Kelet-Magyarország, 2007. január (64. évfolyam, 1-26. szám)

2007-01-20 / 17. szám

2007. január 20., szombat KEIET * • ♦ r *■ * *•■*■» * * ÍZVILÁG /8 A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti ne­vezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Ol­vasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványai­ban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem er­kölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött neve­zési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az el­készítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Recept­verseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név:_ Cím:_ Az étel neve: _ Tel.:. Előfizető: | [Igen | |nem Rakott sárgarépa 1 kg megtisztított répát lereszelünk, olajon a sütőben megpároljuk. Fél kg tarhonyát elkészítünk, 1 kg sertéscomb­ból pörköl­tet főzünk. Egy jénai aljára tejfö­lös pörkölt­zsírt ke­nünk, meg­szórjuk zsemlemor­zsával. Er­re jön egy réteg tarho­nya, majd répa, végül a darált sertéspör­költ. A tetejé­re tejfölös pörköltszaft kerül, ezt zsemlemor­zsával szór­juk meg. Megsütjük és savanyúsággal vagy befőttel kínáljuk. Ezen a héten a szerencse a má­tészalkai Csizmadia Lászlóné- nak kedvezett (Fotó: Koncz Nóra) Csülöksütés az autóban ■ Kolléganőivel Pestig megfőzték a menüt, utána csak kortyolniuk kellett rá. sokszor a gyakorló háziasszo­nyoknak is feladja a leckét. Ma pedig már igazi ínyenc fo­gások kerülnek ki a kezei alól. Nyíregyháza (KM - P. V.)- Talán nem túlzás azt állíta­ni, hogy Pap Menyhért - a megyei nyugdíjbiztosítási igazgatóság nemrégiben nyug­díjba vonult sofőrje - élete nagy részét autóban töltötte. Szerette a munkáját, és veze­tés közben is foglalkozhatott- elméletben biztosan - a má­sik nagy szerelmével, a főzés­sel. Sok ezer kilométert tettek meg együtt, ő és a szolgálati jármű. Ha kolléganőkkel kel­tek útra, egy többfogásos ebé­det is megfőztek Budapestig- fejben. Cukrásznak is szánták A legnagyobb kritikus Pap Menyhért már a nyír­egyházi Nádor utcai szülői házban is nagy kedvvel sün- dörgött a konyhában. Ha kel­Ha valahol látok, hallok, eszek valami jót, akkor azt kipróbálom és a magam, valamini a család szája ízének megfelelően alakítom.- A paprikás krumplitól a töltött csirkéig bármit elkészí­tek. Nem szakácskönyvből fő­zök, mindig a saját elképzelé­seimet valósítom meg. Ha va­lahol látok, hallok, eszek va­lami jót, akkor azt kipróbá­lom és a magam, valamint a család szája ízének megfele­lően alakítom - mesélt a csa­ládfő. A fiatalos nagypapa főztjét leggyakrabban a szerettei él­vezhetik. Legnagyobb kritiku­sa 8 éves unokája, Szilárd, aki mindenevő, és akárcsak nagy­papája, ő is már most szíve­sen kuktálkodik. De lelkesek a barátok is, ha Menyhért a bogrács alá gyújt, vagy éppen barátjánál Kárpátfalvi László­nál a kemence előtt tanakod­nak, mi kerüljön a tepsibe. Hagyományos ételek Pap Menyhért ff lett, krumplit pucolt, csak hogy lássa, hogyan készül az ebéd. Érdekelte a gasztronó­mia, a nagymama cukrásznak is szánta.