Kelet Magyarország, 2010. július (67. évfolyam, 152-178. szám)
2010-07-24 / 172. szám
2010. JULIUS 24.. SZOMBAT KELET-MAGYARORSZÁG KELET A nyár legmelegebb napjain vagyunk túl, a kánikula elviselésének egyik módja pedig a finom fagyi. A strandon, a folyóparton, vagy a forró- ságot ontó belvárosi betonon is sokan nyalnak el egy-két- három gombóc csokit, puncsot, vaníliát, epreset vagy sztracsatellát. FOTÓ: SIPEKI PÉTER Csúcsdöntésre készülő ínyencek Tiszalökön Ember nagyságú tálon 80 kiló halból sütött gasztronómiai csodával állított fel tavaly országos Guiness- rekordot István András és Szo- boszlai Gyula mesterszakács a tiszalöki Halsütő Fesztiválon.- A rendezvényen - mely a maga nemében egyedülálló az országban és amit hatodszor rendezünk meg július 30. és augusztus 1. között - 100-150 kg halból tervezzük a tavalyi kunsztot túlszárnyalni - árulta el lapunknak Balogh Tibor főszervező. A fesztivál célja a város, a térség, a Tisza világának és ételkülönlegességeinek népszerűsítése. A rendezvény fénypontjára, a szombati halsütő versenyre idén is nemzetközi mezőnyt várnak, várhatóan húsz, négy fős csapat küzd majd az értékes díjakért. Több ezer érdeklődőre számítanak, már csak azért is, mert az ínyecfalatok mellett programok garmadájával várják a közönséget: fellépnek gyimesi zenészek és táncosok, lesz népi iparművészeti vásár és játszóház, s Modem Románc, Neoton Família és Tátrai Band koncert is. km-la 2 szép filézett csirkemell, 3 db zsenge cukkini, 1 pritaminpaprika, 5 dkg zsírszegény sajt, fokhagyma, borsikafű, olívaolaj, frissen facsart citromlé, tengeri só, saslikpálca, mentalevelek, citromfűlevelek, natúr joghurt A csíkokra vágott csirkemellet egy éjszakára bepácoljuk fokhagyma, tengeri só, borsikafű, olívaolaj és citromlé keverékébe. Másnap teflon serpenyőben megpirítjuk. A cukkiniket hosszában, héjastól legyaluljuk, harmonikaszerűen felnyársaljuk. Ezt követi a sajtkocka, majd pritaminkocka, és így tovább. Picit sózzuk. Natúr joghurtba aprított mentát és citromfűlevelet keverünk, és ezzel a szósszal tálaljuk a húst és a zöldségnyársat. ■* Tt Többnyire csak esszük, befőzzük és mindenféle formában fogyasztjuk a paradicsomot. De azt kevesen tudják, hogy számos jótékony hatása van még a szervezetünkre. ________ Ha leégett, segít a paradicsompakolás. Gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, megtisztítja a bőrt, és víztartalma gyorsan enyhíti az égő érzést. ______________________ Vitaminjai közül a legfontosabb a C-vitamin, ebből 2 5-40 mg van benne 100 grammonként. S minél kisebb a bogyója, annál több van benne! A paradicsom tartalmaz még Bl- és B2-vitamlnt is, míg a piros színét adó karotinból A-vitamin képződhet. __________ Száz gramm paradicsom mindössze 22 kalória, az 1 gramm fehérje és a 4 gramm szénhidrát mellett 2 gramm rostot tartalmaz, gazdag forrása a káliumnak és a kalciumnak is. Említésre méltó mennyiséget találunk benne magnéziumból, vasból és foszforból is A paradicsom 93-94 százaléka víz, a gyerekek étvágyát kifejezetten javítja. Vannak azonban néhányan, akik héja vagy savtartalma miatt nem fogyaszthatják. A béta-karotin mellett a másik leghatékonyabb antioxidáns a likopin, mely leginkább a paradicsomban található meg. Ez az anyag erősíti az immunrendszert és véd a tumoros betegségek ellen. __________ A paradicsom gyorsan romlik. Frissen a legjobb fogyasztani, de a belőle készülő tartósított készítmények az átlagnál több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Munkát keresel? Van munkád, de nem vagy vele elégedett? Érdekel egy jó karrier lehetőség? Magyarország egyik vezető elektronikai gyártó- és összeszerelő üzeme, a tiszaújvárosi Jabil Circuit Magyarország létszámbővítés keretében angolul beszélő mérnököket és termelési vezetőket keres! Az aktuális állásiehetőségekről tájékozódj a www.monster.hu weboldalon. Élmény a hűs habok között A sör értékes kiegészítő tápanyagforrás is tehet A sör a nyári melegben hűsítő, szomjoltó, ellenállhatatlan - persze csak módjával fogyasztva ajánlható. NYÍRIGYHÁza. Igyunk-e sört? A válasz: igen, módjával. A sör ugyanis - könnyen feldolgozható hatóanyagai miatt- értékes kiegészítő tápanyagforrás lehet, persze felnőtteknek. Bár tartalmaz alkoholt, az ilyen italok közül a legkevesebbet. Az alkohol naponta kis mennyiségben fogyasztva- ez férfiak esetében 30-40, nőknél 15-20 gramm - átlagosan a felére csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések és az ebből következő halálozások számát, ugyanis csökkenti az elsődleges rizikófaktornak tekintett LDL- koleszterinszintet - olvasható a Magyar Sörgyártók Szövetségének honlapján közzétett „A sör és az egészség” című előadásban. Nem hizlal Sokan mondják, hogy a sör hizlal. Egy deci sör energiatartalma azonban 160 kilojoule, és mindössze 9 gramm szénhidrát van benne, szemben például a pezsgő 294, illetve 17,5-es értékeivel, a Tokaji Aszú 945 kilojoulos és 55,1 grammos mutatóiról nem is beszélve. De a sör nemcsak energia- tartalmát illetően nincs az élvonalban, zsírt egyáltalán nem tartalmaz, tehát a nagy hasú, kövér sörfogyasztók súlyfeleslegét nem ez az ital okozza. Vitathatatlan viszont, hogy a sörben lévő szén-dioxid és alkohol fokozza a gyomornedvek elválasztását, és ezzel éhségérzetet kelt, de mégis, mértékletes sörfogyasztás mellett az elhízás esélye elhanyagolható - áll Hegyesné Vecseri Beáta, a Budapesti Corvinus Egyetem docense előadásában. A válság hatására a hazai sörfogyasztás jelentős mértékben esett, és más országokban sincs ez másképpen. Kilenc százalékkal csökkent az előző évhez képest 2009-ben a sörgyárak itthoni értékesítése - ez áll a Magyar Sörgyártók Szövetségének közleményében. Az értékesítés a vendéglátásban jobban csökkent, mint a kiskereskedelemben. Ennek látható jele a hordós értékesítés folyamatos visszaesése. Az üveges söröket is kevésbé vásárolják, mint a dobozos csomagolású- akat. A legnagyobb vesztesek a minőségi kategória márkái voltak, az olcsóbb - „gazdaságos” - sörök esetében alig vásároltak kevesebbet. Sok múlik a csapoláson A sörfogyasztási szokásokról, illetve a csapolt sörhöz kapcsolódó fogyasztói szokásokról 2010 áprilisában a Soproni megbízásából a KutatóCentrum által végzett felmérés eredményei azt mutatják, hogy a fogyasztók nagy része - a megkérdezettek 69 százaléka - úgy gondolja, ■ hogy a csapolt sör minősége a higiéniai szabályok betartásán és a csapolás technikáján múlik. A csapolt sört preferálókra és az üveges sört kedvelőkre is nagy arányban (71, illetve 76 százalékban) jellemző, hogy ha számukra nem meggyőző a csapolás minősége, a személyzet hozzáértése, akkor a vendéglátóhelyeken inkább üveges sört fogyasztanak. A megkérdezettek igen tájékozottak a csapolási tudnivalók terén: 83 százalékuk tudja, hogy a sörcsapot rendszeresen tisztítani kell, 64 százalék azzal is tisztában van, hogy a csap nem érhet bele a sörbe, és csak 9 százalék gondolja tévesen azt, hogy nem szükséges a csapot tisztítani, mert azt az átfolyó sör folyamatosan átöblíti. MTI FOOTBALL CHALLENGE HIRDETÉSEK A most regisztrálok között digitális ^nyképe^őgápet sorsolunk Ki! focizz.szon.hu Afww.s20n.hu V
