Kelet Magyarország, 2010. szeptember (67. évfolyam, 204-229. szám)
2010-09-22 / 222. szám
2010. SZEPTEMBER 22.. SZERDA Háttér 3 Gombamód szaporodó szedők Csoba Jánosné gombaszakértő munka közben a Búza téri piaccsarnokban fotó: racskó Tibor Kizárólag a gombaszakértő aznapi jóváhagyásával lehet csak árusítani a piacon. NYÍREGYHÁZA. Mit árulhatnak itt? - merenghet el a helyismerettel kevésbé bíró látogató a Búza téri piaccsarnokban. Közelebb érve azzal szembesülhet, hogy a sorban állók egytől egyig gombával érkeztek. Ám korántsem biztos, hogy azzal, vagy legalább ugyanakkora mennyiséggel távoznak. A meleg, esős idő tökéletesen alkalmas arra ezekben a napokban, hogy ugrásszerűen megemelkedjen a gombafelhozatal. Figyelnek a szomszédok- Én körülbelül harminc éve végeztem el a gombaszakértői tanfolyamot, amit akkoriban az Egészségügyi Minisztérium és a Kertészeti Egyetem szervezett. Nem ismerek senkit a környéken, aki főállásban végezne ilyen feladatot, mi mindketten Gombát eladni kizárólag csak a gombabevizsgáló engedélyével szabad. MANDULA TAMÁSNÉ nyugdíjasként látjuk el a teendőket - mondta Mandula Tamásné. Úgy ismerik a gombákat kolleganőjével, Csoba Jánosnéval, mint a tenyerüket. Manduláné még sohasem árult, nincs tisztában az árával sem, enni viszont szereti. - Érdekes világ a gombaszedőké. A lehetőség mindenki előtt adott, eladni kizárólag a gombavizsgáló jóváhagyásával lehet. Az árusítási engedély csakis arra a napra, és a megadott helyre szól. Olyan nem fordul elő, hogy valaki a bevizsgált mennyiségen kívül utólag elővesz más minőségű gombát is, erre nagyon odafigyelnek a szomszédaik. Alkalmi jelleggel- Alkalmi jelleggel szedek gombát, azonban kivétel nélkül mindig bejárom a szolgálati utat. Óriási felelőtlenség lenne kockáztatni, ezért először megmutatom a szakembernek. Kedvesen elmondták, hogy legközelebb mire figyeljek. Aki ezt nem tanulja, aligha tud ilyen részletességgel beszélni róla. Nem gyerekjáték, amit csinálnak - állította Fejtő Jenőné, miközben elégedett mosoly kíséretében az üres ládáit helyezte egymásra. Nem szerencsés egyébként mohónak lenni. Ha ugyanis valaki például szed tíz ládá- nyi őzlábgombát, de csak kettőt tud eladni, a többi kárba vész. Jobban jár, amennyiben beosztja, és csak eladható mennyiséget gyűjt naponta. Az erdőben hagyott gomba megvárja...- Előfordul, hogy naponta öt szemetesláda is megtelik a kiszűrt gombákkal. Nemcsak azért, mert mérgező, a magas víztartalmút és a kukacosat ugyanúgy kiválogatjuk. Ami emberi fogyasztásra alkalmatlan, annak nincsen helye az árusok asztalán. Mostanában őzlábgombát, csiperkét, szegfűgombát és vargányát hoznak leginkább. Rengeteg a mérgező Nagykállóban mindenki Jónás Sándort keresi, ha gombabevizsgálásról van szó.- Bár reggelente vagyok a piacon, sokan munkaidő után keresnek meg. Az a tapasztalatom, hogy a hozzám hozott gombák 30 százaléka ehető. Ha közlöm, hogy ez bizony ehetetlen, nem tiltakoznak, elfogadják. Most rengeteg a mérgező, tele van velük az erdő, mindig fennáll a veszély, hogy valakik ellenőrzés nélkül fogyasztanak belőle. KM A Búza téri piaccsarnokban hétfőnként 6-13, keddtől péntekig 6-16-ig, szombatonként 6-14-ig, vasárnaponként 7-11-ig lehet bevizsgáltatni a gombákat. Nagykállóban a piac területén munkanapokon 8-10 óráig kereshető fel a gombaszakértő. Kezdődik az Idősek Akadémiája Nagy ára van a most viszonylag jó árnak La a? előfizető KERDEZ yp a kelet válaszol NYÍREGYHÁZA. A Szociális Gondozási Központ szervezésében szeptember 28. és október 26. között öt előadáson vehetnek részt az érdeklődők. A rendezvénysorozaton szakemberek és közéleti személyiségek tartanak előadást időseket érintő témákban a Római Katolikus Plébánia és Társszékesegyház dísztermében keddenként 14 órától. Szeptember 2 8.: A gyógyító Jézus (ea: dr. Szilassy Géza oszt. vez. főorvos) Október 5.: Non-direktivitás technikái a konfliktusok kezeléséhez (ea: dr. Nagy Edit főiskolai docens) Október 12 .: Természetes tehetőségek az egészség megőrzéséhez (ea: dr. Lipóczki Imre főorvos) Október 19 Az időskorúak megítélése és helye a társadalomban (ea: dr. Vinnai Győző főiskolai docens) Október 26 „Minden ember lelkében dal van..." (ea: Pregitzer Fruzsina színművésznő) Most a léalmáért is jóval többet, bruttó 28-32 forint körüli árat fizetnek, szemben a tavalyi 8-12 forinttal. nyíregyháza. Az étkezési, azaz I. osztályú minőségű, hűtőházakba szállított almaáért most fajtától függően 70-90 forint közötti összegeket kapnak a termelők. Kedvezőtlen időjárás Ez összeg a tavalyi szezon hasonló időszakában 35-50 forint között mozgott, vagyis most kedvezőbbek az őszi fel- vásárlási árak, de ennek ára van: jóval kevesebb alma termett, és sok egyéb problémával is meggyűlt a gyümölcs- termesztők baja.- Egész évben kedvezőtlen W Kevesebb alma terem, nőtt a kereslet. KOVÁCS LAJOS Az étkezési almának most nagyobb a keletje fotó: sipeki Péter volt az időjárás: a virágzás idején hűvös, szeles, esős napok miatt rossz volt a gyümölcskötődés, majd a rendszeres esőzés akadályozta a növényvédelmi munkákat. Többször is orkán erejű széllel és jégveréssel érkező vihar csapott le a megyére, s tett tönkre egész gyümölcsösöket - sorolta a mennyiségi kieséshez és a minőségi gondokhoz vezető előzményeket Kovács Lajos, a Hungaro-Gold Fruct Zrt. elnök-igazgatója. A sokéves átlagot meghaladó csapadék miatt sok kertben el sem lehet kezdeni a gyümölcsszedést, mert víz alatt áll a terület, s egyszerűen képtelenség rámenni gépnek és embernek. A folyamatos vízborításnak komoly következményei lehetnek: gyökérfulladás miatt kipusztulhatnak a gyümölcsfák, vagy az is elég katasztrófához, hogy megdől a támrendszer. Ipari feldolgozás A legtöbb almáskertben a termés harmadát-felét tönkretették a viharok, jégesők és a különböző betegségek, kártevők. A sérüléssel megmaradt gyümölcs esztétikai kifogások miatt csak ipari feldolgozásra alkalmasak, de most a léalmáért is jóval többet: bruttó 28-32 forint körüli árat fizetnek az üzemek - szemben a tavalyi 8-12 forinttal.- A piaci érdeklődés is élénkebb: éppen ma érkezik megyénkbe egy orosz delegáció, amely étkezési almát vásárolna több ezer tonnás tételben. Az egyeztetések sikerétől függően Szentpétervár és Moszkva piacaira juthat el a szabolcsi alma - adott hangot reményének Kovács Lajos. j NÉZŐPONT Ladányi Tóth Lajos Kalapos vizsgálat a fejekért K örmükre ég a munkát jelentő gomba a szakértőknek. Kígyóznak a sorok a rendelési időben, mivel a gyűjtőszenvedélynek sokan hódolnak mostanság. Amíg nincs megdöbbentő példa, nem is sejtjük, nem is érezzük át, hogy mekkora kockázattal jár a szedés, valamint a bevizsgálás. Ha valaki kihagyja az egyébként ingyenes szakmai mustrát, tudatlansága könnyen családi tragédiát idézhet elő. Jószerivel kaszálni lehet ilyentájt az erdőkben a légyölő galócát, a fehér gyilkos galócát vagy a párducgalócát. Figyelmetlenséggel rettenetes pusztítást okozhatnak a kis kalapos hóhérok. Azért vannak a gombaszakértők, hogy megelőzzék i a bajt, és tanácsaikkal helyes utat jelöljenek ki a bizonytalanoknak. Rutinjuk eszmei értéke felbecsülhetetlen. Ám követőik korántsem szaporodnak gombamódra. Októberben ér véget a Magyar Mikológiái Társaság és az Eötvös Lóránd Tudományegyetem szervezésében márciusban kezdődött kurzus, mely során az ország legkiválóbb szakembereitől tanulhatnak 128 órában, költségtérítéssel az OKJ-s végzettséget adó gombaszakértői tanfolyam hallgatói. A valós helyzet az, hogy a környékünkön nincs utánpótlásuk, márpedig a finom étel és a halálos méreg között évtizedek múltán is különbséget kell tenni. Ez egy olyan csábító étek, melynek szakmai felügyeletét hanyagolni főbenjáró vétek. Mindig olcsóbb egy gombaszakértőt foglalkoztatni, mint egy mérgezettet kigyógyítani. lada@lnform.hu ^ M tVJi Ki Indította 1888. február 5-én az első városi lapot Kisvárdén? a) Vadász Lipót b) Wéber Kálmán c) Adonyi Imre d) Schuller Ágoston A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el Q MEGKÉRDEZTÜK: Ön megbízik a szedett gombákban? BRANCAUNA: Magunk BARKÓCZIJÓZSEFNÉ: KÁRÁSZICSABÁNÉ: szedjük, de nem vizsgál- Sokan kerültek már kór- Minden ősszel gombá- tatjuk be. házba felelőtlenségből, szom Kabaláson. DR.RAJTMÁR JÁNOSNÉ: DRABANT LAURA: MINYA KATALIN: KlzáCsak a bolti konzerves Buta, aki mindenféle rólag boltban veszek gombában bízom. gombát megeszik. gombát.- Nálunk, Erdélyben klasszikus nyári program barátokkal a gombagyűjtés. Egy hozzáértő rokonunk megvizsgálja a gyűjteményt. Hivatásos szakértőhöz nem visszük bevizsgáltatni, mivel jól ismerjük azt a három fajtát, amit leszedünk - válaszolta Branc Alina. Barkóczi Józsefné óvatosságra int mindenkit. - Önmaga és szerettei életét kockáztatja az, aki nem ellenőrizteti szakemberrel, hogy ehető-e a saját gyűjtésű gomba vagy sem. Sokan kerültek már kórházba és koporsóba felelőtlenségből! Kárászi Csabáné minden ősszel szed őzlábgombát Kabaláson és az erdőben. - Nem bízom magamban, inkább bevizsgáltatom a piacon. A múltkor mind a szemétkosárban végezte. Árusoktól csak ritkán vásárolok, inkább a boltban veszek gombát. Dr. Rajtmár Jánosné a bolti üve- ges-konzerves gombákban bízik. - Nemrégiben sok gombára bukkantam a nyaralónknál. Elővigyázatos voltam, ezért bevizsgáltattam. Mindegyiket lesöpörte az asztalról a szakértő! Drabant Laura így válaszolt: - Csak a buta ember eszik meg mindenféle erdőben talált gombát. A gyerekeket figyelmeztessék a felnőttek erre! Minya Katalin és családja ritkán fogyaszt gombát, ha mégis, akkor kizárólag boltban, zöldségesnél vásárol. » A RÓZSÁK ORSZÁGA A Nyíregyházi Főiskola könyvtárában dr. Komáromi István, az Eötvös József Általános Iskola és Gimnázium igazgatója tartott tegnap előadást Bulgáriáról. fotó: racskó tibor