- Ezt nem tartottam férfias­nak, akkor is a járművek iránt vonzódtam, ez irányban tanultam tovább. De a főzés iránti szeretetem a mai napig nem múlt el - mesélte. Már gyerekként tudott rán­tást készíteni, ami valljuk be A férfias ételek a kedven­cei, repertoárjából nem hiány­zik a halászlé, az öhön, a bab­gulyás. De ha a család csirkepörköltet enne nokedli- vel, annak sincs akadálya. Pa­pék konyhájában többnyire hagyományos ételek készül­nek, ám a húsokhoz sokszor zöldköret jár. A babból, brok­koliból, sárgarépából, karfiol­Kész a sült, jöhet a tálalás (Fotó: amatőr) MEMYOS-PELE CSÜLÖK 4 SZEMÉLYRE Hozzávalók: 2 db füstölt csülök, zsír, olaj, 40 dkg főzőkolbász, 40 dkg csir­kemáj, 1 gombakonzerv, 1 kisebb póréhagyma, 1 kg krumpli, bors, kömény, pirospaprika, zöldpaprika, paradicsom, 2 gerezd fokhagyma _____________ Elkészítése: A csülköt kicsontozom, megfőzöm. A májat felszeletelem, a kol­bászt felaprítom, a gombát és a póréhagymát is szeletekre vágom. A hoz­závalókat megpárolom és a félig főtt burgonyával összekeverem. Az olaj és zsír keverékével leöntöm, a csülköt rátesszük, a sütőben készre sütjük. A májat a legvégén adjuk hozzá. Zöldségzölddel díszítve tálaljuk. bői készült, oregánóval meg- bolondított kísérőnek senki nem tud ellenálni. Igazi kímé­lő köret ez, ami remek párja lehet például egy kifogástalan Menyus-féle sült csülöknek. kmf/ppe/r.szon.hu • Receptverseny. További receptek, a ver­seny részletei a szon-on.- Citrom ízű ecetet készíthe tünk, ha egy befőttes üveg­be 1 citromot teszünk. A héját vékonyan bevágjuk és 5 százalékos ecettel felen gedjük. 10-15 nap után kész a salátákhoz, öntetekhez használha tó pikáns ecet._________________- A citrom vagy narancs héját le­hámozzuk úgy, hogy a fehér rész a gyümölcsön maradjon. A héjat vékony csíkokra vág­juk, porcukorral megszórjuk és jól záródó üvegbe tesszük. Sütemények, gyümölcslevesek készítéséhez kiváló. Orosz Jánosné Tiszadob Vitaminnal teli OLVASÓINK HÉT VÉGI MENÜAJÁNLATA Sárgaborsópüré- Gábor kedvenc leves étele Kedves LADIK-csapatok! A Lapot a Diákoknak: LADIK- Médiavetélkedő II. fordulójához érkeztünk. A feladat a következő: írjatok maximum 2000 karakter terjedelmű cik­ket lakóhelyetek legérdekesebb eseményéről, történetéről. A cikkhez készült fotóért plusz­pontot adunk csapatotoknak! Pluszpontokat szerezhettek minden új Kelet-Magyarország- előfizetésért Is. Ehhez nem kell mást tenni, mint a csapat nevé­vel együtt beküldeni az új elő­fizető nevét és pontos címét ki­adónkba! (Kelet-Magyarország- eloflzetés: 1 pont, Kelet és Va­sárnapi Kelet: 2 pont.) 25 dkg sárgaborsót puhára főzök. Olajból, lisztből, kevés reszelt hagymával rántást ké­szítek és ezzel berántom, majd ízesítem a levest. 1 tojásból, 15 dkg lisztből 1 evőkanál tej­jel levestésztát gyúrok. Vé­konyra nyújtom és félbehaj­tom. Másfél centis karikákra szaggatom. Zsiradékban kisü­töm és ezt adom a leveshez. Faragó Márta, Nyírtelek 4 csirkemellet kicsontozok. A húsokat felszúrom, a nyí­lásokba póréhagymát helye­zek. Sóval, borssal bedörzsö­löm és húsos szalonnaszele­tekbe burkolom a melleket. A húst kikent tepsibe rakom és előmelegített sütőben három­negyed óra alatt pirosra sü­töm. Parajos burgonyapürével tálalom. Huszka GAbor, Szeged Az írásaitokat az alábbi címre kérjük beküldeni: 4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6. Kelet-Magyarország szerkesztősége. II. forduló beküldési határideje: 2007. február 9. Jízczyiuzrumy a J 'zíhMhI! LADIK II, forduló Klirr m # r * * o'»- * *u-« KONYHAI TRÉM1ÁK xvw m » mmm * mm mmm m HETI NYERTES Az életünk. Naponta _

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents