Kelet Magyarország, 2007. szeptember (64. évfolyam, 204-228. szám)

2007-09-15 / 216. szám

2007. szeptember 15., szombat KELET ÍZVILÁG /11 A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti ne­vezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Ol­vasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványai­ban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem er­kölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött neve­zési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az el­készítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Recept­verseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név:_ Cím: Az étel neve: _ Tel.: _______ Előfizető: Qlgen | [nem A EL El IETI NYERTES A feleség receptje Nyíregyháza (KM) - A megyeszékhe­lyen élő Zsóder László felesége zserbójá- val pályázott. Sajnos a szeretett kedves és nagymama már nem él, özvegye azon­ban ma is gyakran elkészíti a süteményt az unokáknak. A tésztához 65 dkg lisz­tet, 20 dkg zsiradékot, 2 tojást, 2 evőka­nál cukrot, 2 és fél dkg élesztőt és pici tejet gyúr össze. Pár perc pihentetés után négy lapba nyújtja. A lapokat zsí­rozott tepsibe rakja. Az elsőt baracklek­várral megkeni és cukros dióval bőven meghinti, ugyanígy tesz a többi lappal is, a negyedikkel befedi. 1,5 órát pihen­teti, megszurkálja és előmelegített sütő­ben megsüti. Tetejére csokimáz kerül. Zsóder László (Fotó: Pók Viktória) OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észre­vételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk ha­sábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk szemé­lyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu ___________________________________________________ 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 Fokhagyma jár mindenhez ■ Nem tartozom a hal­imádók közé, itt sem kerültek közelebb a szí­vemhez. KillT kmf/ppe/c.szon.hu •ízvilág. Keresse gasztronómiai témájú írá­sainkat a SZON-on. (Fotó: KM-archív) kínálata, hiszen ezek a külön­leges étkek itt a legfinomab­bak - állítják kedvelői -, mi­vel a mediterrán vizek legtisz- tábbikából érkeznek. Én nem tartozom a halimádók közé, hiába kóstoltam belőlük sok­félét, egy grammal sem kerül­tek közelebb a szívemhez. An­nál inkább a tenger más gyü­mölcsei, az étkezések első fo­gásaként kínált tésztaféle, vagy rizot prstac, vagy kampi na buzaru (saját levében főtt garnélarák), esetleg tintahal újhagymasalátával vagy spa­gettivel. A tenger gyümölcseit a legtöbb turista szívesen megkóstolja Nyíregyháza (KM - S. M.) - A horvát konyha sem men­tes a környező országok gaszt­ronómiájának hatásaitól. Egy étteremben ülve az étlap bön­gészésekor a gazdag kínálat­ban tetten értük a környező nemzetek horvát konyhára tett hatásait - már amikor megértettük, a legtöbb helyen csak egy nyelven feltüntetett kínálatot. Még jó, hogy a pizzát itt is így hívják, elég is volt ez egy biztos pontnak. A horvát gasztronómiában felfedezhet­jük a magyar, az osztrák és az olasz konyha Izvilágát. Vari- etas delectat (a változatosság gyönyörködtet), mondja a la­tin szólás, s ez a sokszínűség lehetőséget ad arra, hogy min­denki megtalálja a maga ked­vencét. így hát aki a hazai ízeket kívánja meg utazása során, az sem csalódik. Az ország bel­sejében tápláló húsételekkel, pörköltekkel, levesekkel, fi­nom süteményekkel találko­zunk, míg a partvidéken a tenger gyümölcsei árasztják el az étlapot, s ezen nincs mit csodálkozni. A partvidék kínálata egyér­telműen mediterrán jellegű, domináns alapanyagai a hal, az olívaolaj, a sokféle fűszer - növény, friss és szárított for­mában, na és a fokhagyma. Ez utóbbit olyan mértékben kedvelik és fogyasztják, hogy nem is csodálkoztam az embe­rek határtalan nyugodtságán. A