Kelet Magyarország, 2007. július (64. évfolyam, 152-177. szám)
2007-07-13 / 162. szám
2007. július 13., péntek KELET HÁTTÉR /3 RÖVIDEN ^ j j j j j j wmm • Zárókoncert. Befejezéshez közeledik Nyíregyházán a Fiatal Tehetségekért Alapítvány IX. Vonóstábora. Szombaton 11 órakor tartják a záróhangversenyt a Móricz Zsigmond Könyvtár Kamaratermében. A műsorban Vivaldi, Bach, Mozart, Rossa- művek hangzanak el. Szólót játszik Perényi Eszter hegedűművész. Művészeti vezető: dr. Szilágyiné Pálkövi Mária. m Mindennapi eledelünk Kovács Éva kelet@kelet.szon.hu ^/láig emlékszem, milyen nagy ünnep volt annak idején szülőfalumban az aratás. Gyermekfejjel is éreztem, mennyire fontos az első kaszavágás, az első kéve megkötése, s főleg milyen sok mindent jelent, amikor nagyapám udvaráról a cséplőgép kivonult. Ha magtárban tudták a learatott búzát, teendőik java részét elintézettnek tudhatták az akkori öregek. Ami a lényeget illeti, nincs ez másképp napjainkban sem. Ha kenyér van otthon, éhen halni már nemigen lehet... A kenyér nemcsak mint táplálék, mint áru is egyre fontosabb szerepet játszik életünkben. A kenyér ára ugyanis számos más, alapvető élelmiszer árára komoly hatással van. Ha drágul a mindennapi betevő, követi őt a sorban egy csomó más is. Mint ahogyan ezekben a napokban is hallhatjuk, állítólag nem is kevéssel, húsz százalékkal fizetünk majd többet a kenyér kilójáért. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint hazánkban az infláció mértéke a következő hónapokban tovább emelkedik. Drágul a kenyér mellett á baromfi, a tej, s még ki tudja, mi minden. Bizonyára nemcsak én emlékszem arra, mekkora botrányt kavart, amikor a rendszerváltoztatás idején az egyik képviselő azzal riogatott a parlamentben, hogy eljöhet az az idő, amikor száz forint lesz egy kiló kenyér. Micsoda felzúdulás, mekkora felháborodás fogadta a kijelentést. Hogy örülnénk most a jóslatának, miközben azt halljuk, lehet az rövidesen kétszáz, vagy még annál több is! Jobb az otthon sült cipó? Nyíregyháza (KM) - A kenyér mindig is a legfontosabb étkek közé tartozott. Nincs ez másként napjainkban sem. Amíg korábban nagyrészt otthon, kemencében készült a finom, ropogós kenyér, később kizárólag a pékségek kerültek előtérbe, napjainkban egyre többen készítik otthon az asztalra valót. Ilosvai Tímea is négy éve süti magának a kenyeret.- Azért választottam, mert egészségesebbnek tartom, mint a boltit - mondja.- Én nem teszek bele semmiféle mesterséges adalékanyagot, amely esetleg károsíthatja az egészségünket. Majd negyvenféle 80 dekagrammos, jóízű kenyér készíthető a géppel. Egyszerű, mivel nem kell dagasztani, keleszteni, három óra alatt mindent elvégez a gép. Én elsősorban biotermékeket (fél- durum, graham, rozs vagy hétmagvas lisztet) használok. Esetenként szezámmagot, zabpelyhet, de ízlés szerint bármilyen mag hozzáadható. Nálunk naponta egy kenyér fogy, ha vendégek jönnek, akkor kell kettőhárom. Ön vett már részt piramisjátékban? Szavazók száma: 269, 2007. 7. 12. 18 óra Igen Nem 14,87% 85,13% Következő kérdésünk: Ön szokott kenyeret sütni otthon? Szavazzon! Aktuális kérdéseinkre Ön is leadhatja szavazatát. Drágább lesz az új kenyér Nincs értelme a kenyér árával tovább bujócskázni További fotók és videó: www.szon.hu (Fotó: Balázs Attila) ■ A kenyér árának növelését a legfőbb alapanyag jelentős emelkedése kényszeríti ki. Nyíregyháza (KM - G. B.) - Augusztustól a hírek szerint kilónként 10-15 forinttal növelik átadási lisztáraikat a malmok. Több mint valószínű, hogy emelkedik a kenyér ára is, de hogy mennyivel, még pontosat nem tudni. Egy biztos, az új kenyér drágább lesz. A liszt 18-22 százalékkal drágulhat a mostani, 60 forint körüli árakhoz képest, ha a molnárok érvényesítik elképzeléseiket - írta az országos sajtó. M...................... Egyes malmok Szlovákiából próbálnak az itteninél jobb áron beszerezni búzát. Krámer Zoltán ..............................................W A betakarítás utáni búzaárak ugyanis 10-12 ezer forinttal haladták meg a tavalyit, elérve a tonnánkénti 35-36 ezer forintot. Jelenleg pedig már tonnánként 40 ezer forintos fel- vásárlási ajánlatok is megjelentek a piacon. A búza drágulása mögött a világméretű aszály és a készletcsökkenés áll, amely a magyarországi árakra is erőteljesen hat. A gabonaszövetség szerint a 3,5-3,8 millió tonnára taksált hazai búzatermés ugyanakkor fedezi a belföldi liszt-, takarmány- és egyéb szükségletet, és legalább egymillió tonna exportra is juthat. Árat kell emelni- Rossz úton járunk évek óta, amikor a kenyér költség- szerkezetéről beszélünk társadalmi szinten. Más termékeknél ez föl sem merül, egyébként helyesen - vélekedik Krámer Zoltán, a gabonafeldolgozási vonalon működő Nyírség Hasso Kft. ügyvezetője, aki szívesebben közelíti a témát a gabonapiaci helyzet felől: - A 2007. évi aratás befejezés előtt áll, a kalászos gabona 10-20 százaléka vár még betakarításra. A termésátlag kevesebb a vártnál, s a környező országokban is hasonló, vagy még rosszabb a helyzet. Ez jelentős búzafelvásárlási-ár növekedést jelentett, ami nyilván kihat a későbbiekben a malmi termékek árára is. A malmok már írásban jelezték, hogy augusztus elsejétől jelentős lisztáremelést fognak érvényesíteni a sütőipar és az egyéb kereskedelmi partnereik felé. Ennek számszerűsítése a napokban történik meg, de 30-40 százalékos lisztáremelés-bejelentést prognosztizálnak a tárgyalásokon.- Ez azt jelenti, hogy a sütőiparnak is árat kell emelni, mert az nyilvánvaló, hogy a mai árak ezt a lisztáremelést már nem tudják elviselni. A cégek majd eldöntik, mikor és mekkora áremelést lépnek meg. Mi valószínűleg augusztus közepén fogjuk ezt megtenni. Szerintem fogyasztói árban egy 20 százalékos kenyérárdrágulásra lehet számítani, ami az olcsóbb kenyerek jelenlegi 160-200 forint közötti fogyasztói árait figyelembe véve akár forintosítható is - tette hozzá az ügyvezető. Kenyérreceptúra 1 kq félbarna kenyérhez szükséges alapanyagok, dkg " K «A0 KILÉT kmt/ppefc.szon.hu • Mit szabad piacosítani? Részlet Kopátsy Sándor 1997. évi tanulmányából. (PDF, 40 kB) Helyesen: 1/3 Ellentétben azzal, amit a hírügynökség nyilvánvalóan tévesen adott hétfőn a gabonaszövetség főtitkára, Pótsa Zsófia szájába, nem kevesebb, mint egyharmad arányt képvisel majd a megemelt árú liszt a kenyér előállítási költségében - hangsúlyozta Lakatos Tibor, a Vela Pékség ügyvezetője, aki a Pékszövetség gazdasági bizottságának is tagja. Hozzátette: ez persze nem jelenti még azt, hogy automatikusan a kenyér fogyasztói ára is ennyivel növekszik. MEGKÉRDEZTÜK: Ön milyen gyakran fogyaszt kenyeret? R endszeres kenyér- fogyasztók vagyunk. Van otthon gépünk, s megesik, hogy én magam sütöm, az ismert receptek alapján. Mázik Zsuzsanna, NyIregyhAza r % N aponta eszünk kenyeret, de nagyon keveset. Otthon nem sütjük, inkább megvásároljuk magunknak a boltban. Dudics DAvid, ÚjfehértóR égen, fiatalkoromban rendszeresen sütöttünk kenyeret. Manapság már csak reggelihez eszünk egy- egy szelet rozskenyeret. Pócs Lászlóné, VAsárosnamény Elég gyakran eszem kenyeret, napi 3-4 szeletet. A boltban vásároljuk, hisz ez egyszerűbb, mint ha nekem kellene sütni. Tar MAria, Demecser N agy a család, fogy a kenyér rendesen. Ha jó a nap, akár 3 kg is. Szeretem a vajas, zsíros kenyeret. Szaponár Zsuzsa, NyIrjákó ÉJ« Olvasóink véleményét videón is megtekintheti Vagép NYÍREGYHÁZA Lujza u. 9. (42) 500-919 www.vagep.hu EGÉSZ HÉTVÉGÉN SZERETETTEL VÁRJUK HIRDETÉS
