Kelet Magyarország, 2007. október (64. évfolyam, 229-254. szám)
2007-10-27 / 251. szám
2007. október 27., szombat KELET ÍZVILÁG /10 Cím: Az étel neve: Tel.:. Előfizető: ö Igen Q nem KIÜT T{ bíjüvíu erzeny a Kelettel! A receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név:________________________________________________ Elkészült Szeret főzni? Szereti az ínyenc ételeket, vagy csak szeretné meglepni családját valami finomsággal? Akkor Önnek «ól a Kelet-Magyarország receptkönyve, melyet kedves olvasóink beküldött receptjei alapján állítottunk össze. Lehet, hogy pont az Ön receptje k’sz a legnépszerűbb! • 200 oldalon 260 ínycsiklandó recept * kemény kötésben • az Önök szája íze szerint Használja ki előfizetői kedvezményeinket! A Kelet előfizetőjeként Önök a Kdét r receptkönyvét 3500 Ft helyett - 1600 Ft kedvezménnyel - 1900 Ft-ért megrendelhetik, az alábbi megrendelőszelvény kitöltésével és visszaküldésével (4400 Nyírcgyljáza, Dózsa Gy. u. 4-6.).' Nem előfizetői megrendelőink a 3500 Ft-os receptkönyv mellé 1 hónapos Kelet-előfizetést kapnak ajándékba! MEGRENDELŐSZELVÉNY Telefonszám: Megrendelt darabszám: .............db Előfizetői azonosító: ................................ A 0 számjegyű ozonositószómat: o számlón a'név alatt találja. OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észrevételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk hasábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk személyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna ’ mariann.sipos@kelet.szon.hu • ______________________20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 HETI NYERTES 5 Sertéstarja után Édesanyjától tanult főzni, saját konyhájában is magyaros ételek készülnek. Nyírtura (KM) - Királyné Mester Erika a fóliás tarjával pályázott receptversenyünkre. Ha ezzel örvendezteti meg családját, akkor 8 szelet tarjára van szükség, amit sóval, borssal fűszerez és mustárt ken rájuk. A hússzeleteket egyenként fóliára helyezi, hagymát, paprikát és kolbászt karikáz mindre, de zöldségekkel, karfiollal, sárgarépával megbolondítva is finom. Baconszalonnával beteríti, és egy másik hússzelettel lefedve csomagolja össze a fóliadarabot, ami 30 perc alatt ínycsiklandozóra sül a sütőben.- Ez az étel és a többi kedvencünk sem fogyókúrás. Viszont nagyon finom és köny- nyen elkészíthető. Mindenkinek szeretettel ajánlom, érdemes elkészíteni, akár a kezdő háziasszonyoknak is. A fóliás tarja receptjét a barátnőm adta, de sokat tanultam édesanyámtól is. Előszeretettel böngészem a világhálón a gasztronómiai témájú írásokat, keresem a jobbnál jobb recepteket. De általában magyaros ételeket készítek, a férjem ugyanis gyakran van úton, ilyenkor vágyik a kalóriadús és finom, házias ízekre. Kedvenc desszertünk Erika elárulta kedvenc édességük receptjét. A kókuszosmézes muffinnak már a neve is izgalmasan cseng. Ha a fiatalasszony ezt süti a családnak, akkor 310 ml tejet, 2 evőkanál mézet, 230 gramm kókuszreszeléket, 125 gramm cukrot, 70 gramm lisztet, 2 evőkanál sütőport, 2 felvert tojást készít elő. A tejet és a mézet kis edényben felforralja, félreteszi. Egy másik tálban összekeveri a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport. Hozzáadja a mézes tejet és a felvert tojásokkal együtt összedolgozza a masz- szát. MufTinsütőbe töltve 30 perc alatt elkészül a süti. kmt/ppefr.szon.hu • ízvilág. További gasztronómiai írásaink és a nyertesünkkel készült videó a SZON-on. muffin Heti nyertesünk: Királyné Mester Erika (Fotó: Palicz István) MENÜAJÁNLAT AZ ÖNÖK RECEPTJEIBŐL Félegyházi tejespite Négy egész tojást egy csipet sóval és 4 evőkanál cukorral kikeverek, hozzáadok 20 dkg lisztet és 1 liter tejjel simára dolgozom. Ha összeállt, hozzáadok 4 evőkanál olajat és ezzel Is elkeverem. Kemencében sütve baracklekvárral az igazi, de gázsütőben is kiváló. Orosz Jánosné, Tiszadob Pizzaszószos palacsintametélt Hat darab megsütött palacsintát félbe, majd negyedekbe hajtok és cikkekre vágom. A szószt fél kg hámozott, magozott paradicsomból, 2 db hagymából készítem úgy, hogy olajon megdinsztelem a zöldségeket, először a hagymát. Sóval, borssal, oregánóval, majoránnával, tárkonnyal, bazsalikommal, pár gerezd fokhagymával, 1 kávéskanál mustárral és 2 evőkanál kechuppal ízesítem. Ha zöldfűszereket használok, a főzés végén kiemelem a mártásból. Kerülhet bele reszelt, száraz, füstölt kolbász is. Ezt a szószt a palacsintametéltekkel összekeverem, tűzálló tálba simítom, tetejére sonkaszeleteket, reszelt sajtot, tejfölt simítok. _____________________________ Makiári Sándorné, Aranyosapáti Sütőtökleves gesztenyével 60 dkg sütőtököt, egy zellergumót megtisztítva felkockázok. Lábosba teszem, felöntöm 4 dl tejjel és 3 dl húslevessel. Sóval, borssal, őrölt fahéjjal és korianderrel fűszerezem. Húsz percig főzöm, majd összeturmixolom. 12 db sült gesztenyét meghámozok és a Hozzávalók: 2,5 cl presszókávé, 5 cl tojáslikőr, tejszínhab, kakaópor Elkészítése: Előmelegített poharakba töltjük a tojáslikőrt, majd a tetejére szűrjük a friss kávét. A meleg élénkítőre tejszínhabot kanalazunk, amit kevés kakaóporral díszítve kínálunk, nagyon finom, érdemes megkóstolni. Tudnivalók a tálalásról ■ Az ízléses tálalás megsokszorozza az étvágyat, a gasztronómiai örömöket. Nyíregyháza (KM) - A húsokat egyforma szeletekben a tál közepén tálaljuk. A köretet a hús köré csoportosíthatjuk. Szárnyasoknál a darabolás után a húsokat igyekezzünk olyan formában tálra tenni, amilyen formában a sütőből kivettük. A rántott csirkét a melegített tálra helyezett papírtálcakendőre rakjuk és zöldpetrezselyemmel, vagy salátalevelekkel díszítjük. Pörköltet, töltött káposztát, bő lével készült ételeket mély tálban adjunk az asztalra. ízlésesen tálalhatjuk a raguféléket rizskásakoszorú közepében, vagy vajastészta-abroncsban. Koszorút úgy készítsünk, hogy a főtt rizst egy kivajazott formába kanállal belenyomjuk, majd a tál közepére kiborítjuk. Csemege Az egészséges táplálkozásban helyet követel magának a szőlő is, különösen az ilyen gyönyörű fürtök, mint amilyenek idén termettek Molnár György és felesége, Zsófia portáján, Nyírbátorban. (Szőlőskertek királynője, a fürt 1,48 kilogrammot nyomott, finom, muskotályos ízzel.) (Fotó: Molnár Ágnes) Sajtlexikon Nyíregyháza (KM) - A kékpenészes gorgonzola északolasz zsíros sajt, különleges ízét a belső penész és a kéreg bevonata adja. Enyhe, fűszeres, pikáns változatai ismertek. A parmezán különlegesen kemény, jól reszelhető, aromás sajt. Eredetvédett termék, csak meghatározott vidékeken termeszthető. A ricotta kenhető, azonnal fogyasztandó, érlelés nélküli sajt. Régebben juhsajt savójából készült, ma már a tehénsajt a kiindulási alap. így néz ki az igazi gorgonzola Kedves jelentkezők! Szeretettel köszöntünk mindenkit a Lapot a Diákoknak — az általános iskola 7—8. osztály tanulóinak szóló — médiavetélkedőn. A vetélkedő mindhárom fordulóját 2007 decemberétől 2008 márciuséig folyamatosan a napilapban (Kelet-Magyarország) és megyei hírportálunkon (www.szon.hu) is meghirdetjük. Jelentkezzetek, osztálykirándulás és értékes nyeremények várnak rátok! A jelentkezési lapot az alábbi címre kérjük beküldeni: 4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4—6. Kelet-Magyarország szerkesztősége. A borítékra írjátok rá: LADIK Iskola neve és címe: Felkészítő tanár aláírása: Iskolaigazgató aláírása: Hetedikesek, nyolcadikosok! Játsszatok és nyerjetek! Osztály: Felkészítő tanár neve: Telefonszám: Csapattagok: Adjátok meg a csapat fantázianevét, ami a vetélkedő folyamán a névjegyetek lesz: E-mail:
