Kelet Magyarország, 2007. december (64. évfolyam, 280-303. szám)
2007-12-24 / 299. szám
2007. december 24., hétfő Szenteste nálunk jön össze a család, a négy gyerek és az öt unoka, akkor lesz a közös ajándékozás. Karácsony első és második napján mi megyünk a gyerekekhez, beszélgetünk, pihenünk, örülünk egymásnak szeretetben, békességben. Dr. Balogh Árpád, a Nyíregyházi Főiskola NYUGALMAZOTT REKTORA Népszokások Karácsony vigíliáján nagy gonddal bántak a jószággal, mert azt tartották, hogy éjszaka megszólalnak. Ezüstpénzről, piros almáról itatták őket, hogy egészségesek legyenek. Nagy jelentősége volt a karácsonyi asztal előkészítésének: az asztal alá terményeket, magvakat tettek, rá pedig ételeket, így almát, diót, szentelt ostyát, kenyeret, mézet. A karácsonyi abroszból vetettek tavasszal. Biztosan nem vagyok e le, de nekem a karácso. ünnepnél meghittebb Szenteste a fa körül, a ta, a jókívánságok..., * ugyanúgy telik az ünne elmúlt évtizedekben mi la Istennek. Fülöp István, a Szabolcs-Szatm/ Megyei közgyűlés elnöke JEGYZET Csillagszóró üstökös Mán László manekelet.szon.hu IVl illiónyi mikroüstökösként röppentek a csillagszóró fényei. Csak néztem a fenyőillat bódulatában és közben, miként hullócsillag láttán, gondoltam mindenféle jóra. Gyerekfejjel persze mi jelentette a boldogságot? Egy elemes géppisztoly, egy jó nyaralás, meg hogy a szeretteim sohase haljanak meg. Milyen érdekes, hogy a Jézuska születésének ünnepén fura paradoxként az elmúlás jutott az eszembe! Megszokott volt a karácsonyi program, hiszen amíg mi szánkóztunk (érdekes, akkor még mindig volt hó), anyuék felöltöztették a fenyőt, és mire sötétedés után betoppantunk az ajtón, már minden ajándék becsomagolva kínálta magát a gyertyafényes karácsonyfa alatt. Akkor még nem voltak flancos, csillogó, villogó és zenélő díszek, a fa sapkáját egy csúcsdísz jelentette, a színes gömböket ezüstszalag fogta össze. A felcsíptetett gyertyák lángja és a meggyújtott csillagszóró sajátságos illata kitörölhetetlenül bennem maradt, miként azok a gyerekkori karácsonyok, amelyek soha többé nem jönnek már vissza. Lehet, sőt inkább biztos: ma már értékesebbek az ajándékok, mutatósabbak a fák, látványosabb a körítés, de a karácsony minden mástól melegebb hangulata már keveseket ölel át igazán a szeretet és a béke meghitt ünnepén. Mániák. Olvassa és írja meg véleményéti Üzenjen a szeretetpostával! Nyíregyháza (KM) - A feldíszített karácsonyfa fényei, a közös vacsora hangulata és a friss bejgli illata közelebb hozza egymáshoz a barátokat, az ismerősöket és a rokonokat, karácsonykor szeretettel töltődünk fel. Sokan nem lehetnek együtt szeretteikkel, a Kelet-Ma- gyarország és a Szabolcs Online szeretetpostá- ja azonban mindenkit közelebb hoz egymáshoz. A Szabolcs Online http://advent.szon.hu oldalán található cikkünk fóruma lehetőséget biztosít arra, hogy karácsonyi üzeneteiket eljuttassák szeretteikhez. A magyar családok karácsonyfája alól nem hiányozhat A szaloncukor története A jellegzetes karácsonyi csemege csak nálunk hagyomány és otthon is készíthető. Nyíregyháza (KM) - A szaloncukor híres mestercukrászok műhelyeiben született, és csak nálunk maradt hagyományos ünnepi édesség. Már a múlt században készítették a cukrászok, de az édesség igazán a századfordulón vált divatossá. A reformkorban - francia minta nyomán - jött divatba a polgári lakásokban a fogadószoba, azaz szalon, ahol karácsonyfát állítottak, ezért lett a fán lévő díszesen csomagolt csemege neve szaloncukor. Ananász és pisztácia Jókai még szalonczukkedlinek nevezte, ugyanis a cukorka neve a német Salonzuckerl szóból e- red. 1891-ben jelent meg Hegyesi József Házi czukrászat című kézikönyve, amelyben tizenhétféle szaloncukrot ír le, így pl.: szalonananász czukorkák, szaloncré- me-bonbonok, szalon-marasquin- czukorkák, szalon-pisztácz-czu- korkák. A híres cukrászdákban nagy mennyiségű szaloncukrot készítettek az ünnepek előtt, volt hogy im? kmf/ppe/rszon.hu • Cukormázas történet. A szaloncukorról bővebben olvashat (PDF 45 kB) naponta 25-30 kg csokoládét is felhasználtak. A pozitív formákat átszitált rizslisztbe mártották, és az így keletkezett mélyedésbe öntötték a folyékony cukrot. Amikor a cukor megdermedt és megszáradt, kivették és becsomagolták. A papírra angyalkákat ragasztottak, és már lehetett is a karácsonyfára akasztani. Persze nem mindenki engedhette meg magának, hogy csillogó cukrászdában vásároljon szaloncukrot a fára, ezért sokan otthon készítették el a csemegét. Karácsonyi csemege Szaloncukor házilag Hozzávalók: 1 kg cukor, 3 dl víz, ízesítő anyagok: darált dió, kakaó, mogyoró, marcipánmassza, kókusz, citrom, csokoládés tortabevonó. Elkészítése: A cukrot a vízzel addig főzzük, amíg szálasodni nem kezd. Vékony drótból hajlítsunk gyűrűt, mártsuk bele a masszába, és próbáljuk fújni, mint a szappanbuborékot. Ha ez sikerül, akkor már megfelelő a cukor állaga. A masszát öntsük vízzel kiöblített porcelántálba, öntsünk a tetejére is egy kis vizet, és tegyük hideg helyre. Amikor már nem meleg, akkor fakanállal keverjük addig, amíg hófehér pép nem lesz belőle. A pépet osszuk annyifelé, ahányféle cukrot szeretnénk készíteni. Keverjük hozzá az ízesítőket. Ezután egy kicsit langyosltsuk meg, hogy jól kenhető legyen, és hideg tálcán simítsuk el 1,5-2 cm vastagságban. Amikor megdermedt a cukor és már vágható, akkor vizes késsel vágjuk kis téglalap vagy kocka formákra. Ha szeretjük, vonjuk be csokoládéval. Se- lyempaplrba csomagoljuk. A Kelet-Magyarország szerkesztőségének munkatársai ezúton kívánt Sinterklass (holland) Ki hozza az ajándékot? Mifelénk elválik egymástól a Télapó és a Jézuska legendája: utóbbi hozza a karácsonyi ajándékot. A világ más tájain azonban aki a fenyőfa alá teszi a gyerekek játékait, jellemzően afféle Mikulásszerű figura, és a neve is mindenhol más és más. Róluk gyűjtöttünk egy galériányi képet. (Nyelvterületek szerint.) Grafika: Észak-Keleti Napló, forrás: internet KIRÍCS0NY1JÓKÍVJ Boldog karácsonyt kívánok Nyírszőlőst dómnak, apának, anyának és a húgom: tynekl 30/417-1558 ________________ Boldog karácsonyt és új évet kíván: nyomnak, Roxykának és feleségemnek, Baktárai Tamás: 20/254-2807 Boldog karácsonyt kívánok Beának ke és üzenem, hogy nagyon szeretem! 8466 _____________________________ Boldog, meghitt, szeretetteljes karács nepeket és egészségben gazdag, új e kívánunk! Fiad, Bertalan és a barátnőn 70/584-4356 ______________________ Dankó Bertalannénak Tuzsérra! Boldo hitt, szeretetteljes karácsonyi ünnep egészségben gazdag új évet kívánunk: 1 tálán és barátnőm, Kingái 70/584-4351 Titú, Szerelmeml Boldog karácsonyt kív kedl Jövőre is gondolok majd Rád, mi leszel itt veleml Remélem, örülsz majd, petés ajándéknak! Szeretlekl 70/363-23 Boldog karácsonyt kívánok szeretett cs nak, kislányomnak, Annának és felesé Szilviának Anarcsra: Ata apai 30/402-2: Herman Imrének Fábiánházára! Boldc tésnapot és névnapot kíván mama .és 70/372-8798 ______________________ Kellemes karácsonyi ünnepeket és bi évet kívánok maminak, papónak és- í nakl Aqikal 30/970-9158 ____________ Boldog, békés és áldott karácsonyt kívá szaszentmártonba Szabó Istvánnak és I neki Gyöngyi, Csaba, Dávid, Gergő! 1647 _____________________________ Kellemes karácsonyt és boldog házassá dulót kíván Kelemen Józsefnek és fele Tiszaeszlárra fia, menve és unokái: 70/3 Tiszavasváriba Bényei Biankának! Bold-
