Kelet-Magyarország, 2003. szeptember (63. évfolyam, 203-228. szám)

2003-09-17 / 217. szám

2003. szeptember 17., szerda OTTHONUNK /8 Hússal töltött alma: 4 nagyobb alma, egy citrom leve, 20 dkg darált sertéshús, só, bors, majoránna, 1 dl fehérbor, kevés vaj. A megmosott almát kivájjuk, maghá­zát kidobjuk, a többi almahúst apróra vág­juk és összevegyitjük a darált sertéshús­sal, a fűszerekkel és az almába töltjük. Ki­vajazott tűzálló tálba tesszük, közepes tűz­nél 25-30 percig sütjük. Almás mustármártás: 2 alma, 2 evő­kanál citromlé, 2 kemény tojás, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, só, bors, cukor. A meg­hámozott almát megreszeljük, citromlével meglocsoljuk. A kemény tojások sárgáját összetörjük, elkeverjük a mustárral, a tej­föllel, a reszelt almával és az apróra vá­gott tojásfehérjével és fűszerezzük. Adhat­juk főtt vagy sült húshoz. Almával töltött csirke: 1 csirke, 3 al­ma, 2 fej vöröshagyma, só, bors, majorán­na, olaj. A csirke máját egy kevés olajban az összevágott hagymával megpároljuk és a kis kockákra vágott almával, sóval bors­sal összekeverjük, a csirke belsejébe tölt­jük, hústűvel összefogjuk. Tűzálló tálba tesszük, egy kevés vizet öntünk alá, és időn­ként locsolgatva puhára sütjük. Egységesebb színek az idén Budapest (MTI) - Az ezredforduló össze­visszasága után a 2002-2003 őszi-téli szín­kártyában a színek már egységesebb, ele­gánsabb képet mutatnak. Az elkövetkező hónapok divattrendjében a tervező szerint kiemelt szerepe lesz a művészetnek és a szépségnek, a dekoratív elemeknek, Klimt és Picasso festményei­nek, a hagyományos és modern technoló­giával készült anyagoknak. Az alapanyagokat tekintve az őszi-téli szezonra jellemző a kontraszthatás, mint például a csillogó-matt, sima-durva, mini­A férfidivat Is megújul maxi. A szezonban kiemelt helyen szere­pelnek a kétoldalú szövetek, a vatelinnel bélelt és légáteresztő anyagok, a bárso­nyok, a bőr- és szőrmeutánzatok, a geomet­rikus hatású szövetszerkezetek, az üvegre emlékeztető áttetsző felületek. Az elegáns öltözködést a romantikus színhangulat jellemzi, amelyben keveredik a régi fotók megfakult színvilága, a tél va­rázslatos fényeivel és textíliáival. A kék az elegáns öltözékek egyik alapszíne lesz. A fekete is kiemelt helyen szerepel, a tür­kiz pedig hangsúlyt adó színként van je­len, egyben élénkíti a komor színhangu­latot. A szövetek és a mintázatok diva­tában a fényes és matt pamutanyagok, a tiszta selyem, a lágy kasmír, a finom jersey, csipkék és szőrmék játszanak fősze­repet. A pulóverek és blúzok zsabóval Nagyon divatosak lesznek a klasszikus formák, a trapézvonalú, térdig érő szok­nyák magasan záródó derékkal, a finoman hangsúlyozott vállak. Fontos szerepet kap­nak a tunikák és nadrágok, a garbó puló­verek és a blúzok zsabóval. Az elegáns kiegészítők közé tartoznak az övék, csatok, csipkék, a fantáziagombok, láncok és nyo­Ez a fazon örök divat Itt van az ősz A nyár utolsó napsugarai még sokakat csalnak köny- nyű sétára. Bár már regge­lente fázósan húzzuk össze a kardigánokat, kabátkákat, de a délutáni napsütésben még jólesik a séta. A hétvé­geken