fokhagyma ugyanis köztu­dottan vérnyomást karbantar­tó növény. Méltán egyeduralkodó a tenger gyümölcseinek óriási Az isteni fagyi Ha jóllaktunk a kiválasz­tott étteremben, térjünk be egy kavanába, vagyis kávé­zóba egy erős presszókávé­ra. Kérhetjük tejjel vagy kof­feinmentesen, de választha­tunk cappuccinót, és meg­kóstolhatjuk az olaszos makkijatót is. Az étkezések­hez igyunk sört vagy bort. A sörök közül a zágrábi Osujs-kot és a karlovaci Karlovaskot ajánljuk. A hor­vát borok igazán finomak, minden régiónak megvan a maga jellegzetes bora. A helybéliek a borokat vízzel hígítva fogyasztják. Ebéd utáni sétánk során feltétle­nül kóstoljuk meg a horvát sladoledot (fagylalt) - nem fogjuk megbánni! Vigyázzunk u r. rf a gyerekekre! MENÜAJÁNLAT AZ ÖNÖK RECEPTJEIBŐL Halgulyás __________________ Hozzávalók: 1 fej hagyma, 60 dkg burgonya, fűszerpaprika, 1-1 zöldpap­rika és paradicsom, 2 gerezd fokhagy­ma, 50 dkg lebőrözött harcsafiié, Pi­ros Arany, 1 halászlékocka, olaj vagy mangaiicazsír. Elkészítése: A finomra vágott hagy­mát a zsiradékban üvegesre pirítjuk, pirospaprikával meghintjük, másfél li­ter vízzel felöntjük. Belerakjuk a meg­tisztított, felkockázott burgonyát, az apróra vágott paprika és paradicsom húsát. Sózzuk, lefedve kis lángon főz­zük. Beletesszük a halászlékockát, a zúzott fokhagymát, a Piros Aranyat, és mielőtt a burgonya megpuhulna, néhány perccel a befejezés előtt be­lefőzzük a halhúst. Orosz JAnosné, Tiszadob Rántott tők _______________ Hozzávalók: 1 zsenge tök, 2 tojás, 4 kanál liszt, ételízesítő, só, 2 kanál sze- zámmag, reszelt sajt, őrölt bors, olaj Elkészítése: A tököt meghámozzuk és félcentis karikákra szeleteljük. Besóz­zuk és állni hagyjuk. Mikor levet en­gedett, lecsepegtetjük és lisztbe for­gatjuk. A tojásból, a maradék lisztből, a szezámmagból és a sózott tökléből palacsintatésztát keverünk. ízesítjük, ha szükséges a lisztezett tökkarikákat a masszába forgatjuk és bő forró olaj­ban ropogósra sütjük. Reszelt sajttal meghintve főzelékkel, sült burgonyá­val, párolt rizzsel kitűnő. Csepregi Eszter Gyöngyi, NagyvArad Csokító _____________________ Hozzávalók: 1 kocka margarin, 20 dkg cukor, 1 dl víz, 2 kanál kakaó, 1 kanál zselatin, 3 vaníliás cukor, 18 dkg tejpor, puffasztott rizs ________ Elkészítése. A margarint, a cukrot, a vizet, a kakaót, a zselatint és a vaní­liás cukrot összefőzzük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a tejport és a tetszés sze­rinti mennyiségű puffasztott rizsét. Egy őzgerincformát kibélelünk fol- packkai, a masszát beleöntjük és hű­tőben megdermesztjük. Szeletelve tá­laljuk. Vékei Józsefné, NyIregyhAza bt főzni? Szereti az ínyenc ételeket, vagy csak szeretné Elepni családját valami finomsággal? sor Önnek szól a Kelet-Magyarország receptkönyve, plyet kedves olvasóink beküldött receptjei alapján irtottunk össze. Lehet, hogy pont az Ön receptje lesz a Bgnépszerűbb! A KE LE T-M AG YARORSZÁr )] 200 oldalon 260 ínycsiklandó recept ■ * kemény kötésben ■ az Önök szája íze szerint i HaSniálja ki előfizetői kedvezményeinket! I A Kelet előfizetőjeként Önök a Kelet receptkönyvét % 3500 Ft helyett - 1600 Ft kedvezménnyel - 1900 Ft-ért 1 megrendelhetik, az alábbi megrendelőszelvény kitöltésével 1 és visszaküldésével (4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4-6.). ^Nem előfizetői megrendelőink a 3500 Ft-os receptkönyv mellé 1 hónapos Kelet-előfizetést kapnak ajándékba! Ííflindéfikm^ MEGRENDELŐSZELVÉNY Telefonszám: Megrendelt darabszám: Előfizetői azonosító: A 6 számjegyű azonosítöszámot a számlán a név alatt találja. Küldje be címünkre megrendelő- szelvényünket. vagy tárcsázza a telefonszámát: 06-40/424-424 06-40/424-424

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents