Kelet-Magyarország, 2009. november (66. évfolyam, 256-280. szám)
2009-11-18 / 270. szám
2009. november 18., szerda Akadós csibefalatok Nyéki Zsolt nyeki@inform.hu tlőször jöttek szakemberek, s a magyar játszóterekre böktek: nem EU-szabványosak. A korosztályommal egyetemben nem EU-konform módon lipityókáztam, de kikerült közülünk orvos, ügyvéd vagy éppen pilóta. Aztán jöttek sorra az uniós receptek... A disznótól megvontuk a veszélyes hulladéknak minősülő moslékot, vágás előtt pszichológus magyarázza el neki, hogy ne féljen, számára ez a földi küldetés (tolna is egyet kucsmáján nagyapám, ha ezt megélte volna...). A magyar borról egy időben azt bizonygatták, hogy nem lehet meginni, mert rosszak a borászati eszközök szűrői, így tehát érdemesebb kivágni a szőlőinket, amihez milliós támogatást is ad az EU. Gyanús körülmény, hogy amióta nem a szovjet testvérek örökké száraz torkának borászkodunk, sorra happoljuk el az arany és gyémánt okleveleket a franciák elől. A gall gazdák lendületből gyújtják fel a magyar libamájas kamiont is, a nemzetközi állatvédő szervezet pedig vágott filmekkel igazolja, hogy kínozzuk a ludakat, miközben a norvégok doronggal verik agyon fókabébijeiket. (Jó, a norvégok nem társultak, de hol itt az egyenlő mérce?) iViost meg ez a csibefalat nem akar lemenni a torkomon: a szalmonella komoly dolog, de csirkénél csak annak, aki dögkútból falatozik - s az meg is érdemli. Ha megfőzik, megsütik a szárnyast, ártalmatlan - márpedig a híresztelésekkel ellentétben a honfoglaló magyarok sem nyereg alatt puhított nyers húst ettek... MEGKÉRDEZTÜK OLVASÓINKAT Ön milyen gyakran fogyaszt csirkét?- Hetente minimum kétszer, de van, amikor többször is készítek csirkét a családnak. Ez rendszerint attól függ, hogy mit kívánnak meg éppen a gyerekek, vagy menynyi időm van a főzésre - válaszolta a nyíregyházi Béres Miklósné Bodnár Pál vegyesen fogyaszt csirkét és sertést egyaránt. - A baromfihúst rántva, a disznót inkább sütve szeretem, de a tyúkhúsleves soha nem hiányozhat az asztalról a vasárnapi ebédeken - mondta el lapunknak a kótaji férfi. - Általában hétvégén, de szívesen elkészítem hétköznap is, ha találok egy-egy szép csirkét a piacon vagy a boltban. Baromfi-párti vagyok, a könnyű húsféléket szeretem, mert kevésbé zsíros, mint a sertés - nyilatkozta a nyíregyházi dr. Selmeczi Györgyné. Lakatos Sándor saját maga neveli a fogyasztásra szánt baromfit. - legBéres Bodnár dr. Selmeczi Miklósné Pál Györgyné Lakatos Oláh Sáriné Sándor József Pócsik Valéria alább hetente kétszer, háromszor kerül csirke az asztalra, de van ezen kívül libám, pulykám és gyöngytyúkom is. Ritkán vásárolok húst a boltban - felelte a kállósemjéni férfi. - Gyakran eszünk csirkét valamilyen formában, töltve, sütve vagy főzve. Szerintem sokkal egészségesebb, soványabb, mint a sertés, az ára is kedvezőbb, meg aztán én és a család is a baromfihúst szeretjük jobban - vélte a nyíregyházi Oláh József. Sáriné Pócsik Valéria ritkán fogyaszt csirkehúst. - Inkább zöldséget és gyümölcsöt vásárolok, mert vegetáriánus vagyok. Ettől függetlenül időnkét húst is eszem, akkor csirkét, halat, fehérhúst készítek. Sertést csak kivételes alkalmakkor kóstolok. HATTER /3 Elszállhat a magyar csirke Bárány: „Állíthatom, Magyarország a sereghajtók egyikéből az EU középmezőnyébe kerül." Baktalórántháza (KM - G. B.) - Egy éve van a magyar baromfinevelőknek arra, hogy megoldják a szalmonella elleni védekezést, mert jelenleg tíz különböző helyen vásárolt csirkéből hétben mutatták ki a szalmonellát. Márpedig jövő decembertől az Európai Unióban kizárólag olyan csirkehúst lehet forgalmazni, amely mentes e baktériumtól. Jelentős késésben Bárány László, a Baromfi Termék Tanács elnöke szerint Magyarország jelentős késésben van az Európai Unió más tagállamaihoz képest: míg a legtöbb uniós országban a baromfiállomány 5-25 százalékát érin.................. Hazánk késésben van az időnként tömeges étel- mérgezésekre képes szalmonella mentesítésében. Bárány László ti a szalmonella, addig itthon a csirkék többsége szalmonellás lehet. Ha nem változik a helyzet, egy év múlva a hipermarketek polcairól eltűnhetnek a magyar csirkék, befagyhat az export, súlyos gazdasági károkat okozhat a készületlenül bekövetkező korlátozás.- Hazánk jelentős késésben van az időnként tömeges étel- mérgezésekre képes szalmonella mentesítésében. Amíg az EuróBaromfifeldolgozás szigorú előírások mellett: egy éve van minden érintettnek, hogy intézkedjen (Illusztráció: Nyéki Zsolt) pai Unió legtöbb országában a baromfiállomány maximum egynegyedét érinti, addig Magyarországon a csirkék több mint fele szalmonellás lehet.- A jövő év december közepétől azonban az Európai Unióban kizárólag olyan csirkehúst lehet forgalmazni, amelyben semmilyen szalmonellabaktérium nem mutatható ki - figyelmeztetett a rendelkezésünkre álló, meglehetősen rövid időre Bárány László a Baromfi Termék Tanács(BTT) elnöke. Patópálos mentalitás A baromfitenyésztők érdek- képviseletének vezetője tegnap Baktalórántházán négy szomszédos megye baromfitermelésben érdekelt szakembereit igyekezett fölrázni és minél gyorsabb cselekvésre buzdítani. Lapunknak nyilatkozva elmondta, a BTT képzési programjának részeként szervezett tanácskozás célja, hogy a patópálos mentalitásból kizökkentse a termelőket és a szalmonellagyérítés, majd -mentesítés szakszerű megoldásainak haladéktalan elvégzésére biztassa őket.- A tanácskozáson végig vettük a keltetéstől kezdve a pecsenye baromfi elkészültéig a teljes vertikum teendőit. Bizton állíthatom, Magyarország is megbirkózik ezzel a feladattal, s jövő decemberre már a sereghajtók egyikéből az EU középmezőnyébe kerül.- Azért lehetünk ebben biztosak, mert végre komolyan veszi a hatóság és a termelő is, az a vásárló pedig, aki a madárinfluenza mizéria idején is a magyar baromfi mellett állt, most is el fogja hinni, hogy az ő érdekében is tesszük, s időben megtesszük a dolgunkat - szögezte le Bárány László.- Ahhoz, hogy elkerüljük a magyar baromfiágazat újabb nehézségét, alapvető változásokra van szükség. Radikális csökkentés- Radikálisan csökkenteni kell a szalmonella jelenlétét, a jelenlegi tesztek átfutási idejét, hatékonyan kell felhasználni a mentesítésre szánt uniós és kormányzati forrásokat, melyek egyharmad-egyharmad arányban fedezik az eljárás költségeit - a harmadik harmadot a tenyésztők vállalták kifizetni, és ki kell alakítani az ezt koordináló módszertani központokat - tette hozzá a BTT elnöke, aki egyben Szabolcs-Szatmár-Bereg megye legnagyobb baromfitermelő cégcsoportjának tulajdonosa. Most a szalmonella az EU-s aggály ■ Ha annyira aggasztó lenne a hús minősége, nem lehetne eladni külföldön. Kálmánháza (KM - Ny. Zs.) - A szalmonellának számos típusa létezik, ami igazán veszélyes, az ellen a magyar baromfiágazat eddig is sikeresen védekezett, különben nem lenne ennyire exportképes. A különböző baromfitermékek a legsikeresebb árucikkei a magyar élelmiszeripari kivitelnek - szögezi le elöljáróban Rácz Antalné, a Kálmánházi Baromfifeldolgozó Kft. ügyvezető igazgatója. Az uniós szigorítási kezdeményezésekre tekintettel az van könnyebb helyzetben - fűzi hozzá aki a keltetéstől a csirkenevelésen át a vágásig egy kézben tartja a teljes technológiai folyamatot. A szalmonella elleni védekezés több tényezőn múlik: az alom tisztaságán, a takarmánykeverék összetételén M...................... A szalmonella elleni védekezés több tényezőn múlik, ilyen az alom tisztasága, a takarmány összetétele. Rácz Antalné .......................................;...................M és minőségén, nevelők higiénis állapotán, illetve azon, hogy a dolgozók mennyire tartják be a fertőzések megelőzésére szolgáló előírásokat. Éppen ezért mi kezdettől arra törekedtünk, hogy a vágás mellett a felügyeletünk alatt maradjon a keltetés és nevelés is, ezt saját telephelyeinken oldjuk meg, a kistermelőktől minimális mennyiséget vásárolunk. Kifogás nem érkezett- A szokásos eljárás szerint a csirkeállományt két héttel a vágás előtt bevizsgálja a szakhatóság, mentesek vagyunk, külföldre is szállítunk évek óta, panasz, kifogás nem érkezett. Megjegyzem: az igényes EU beengedi a brazil és egyéb, kétes eredetű baromfi termékeket, s a hús olyan felületkezelésével szemben is elnéző, ami bizony magyar baromfinál tiltott - veti fel a problémát az ügyvezető igazgató. Mentő vitte el a diákokat Nyíregyháza (KM) - Mint az első oldalon megírtuk, a nyíregyházi Móra Ferenc Általános Iskola hetedikes diákjai ki akarták próbálni, milyen nyugtatóra energiaitalt inni. Az általános iskola igazgatója, Jókayné Deák Éva a történtek tisztázása után ígért bővebb tájékoztatást, a rendőrség pedig közigazgatási eljárás keretében vizsgálja a történteket. Információink szerint a gyerekek állapota nem súlyos, de a biztonságuk érdekében egy éjszakára megfigyelésre bent tartották őket a Jósa András Oktató Kórházban. TOP 100: nem volt elbocsátás Az élelmiszeripar is megérezte a válság következményeit, a hitelszükülést. Nyíregyháza (KM) - Készül a TOP 100 kiadvány a legnagyobb megyei székhelyű társas vállalkozásokkal. A TOP 100 kiadvány az APEH Északalföldi Regionális Igazgatósága, a Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, valamint a Kelet-Ma- gyarország közös gondozásában lát napvilágot november végéig, s ezúttal is ünnepélyes keretek között adjuk át.- A tapasztalatok azt mutatják, hogy az élelmiszeriparban kissé késve és elhúzódva érezteti hatását a gazdasági válság. Az iparág szereplői leginkább a pénzügyi szektor válságát, a hitelszűkülést érezték meg az elmúlt évben tevékenységük során: nehezebb volt megőrizni a likviditási biztonságot. Erősebb pozíciók- A következő TOP 100-as rendezvényre készülve örömmel jegyezhetem itt meg: cégünknek ez nem okozott gondot, mi beruházásokkal, fejlesztésekkel tartottuk stabilan, illetve erősítettük piaci pozícióinkat.- Nálunk nem volt elbocsátás, s újra elmondhatjuk: nyereségesen dolgozunk - értékel a TOP 100 hagyományos szereplője, a Nyírség-Hasso Sütőipari és Gabonaipari Kft. ügyvezető igazgatója, Krámer Zoltán. Aggodalommal tekint viszont a mezőgazdasági termelés viszszaesésére, az agráriumot sújtó természeti csapásokra és piaci feszültségekre. NÉZŐPONT KELET VILLÁM VOKS Ön szerint érdemes a kötelező végett biztosítót váltani? Szavazók száma: 94, 2009. 11. 17. 19 óra Következő kérdésünk: Ön rendszeresen fogyaszt csirkehúst? ■ - www.szon.hu Szavazzonl Aktuális kérdéseinkre Ön is leadhatja szavazatát. A pékiparban is meg kell találni a válság ellenszerét (Illusztráció: Nyéki Zsolt)
