek minősége igen széles skálán mozog: olyan túró rudi terméket is találtak, amely nem tartalmaz túrót. A lista élén a Cserpes Trudi áll, egy pont lemaradással követi a natúr Pöttyös Túró Rudi. A jó helyezést annak köszönhetik, hogy egy pontot sem veszítettek, a Cserpes továbbá a kevés adalékanyagért plusz pontot kapott. Habár egyiknek sem csokoládé a bevonója, a töltelékben legalább - nagy mennyiségben - túró van, és természetes aromát tartalmaznak, valamint jól olvasható az összetételi lista a csomagoláson. A legrosszabbul a Sole Update 1 desszert és a Tejnasi szerepelt. Sok pontot veszítettek a hiányos tájékoztatás miatt, valamint azért, mert a töltelék nem tartalmaz túrót, ami egy túró rudira asszoci- áltató terméknél elvárható lenne. A tésztaételek is lehetnek pikánsak és izgalmasak A tésztafélék formavilága még a legunalmasabb hétköznapokat is feldobja. Egy masnitésztából készített egytálétel a legszürkébb téli napon is mosolyt csal az arcunkra. A színes szószok, pikáns falatkák pedig felpezsdítik a csendesnek induló estéinket. Ráadásul a hazánkban népszerű tojásos tészták élettani 1 csomag 4 tojásos fodros nagykocka, 90 dkg csirkemell, 6 db tojás, 1 dl tejföl, 10 dkg póréhagyma, 1 dl olaj, só. ____________ Párolt salátához 2 fej saláta, 3 dkg vaj, 4 gerezd fokhagyma, só. ______________ A csirkemelleket megtisztítjuk, megmossuk és sózzuk, majd megsütjük. A tésztát kifőzzük, majd leszűrjük. Megfuttatjuk a szempontból is rendkívül értékesek: gyorsan lebomlanak, s vitaminokkal, ásványi anyagokkal és emésztést elősegítő ballasztanyagokkal látják el a szervezetet. A tojásnak köszönhetően koncentráltan tartalmaznak teljes értékű fehérjéket, vitaminokat, leticint, vasat és egyéb fontos ásványi anyagokat. KM gorombára vágott hagymát, majd rátesszük a tésztát és ráöntjük a tejföllel, sóval, felvert tojásokat. A tojás szilárduiásálg hőkezeljük. A megmosott salátákat vastag csíkokra vágjuk. Felmelegitjük a vajat, rátesszük a zúzott fokhagymát és elkeverjük. Rátesszük a salátát, sózzuk, és míg össze nem esik, kevergetjük. Akkor levesszük és tálaljuk. Tányérra tesszük a tojásos tésztát, mellé a fonnyasztott salátát és a sült csirkemellet. Disznótoros vigasságok baktalórántháza. Ma rendezik a XII. Disznótoros Vigasságok című rendezvényt a baktalórántházi Fenyves Szálloda és Konferencia-központban. Fenyves makett-kiállítással kezdődik a program délelőtt, majd bemutatják a disznóölés népi eszközeit, lesznek kulturális műsorok és szó lesz söröskorsókról is. A nap fénypontja a disznótoros vacsoraest, ahol többek között sertésmájpástétommal töltött paradicsom, gyömbéres sertésorjaleves, zelleres sertés- galantin és mákos sütőkrémmel töltött kemencés leveles tészta várja a vendégeket. Vacsora közben a Polip Band zenél, fellép Szirota Dzsennifer és Bánhidi Krisztián, a vendégek pedig pontoznak, s a legkedveltebb étel felkerül az étterem étlapjára. km hu nw.Hi.-imuwwiHm im 1 Hozzávalók A személyre: ■2 db 80 dkg-os süllő ■ 0,5 kg liszt • 1 mokkáskanál őrölt bors • 1 evőkanál őrölt édes paprika •2 létolaj ■ 1 db citrom A halakat megtisztítjuk, egészben hagyjuk. A fejétől a farkáig 2 cm távolságban bevagdaljuk, besózzuk és hűtőben 1-2 órát állni hagyjuk. A pihentetés után a süllőket borssal Ízesített paprikás lisztbe forgatjuk, majd forró olajban tepsiben (vagy nagyméretű f ritőzben) ropogósra sütjük. A sütés előtt a halak száját szétfeszítjük, melybe nyers burgonyadarabokat teszünk, amit sütés után természetesen kiveszünk, és helyére citromkarikát rakunk. Az elkészült halat citromkarikákkal díszítjük és főtt burgonyával, tartármártással tálaljuk. HIRDETÉS Családonként egy kilogramm fogy illusztráció: ékn-archív * I TTESCO I A tejtcssbb is számít j
