Kelet Magyarország, 2008. január (65. évfolyam, 1-26. szám)
2008-01-24 / 20. szám
2008. január 24., csütörtök ÍZVILÁG /8 KILÉT Japán ebéd. Komáromi István, a nyíregyházi Eötvös-iskola igazgatója nemrégiben a felkelő nap országában járt. Gasztronómiai élményeiről hamarosan beszámolunk lapunk hasábjain. Tudta-e? Nyíregyháza (KM) - A margarint eredetileg pulykák hizlalásához fejlesztették ki. A vaj és a margarin ugyanannyi kalóriát tartalmaz. A vaj kicsit gazdagabb telített zsírban: a vajban 8 g, míg a margarinban 5 gramm van. A vaj több évszázados múltra tekint vissza, míg a margarin irtég 100 évesre sem. A margarin előállításához használt zsírféleségek is változtak az idők során. Az 1800-as évek végén elterjedt marhafaggyút és az oleint felváltotta az olívaolaj, majd a földimogyoró és gyapotmagolaj. A pálmaolaj és a szilárd olajok az 1900-as években jelennek meg. Hazánkban a napraforgó-, a repce-, a lenmag, á kukori- cacsíra-olaj, valamint a pálmamag- és pálmaolaj a margaringyártás legfőbb alapanyaga. GYEREKSZÁJ- A szeretet az, amikor az étteremben odaadod másnak a sült krumplidat anélkül, hogy te kérnél az övéből. (Kriszti, 6 éves) Baconös pulykamell Nyíregyháza (KM) - 1 db nyers tojást, 1 db vízbe áztatott zsemlét, 1 db főtt tojást, 25 dkg gombát, fűszerekkel, petrezselyemzölddel tölteléknek összedolgozunk. Kiklopfolt pulykamellszeletekbe töltjük és baconszalonnába tekerjük a húsokat. Pici olajat aláöntve lefóliázva sütőben pároljuk, majd fólia nélkül sütőben ropogósra sütjük. Rizzsel vagy petrezselymes burgonyával és uborkasalátával tálaljuk. Hauser AndrAsné, Kemecse-iiHf- A szeretet az, amikor anyu kávét M főz apának, de belekortyol mielőtt *jp odaadná neki, csak hogy ellenőriz- J| ze, biztosan finom-e. (Dani, 7 éves)- A szeretet az, amikor anyu a legfinomabb csirkehúst odaadja apunak. (Eszter, 5 éves) | FŰSZERKALAUZ A rukkola mediterrán fűszer. Apró termetű, tősar- jakkal terjedő és növekvő, sárgásfehér, keresztesvirágú, erős, kissé dióra emlékeztető aromájú kétéves, de fagyérzékeny növény. Leveleit saláták, levesek és tészták ízesítéséhez használhatjuk. Markáns íze miatt kis mennyiségben érdemes feldolgozni. Homokos, meszes, száraz talajba ültessük. Lakásban a legnaposabb helyre állítsuk és mérsékelten öntözzük. OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észrevételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk hasábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk személyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail dm, telefonszám: Sipos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 Szakácsverseny az év ■ Első alkalommal, hagyományteremtő szándékkal, versennyel mutatkozik be a bál. Nyíregyháza (KM) - Nyíregyházán első alkalommal, de hagyományteremtő szándékkal rendezik meg a Cégvezetők bálját. A rendezvény vendégei olyan hazai és nemzetközi cégtulajdonosok és cégvezetők, akik kitűnő eredményeket tudnak felmutatni a maguk területén. A szervezők célja a szórakozás mellett kifejezetten nemes, hiszen az ötletgazdák és a résztvevők minden alkalommal egy jó célokért küzdő intézményt, alapítványt támogatnak. Az est Információk a bálról Időpont: február 16. _____________________ Helyszín: a megyeháza díszterme. Házigazda: Szekeres Pál. _________________ A bál által támogatott alapítvány a Men- tális Egészségért Tenni Akarók Klubja. Fővédnök: Fülöp István, a Szabolcs-Szat- már-Bereg Megyei Közgyűlés elnöke. Védnökök: Nyíregyházi Ügyvédi Kamara, Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Önkormányzat.' _________________________________ Díszvendégek: Szekeres Pál olimpiai és paralimpiai érmes sportoló, ex államtitkár, Tónk Emil, a Magyar Marketing Szöhozadéka, hogy ezen a napon az üzleti élet azon kiválóságai is fehér asztal mellett találkozhatnak, akiknek a napi munkájuk mellett és miatt erre egyébként nem lenne alkalmuk. Ilyen még nem volt A bál menüje a „Szakácsok csatája” után kerül az asztalra. Ez a műfajban teljesen ismeretlen, azazhogy nem egyetlen neves étterem, hanem több vendéglátóhely séfjei is ugyanazon vendégek kegyeiért szállnak harcba. A szervezők több étterem mestereinek elküldték felhívásukat és a tervek szerint jó né- hányan összemérik tudásukat a báli estén. A nemes feladat vétség alelnöke, Komalafe Omotunde gambiai kulturális attasé, dr. Móré E. Csaba, a MÉTA Klub elnöke. _______________ A tervezett program: Bemutató az afrikai kultúrából, fellépnek a Móricz Zsig- mond Színház művészei, itt lesz Danny Blue a 21. század bűvésze, a zenét az Alpha Band biztosítja, a hangulatot bor- és pálinkabemutatók, alkoholos illetve alkoholmentes koktélok kóstolója, tombola és árverés is színesíti. ________________ Médiatámogató: Inform Média Kft. Infovonal: 30/313-7709. ■Kft. 1*REGGELIRE Húsos forró kifli Húskonzervet villával összetörünk és vajjal, tejföllel, reszelt sajttal, sóval, borssal kenhető krémet készítünk. Ezzel kenjük meg a félbe vágott kifliket és forró sutő- ben megpirítjuk. _____________ Sajtos virsli A virsliket hosszában bevágjuk és mindegyikbe sajtszeleteket rakunk. Füstöltszalonna-csíkokkal tekerjük körbe mindet. Tűzálló tálban a sütőben a sajt megolvadásáig sütjük. A séfek összemérik erejüket, a cégvezetők döntenek a nyertes menüről (KM-archív) HÚSMENTES FOGASOK Gombával töltött karalábé Hozzávalók: 8 karalábé, 1 csomó petrezse- lyemzöld, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg gomba, 2 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál zsemle- morzsa, só, 2 evőkanál tejföl, 1 dl erőleves, 10 dkg re- szelt sajt. Elkészítése: A meghámozott karalábéknak kivájjuk a belsejét. A petrezselyemzöldet, a karalábéforgácsot felaprítjuk, a hagymát lereszeljük. Kevés vajat olvasztunk, beletesszük a karalábédarabokat, a gombát, a petrezselymet és megpároljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, egy kávéskanál zsemlemorzsát, a hagymát, a sót és egy kanál tejfölt. A masszával megtöltjük a karalábékat és egy vajjal kikent tűzálló tálba állítjuk őket. Erőlevessel megöntözzük, megszórjuk zsemlemorzsával, meglocsoljuk felmelegített tejföllel és a többi zsemlemorzsával meghintjük. Sütőben megpároljuk, a v(égén reszelt sajtot pirítunk a tetejére. pedig a Cégvezetők Báljának vendégeié lesz, nekik kell eldönteiük, hogy melyik étterem összeállítása a győztes menüsor. A helyszínen lehetőségük lesz a gasztronómia mestereinek, hogy szóban is elmondják miért éppen az Rántott kelkáposzta Hozzávalók: 2 fej kelkáposzta, só, 2 tojás, 1 mokkáskanál köménymag, liszt, zsemlemorzsa, olaj. _______________________________ Elkészítése: A külső leveleitől megtisztított kelkáposztát cikkekre vágjuk. Megsózzuk és negyedóráig állni hagyjuk. A