Kelet Magyarország, 2006. szeptember (63. évfolyam, 205-230. szám)
2006-09-09 / 212. szám
2006. szeptember 9., szombat ÍZVILÁG /12 Stfisäh Hívja az oldal szerkesztőjét! Mondja el, mit szeretne olvasni az újságban! 'c Sipos Marianna m 20/914-0620 e-mail: sipos.mariann@kelet.szon.hu Pók Viktória^r*»»—j Tel.: 20/2192-381 m mms e-mail: viktoria.pok@inform.hu KIÜT HIRDETÉS TERJESZTÉS f MAULTTtxi/ Havi receptnyertes. A receptversenyünk második havi nyertese a nyírteleki Szlovenszkiné Tóth Beáta lett, aki szerkesztőségünkben a napokban vette át díját, a két- személyre szóló vacsorautalványt. A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiad- • ványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név:______________________________________________________ Cím: Az étel neve: ____________ Tel.: ___________________ Előfizető: LJlgen nem ................................................-...........................~s Egyeztettek Ma rekordkísérletnek lehetnek tanúi a nyíregyházi Kos- suth-téren. Mesterszakácsaink Szoboszlai Gyula, István András és Cziránku István az ország legnagyobb edényében a korgó gyomrúak még nagyobb örömére 2006 adag káposztás-bablevest készítenek. A szakemberek maguk szervezték az előkészületeket, rendszeresen találkoztak, szoroztak, osztottak, naponta tájékoztatták egymást. Felvételünk az egyeztetések egyikén készült, amikor Szoboszlai Gyula és István András a 3400 liter leveshez szükséges hozzávalókról egyeztettek. (Fotó: Pók Viktória) Ételek - káposztából aooc. i* .9. Hagyományápolás céljából felidézik a káposztához fűződő emlékeket, régi ételeket. Demecser (KM) - A gasztronómiai különlegességeket kedvelőkre igazi „terülj, terülj asztalka” vár Demecserben szeptember 23-án és 24-én, ugyanis ekkor immár harmadik alkalommal rendezik meg a káposztás napokat a város sporttelepén 8 órától. A XX. században Demecser és környéke híres volt a káposzta termeléséről, a káposzta savanyításáról, s ezért döntött úgy pár éve a település önkormányzata, hogy hagyományápolás céljából újra felidézik a káposztához fűződő emlékeket, régi ételeket. Egykoron ugyanis ebből a növényből süteményeket éppúgy készítettek, mint főzelékeket. Főzőverseny keretében mutathatják be a főzni szeretők, hogy mi minden is készíthető káposztából. ff .......................*.................. Az érdeklődők megismerkedhetnek mind a két nap a mezítlábas káposztataposással is, Fábián Magdolna ....*.......................ff Mint Fábián Magdolna, a helyi művelődési ház igazgatója, a káposztás napok egyik főszervezője lapunknak elmondta, eddig 32 csapat nevezett be a főzőversenybe. Munkájukat a nyíregyházi Takács Pál és a budapesti Opóczky István mesterszakácsok fogják majd értékelni. Az érdeklődők megismerkedhetnek mind a két nap a mezítlábas káposztataposással és a káposzta savanyításával is. A szervezők díjazzák a legjobb káposztás receptet, s egy verseny keretében az is kiderül majd, ki gyalulja a legszebben, a legvékonyabbra a káposztát. A gasztronómiai programok mellett számos kulturális programot is láthatnak az érdeklődők. Fellépnek többek között a térség népzenei együttesei, lesz minidáridó, de eljönnek a városba a Megasztárból megismert ifjú énekesek is. * S.T.S * kmtippek.szon.hu Káposztás napok. A III. Demecseri Káposztás Napok részletes programja letölthető. (PDF, 38 kB) garancia >^gavi törlesztő részlet I ...