Kelet Magyarország, 2006. augusztus (63. évfolyam, 178-204. szám)
2006-08-12 / 188. szám
2006. augusztus 12., szombat KIÜT ÍZVILÁG /10 ÍZVILAG TJ í ftcepiuffrseny n Kv Usr rv V A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név:_ Cím: Az étel neve: Tel.: Előfizető: C igen L nem KELET Hívja az oldal szerkesztőjét Mondja el, mit szeretne olvasni az újságban! ______Sipos Marianna 'T " &t Tel.: 20/914-0620 e-mail: sipos.mariann@kelet.szon.hu Pók Viktória Tel.: 20/2192-381 e-mail: viktoria.pok@inform.hu V ii Főztek a profik Újabb állomásához érkezett a Kelet-Magyaror- szág Receptversenye. Ezúttal a Lugas Étteremben remekeltek mesterszakácsaink, akik a július hónapban legjobbnak ítélt ételeket készítették el. Most is látványos és ízletes ételek születtek azokból a receptekből, melyet versenyzőink küldtek be. A kiválasztott ételeket és győztesünket, az augusztus 19-ei ízvilág oldalunkon mutatjuk be. (Fotó: Racskó Tibor) Sokoldalú, egészséges ■ A korszerű táplálkozásban és a betegségek megelőzésében is fontos szerepe van. Nyíregyháza (KM) - Nem véletlenül fogyasztották oly gyakran hajdanán a hajdinát: ez a növény maga az életerő! Elődeink ösztönösen vették étlapjukra, de ma már tudományos módszerekkel igazolható áldásos hatása.- Számtalan kedvező hatásából kiemelhető a komplex keményítőtartalom, mely a cukorbeteg táplálkozásában fontos. Élelmirost-tartalma követW ...................... Vércukoremelő hatása kevésbé kifejezett, mint a búzalisztből készült kenyéré és péksüteményé. Dr. RAcz Ferenc ..............................................W keztében a benne található szénhidrátok felszívódása V i-ígwmm elhúzódóbb, vércukoremelő hatása tehát kevésbé kifejezett, mint a búzalisztből készült fehér kenyérnek és péksüteményeknek - hangsúlyozza dr. Rácz Ferenc gasztroenteroló- gus, részlegvezető főorvos. Segít a diétában Mindezeken felül az élelmi rostok növelik az inzulinérzékenységet is. E tulajdonságai teszik alkalmassá, hogy beépítsék a cukorbetegségben (Diabetes mellitus) szenvedő betegek diétájába. Húsok gyümölcsökkel Nyíregyháza (KM) - Sokan önmagukban, nyersen fogyasztják a gyümölcsöket, és van olyan is, aki hallani sem akar például a húsok mellé tálalt szezontermésekről. Azok viszont, akiknek a nagyija a vasárnapi rántott csirke mellé befőttet tett ki az asztalra, biztosan imádják a gyümölcsökkel ízesített húsféléket. Nem riadnak vissza a kísérletezéstől sem. A kenyérről másképpen Receptverseny. Sok érdekes recepttel, hasznos tanáccsal gazdagodott már ízvilág oldalunknak köszönhetően receptversenyünk e heti nyertese, az orosi Gal- gócziné Paszternák Erika. (Fotó: Palicz István) ■ Nem kell a kukába dobni, számtalan felhasználási lehetősége van. Nyíregyháza (KM - S. M.) - Biztos sokan szembesültek már azzal, hogy a család csak a friss kenyeret hajlandó elfogyasztani. A szikkadt már senkinek sem kell. Azoknál a családoknál, ahol háziállat van, nem okoz gondot a felhasználás, de nagyon sok helyen a kukákban és a szemétledobók- ban landol a kenyér. Ennek azonban nem kell így lennie. ízletes levesbetét Ha figyelünk a tárolásra, számtalan felhasználási módja van. A legfontosabb, hogy ne nájlontasakban tároljuk, hanem lehetőleg száraz kenyértartóban, vagy szellőző tasakban, ahol anélkül szárad meg, hogy megpenészedne. A szikkadt kenyér nagyon Nem csak frissen élvezhető (Fotó: archív) jó alapanyaga a bundáske- nyérnek és a pirítósnak is. Ez utóbbi sütés után puhává varázsolható, ha melegen kevés vajat kenünk rá és fokhagymával, kevés sóval ízesítjük. Kiváló reggeli, uzsonna, vacsora lehet a család számára. Szintén a száraz kenyér az alapja a „töltikének” - nálunk csak így hívják - amit nem feltétlenül kell húsba tölteni. Az áztatott száraz kenyeret ízlés szerint fűszerezhetjük sóval, borssal, zöldséglevéllel, adjunk hozzá tojást, és fol- packba tekerve sós, delikátos vízben megfőzzük. Önállóan burgonyapürével is fogyaszthatjuk, de levesbetétnek is nagyon finom. Ha már sok a száraz kenyér otthon, érdemes arra figyelni, hogy hogyan használhatjuk fel főtt ételeinknél. Ilyenkor érdemes egy egyszerű rántott levest főzni, vagy akár a krémleveseket is, hiszen a sütőben pirított kenyérkocka lehet a levesbetét. De ha még mindig van fölösleges száraz kenyerünk, egyszerűen reszeljük le morzsának. A bundá- zott ételek elkészítéséhez bármikor felhasználhatjuk. fo://recept.szon.hu További receptek. A receptverseny részletei, a beküldött ételleírások. Mi már tudjuk, mit fog olvasni vasárnap! Ezotéria, .~ ’ szerencsejatek, na mega keresztrejtvény... VASÁRNAPI Keresse az újságárusoknál, vagy legyen előfizetőnk! '( !i' I !i A. i'| 11 i' V.
