Kelet Magyarország, 2006. augusztus (63. évfolyam, 178-204. szám)
2006-08-26 / 200. szám
2006. augusztus 26., szombat IZVILAG /10 ÍZVILÁG iWJBpPjarjmy u K&lztiííl! A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Előfizető: A múltból táplálkozik a jövőjük első építő kövét. A Szatmári Fesztivál így jött létre. Mint a gyerek a játékvárat, a települések vezetői és lakói úgy rakosgatták egy- másra a képzeletbeli .£ • J téglákat Dr. Hanusz Árpád irányításával: a múltbeli emlékeket, értékeket, jellegzetes termékeiket, természeti adottságaikat. , Számtalan finomsággal Penyige és Szatmárcseke a szilváját hozza évről- / évre, MiloFinom étel fő a bográcsban (Fotó: Koncz Nóra) A Szatmári Fesztivál rendezvényei a helyiek vendégszeretetére és ételeikre épülnek. Szatmár (KM - K. N.) - A kiindulási pont a szatmári embereket jellemző páratlan vendégszeretet volt. Az utánozhatatlan, szívből jövő kedvesség, amellyel az otthonuk» .............................................. Az ízlésesen kialakított főzőhelye- ken számomra eddig ismeretlen ételeket kóstoltam Kiss László .............................................W ba betérőt fogadják, asztalukhoz invitálják, ételeikkel kínálják. Ez utóbbi - a hagyományos ételek különleges ize - is figyelmet érdemelt, a gasztronómia jelentette tehát a továbblépést, a megvalósítás A Szatmári Fesztivál következő helyszínei ____________ Augusztus 26. Milota - Diófesztivál ___________________________ Augusztus 27. Penyige - Szenke- parti Nagyvásár ta dióját ajánlja, Túristvándi halászlével rukkol elő, Fehér- gyarmat a honfoglalás korának kölesételeit népszerűsítheti, Tiszakóródon a rétessütés hagyományait elevenítik fel, Kölesében a pörkölt áll a rendezvény középpontjában. Persze az említettek mellett a népi ételek széles kínálatát vonultatják a vendégek elé: tengerikásás töltött káposzta, tar- kedli, lapcsánka, kötött-tészta- leves, és ki tudja még hány féle finomság illatozik és csábítja kóstolásra a látogatót.- Öt éve jártam először a Szatmári Fesztivál rendezvényein, s már akkor eldöntöttem, legközelebb a feleségemet is hozom - utalt pozitív tapasztalataira a Pusztaszent- lászlóról érkezett Kiss László, aki az idén valósította meg elhatározását.- Az ízlésesen kialakított, népies stílusban berendezett főzőhelyeken számomra eddig ismeretlen ételeket kóstoltam, amelyeket egy-egy kedves mondat, barátságos mosoly kíséretében kínáltak felénk - összegzett a házaspár. Ez utóbbi mondat tartalma rejti a Szatmári Fesztivál sikerének titkát. A házigazdák hitelessége, természetes vendégszeretete, amelyet talán génjeikben hordozva örökítenek át generációról generációra. A jövő tehát biztosított. S az is a múltból táplálkozik. LINE rgceptSEQD.hu További receptek. A receptverseny részletei, a beküldött ételleírások. A magyar háziasszonyok egyik kedvenc süteménye a dobostorta Ismert a torta titka Ha benézünk alkalmanként egy süteményeket árusító helyre, mindig összefolyik a nyál a szánkban a különlegességek láttán. Boldogsághormonjaink termelődéséhez is nagy szükségünk van az édességek fogyasztására. A cukrászok pedig mindig újabb és újabb recepteket találnak ki, hogy ízvilágunk színesebb legyen. 1885-ben Dobos C. József megalkotott egy tortafaját, amit karamel- lel vont be, és csokoládés vaj krémmel töltött meg. így született meg a dobostorta, melynek valódi receptúráját 1906- ban adta át a Budapesti Cukrász és Mézeskalács Ipartestületnek. Ez a finomság az I. világháború utáni Európa legnagyobb városaiban igen népszerűvé vált. Ha száz évvel ezelőtt a megalkotója úgy vonul nyugdíjba, hogy nem árulja el, milyen összetevőkből alkotható meg remekműve, ma nem ismernénk ezt a mind látványban, mind ízében harmonizáló süteményt, melynek tetetjén csak úgy ropog az olvasztott cukormáz! Tisztelettel: Patak Gábor Receptnyertes, e heti nyertesünk a nyíregyházi Páll Eleronóra. Asztali etikett Ételeink zömét olyan körettel szolgálják fel, ami alkalmas a szaft elfogyasztására is. Mégsem illetlen ha valaki a bő levet kenyérrel szeretné kimár- togatni. Társaságban a művelethez használjunk evőeszközöket, ne a kezünkbe fogott kenyérrel sikáljuk a tányért. Hagymás csemegeuborka tartósítás házilag Előtte - utánna (Fotó: Pók Viktória) Hozzávalók: 3 kg apró uborka, 2 fej vöröshagyma, 2 liter víz, 2 evőkanál só, 15 dkg cukor, 3 dl 10%-os ecet, 1 teáskanál mustármag, 2 babérlevél, 10 szem fekete bors, 6-8 szem szegfűbors, 1/2 kávéskanál nátriumbenzonát. Elkészítése: Az apró uborkát kb. 10 percig hideg vízben áztatjuk, majd kefével lesúroljuk. Tiszta konyharuhán szárítjuk. A hagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A vizet felforraljuk, a sót, a cukrot, az ecetet, a fűszereket hozzáadjuk, és kb. 2-3 percig főzzük. Az uborkát üvegekbe rakjuk, a hagymát elosztjuk benne. A forró ecetes vízzel leöntjük. Szorosan lezárjuk, és száraz hűvös helyen tároljuk. Mi már tudjuk, mit fog olvasni vasárnap! Ezotéria, .,, ~ szerencsejatek, na mega keresztrejtvény... Keresse az újságárusoknál, vagy legyen előfizetőnk!