a túrázókat is kicsalja az őszi napsütés a természet­be. Érthető, hiszen a friss levegőn jólesik a barangolás erdőkön, mezőkön. (Fotó: Elek Emü) Egy csésze forró tea a hideg napokra A teáról azt tartották: ápolja és meghosszabbítja az életet, ezért orvosság gyanánt itták Nyíregyháza (KM) - Ahogy beköszöntenek a hűvös na­pok, egyre jobban esik egy csésze forró tea. A modern teakulturánkban azonban kevés szó esik a hagyomá­nyos teacserjéről, története lassan a feledés homályába merül. Az üzletek polcain, a teaházak itallapján egyre többféle „teát” kínálnak. Azonban ezek többsé­ge szárított gyógynövényekből, vagy gyümölcsökből készül, a fantáziakompozíciók pedig egye­nesen íz- és illatorgiával kényez­tetik a vendégeket. A valódi tea azonban Kína déli tartományai­ban, a Kínai-tengertől Tibetig húzódó sávban őshonos. A kínai az igazi A teacserje külső megjelenésé­ben a rózsabokorhoz hasonlít. Virágja a csipkerózsára emlékez­tet. A levelei miatt kezdték a cserjét termeszteni. Belőlük ké­szült az illatos főzet, a tea. A tea zamatát, finom illatát annak a végtelen gondosságnak és türe­lemnek köszönhette, amellyel a rendkívül kényes cserjéket felne­velték, az összegyűjtött leveleket Hangulatos kávéházak várnak (Fotó: Racskó Tibor) szárogatták, sodorták, csomagol­ták. A teát magról ültették. Az ősszel összegyűjtött érett magva­kat finom homokkal és földdel keverve porcelánedényekbe ön­tötték és védték a nedvességtől. A kikelt kis palántákat állan­dóan gyomlálták, majd rendsze­resen nyesték őket, hogy lombo­sabbak legyenek. Téli viharok idejére szalmával fedték be. A negyedik évben kezdték meg a levelek szedését. Évente három­négy alkalommal szüreteltek. Életerőt ad és frissít A kínaiak a teáról azt tartot­ták, hogy ápolja és meghosszab­bítja az életet, ezért eleinte or­vosság gyanánt itták. A kínai bölcsek szerint aki a teát issza, annak szellemi képességei tisz­ták és frissek lesznek. A tea megszabadít a testességtől és elűzi az álmosságot. A teagazdaságok szaporodásá­val a tea ára is mérséklődött, így a teázás általánossá válhatott a szegényebb néprétegek körében is. Később a teát nem főzték, ha­nem forrázták. A szárított leve­leket kőmalmokban porrá Őrölték, amikor pedig Európába is eljutott a tea, Kínában már nem a porteát használták, ha­nem a megszárított leveleket for­rázták le. Ezt a készítési módot vették át az európaiak. A költőt is megihlette a teázgatás Tang kínai költő: „az első csésze az ajkamat és a torko­mat nedvesíti meg. A második elűzi magányosságomat, a har­madik áthatol a hiábavaló (meddő) belsőmön. A negyedik csésze könnyű verejtékezést in­dít, az élet minden rossza eltű­nik a pórusaimon keresztül. Az ötödik csészénél megtisztulok, a hatodik csészénél a halhatat­lanság birodalmába képzelem magam. A hetedik csésze - nem tudok tovább írni, csak hűvös fuvallatott érzek, mely be­leakad a ruhám ujjába...” Szent MihálWiavi munkálkodások Beindítják a szabolcsi szárazmalmot is, melyen gabonát őrölnek Nyíregyháza (KM) - Szent Mihály havában a legtöbb háziasszony már azt szemlé­li: mi az, amit még eltehetne családjának télire. Az őszi ház körüli munkálko­dásokból nyújt ízelítőt a Sóstói Múzeumfalu szombati program­ja is. Mint azt Nagyné Bősze Kata­ff ................................... Olyan őszi munkával ismerkedhetnek meg az ide látogatók, melyet már csak nagyszüleink ismertek. Nagyné Bősze Katalin ff lin igazgatóhelyettestől megtud­tuk: szeptember 20-án 10-től 15 óráig a falu egyes portáin látha­tók a bemutatók, köztük olyanok is, a melyeket már csak nagyszü­leink ismernek. Bemutatót tarta­nak lekvárfőzésből, gyümölcs­aszalásból, szemünk előtt készül­nek a tornácokat díszítő pap- rikafűzérek, dohányt fűznek, sző­lőt préselnek, vajat köpülnek, káposztát gyalulnak és savanyí­tanak. Megtudhatjuk, hogy ké­szül a birsalmasajt, a paradi­csompüré. Őröl a szárazmalom Régi gépekkel és szerszámok­kal lehet majd kukoricát mor­zsolni és darálni - még a „kűdarálót” is ki lehet próbálni -, napraforgó-bugát cséphadaró- val csépelni, szelelőrostán meg­Tavaly is nagy érdeklődés kísérte (Fotók: Balázs Attila) tisztítani. Délután kettőkor bein­dítják a matolcsi szárazmalmot, amelyen két órán át gabonát fog­nak őrölni. Az elkészült termé­kekből kóstolni és kis mennyi­ségben vásárolni is lehet majd ezen a napon. Hirdetés Kinek ne lenne sürgős a lakáshitel? V ' Ne maradjon le álmai lakásáról a lassú és ^ Sas bonyolult lakáshitel-ügyintézés miatt! Hívja telefonos ügyfélszolgálatunkat, ahol kollégáink azonnal megmondják Önnek, hogy bankunk mekkora hitelt tud felajánlani! Sr;" J a Kedvező hitelbírálat esetén akár pár héten belül 40 8 rendelkezésére áll a hitelösszeg. Raiffeisen Lakáshitelek / > évi 2,90% kamattól 1 * Plusz kezelési költség. VFIÜNK KÖNNYFBf X Raiffeisen BANK St 1 WSwMím © 06-40-48-48-48 Bankfiókunk: Nyíregyháza, Víz u. 46. Enciánkékben Nyíregyháza (KM) - Olyan szép kék, hogy fo­galom lett színéből. Számtalan kék virágocs- kából középen sárga folttal tündöklik az en­cián növény. Fát nevelhetünk belőle, könnyen, megfelelő metszés­sel, koronaalakítással. Vi­rágzásához ismernünk kell a titkát, különben hiába vár­juk a bimbók megjelenését. A télen fényszegény körül­mények között élő felnyur­gult hajtásokat metsszük vissza tél végén, kora ta­vasszal. Minél erőteljesebb a visszametszés, annál inten­zívebb hajtásnövekedésre számíthatunk, s annál több bimbócska jelenik meg a hajtásvégeken. Vegetációs időszakban - tavasztól a nyár végéig - tápoldatozzuk folyamatosan, legalább két- három hetente. Túlzásba azonban ne vigyük, mert le­velei megsárgulnak, lehulla­nak, a növény felkopaszodik, elpusztulhat. Ki a szabadba Vízkedvelő, s magas pára- tartalmat igénylő növény. Nyári időszakban a cserép­ből szabadföldbe is kiültet­hetjük. A megfelelő ápolási munkák betartásával egé­szen a kora őszi fagyok beálltáig dúsgazdagon virág­zik, messziről felhívja magá­ra a figyelmet színével. Leg­később szeptember végéig, a külső hőmérséklet csökkené­sével menekítsük növényün­ket fedett helyre, garázsba, vagy más fagymentes helyi­ségbe a tél elől. Fogjuk visz- sza öntözését, levelének le- hullajtásával nyugalmi álla­potba kerül. Némethné Csuhák Éva

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents