Kelet-Magyarország, 2007. január (64. évfolyam, 1-26. szám)
2007-01-12 / 10. szám
2007. január 12., péntek KIÜT HÁTTÉR /3 nml • Véradás. A Magyar Vöröskereszt megyei szervezete véradást szervez Nyíregyházán két helyszínen. A Wesselényi Miklós Szakközépiskolában délelőtt nyolc órától délután egy óráig, a Zöld irodaházban kilenc és délután egy óra között segíthetünk a rászorulókon karunk nyújtásával. • Adótájékoztató. A megyei Építőipari, Szállítók és Szolgáltató Ipartestület adótájékoztatót szervez tagjai számára január 15-én délelőtt 9 órától Nyíregyházán az IPOSZ-székházban. Kolbászkóstoló Sípos Béla ________________ bela.sipos@kelet.szon.hu A darált sertéshúst ízesítsük fokhagymával, paprikával, borssal és sóval. A masszát jól gyúrjuk össze, majd töltsük sertésbélbe, tegyük füstre. Néhány napos, hetes szikkadás után igazán kiváló, magyaros ízű étek lesz belőle... Ugye nem kell tovább fokozni a nyáltermelő mirigyeinket, ez a mindenki által ismert, s - remélhetőleg - szeretett házikolbász receptje. Ugyan a télnek még (már?) nyoma sincs, de a házisertéskolónia - mint minden esztendőben ez idő tájt szenvedi el legnagyobb veszteségét. Disznóvisítás veri fel a hajnalok csendjét, s délutánra már teknőbe kerül a feldolgozott hús, szalonna, sütésre kész a hurka, gőzölög az orjából készült húsleves. Mindezeket megelőzően óriási szerep jut a kóstolónak. Mert a legkiválóbb és legtapasztaltabb böllér is csak akkor nyugodt, ha megkóstolja a már fűszerezett nyers kolbászhúst, a hurkába és disznósajtba kerülő alapanyagokat. Amikor nemcsak a mérleg és a szeme alapján, hanem az ízlelőbimbóin keresztül is érzi az egész napi munkájának gyümölcsét. S itt jön a dilemma: kóstoljunk vagy ne kóstoljunk? Mert a híradásokból kiderült, mostanában déli szomszédunktól északnak tart az izomgyulladást okozó parazita, a trichinella, amely akár halált is okozhat. Mi lehet a megoldás? Mondjunk le a kolbászevésről? Semmiképpen, inkább vizsgáltassuk meg a frissen levágott disznó húsát. Ha minden rendben, akkor nyugodtan megkóstolhatjuk a nyers kolbászhúst, mert bélbe töltve már nem lehet rajta változtatni. Jó étvágyat! Hóvirág. Napkoron, a Káliéi utcában több helyen kivirágzott a hóvirág. (Fotó: Pusztai Sándor) Végzetes leheta f|,istölt hús is Veszélyesek a trichinellavizsgálaton át nem esett sertés húsából készült, csupán füstöléssel tartósított disznóságok (Fotó: Nyéki Zsolt) ■ A fertőzött sertés meg nem főzött húsának elfogyasztása után jöhet a parazita. Nyíregyháza (KM - G. B.) - Ismét veszélyeztet a trichinella nevű fonálféreg, amely a fertőzött sertés nyers húsának elfogyasztását követően ff-.............. Már hazánkban is megjelent a savós izomgyulladást okozó, ám igen nehezen diagnosztizálható parazita. Dr. Kovács Ferenc • .......................................-ff fertőzi meg - sokszor halálosan - az embert. A Vajdaságban már okozott halálos fertőzést: a háziasszony a bekevert kolbászmasszát megkóstolva fertőződött meg, s meg is halt. Azóta hazánkban is megjelent a savós izomgyulladást okozó, nehezen diagnosztizálható parazita.- A trichinellósis fokozatosan húzódik a Vajdaságból észak felé, a dél-dunántúli megyékben már találtak is sertésekben trichinellát - mondta dr. Kovács Ferenc, a megyei mezőgazdasági szakigazgatási hivatal illetékese. A magyar állategészségügyi hatóság Megelőzés Elpusztítja a lárvákat:- A szokásos magyar konyha- technolóqia (alapos sütés, főzés)- a legalább -18 C-fokon 5 napon át tartó fagyasztás (a háztartási fagyasztóládák nem tudnak tartósan ilyen alacsony hőfokot produkálni!) előtt már régen ismert a betegség természete, ezért valamennyi, vágóhídon levágott sertésből, vadból kötelezően ma is elvégzi a trichinella- vizsgálatot. Más a helyzet a házi vágások esetén, mert itt sem a húsvizsgálat, sem a trichinel- lavizsgálat nem kötelező. Ráadásul a ház körül tartott sertések inkább lehetnek fertőzöttek a rágcsálók közelségétől. A trichinellavizsgálaton át nem esett sertés húsából füstölt kolbászt vagy sonkát gyártani, azt nyersen fogyasztani veszélyes, mert a fűszerezés, füstölés és az érlelés nem pusztítja el a lárvákat. Megelőzésként fontos a hús megvizsgálása, és csak a vizsgálat negatív eredménye utánit dolgozzuk fel. KI.I.IT kmf/ppek.szon.hu •Tudnivalók. Dr. kovács Ferenc részletesebb ismertetése a trihinellózissal kapcsolatos tudnivalókról letölthető. (PDF, 57 kB) Böllérverseny Napkor (KM) - Január 13-án reggel fél héttől immár hatodszor rendezik meg a napkoriak a Napkorona Udvarház négyhektáros területén a böllérversenyt. Harminc csapat jelentkezett az ország minden részéről, de külföldről is érkeznek vendégek. A kilátogatok a disznótorosból vehetnek. A csapatok ismét hét kategóriában mérik össze tudásukat. Biztonságosabban Nyíregyháza (KM) - Záhonytól Nyíregyházáig már egyetlen településen sem halad át a négyes főút, valamennyit elkerüli a forgalom, így jóval gyorsabban és biztonságosabban csatlakozhatnak majd az M3-as autópályához a járművek. A négyes főút már csak Újfehértót érinti a megyében, de ennek a szakasznak a korszerűsítése is szerepel a tervekben. A jelenlegi tíztonnás teherbírású útburkolat - az EU-szabványnak megfelelően - 11,5 tonnás burkolaterősítést kap. Elkerülő szakaszok . Pétről» Grafika: Kelet-Magyarország Elnyelt pénz Nyíregyháza (KM) - A parkolójegy-automata a bedobott 150 forintot elnyelte, viszont igazolószelvényt nem adott. Mit tehetünk? Gyakran az automaták pénz- felismerő-rend- szere nem érzékeli a használatban lévő 100 forintos érmét. Jobb esetben visszaadja, de előfordul, hogy megszorul. Ilyenkor hibaüzenetet küld a központba a berendezés. A gépen látható számon hívható a Városüzemeltetési Kht. Fizetni kell az inzulinért ■ A jövőben az inzulinért is fizetni kell, amely 1925 óta ingyenes volt. Nyíregyháza (KM) - Félmillió cukorbeteget érint, hogy megszűnik az 1925 óta ingyenes inzulin díjmentessége - az intézkedés azon reform része, melynek eredményeként eltűnik a kiemelt készítmények százszázalékos támogatása. A készítményért a jövőben 300 forintot kell majd fizetni. A Magyar Cukorbetegek Országos Szövetségének elnöke szerint elkerülhetetlen a díjmentesség megszüntetése. A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Cukorbetegek Klubja keddi ülésén foglalkozott a témával, s bár nem örülnek neki, elfogadják a döntést. - Muszáj kifizetnünk a megállapított összeget, hiszen számunkra az inzulin létszükséglet - mondta el lapunknak Cserti Józsefné, a klub elnöke. NÉVNAPMENÜ Január 12., péntek: Ernő, Tatjána, Ernesztina ____________________________________ Január 13., szombat: Veronika. Vera _________________________________________ Január 14., vasárnap: Bódog JÓKÍVÁNSÁGOK Születésnap: Tóth Klaudiának Záhonyba 10. születésnapja alkalmából kívánnak minden jót szülei és nagyszülei: 30/475-8677____________________________________________________ Évforduló: Holp Mihálynénak Kislétára! Szeretném megköszönni Neked az eddigi csodálatos 10 évet, amit adtál nekem, és a csodálatos 2 gyermekünket! Boldog 10. házassági évfor- dulót kivánok: 20/333-5642____________________________________________________ Jókívánságait SMS-ben a 90/612-222-es, emelt díjas (162 Ft+áfa) telefonszámra küldheti Amennyiben 16 óráig ezt megteszi, a másnapi Kelet-Ma- gyarországban megjelenik jókívánsága. Ugye tudja, NÁLUNK sdén sincs lehetetlen NYÍREGYHÁZA Lujza u. 9. (42) 500-919 www.vagep.hu VILLÁMVOKS Ön részt venne a Dakar-ralin? Szavazók száma: 211, 2007. 01. 11. 17 óra Következő kérdésünk: Ön részt szokott venni disznóvágásokon? ÜH * szon.hu Szavazzonl Aktuális kérdéseinkre Ön is leadhatja szavazatát.
