Kelet Magyarország, 2010. március (67. évfolyam, 50-75. szám)
2010-03-06 / 55. szám
2010. MÁRCIUS 6., SZOMBAT KELET-MAGYARORSZÁG KELET A főzőshow folytatódik A 4. elődöntő március 12-én este 20 órától látható a Kölcsey Televízióban. Meglepetés volt, amikor felkértek erre a feladat- raa verseny szervezői. Gyártás- vezetőkéntnagykihívásvoltbe- állni a kamerák másik oldalára - mondja Darabánt Judit, a Főzd le anyut! gasztronómiai vetélkedő háziasszonya. A Kölcsey Televízió gyártásvezetője műsorvezetőként is odafigyelt mindenre, kapocs volt a műsor szereplői és készítői között, az összhangnak meg kell lennie.- Nem vagyok egy konyhatündér - ismeri el Judit, de amióta a főzőshow forgatásaival telnek a vasárnapjai, egyre inkább kedvet kap a főzéshez. - A negyedik elődöntőnél tartunk, és azt vettem észre, hogy a versenyzők által készített ételeket megsütném. Ez a vetél- w # kedő kedvet ad a főzéshez (is). QARABÁN? JUDIT A 4. elődöntőben Ági és Máté harcsapaprikást túrós csuszával, Erzsó és Ancsa májas csirkemellet készített tzatziki salátával fotó: Kölcsey tv A verseny egyik legizgalmasabb részének tartja a kvízt, amivel megzavarják a játékosokat az összeszokott munkájukban, próbálják őket kibillenteni a koncentrációból. - Ez általában sikerült is, de megtörtént, hogy a versenyzők annyira elmélyültek a munkájukban, hogy többször megkérdeztük: jöhet a kérdés - mondja a műsorvezető. Azegyedülállóvetél- kedő háziasszonya örült annak, hogy a kvíz kérdéseit ő állíthatta össze, hiszen a gasztronómiától, megyénk történetén és történésein, az általános műveltségi kérdéseken át az illemtani alapismeretekig „tesztelhetik” a versenyzők tudását. A kedvenc történet- A Korzóban a forgatások nagyon jó hangulatban teltek - említi mosolyogva, és a legemlékezetesebb történetet el is meséli: az egyik felvételkor az ételek eredetéről beszélgettünk, hogy honnan származnak, mikor és hol készült először. Gyula (a másik műsorvezető) ennek kapcsán említette meg a palacsintát. Nekem ez az egyik kedvencem, így el akartam mondani a nézőknek - ha már gasztronómiai műsort forgatunk -, én hogyan készítem. Addig jutottam, hogy liszt meg tojás... Amire senki sem számított, jött a blokk és nem jutott eszembe, hogy milyen alapanyagok kellenek a palacsintához. Mindenki arra várt, hogy folytassam, de hiába. Nem emlékszem, hogyan oldotta fel a zsűri egyik tagja a csendet - a légy zümmögését is hallani lehetett -, azt viszont tudom, hogy ezután hatalmas nevetésben tört ki a stáb. Ezt csak a helyszínen lévő közönség láthatta, ilyen kulisszatitkok a tévébe nem kerülnek be. A péntekenkénti műsorok egyre izgalmasabbak lesznek. Hamarosan kiderül, hogy melyik négy páros jut a középdöntőbe és játszhat tovább a Grexum Kft. és az Edior Desing Kft. felajánlásáért: az 1 milliós luxuskonyháért. Jennifer Garner fotójnternet Fogyókúra egyszerű ételekkel Különleges, hétköznapinak mondható diétát követ Jennifer Garner amerikai színésznő. Véleménye szerint egy négytagú család ellátása mellett nem egyszerű fogyókúrázni, ezért olyan egyszerű, ám kizárólag egészséges ételekből álló diétát követ, amelyekhez hasonlókat a szupermarketekben is meg lehet vásárolni. Kedvence például a tojásos zsemle, a csirkés pirítós, a sajtos krumplitál, a pulykaszelet tepsis krumplival, vagy a héjában főtt majd sült krumplit zöldfűszeres túrókrémmel. 