Kelet Magyarország, 2009. június (66. évfolyam, 127-151. szám)

2009-06-13 / 137. szám

2009, június 13., szombat

iZVILÁC /8

Zsíros kenyér \ helyett

Epres piskótaszelet

Hozzávalók: 6 friss tojás, 6 evőkanál cukor,

6 púpozott evőkanál lisztül csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 1 csipet só.

Eperkrémhez: 5 dkg porcukor, 60 dkg tejszín, 20 dkg eper, 5 cl citromlé, 1 dkg habfixáló, 5 dkg kókuszreszelék.

Piskóta készítése: A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy nagy tálban. A lisztet tálba szitáljuk és alaposan összekeverjük a sütőporral. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet. Fakanállal összedolgozzuk, vigyázva, hogy a tojáshab ne tör- ] jön össze. Sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük 10 mm vastagságra, és közepesen forró sütőben kisütjük. A sütési idő 175 fokon összesen 8-10 perc. A sütőből kivett tészta hátuljáról lehúzzuk a

j sütőpapirt, maid tiszta munkalapra tesszük.

____________________

Krém elkészítése: Az epervelöben elkeverjük a citromlevet. A tejI szint habbá verjük. A habverés legvégén hozzáöntjük a habfixáló- i val elkevert porcukrot. A velőt elkeverjük a tejszínhabbal és a piskótánk tetejére kenjük, majd megszórjuk kókuszreszelékkel. A piskótalapot eperdarabokkal díszítjük. Beküldte: Taksár Ferenc

II ii annum—n-------------Sommelier-bemutató. Fabók

Mihály nemzetközi okleveles borbíráló tartott bemutatót hétfőn a Sipkay Barna Szakközépiskola Pohárnok kurzus hallgatói számára. (Fotó: Sipeki Péter)

Honnan ered a hamburger?

Nyíregyháza (Wikipédia) - A hamburger szó a német Hamburg városából ered, és egyszerűen „hamburgit” (vö. párizsi) jelent. Az Egyesült Államokban a darált húsból készített pogácsákat hamburger steak-nek nevezték (erre az első utalás egy 1891-ből származó amerikai szakácskönyvben található) és ennek két szelet kenyér, vagy egy félbevágott zsemlébe illesztett változatát hívták hamburger sandwich-nek.

A 20. század közepére mindkét elnevezés „hamburger”-re vagy egyszerűen „burger”- re rövidült. A „burger” változat később általánosabb jelentést nyert, és már nem kizárólag marhahúspogácsával készített szendvicsekre használják, például a fish burger, turkey burger, veggie burger halas, pulykahúsból készült, ill. vegetáriánus szendvicset jelent. A burger változat előfodul cégnevekben (például Burger King) és szóösszetételekben is (például Cheeseburger, utalással a sajtra).

Ebédidőben pezseg a belváros

Dél körül megtelnek az éttermek és ételbárok

■ A megyeszékhely belvárosa olyan, akár egy hatalmas ételbár: büfékkel, éttermekkel teli.

Nyíregyháza (KM - Sz. A.) - Ebédidőben megpezsdül a belváros, és aki dolgozik, pontosan tudja, mit keres: olyan helyet, ahol rövid idő alatt megebédelhet, ahol elégedett az étellel - legyen szó mennyiségről vagy minőségről - és ahol az árak is a földön járnak. A megyeszékhely központja akár az enni vágyók Mekkája is lehetne: pár száz méteres körzetben van egy kínai ételbár csobogó miniszökőkúttal, két főzelékes, ahol a névadó ételen kívül frissen sültek, rakott ételek, tészták és levesek is gőzölögnek, van még két étterem, ahol ebédre egyik helyen egyféle, a másik helyen háromféle menü közül választhat az éhes vendég, egy korábban pizzériaként működő helyen újabban menüvel várják a vendégeket, van még egy gyors- étterem, a tavaly átadott bevásárlóközpont harmadik emeletén pedig készételekkel, tésztákkal, pizzákkal, kínai ételekkel várják a vásárlás közben megéhe- zőket, a menük főként déltájban fogynak.

Tiramisu - aranyárban

Az éttermek menüi 650-890 forint között vannak, érdekes, az egyik helyen, ahol csak

néhány hete szolgálnak fel menüt, sem a dobozért, sem a kenyérért nem kérnek pénzt, ellentétben például a bevásárló- központ helyeivel, ahol legalább 50 forint csak a doboz. Utóbbi helyeken azok járnak jól, akik menüt esznek, hiszen a levesből és második fogásból álló menük 650-690 forintba kerülnek, míg ha csak például rakott káposztára vágyik a kedves vendég, az önmagában 690 forintba kerül.

(Fotó: Racskó Tibor)

Ám a gyümölcsös rizsért vagy a tiramisuért is közel ennyit kell fizetni, ha tehát ehhez viszonyítjuk, örülhetünk, hogy a fő fogást ennyiért megússzuk. Az akciók főként a főzelékekre és a pizzákra vonatkoznak, dél körül a székek háromnegyedét töltik meg az itt ebédelők.

A főzelékesekben van menü 650 és 580 forintért, ezért az árért egy levest, és második fogást kapunk, ez utóbbi lehet

hús és köret, spagetti vagy főzelék és feltét. A főzelékekért egyébként 320 forintot kell fizetni, a tészták 520 forintba kerülnek. Szinte mindenből lehet kis adagot is kérni, így azok is bátran betérhetnek, akik nem nagy étkűek, de aki nem ér rá helyben elfogyasztani az ebédjét, praktikus kis dobozokban haza is viheti a finom étkeket. Aki ezer forintból akar ebédelni, megtalálja a számításait a főzelékbárokban, hiszen ha a menühöz savanyúságot is kér, aminek ára 100 forint körüli, még egy desszertnek való tésztát is választhat, és még mindig a pénzénél van.

Marad a lángos

A patinás szálloda éttermében az A és B menü mellett gondolnak azokra is, akik kevésbé akarják dél körül a gyomrukat terhelni, csúcsidőben előfordul, hogy hosszú percekbe telik, amíg a vendég az ebédjéhez jut, ám az adagok nem kicsik, és az ízekkel sincs gond. Aki nem akar levesekkel, pörköltökkel, spagettikkel bajlódni, az a gyorsétterem sorát állja végig, aki pedig a leggyorsabb és legolcsóbb megoldásra vágyik, annak sem kell mesz- szire mennie: a város közepén vehet lángost 220 forintért, plusz az extrák: fokhagyma, tejföl és sajt, vagy szemben várja a hot dog, és annak amerikai változata, pirított hagymával.

Ételek hétről hétre

A húsleveskockából 1 deciliter húslét főzünk. Apróra vágjuk a hagymát és üvegesre pároljuk. Beletesszük a húst, sózzuk, borsozzuk és megpároljuk.

A zsemléket tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a húshoz adva még egyszer átdaráljuk. Ízesítjük kevés törött fahéjjal, szegfűszeggel és pici cukorral.

Vagdalt

hússal

töltött

Hozzávalók:

✓ 30 dkg darált sertéshús

✓ 2 db zsemle

✓ 2 dl tej

✓ 8 db savanykás alma

✓ 2 dl fehérbor

✓ 1 húsleveskocka

✓ 2 vöröshagyma

✓ 2 dkg vaj

Az almákat meghámozzuk, a belsejüket kivesszük és citromlével meglocsoljuk. A belsejüket megtöltjük a húsos keverékkel, és kivajazott tálba helyezzük. Megöntözzük a borssal és a húslével, és addig tartjuk a sütőben, amíg a leve félig elfő.

Tálaláskor az almákat óvatosan szedjük ki, nehogy összeessenek.

✓ őrölt fahéj

✓ őrölt szegfűszeg

✓ cukor

✓ citromlé 1

✓ fekete bors

✓ kevés olaj

MOHITO-KOKTÉL

Hozzávalók (1 pohárhoz):

1 db lime, 6 db mentalevél, 4 cl fehér rum,

4 cl cukorszirup, szénsavas ásványvíz, zúzott jég Elkészítés:

Egy limeot négy gerezdre vágunk, és longdrinkes pohárba tesszük őket. Rátesszük a mentaleveleket is. A pohárba töltjük a cukorszirupot és a rumot. Törőfával óvatosan összetörjük a rostokat a pohárban, hogy felszabaduljanak az aromaanyagok. Zúzott jéggel megtöltjük a poharat, végül szénsavas ásványvízzel feltöltjük az italt, és alaposan átkeverjük bárkanállal.

ILYEN

■r?—

ÉTELEKET 18 KÉSZÍTETTEK

MÓLT

SZOMBATON A NYÍREGYHÁZI II. KISŰK KUPÁN

Könnyű saláta

Cipóba töltött finomságok

(Fotók: Mán László)

FORD TRANSIT LWB TDCi

Motor: 2402 ccm /125 LE, dízel.

Évjárat: 2003. február. Megtett km: 297 000 km. Indításgátló, légzsák, ködlámpa, vonóhorog, tachográf, 1. tulajdonos, vezetett szervizkönyv. Ár: 1 690 OOO Ft + áfa.

KIA K2500 DOUBLE CAB

Motor: 2476 ccm / dízel, évjárat: 2003. július. Megtett km: 216 000 km 6 személyes tgk., szervokormány, rádiós magnó, 1. tulajdonos.

Ár: 825 OOO Ft ♦ áfa.

PEUGEOT PARTNER HUSKY

Motor: 1997 ccm/90 LE, HD1 (dízel), évjárat: 2003. október, 130 000 km, indításgátló, el. ablak, metálfény, rádiós magnó, ülésfűtés, szervokormány, légzsák, táv. kp. zár. Régi ár: 2 285 OOO Ft.

ÚJ árt 1 600 OOO Ft.

FORD S-MAX TITANIUM 2.0 TDCi

143 LE, 1997 ccm, 2006. 10., 38 000 km, digitklíma, ABS, tolatóradar, tempómat, panoráma üvegtető, 9 légzsák, 5 személyes. Régi ár: 7 985 OOO Ft.

Ár: 5 160 OOO Ft.

FORD TRANSIT SWB TDCi ELSŐKEREKES

Motor: 1998 ccm /100 LE, dízel, évjárat: 2003. január, megtett km: 159 000 km, indításgátló, rádiós magnó, légzsák, metálfény, 1. tulajdonos, vezetett szervizkönyv.

Ari 1 SOO OOO Ft ♦ áfa.

\ >;

SZNÁLT AUTÓ AKÁR 1 ÉV

FORD FUSION FRESH 1.4Í/16V

1388 ccm / 80 LE, benzin, évjárat: 2007. február, 63 000 km, ABS, klíma, el. ablak, táv. kp. zár, indításgátló, ködlámpa, el. fűtött tükör, rádiós CD, 2 légzsák,

1. tulajdonos, vezetett szervizkönyv. Régi ár: 2 100 000 Ft ÚJ árt 1 990 OOO Ft.

PEUGEOT 307 1.4/16V RIVIERA II

Motor: 1360 ccm / 90 LE benzin, évjárat: 2004. április. Megtett km: 117 000 km Klíma, indításgátló, rádiós CD, légzsákok, táv kp. zár, ABS, 2 el. ablak, metálfény, ködlámpa. Ár: 1 390 OOO Ft.

FORD FOCUS 1.6i/16 V GHIA

Motor: 1596 ccm /115 LE, benzin, évjárat: 2005. augusztus. Megtett km: 76 000 km. Digitklíma, ABS, SONY CD, XENON, ESP, 8 légzsák, táv. kp. zár, 4 el. ablak, metálfény, ködlámpa, el. fűtött tükör, fűtött bőr, ST-SPOILER CSOMAG, 18*-as ST alufelni, fed. számítógép., 1. tulajdonos, vezetett szervizkönyv.

Ár: 3 150 OOO Ft.

FORD TRANSIT MWB 90T350

Motor: 2402 ccm / 90 LE, TDCi, évjárat: 2002. október, megtett km: 470 000 km, légzsák, indításgátló, rádiós magnó, vezetett szervizkönyv.

Ari 1 250 OOO Ft ♦ áfa.

FORD FOCUS C-MAX TREND TDCI

1560 ccm/110 LE, dízel, évjárat: 2007. január, 75 000 km, klíma, ABS, indításgátló, rádiós CD, légzsákok, táv. kp. zár, 2. el. ablak, metálfény, ködlámpa, naprényroló, el. fűtött tükör, 1. tulajdonos, vezetett szervizkönyv.

Ár: 2 850 OOO Ft.

RENAULT MÉGANE GRANDTOUR AZURE DCi

Motor: 1461 ccm /106 LE, dízel, évjárat: 2005. december. Megtett km: 66 000 km, ABS, klíma, el. ablak, táv. kp. zár, indításgátló, tempómat, el. fűtött tükör, rádiós CD, 8 légzsák, 1. tulajdonos, vezetett szervizkönyv, metálfény, ködlámpa, fed. számítógép. Ár: 2 290 OOO Ft.

FORD TRANSIT CH.CAB 2.2 TDCi ELSÓKEREKES

Motor: 2198 ccm /110 LE, dízel.

Évjárat: 2008. november. Megtett km: 2700 km. Klíma, ABS, ESP, indításgátló, rádiós CD, légzsák, táv. kp. zár, 2 el. ablak.

Ár: 4 100 OOO Ft ♦ áfa.

HIRDETÉS