Kelet-Magyarország, 2007. január (64. évfolyam, 1-26. szám)

2007-01-27 / 23. szám

2007. január 27., szombat ÍZVILÁG /8 KILÉT HETI NYERTES ínyencség Gyimesből Balkány (KM) - Pénzes Lajosné külön­leges étel elkészítését javasolja Önöknek. A hurutos leveshez egy 5 literes üvegbe 1 liter nyers, 1 li­ter forralt tejet és 1 kanál tejfölt kell önteni. Ezt egy hétig napon­ta ismételjük, a savót mindig leöntjük. A ke­mény, savó nél­küli aludttejet egy lábosba önt­jük. Adunk hoz­zá 12 marék ap­ró zöldségzöldet, 6 marék darált zellerzöldet, bor- sikafüvet, sót. A masszát kemény­re főzzük. Ha kész, deszkára borítjuk és 10 dkg-os gombócokat formálunk, amiket napos he­lyen megszárítunk. Az így kapott gom- bácskákat vászonzacskóban, nedvességtől védve 1 évig is tárolhatjuk. A művünket levesbetétként használjuk úgy, hogy két- három hurutgombát apróra reszelünk, hozzákeverünk egy pohár tejfölt. Ezt a húslevesbe öntjük és felforraljuk. Pénzes Lajosné OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észre­vételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk ha­sábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk szemé­lyesen, levélben, vagy email-ben. Email: kelet@kelet .szón .hu. Tel.: 42/501-501. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sípos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 tíBcerpiuífrseny a KkletiítU Szeretet legyen az ételben Mártának a főzés egyenlő a kikapcsolódással (Fotó: Balázs Attila) ■ Országos receptver­senyt nyert már, és kü­löndíjas is volt egyedien elkészített ételeivel. Nyíregyháza (KM - V. K.) - Különleges ételleírásokat postáz szerkesztőségünknek időről időre a nyírteleki Fa­ragó Márta. Férje és ő is rend­szeres receptküldők, így nem csoda, hogy heti és havi nye­reményt is átvehettek már a Kelet-Magyarországtól. Együtt főznek- Társasház-képviselettel foglalkozom, és a sok munka mellett a főzés jelenti nekem a kikapcsolódást, a szórako­zást - mondta Márta. - Sze­retek együtt főzni a férjem­mel, mert ilyenkor szoktunk megbeszélni olyan dolgokat, melyekre egyébként sok mun­Márta receptje Sonkás-sajtos képviselőfánk Három dl tejbe belekeverünk 15 dkg lisztet: cso­mómentes legyen. Hozzáadunk még 2 dl tejet és 10 dkg reszelt ementáli saj­tot. Forró víz fölé állítva az edényt, foly­tonos keverés közben sűrű masszát fő­zünk. Langyosra lehűtjük, hozzákeverünk 3 egész tojást és jól összedolgozzuk. Amikor a massza kihűlt, hozzáadunk 10 dkg reszelt sajtot. Tepsibe kanállal kis halmokat rakunk, megszórjuk 2 dkg re­szelt sajttal és forró sütőben pirosra süt­jük. Amikor kihűlt a tészta, tetejét levág­juk és finomra darált sonkával vagy libamájkrémmel töltjük. kánk miatt nincs időnk. Édes­anyám különösen jól fő­zött, tőle nagyon sokat tanul­tam, emellett a nagyszüleim- től örökölt, elsárgult szakács- könyveket is szívesen lapoz­gatom. Próbálok mindig valami új­donságot kitalálni, vagy elké­szíteni egy-egy étteremben megismert ételt. Merni kell fűszerezni, és együtt kipróbál­ni édeset és savanyút, vala­mint figyelembe kell venni a legfontosabbat: szeretet le­ff ..........................*................................... Próbálok mindig valami újdonsá­got kitalálni, vagy elkészíteni egy-egy étteremben megismert ételt. Faragó Márta .................................ff gyen az ételben, mert azt min­denki megérzi. Úgy gondolom, nagy figyel­met kell fordítani a kész éte­lek elrendezésére és a tálaló- eszközökre is. Minél színe­sebb és változatosabb a „dísz­let”, annál nagyobb az étkezés gyönyörűsége a családi asztal­nál. Próbálunk egészségesen élni, így szívesen eszünk wok- ban készült zöldségeket és hirtelen sült húsokat, nyáron pedig a kinti grillezésé a fő­szerep: a család nem tud el­lenállni a négyféle húsból ké­szült kolbászkáknak.- Személyes kedvenceim azok a hagyományos magyar ételek, melyek káposztából ké­szülnek. Annyi módja van a káposzta tálalásának, hogy so­ha nem tudnám megunni. Ezzel kapcsolatban kaptam születésnapomra férjemtől egy nagyon különleges aján­dékot: a magyar és a környe­ző országok káposztásrecept­jeit gyűjtötte egybe, és bőrkö­tésbe köttette. KELI kmf/ppe/c.szon.hu • Receptverseny. További receptek, a ver­seny részletei a SZON-on. ROZSOS KENYÉR HÁZILAG Hozzávalók: _______________________ 50 dkg bio finomliszt, 25 dkg bio tön- kölybúza fehérliszt, 25 dkg bio rozsliszt, 2,5 dkg élesztő, 1-2 dkg só, 6 dl víz, 1 csipet cukor, kicsi olaj ______________ Elkészítése: ____________________ A liszteket a sóval összekeverem. A cuk­ros meleg vízbe az élesztőt belemorzso­lom, amikor felfutott, a liszthez öntöm. Gyúrás közben az olajat hozzácsorga­tom, negyedórán át dagasztom. Amikor a kéztől és a táltól is elválik a tészta, meghintem liszttel, és letakarva 1 órán át pihentetem. Ezután újra átgyúrom, kettéosztom, formázom, bevagdosom a tetejüket és egy magasabb tepsibe egy­más mellé helyezem a kenyereket. Ismét pihentetem 1 órát, majd a legmagasabb fokozaton előmelegített sütőben 50 perc alatt barnára sütöm, vízzel lekenem, és vászonkendőbe bugyolálva rácson ha­gyom kihűlni. Valkovics Gyöngyi, Nyíregyháza HIDEG ESTÉKRE A forró csoki hozzávalói: 7 dkg ét­csokoládé, 7 dl tej, 1 kiskanál őrölt fahéj, 3 tojás ___________________ Elkészítése: A csokoládét apró dara­bokra törjük, majd a tejjel és a fa­héjjal egy lábasban tűzre tesszük. Addig melegítjük, amíg a csokolá­dé megolvad. Ekkor félrehúzzuk, és a felvert tojást beleöntjük. Ezután lassan kevergetve felforraljuk, majd előmelegített poharakba vagy csé­székbe öntjük, a tetejét csokoládé­porral megszórjuk. Tejszínhabbal még finomabbá tehetjük. Színes cukorkával, darabolt dióval, man­dulával díszíthetjük. OLVASÓINK HÉT VÉGI MENÜAJÁNLATA Kínai zöldséqleves ________________ 1 sárgarépát, 1 póréhagymát, 1 papri­kát megtisztítunk, csíkokra vágjuk. 20 dkg csiperkegombát leöblítünk, felsze­leteljük. 1 bébikukorica- és 1 babkon- zerv levét leszűrjük. Forró olajon pár percig pirítjuk a gombát, a sárgarépát, felöntjük 1,5 deciliter zöldséglevessel és 5 percig főzzük. 4 evőkanál kukorica- lisztet kevés zöldséglével elkeverünk, a leveshez adjuk és felforraljuk. Végül hozzáadjuk a paprikát, póréhagymát, bébikukoricát, babot, 2 evőkanál reszelt gyömbért, a szójamártást és együtt fel­forraljuk. (zlés szerint sózzuk, a zöldsé­gek maradjanak kicsit ropogósak! Szabó Lajos, Nyíregyháza Mézes meggyes __________________ 40 dkg lisztet, 20 dkg porcukrot, 12,5 dkg margarint, 1 kávéskanál fahéjat, 1 tojást, 2 evőkanál mézet, 1 kávéskanál szódabikarbónát tésztává gyúrunk, a 3/4 részét tepsibe tesszük. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk meggyel, és a maradék tésztával berácsozzuk. A rácsok közé darabos diót szórunk. Miu­tán megsült, csokimázzal leöntjük. Makiári Sándomé, Aranyosapáti Rizs murokkal ___________________ 3 pohárnyi rizst 2 közepes reszelt mu­rokkal (sárgarépa) felteszünk főni, meg­sózzuk. Amikor kész, belekeverünk 2-3 evőkanál vajat és megszórjuk apróra vá­gott petrezselyemzölddel. 10 percig le­fedve pihentetjük, majd tálaljuk a kímé­lő ételt. Kereső Brigitta, Románia KONYHAI TRÜKKÖK- A tengeri halakat ér­demes só­val, fehér­borssal, cit­rommal, fi­nomra vá­gott pet­rezselyem- zölddel be­pácolni ké­szítés előtt. lesz a belőle- Ha burgonyasalátát készítünk, még melegen vágjuk össze a krumplit és a hagymát, és a fű­szerecetes lében hagyjuk kihűl­ni. A majonézes krumplinál csak 1-2 órai pácolódás után szűrjük le, és akkor keverjük össze a ma­jonézzel, a kemény tojással, a metélőhagymával és díszítsük pa- radicsommal._________________- A zúzott fokhagymát sokáig tá­rolhatjuk, ha sóval és olajjal összekeverjük, majd jól zárható edényben a hűtőbe tesszük. Orosz Jánosné, Tiszadob így sokkal ízesebb készült étel. IZVILAG A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti ne­vezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Ol­vasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványai­ban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem er­kölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött neve­zési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az el­készítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Recept­verseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név: ______________________________________________ Cím: _____________________________________________________ Az étel neve: _______________________________________ Tel.: ___________________ Előfizető:□ Igen □nem KELET Swift 1.0 GS 2002.11. I Ignis 1.3 GL 2005.02. ,449.000 Ft M Sedan 1.3 GL _______2003.11. 999.000 Ft Wagon R+ 1.3 GLX 2003.11. 1,149.000 Ft _/Í^W f 4 Mercedes Vito 110 D 1997.06. 1.199.000 Ft * Swift 1.3 GLX A/B 2001.05. 749.000 Ft rj n ro rjp j Nálunk nem csak Suzukit és Fordot vehet! yailOiaV«» VW Polo Classic 1997.03. 899.000 Ft! ^ Opel Corsa B 1995.08. 599.000 Ft a fíKH garancia I Seat Cordoba 1994.08. □ részleteiről érdeklődjön VW Golf III. TDI 1995.01. 949.000 Ft kprpskpripsiinkhpnl Ü BMW520iTouring 1998.06. 2.349ÜÖÖFt1 Érdeklődni: 30/510-3JI I Nyíregyháza, Orosi út 29/a. • Tel.: (42) 508-150,121,129,131, 342-es mWélSl HIRDETÉS

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents