Kelet Magyarország, 2008. március (65. évfolyam, 52-75. szám)
2008-03-22 / 69. szám
2008. március 22., szombat ÜNNEPI ISTENTISZTELETEK Református templom, Nyíregyháza ____________________ Március 22., szombat _____________________________ 8.00 Reggeli áhitat, 17.00 Bűnbánati istentisztelet ________ Március 23., vasárnap_____________________________ 8.00 Keresztelés, 8.30, 10.30, 17.00 Istentisztelet, úrvacsora 8.00 Istentisztelet, 10.00 Keresztelés, 10.30, 17.00 Isten- tisztelet, úrvacsora Evangélikus templom. Nyíregyháza ____________________ Március 23., vasárnap ____________________________ 5.30 Hajnali istentisztelet, 7.00, 8.00, 10.00 Istentisztelet, úrvacsora, 17.00 Zenés áhítat ________________________ Március 24., hetin__________________________ ______ A szokott ünnepi rend szerint. Görög katolikus egyház. Nemzeti Kegytemplom, Máriapőcs Március 22-, szombat _____________________________ 8.00 Jeruzsálemi utrenye, 16.30 Nagy Szent Bazil Liturgia vecsernyével, 21.00 Feltámadási szertartás ______________ Március 23., nauáwiay ____________________________ 6.00, 8.00, 10.00 Szent Liturgia pászkaszenteléssel, 15.00 Vecsernye ________________________________________ Március 24., hétfő ________________________________ 7.15 Utrenye, 8.00 Szent Liturgia, 10.00 Szent Liturgia (körmenet, olajkenet), 15.00 Vecsernye _________________ Március 2S., katM ______________________________ 7.00 Utrenye, 8.00, 10.00 Szent Liturgia, 16.00 Vecsernye, 17.00 Szent Liturgia Római katolikus templom, Nyíregyháza _________________ Március 22., szombat _____________________________ 7.00 Gyóntatás, szentsír-látogatás, 10.00 Feltámadási körmenet, 20.00 Viqilia-szertartás _________________ Március 23., vasárnap ____________________________ A szokásos vasárnapi miserend szerint. 10.30 Ünnepi szentmise (Bosák Nándor püspök), pászkaszentelés. Borbányán és a Szent Imre Gimnázium kápolnájában is lesznek nagyheti szertartások. Locsolkodás Trükkök Nyíregyháza (KM) - A húsvéti locsolkodás világi szokás. Régebben faluhelyen a kútból húzott vízzel locsolták meg a lányokat, vagy nemes egyszerűséggel egy patakba vetették őket. A fiúk ezután tojást és szalonnát kaptak, a hímes- sel a lány az érzelmeit is ki tudta fejezni. Később jött divatba az illatos vízzel való locsolás szokása. A lányok köszönetképpen még ma is ajándékot adnak, de ma már a fes- t f tett tojást sok he- mJjkw lyen felváltotta a csokoládéból készült tojás vagy figura. Sokszor aprópénz is jár a locsolkodónak. Nyíregyháza (KM) - Jó ötlet, ha egy éjszakára hideg vízbe tesszük a sonkát így kiázik belőle a túl sok só. Mivel egy egész parasztsonka még a legnagyobb étvágyú családnak is sok lenne, általában négy részre osztják: a fartőre, a felsálra, a csülökre és a dióra. A zsíros réteget lehetőleg ne távolítsuk el, mivel ez megakadályozza a kiszáradást. A sonkát mindig csak lassan főzzük, tehát nem szabad hagyni, hogy felforrjon! A főzőlevet ízesíthetjük zöldségekkel, fűszerekkel ízlés szerint a főzés során ezek az ízek jól átjárják a húst. Húsvétkor szabad a vásár! Nyíregyháza (KM) - A hagyományoknak megfelelően a Sóstói Állatpark idén is kedveskedik húsvéti meglepetéssel látogatóinak: ma délelőtt nyílik meg a Dél-Amerika Ház, ahol a kontinens állat- és növényvilága elevenedik meg. A látogatók többek között óriáskígyókat, leguánokat, piranhákat láthatnak, de a kakaó- és kávécserje is kézzelfogható közelségbe kerül. Gajdos László, az állatpark igazgatója azt kérte, hogy a nyíregyháziak, ha tehetik, inkább szombaton és vasárnap látogassanak el a parkba, húsvéthétfőn ugyanis a megye más részeiből és távolabbról is rengetegen érkeznek. A Múzeumfalu is gazdag programsorozattal várja az érdeklődőket: március 24-én egész nap szabad a vásár. Szó szerint, népművészeti kirakodóvásár is színesíti a kínálatot. A kis- dobronyi templomban lesz istentisztelet, a jánkmajtisi és a kállósemjéni házban hagyományos húsvéti asztal látható, s babákból is nyílik kiállítás. ' Az ünnephez köthető ételek is szerepet kapnak a hétfői programban, mint ahogyan a kézműves-foglalkozások és a locsolkodás sem maradnak el. A hagyományos locsolkodás is része a programnak (KM-archív) KILÉT Ünnep előtt az ünnepről ■ Az alábbiakban néhány hagyományos és újkori szokást elevenítünk fel. Nyíregyháza (KM) - Sok háznál nagycsütörtöktől nagyszombatig nem raktak tüzet, majd nagyszombaton a templomból hazavitt szentelt parázzsal gyújtottak be. Nagyszombaton végétért a böjt is: a körmenetről hazatérve fogyasztották el az ünnepi vacsorát. Szokás volt a húsvéti felszentelés vagy ételáldás is. Ilyenkor fehér kendőbe kötött tányéron vitték a templomba a sonkát, főtt tojást, kalácsot és tormát. A mise végeztével a pap megszentelte a csomagot, majd az asszonyok sietve, majdhogynem szaladva vitték azt haza, mert úgy tartották, hogy aki gyorsan ér vissza a házába, az a munkában is ügyes lesz. A régi időkben a böjti napokon csak kenyeret, sót és száraz növényi eledeleket volt szabad enni, csak egyszer napjában. Sok helyen böjt alatt még tejneműt sem fogyasztottak. Nem zsírral, hanem olajjal főztek, s előfordult, hogy a bojtos eledelek számára külön edényeket használtak. Az ebéd sokféle lehetett: babgánica, főtt aszalt szilva és alma az édes főzőlével együtt, vagy aszalt- szilva-leves, tejfölös bab, gáni- ca mákkal, tejjel, szárazbab tökmagolajjal és hagymával, mézeslaska, tejfölös szilva. Országszerte elterjedt böjti étel volt a bableves, tojásleves, rántás nélküli krumplileves, babsaláta, krumplisaláta és a főtt tészták, ezek közül is a mákos tészta. Az étkezés közben a karácsonyhoz hasonlóan rituális szertartások is előfordulhattak. A palócoknál például szokás volt egy szentelt tojást annyi felé osztva elfogyasztani, ahány családtag volt, hogyha eltévednének, jusson eszükbe, kivel ették a tojást. Szabolcsban élő görög katolikusainknál a pászka - szentelésre vitt csomag - a kosárba tett sonkából, tojásból, sárMa már a színes dekorációk is részei az ünnepnek (illusztráció: km) ga túróból, vajból, bárányból, tormából és borból állott. A húsvéti bárány az ünnep áldozati jellegű étele, amelyet már az ószövetségi zsidók is fogyasztottak keserű salátával és kovásztalan kenyérrel Egyiptomból való megmenekülésüknek és elsőszülöttjeik váltsága emlékezetére. A tojás az élet és újjászületés archaikus jelképe. .KtLLT kmf/ppe/c.szon.hu • Ételeink. További gasztronómiai jellegű írásainkat keresse a SZON-on. ÜNNEPI MENÜAJÁNLATUNK Húsvéti sofikateves __________\____ Hozzávalók: 6 dkg vaj, 4 dkg liszt, 2 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor zsálya, 15 dkg főtt füstölt sonka, 5 dl tej, 4 dl sonka főzőlé, 2 dl fehérbor, 1 dl tejszín, őrölt bors, (só!) 1 szem mokkacukor. Elkészítése: A vajat felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük a tejjel, a sonkalével és a borral, majd felforraljuk. A tejszínnel, (kóstoljuk meg és ha szükséges sóval), borssal és egy szem (ízfokozó) cukorral ízesítjük. A zöldfűszereket megmossuk, lerázzuk, apróra vágjuk és a levesbe keverjük, de már nem forraljuk tovább. A levest csészékbe szedjük, megszórjuk a főtt sonkakockákkal. Tűzforrón tálaljuk és kalácsot kínáljunk hozzá. Apanászos sonka „, Hozzávalók: 50 dkg főtt sonka, 1 doboz darabolt ananászbefőtt, 4 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 púpos evőkanál étkezési keményítő, 1 evőkanál ecetes torma, só, őrölt bors, 10 dkg reszelt sajt, 1 db tojás. Elkészítése: A sonkát felszeleteljük, a szeleteket vajjal kikent tűzálló tálban vagy tepsiben egymás mellé rakjuk. Az étkezési keményítőt és a tejszínt simára keverjük, majd serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk az ananászlevet, megfűszerezzük, és kevergetve felforraljuk. Sűrűre főzzük, a tűzről levéve hozzákeverjük az ecetes tormát, beletesszük az ananászdarabokat, picit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. Az így elkészített ragut rákenjük a sonkaszeletekre, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített szép pirosra sütjük. 3 dkg élesztőt felfuttatunk 1,5 dl cukros tejben, beleteszünk 1 csomag vaníliás cukrot. Összedagasztjuk 15 dkg rétesliszttel, 30 dkg finom liszttel, 1 tojással, 10 dkg vajjal, 1 citrom reszelt héjával és 2 evőkanál cukorral. Amikor megkelt, 3 egyforma rudat formázunk, amit copfként összefonunk. Sütőpapírral bevont tepsibe tesszük, megkenjük egy egész felvert tojással, fél óra pihentetés után előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük. Sonkamustra Nyíregyháza (KM) - Az élelmiszerboltok hűtőpultjain, -ládáiban jóformán belebotlunk az első sonkákba, sonkaszerű füstölt húsdarabokba. Mivel valamennyi zsugorfóliába van forrasztva, ezeket nem isten ellen való vétek kézbe fogni, megtapogatni.- Érdemes is megtenni - tudtuk meg dr. Kovács Ferenctől, a megyei állat-egészségügyi és élelmiszer-biztonsági hatóság igazgatóhelyettesétől. - Ha túlságosan puha, meglehet hogy több a belé injekciózott páclé a megengedettnél. A plusznedvességért - ami a fólia eltávolítása után esetenként csorog is belőlük - túlzott lehet még az a csábítóan olcsóbb ár is.- A kötözött, vagy inkább hálósnak nevezett sonkáknál érdemes figyelni a színére: a húsa barnás vörös, a 2 centiméternél nem vastagabb szalonnarész krémes barna le-’ gyen. A parasztsonka, illetve lapocka egy másik kategória, amely nem gyors pácolással készül, s amelyet már általában a húsos pult mögött dolgozó eladótól kell kérnünk. Az áruk is 2,5-3-szorosa az előbbi kategóriának. Ha a fajsúlyának növelése végett túlsózták (7 százaléknyi sónál több van benne), arról a külsejének fehér bevonata árulkodik. Kölni mellé Messze földön jártam szép harmatos reggel, Aranytündér kút- vizéből vizet merítettem. Aranytündér kútvizével öntözgetni járok, olyan szagos, mint a rózsa, gyertek ti is lányok.. ANTARA Fedezze fel a szabadidős autózás új dimenzióját az új Opel Antarával! Eredeti stílus, ámulatba ejtő teljesítmény. Mérföldkő a technológiában. Az erő és az elegancia tökéletes, városi életre termett kombinációja. A kifejezetten tereprallyra épített Opel Antara RR a 2007-es Dakaron már bizonyított. www.opel.hu/antara Fogyasztás (kombinált használat esetén): 7,5-11,61/100 km, C02-kibocsátás (kombinált használat esetén): 198-278 g/km. Opel Csősz 4400 Nyíregyháza, Rákóczi u. 60. Tel.: (42) 597-666, Fax: (42) 597-667 info@csoszkft.hu, www.opelcsosz.hu Opel Autó Kosbor 4400 Nyíregyháza, Kosbor u. 2-4. Tel.: (42) 598-959 info@opelautokosbor.hu, www.opelautokosbor.hu HIRDETÉS