2 nagy fekete retek, só, 2 nagy alma, 2 csomó újhagyma, 1 citrom leve, 1 közepes főtt krumpli, 2 dl tejföl, csipetnyi cukor, 1 teáskanál ketchup, 1 csokor metélőhagyma, 1 főtt tojás A meghámozott, megmosott retket legyaluljuk és kissé besózva legalább egy órán át állni hagyjuk. Az almát ugyancsak meghámozzuk és lereszeljük, meglocsoljuk egy kis citromlével. A megtisztított újhagymát a zöldjével együtt felkarikázzuk, a főtt krumplit kockára vágjuk. A tejfölt a cukorral, a ketchuppal, a maradék citromlével elkeverjük, majd a retket, az almát, az újhagymát meg a krumplit beleforgatjuk. A tetejére összevagdalt metélőhagymát szórunk. Főtt tojáskarikákkal díszítjük. Lehűtve tálaljuk. Falánk Szerda a Kelettel! A Kelet-Magyarország Falank Szerdára invitálja meg minden Kedves Előfizetőjét márciusban szerdánként! Egy ajándék Tőlünk, hogy érezze, fontos Nekünk. Hiszen Önökért vagyunk, az Önök elégedettségéért dolgozunk! Mit kell tennie? Vágja ki kuponunkat, mutassa fel az alábbi helyeken a Falánk Szerdák alkalmával és az ételfogyasztás csak 50%-át kell kifizetnie. (Az egyéb szolgáltatásokra nem vonatkozik.) Figyelem! A Falánk Szerda kedvezményének igénybe vételéhez telefonos asztalfoglalás szükséges! Elfogadóhelyek: • Amadeus Étterem: Kisvárda, Szent László u. 60 Telefon: +36 30 233 0413 • Lagúna Étterem, Söröző, Bowling Club: Nyíregyháza, Pazonyi tér 9-10. Telefon: +36 (42) 401-539,401-643 www.etteremtaguna.hu • Stella Rose Étterem: Nyíregyháza, Lujza utca 13/b. Telefon: +36-42-460-060 Mobil: +36-70-389-22-33 Fax: +36-42-595-239 E-mail: info@stetlarose.hu www.steilarose.hu • Irány COLORADO Western Étterem és söröző: Nyíregyháza, Búza tér 15. Telefon:(36) 42/444-200 Fax;(36) 42/500-737 E-mail: info@iranycolorado.hu www.iranycolorado.hu ■ Hotel Pagony Étterem: Nyíregyháza. Újmajor Telefon:+36-42-501-210, Fax:+36-42-501-211 E-maíl:receocio@hotelpagony.hu www.hotelpagony.hu • Stadion Diner Étterem: Nyíregyháza, Sóstói út 24. Telefon:+36-30/333-0111 stadiondinerkft@t-online.hu t • Fenyves Csárda és Panzió: Baktaiórántháza, Telefon:+36(42) 55 0011, +36(42) 55 0012, www.fenyvescsarda.hu • Páholy Étterem: Nyíregyháza. Hősök tere 15. Telefon: +36/30-449-7729 ebéd megrendelés: 06-30/690-4207 • Flamingó Étterem és Pizzeria: Mátészalka, Hősök tere 4. Telefon: 44/310-421; Mobil: 06-30/252-4272 E-mail: flamingopizzeria@gmail.com, www.mateszalkaonline.hu/flamingo.php < Lugas Hotel és Étterem: Nyíregyháza Prága u. 3. Tel.: 42/342-777 www.lugashotel.com e-mait: info@lugashotel.com Az akcióban csak a Kelet-Magyarország előfizetői vehetnek részt a hűségkártya és a kupon felmutatásával. Legyen falánk a Kelet-Magyarországgal! Név*: Cím*: Tel.*: E-mail cím*: * A csillaggal jelölt mezők kitöltése kötelező! Hűségkártya sorszáma: KELET HIRDETÉS A gulácsi Nagy Pálné több évtizedes tapasztalattal rendelkezik a bejgli sütésében. Sári néni a megszokott diós és mákos tölteléken kívül még túrós és almás bejglit is készít manapság, fotó: berki károly > 1 kilogramm hat (keszeg vagy busa) > 1 kilogramm burgonya > 1 fej vöröshagyma > 10 dekagramm gomba > 2 tojás > 1 csokor petrezselyemzöld > só > törött bors > pirospaprika > liszt > olaj 1 liter vízben ételízesítővel megfőzzük a halat. Szálkátlanítjuk. A hámozott burgonyát is megfőzzük és áttörjük. Egy evőkanál olajon az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott gombát, apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és puhára pároljuk. A tojásokat felverjük és összekeverjük a hallal, burgonyával, hagymás gombával. Eldolgozzuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk, paprikás lisztben megforgatjuk és olajban átsütjük. Burgonyapürét és az alábbi mártást ajánlom hozzá tálaláskor: ' csemegeuborkát, kap- ribogyót vagy olajbogyót, lila hagymát, petrezselymet apróra vágva a majonézhez keverünk. Citrommal, cukorral, valamint mustárral és sóval ízesítjük. Tejszínt adhatunk hozzá. Guinness-rekord a szolnoki székelykáposzta Először rendeztek Télűző fesztivált egy hete szombaton Szolnokon. szoLNOf A kezdeményezéssel a Guinness Rekordok Könyvébe is beírta magát a Tisza-parti megyeszékhely. Az időjárás ugyan nem fogadta kegyeibe a szervezőket, ám a szakadó eső és az erős szél miatt két órába tellett, mire a vizes fát három gázperzselő segítségével sikerült megfelelően lángra lobbantaniuk a résztvevőknek. Az összesereg- lett kíváncsiskodóknak azonban egészen kora estig kellett várniuk, hogy a - város első írásos emlékének dátumát idéző - 1075 kilogramm székelykáposzta elkészüljön. Már az étel levének felforralása sem volt kis munka, hát még az irdatlan mennyiségű hozzávaló. Mintegy 380 kilogramm sertéshúst, 485 kilogramm savanyú káposztát, 90 kilogramm vöröshagymát, 15 kilogramm sót és 6 kilogramm köménymagot „lapátoltak” bográcsba. A végeredmény azonban kárpótolta a várakozókat, hiszen a hozzáértők szerint is páratlanul ízletesre sikerült a hatalEsőben főzték meg a háromezer adagos székelykáposztát fotó: mti más bográcsban főtt három- szétosztása egészen a késő es- ezer adagnyi lakoma, melynek tébe nyúlt. Tízmilliók egy fehér szarvasgombáért Ki gondolná, hogy több tízmillió forintot ér egy ekkora fehér szarvasgomba? FOTÓ: INTERNET A gumószerű, ízletes és tápláló fehér gomba főként a mediterrán területeken fordul elő. Nemrégiben kereken 100 ezer euróért, azaz 27 millió forintért kelt el 750 gramm súlyú fehér szarvasgomba egy olaszországi árverésen. Az értékes gombát egy hongkongi gyűjtő szerezte meg az észak-olaszországi Grinzane Cavourban tartott aukción. Összesen ll olasz fehér szarvasgomba került kalapács alá, a bevétel pedig összesen 250 ezer euró (68 millió forint) volt. Toszkána a nagy lelőhely A gombaárrekordot is Olaszország, Toszkána tartja: két évvel ezelőtt egy másfél kilogramm súlyú gombát kereken 223 ezer euróért (60,1 millió forintért) adtak el. A leghíresebb - jellegzetesen sárgásfehér színű és erősen fűszeres illatú, vastag, különösen jól emészthető - szarvasgomba kilónkénti ára 2000 és 2500 euró (544 ezer és 680 ezer forint) között ingadozik, ha az apróbb, 20 grammnál kisebb súlyú példányokról van szó. A nagyobb példányokat egyenként adják el, a legnagyobbakat pedig árveréseken értékesítik. A fehér szarvasgomba ritkaság, gyűjtése ezért engedélyhez kötött. A gumószerű, ízletes és tápláló gomba főként a mediterrán területeken fordul elő. A gyertyán, a tölgy, a bükk, a jegenye és a mogyoróbokor gyökereivel él szimbiózisban.