köménymagot a habosra felvert tojásba keverjük. A káposztadarabokat lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába hempergetjük és bő forró olajban megsütjük, Tartármár- tással, tetszőlegesen választott körettel tálaljuk. adott fogásokat készítették, s akik szeretnének, kérdéseket is feltehetnek az ízek mestereinek. k m tippek »zon.hu • Gasztronómia. További írások a témában, receptek a SZON-on. Életmentő Nyíregyháza (KM) - Mi mostanában kezdünk ismerkedni a mediterrán konyhával, és bár növekszik nálunk az olívaolaj-fogyasztás, még mindig keveset használunk belőle. Mi 70 millilitert fogyasztunk fejenként évente, a spanyolok liternyit havonta. Ez az oka annak, hogy a spanyol nők átlagosan 6,8, míg a férfiak 8,6 évvel élnek tovább, mint a magyarok. Túrórudi sütés nélkül Nyíregyháza (KM) - Fél kg túrót villával összetörünk, 2 dl tejfölt, 10 dkg mazsolát, 4 evőkanál cukrot, 1 csomag vaníliáscukrot, pár csepp citromlevet, reszelt citromhéjat adunk hozzá. 2 púpozott evőkanál zselatint 2 deciliter vízben felforralunk, és amikor kissé lehűlt, a túróhoz keverjük. A masszát hideg vízzel kiöblített őzgerinc formába öntjük. Hűtőszekrényben megdermesztjük. Amikor kész, a forma alját forró vízbe mártjuk' és a tartalmát egy megfelelő méretű edényre borítjuk, majd visszatoljuk a hűtőbe. A csokoládét vízgőz fölött 2 kanál olajjal megolvasztjuk, és kenőtollal a túróra kenjük. Nagyon finom édesség! KovAcsné BotrAgyi Mónika, § Tiszadada Az év legnagyobb bulija a Csősznél! Már hagyomány az Opel Csősz kereskedéseiben a 24 órás akció, mely megrendezésére január 25- én és 26-án kerül sor. Idén két nap, pénteken és szombaton egyaránt reggel 8 és este 8 óra között vannak a szalonok nyitva. Megkértük Szűcs Erikát, a Csősz Kft. Opel-értékesítési vezetőjét, válaszoljon kérdéseinkre az akcióval kapcsolatban. ■ Ön szerint miért ez a „nagy buli” az idei év legnagyobb akciója?- Elsősorban az óriási árkedvezmények miatt, melyek kizárólag e 24 óra alatt élnek. Az akár 1 000 000 Ft árengedmény vonzó minden autóvásárló számára. Várhatóan idén is sokan szeretnének olcsóbban Opelt vásárolni, amit most tehetnek meg. A hosz- szabb nyitva tartás segít, hogy mindenki sorra kerüljön, és ne maradjon le. ■ Mit tanácsol azoknak, akik szeretnék elkerülni az esetleges várakozási időt?- Érdemes előzetesen időpontot egyeztetni, így kollégáim már várni fogják az ügyfelet. Sőt, egy tesztvezetésre is érdemes bejelentkezni, hiszen a személyes tapasztalatok birtokában könnyebb dönteni. A tesztvezetők között mindkét nap végén kisorsolunk 3-3 db 3000 Ft értékű mosókártyát. ■ Milyen Opel-modelleket érint az akció?- Az Corsától az Astrán át a Zafirára, Vectrára is jelentős kedvezményeket adunk. Szinte minden készleten lévő autónkra van engedmény. Az akciók általában egy-egy modellt érintenek. Most lehetőség van, hogy igényeinknek megfelelő modellt válasszunk, mert szinte bármelyik autót kedvezőbb áron vehetjük meg. De ne feledjék, valóban csak 2x12 óráig tart az év legnagyobb lehetősége! Az új Opel Astra Sedan, formai telitalálat Az ön Opri-portncr«: Opel Csősz 4400 Nyíregyháza, Rákóczi u. 60. Tel: (42) 597-666, Fax: (42) 597-667 Ínfo@<sos*kft.hu, www.opelcsosr.hu Opel Autó Kosbor 4400 Nyíregyháza, Kosbor u. 2-4. Tel: (42) 59-89-59, Fax: (42) 59-89-58 info@opelautokosbor.hu, www.opeiautokosbor.hu HIRDETÉS
