Kelet Magyarország, 2006. április (63. évfolyam, 77-100. szám)
2006-04-14 / 88. szám
2006. április 14., péntek ILIT HÁTTÉR /3 • Véradás. A Magyar Vöröskereszt véradást szervez ma Nyíregyházán, a Vám- és Pénzügyőrség Dózsa Gyógy utcai épületében 8-12 óráig, Nyíracsádon, az Orvosi Ügyelet Kassai utcai épületében 9 órától, délután 1 óráig. • Szülői konferencia. A Nyíregyházi Kábítószer Egyeztető Fórum konferenciát szervez a drogproblémával kapcsolatban, április 19- én 14 órai kezdettel a megyei könyvtárban. • Gálaműsor. Az Életet az Éveknek, valamint a tiszalöki Ezüstfenyő Nyugdíjas Egyesület szerdán 10 órától Tiszalökön, a Városgazdálkodási Kht. nagytermében szólóénekesek és versmondók számára gálaműsort szervez. Tudomány és pénztárca Pók Viktória viktoria.pok@inform.hu N/lostanában nap mint nap ad hírt a média élelmiszerbotrányokról. Hiába van ünnep, a helyzet jottányit sem javul. Csak a főszereplő más. Húsvét lévén, most éppen a sonka van terítéken. A vásárló csak kapkodja a fejét, maga sem tudja már mi lesz jó a gyerekeknek, vehet-e tartósítószeres terméket a nagymamának, egyáltalán mi is kerüljön a kosárba. Az amúgy is hosszú programnak ígérkező bevásárlás még hosszabbá válik az alaposabbaknál, ők ugyanis rendre megszemlélik a csomagoláson feltüntetett apróbetűs feliratokat. Nem elég a hazai felfordulás, nemrégen az olcsó szlovák sonka borzolta a kedélyeket, mindeközben szakemberek titkos húsraktárakat, rossz minőségű termékeket árusító üzleteket állítanak pellengérre. Még vannak, akik emlékeznek a jó parasztsonka zamatára, s ha disznót már nem is nevelnek, a boltokban kutatnak a gyermekkori ízek után. Szögezzük le: mindenki finom és mutatós falatokat szeretne a locsolóvendégeknek kínálni. S hála a piac- gazdaságnak, az áruházláncok széles palettáján kínálat, sőt túlkínálat bőven akad. A sonkaárakat tekintve is nagy az eltérés. Van alig félkilós néhány százért, ínyenceknek hagyományos parasztsonka kilónként kétezerért. Bár halljuk, hogy a nitrát és a nitrit nem egészséges, betegségeket okoznak az adalékanyagok, meg hogy olcsó húsnak híg a leve, ma mégis legtöbben a pénztárcájuk szerint választanak. Hiába a sok tudomány, a riogatás, hiába verik a tamtamot a szakemberek, ha az aprócska nyugdíjból csak a szójával dúsított, gyors pácoláson átesett „sonkaféleségre" futja. Tudják, csak a vendégek miatt... Sonka s tojás nélkül nem húsvét a húsvét. Az idei április eddig szeszélyével, s leginkább esős napjaival írja be magát az időjárás történelmébe. (Fotó: Racskó Tibor) Ön szokott almát enni? Szavazók száma: 320 2006. 04. 13. 18 óra Igen 86,56% Nem 13,44% Következő kérdésünk: Ön megvette már a húsvéti sonkát? www.szon.hu Szavazzon! Aktuális kérdéseinkre Ön is leadhatja szavazatát. Sonka nélkül nincsJiúsvét Élelmiszer-higiéniai szempontból eddig semmiféle problémát nem tapasztaltak. Nyíregyháza (KM) - Nem húsvét a húsvét sonka nélkül! S mivel egyre kevesebb háznál vágnak disznót, ezek beszerzése az egyik legfontosabb ünnep előtti teendő. >! ............................................ A vásárlók inkább a hazai gyártású, harmonikus izü termékeket keresik leginkább. Kovács Ferenc «>••••••••••» •,••••••••••••*•••• |j|||- Érdemes néhány dolgot figyelembe venni a vásárláskor - tájékoztatta szerkesztőségünket dr. Kovács Ferenc, a meHúsvéti sonkaárak Forint/kilogramm gyei állat-egészségügyi állomás igazgatóhelyettese. - A főtt, füstölt sonkákat, melyeknek konyhasótartalma 4,5 százalék lehet, hűtőben, míg a 7 százalék megengedett sótartalmú nyers füstöltet (parasztsonkákat, parasztlapockákat, darabolt, kötözött sonkákat) szel- lős, szabad helyen kell tárolni.- A kiválasztásnál nézzük meg a jelölést is, hisz a hagyományos sonkakészítményeket (drágábbak, de finomabbak) salétrommal, míg a gyorspácolt termékeket nátriumnitrittel KB ) pácolják. Ezek nem olyan harmonikus, kissé vadabb ízűek. A kötözött sonkánál a szalonnaréteg nem lehet 2 centiméternél vastagabb. A szabványok szerint a gyorspácolt termékek elkészíVajon mit rejt a csomagolás? (Fotó: Racskó Tibor) A legalacsonyabb ár A legma- gasabb ár Füstölt hátsó csülök Füstölt lapocka Füstölt főtt tarja Parasztsonka Füstölt combsonka Fekete-erdei sonka Grafika és forrás: Kelei-Magyarország tésénél legfeljebb 25 százalék páclét lehet hozzáadni. Természetesen az előre megfőzöttet nem kell újra főzni. A nyers esetében - ez vonatkozik a házi készítésűekre is -, ha túlságosan sósnak tartjuk (kivirágzik rajta), érdemes előtte egy 6 százalékos sótartalmú vízben áztatni. Kerüljük a hirtelen forralást, gyöngyöző vízben főzzük, és abban is hagyjuk kihűlni. Hidegen kell szeletelni - emelte ki a szakember. KELET' Húsvéti vásárlás. Korábbi cikk letölthető. (PDF, 54 kB) _____________________________________________ Jót, s jól eladni Moszkvának Csak tudjunk annyit termelni, amennyivel jól lakathatjuk az orosz fővárost. Nyíregyháza (KM - G. B.)- Moszkva ellátási minisztere látogatott az orosz főváros és térsége élelmiszer-kereskedelemben és -előállításban érdekelt vállalatainak vezetőiből álló delegáció élén csütörtökön megyénkbe. Alexander Baburint a megyeházán fogadta Gazda László, a megyei közgyűlés elnöW .............................................. Piacunk érdekelt a magyar tapasztalatok, ismeretek, technológiák alkalmazásában. Alexander Baburin I ^ Alexander Baburint (balról) Gazda László fogadta hivatalában (Fotó: Balázs Attila) 12 Ml .............................................>! ke, s tájékoztatta vendégét arról, hogy megyénk érdekelt az orosz mezőgazdaság-fejlesztési programhoz történő kapcsolódásban, mert számunkra ezáltal nyílik nagy lehetőség az orosz piacon. Otgisxl piac Moszkva étvágyát jellemző adatok; ________________________________- Napi élelmiszer-fogyasztás: 28 000 tonna. ____________________- Ebből burgonya és zöldség-gyümölcs: 5000 tonna- Az integrált zöldség- és gyümölcstermesztés fejlesztése az, amelynek révén megyénk termékei előtt megnyílhatnak az orosz piacok - mondta a megyei közgyűlés elnöke.- Hozzátette: e téren azonban vannak versenytársaink, így nincs sok időnk a gondolkodásra. Állandó részesek Alexander Baburin a kétoldalú kapcsolatok folyamatosságának fontosságát hangsúlyozta, és örömét afölött, hogy a magyar és a szabolcsi élelmiszer-ipari termékek állandó részesei lettek a moszkvai kínálatnak. Ugyanakkor a közös vállalkozások létrejöttét is szorgalmazta:- Minket mindenekelőtt a közös termelés érdekel, a magyar technológia és az alapanyagok közös feldolgozása itt, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, illetve a hatalmas piacot képező Moszkva területén. Ugyanis a húsfogyasztás 20, illetve a burgonya-, zöldség-gyümölcs fogyasztás 30 százalékát jelenleg kitevő helyi előállítást szeretnénk hamarosan 10-10 százalékkal növelni - mondta a Moszkva ellátásáért felelős miniszter. KILÉT Moszkvai tárgyalás, a km 2006. januári cikke a megyei vezetes moszkvai tárgyalásairól. (PDF, 31 kB) Egyeztetés Záhony (KM) - Nyom- vonal-egyeztető tárgyalást tartottak tegnap Záhonyban, a tervezett M300 gyorsforgalmi út Vásáros- namény-Záhony közötti szakaszát vették górcső alá a szakemberek, akik az útszakasz részletes környezeti hatástanulmányát ismertették, illetve egyeztették a polgármesterekkel. A településvezetők az útkapcsolatokra és útelágazásokra tettek javaslatot. A tervezett gyorsforgalmi útvonal Bereg centruma és a határváros mellett közvetve, illetve közvetlenül húsz települést érint. Az útszakasz a tervek és az ígéretek szerint 2010-ig készül el. Első helyezés Nyíregyháza (KM) - A II. Országos Csemballö-, Blockflöte- és Hárfaversenyt a napokban rendezték meg Budapesten, a Weiner Leó Zeneiskola és Művészeti Szakközép- iskolában. A rendezvényen részt vett a nyíregyházi Művészeti Szakközépiskola három diákja is: Kacsur Andrea, Bottyán Blanka és Nagy Veronika. A háromszoros Porzsolt-ösztöndíjas Nagy Veronika első helyezést ért el, s elnyerte a zsűri különdíját is. A diákok felkészítő tanárai: Kérek Gábor és Prehoffer Gábor művésztanárok. Diák volt Nyíregyházán, most vendég Svédországból A skandináv szakemberek oktatási intézményeket kerestek fel a megyeszékhelyen. Nyíregyháza (KM) - A svédországi Örkelljungából érkezett delegáció tartózkodott az elmúlt napokban Nyíregyházán Lennart Olsson vezetésével, aki az örkelljungai önkormányzat oktatási vezetője. Társai (Judit Béres, Krister Petterson, Bengt-Eric Svensson, Lars-Peter Olsson, Leif Svensson, Roy Ekstrond) valamennyien oktatási intézmények: gimnázium, általános iskolák, óvodák vezetői voltak. Iskolában, tanüzemben A vendégek felkeresték a Lippai János Szakközépiskola és Szakiskolát, valamint tanüzemeit - az esemény érdekessége, hogy Judit Béres igazgatónő valamikor az iskola diákja volt. Ezen túlmenően meglátogatták az Aranykörte Óvodát, a Kodály Zoltán Általános Iskolában pedig Szabó Dénes Kossuth-díjas karnagy is fogadta őket.