¥ JiKHvyi nincs meglepetés! részlet... hogy lássa a jövőt! eletekről érdeklődjön kereskedőinktől! Jf OQV jól szervizeit autút kap. j&CHPM legalább 6 hónap műszaki vizsgával rendelkezik. ,70CJ£ogy még legalább fél évig érvényes a környezetvédelmi igazoló lapja. y£c/£ogy a vásárlás időpontjától számítva a fő alkatrészekre további 6 hónap vagy 10.000 km garanciát vállal a CARMO SUZUKI. jÍKJlatíS egy megbízható, biztonságos SUZUKI j tulajdonosa lesz. HIRDETÉS Nagyanyáink receptkönyvéből ■ A puliszka a vidéki konyhák mindennapos eledeleként lett ismert édesen vagy sósán. Nyíregyháza (KM) - 20 dkg finomra őrölt kukoricalisztet apránként 1 liter lobogó vízbe öntünk. Folyamatosan kevergetve 10 percig főzzük. Ha elkészült, forrón tányérba rakjuk, és hideg tejet csurgatunk mellé. Ezt leginkább reggelire vagy vacsorára fogyasztották. Túrós puliszka: a megfőtt masszát olvasztott zsírral kikent tányérra lapítjuk, túróval, szalonnadarabkákkal megszórjuk. Lekváros puliszka: a masszát rétegezzük, a rétegek közé szilvalekvárt kenünk. Káposztás puliszka: a megdermedt puliszkából galuskákat szaggatunk, tányérba rétegezzük, párolt hordós káposztával tálaljuk. Libás, kacsás puliszka: a zsíros tányéron ellapított puliszkát liba- vagy kacsatepertővel, májjal és sült vérrel tálaljuk. Receptverseny. Ezen a héten a nyíregyházi Hegyi Jenőnének kedvezett a szerencse, övé lett a Kelet lógójával díszített kötény és edényfogó kesztyű. FŰSZERKALAUZ: TÁRKONY Kitérővel érkezett hazánkba Sokszínű fűszer, gyógyszernek sem utolsó, mégis kicsit mostoha. Nyíregyháza (KM) - A tárkony Távol-Keletről származó édeskés, borsos, kissé ánizsos ízű fűszernövény. Két változatát ismerjük, az orosz és a franciatárkonyt. Ez utóbbi az inkább ismert hazánkban. Franciaországban különösen népszerű, de az itthoni háziasszonyok körében is egyre ismertebb. Ecetet is ízesíthetünk vele. Magyarországra némi kitérővel Erdélyből érkezett. Régen csaknem minden háztartásban használták. Friss és szárított állapotban is Amihez ajánljuk savanyúságok, vadas ételek, levesek, szárnyasok, halak, birka- és báránysült, főzelékek. Ilyen a tárkony kitűnő gasztronómiai értékkel bír. Fiatal levelei május végén és június elején a legaromá- sabbak. A konyhában elévülhetetlen érdemeket szerzett, de íze mellett áldásos hatásáról is ismert. Töklekvár házilag Nyíregyháza (KM) - A fiatal, de már ropogós tököt meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és húsát legyalulva lemérjük. Minden kiló tökhöz egy citrom lereszelt héját, kifacsart, átszűrt levét, és kb. egy háromcentis vaníliarúd darabot adunk, és annyi vízzel öntjük le, hogy éppen csak ellepje. Jó puhára megfőzzük, majd minden kiló tökre 20-25 deka kristálycukrot szórunk. Most már kevergetve még 20 percig forraljuk, kisebb üvegekbe töltjük, és szalicillal elkevert, alkoholba mártott celofánnal lekötjük. Szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Gond a csonttal Nyíregyháza (KM) - Csontot szopogatni kulturáltan nem lehet, ezért társaságban óvakodjunk ettől. Igyekezzünk késsel, villával leszedni a húst a csontokról. Nincs az az étel, melynek kedvéért érdemes lenne megszegni az illemszabályt miszerint társaságban nem cuppogunk, nem csámcsogunk és nem szürcsölünk.
